Опорный конспект лекций по дисциплине «Калькулирование себестоимости работ, услуг в агропромышленном комплексе» (стр. 2 )

1.4. Классификация затрат по экономическим элементам

Затраты, включаемые в себестоимость сельскохозяйственной продукции (работ, услуг0, группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

затраты на оплату труда;

отчисления на социальные нужды;

амортизация основных средств и нематериальных активов, используемых в предпринимательской деятельности;

прочие затраты.

1.5. Классификация затрат по калькуляционным статьям

Учет производственных затрат по калькуляционным статьям обеспечивает исчисление себестоимости единицы продукции (работ, услуг), характеризует назначение затрат и позволяет установить пути снижения затрат или оптимизации структуры себестоимости продукции (работ, услуг).

Затраты, связанные с производством продукции (работ, услуг), при планировании и в бухгалтерском учете группируются в соответствии с типовой номенклатурой калькуляционных статей производственных затрат в сельскохозяйственных организациях.

1.6. Объекты учета затрат в организациях агропромышленного комплекса

Правильный выбор объектов учета затрат обеспечивает рациональную организацию бухгалтерского учета, исчисление реальной себестоимости продукции (работ, услуг), а также необходимой информацией для анализа результатов деятельности организации в целом и ее структурных подразделений.

Под объектами учета затрат понимаются группировки затрат в учете для получения необходимой информации для управления и контроля за формированием себестоимости продукции (работ, услуг).

Объектами учета затрат в организациях агропромышленного комплекса являются сельскохозяйственные культуры, группы культур, виды и технологические группы животных и птиц, виды выполняемых работ, оказываемых услуг, отдельные производства и технологические процессы, по которым учитывают затраты с целью исчисления себестоимости продукции (работ, услуг), наиболее эффективного использования производственных ресурсов.

В организациях по переработке сельскохозяйственной продукции объектами учета затрат являются цехи, участки и другие структурные подразделения, виды или группы однородной продукции. Объектами учета затрат в перерабатывающих организациях периодически изменяются вследствие появления нового ассортимента продукции, изменения специализации и концентрации производства.

При выборе объектов учета затрат необходимо учитывать целесообразность их расширения и возможности бухгалтерского учета сельскохозяйственных организаций, а также необходимость этой информации для управления.

1.7. Методы учета затрат в организациях агропромышленного комплекса

Под методом учета затрат понимается совокупность приемов и способов, представляющих собой единую систему, с помощью которой в бухгалтерском учете отражается его предмет, в данном случае затраты на производство продукции. Принятые приемы и способы позволяют осуществлять сбор и группировку затрат по объектам их учета с целью осуществления контроля за рациональным и эффективным использованием организацией имеющихся производственных ресурсов, а также исчисления себестоимости продукции (работ, услуг).

Следует отметить, что среди зарубежных и отечественных ученых-экономистов нет единого мнения по определению экономической сущности и классификации методов учета затрат.

Отдельные ученые придерживаются мнения, что «метод учета затрат» и «метод калькулирования себестоимости» это разные экономические понятия. Другие же ученые эти понятии объединяют и называют их как «метод учета затрат и калькулирования себестоимости».

Нет единого мнения и по вопросам классификации методов учета затрат.

Имеются предложения методы учета затрат на производство делить на прямые, транзитные и косвенные, в то же время имеются и другие предложения, согласно которым учет затрат рекомендуется вести такими методами как позаказный, попередельный, нормативный. Кроме того, имеются литературные источники, авторы которых предлагают выделить только метод полных затрат и метод переменных затрат.

В практике сельскохозяйственных организаций используются такие методы учета затрат как простой, попередельный (пофазный), позаказный, нормативный.

В последние годы широкое распространение получили методы учета полных и переменных затрат.

Метод учета переменных затрат предусматривает формирование себестоимости продукции (работ, услуг) только на основе переменных производственных затрат. При использовании этого метода по объектам учета затрат учитывают прямые материальные затраты. прямые трудовые затраты и переменные общепроизводственные расходы. Постоянные общепроизводственные расходы учитывают отдельно и в себестоимость продукции не включают.

При методе учета полных затрат учитывают по объектам учета все производственные затраты, которые и формируют себестоимость продукции (работ, услуг).

Противники метода учета переменных затрат утверждают, что без постоянных производственных затрат не может осуществляться производственных процесс, поэтому такие затраты должны быть включены в состав себестоимости продукции.

Однако при внедрении управленческого учета организации самостоятельно принимают решении об использовании того или иного метода учета затрат.

Тема 2. ОБЩЕМЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ КАЛЬКУКИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

(РАБОТ, УСЛУГ)

2.1 Сущность себестоимости продукции и ее место в системе экономических показателей

Для исчисления себестоимости продукции, работ и услуг составляется калькуляция (от латинского calkulatio – счисление). Калькуляция тесно взаимосвязана с процессом учета затрат на производство и реализацию продукции, с группировкой затрат по отдельным калькуляционным статьям и элементам затрат.

Понятие «калькуляция» - неотъемлемая часть более общего понятия «калькулирование». Калькулирование – это система экономических расчетов по исчислению себестоимости продукции (работ, услуг). Оно включает организацию учета по объектам затрат, формирование полных затрат по объектам учета и объектам калькуляции, а также способы и методы, используемые для исчисления себестоимости отдельных видов продукции (работ, услуг) как в целом по организации, так и по центрам ответственности (бригадам, цехам и т. п.).

Себестоимость – это объективная экономическая категория, характеризующая производственные отношения по поводу использования в производственном процессе ресурсов организации, обусловленная издержками производства и выражающая в денежной форме затраты организации, обеспечивающие непрерывный оборот средств на основе их простого воспроизводства.

Себестоимость как экономическая категория имеет следующие особенности:

·  себестоимость характеризует производственные отношения между субъектами хозяйствования и государством, т. е. отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств труда, предметов труда и природных ресурсов;

·  основу себестоимости составляют производственные затраты. в состав которых включают затраты на потребленные средства производства (сырье, материалы, топливо, амортизационные отчисления по основным средствам) и на оплату труда;

·  в себестоимость включают только те затраты организации, которые имеют отношения к производственному процессу.

Себестоимость как показатель производственной деятельности отражает в денежной форме затраты организации на производство и реализацию продукции, выполнение работ, оказание услуг.

Следовательно, себестоимость как экономическая категория отражает производственные отношения, а как показатель производственной деятельности характеризует в денежной форме индивидуальные затраты конкретной организации на производство соответствующего вида продукции (всей и единицы) и поэтому является одним из важнейших качественных показателей деятельности организации.

Показатель себестоимости широко используется на всех уровнях управления экономикой. На государственном уровне управления - в качестве базы ценообразования. При всех имеющихся концепциях ценообразования себестоимость выступает как предельный уровень цены, ниже которого она (цена) не может быть, так как в этом случае цена не обеспечивает простого воспроизводства средств организации.

На уровне организации себестоимость используется в качестве основного инструмента управления производством и обеспечения ее деятельности на принципах коммерческого расчета, что предполагает сопоставление расходов организации с ее доходами, себестоимости продукции с прибылью, полученной от ее реализации. На этом уровне управления себестоимость является одним из важнейших показателей оценки эффективности использования хозяйственных ресурсов, которая достигается сопоставлением плановой (расчетной) и фактической себестоимости единицы произведенной продукции или сопоставлением фактических затрат с плановым (нормативным) уровнем, пересчитанным на фактический объем выполненных работ, что позволяет обеспечить материальное стимулирование работников за достигнутую экономию средств в процессе производства продукции (выполнения работ, оказания услуг).

Показатель себестоимости используется для оценки экономической эффективности использования основных и оборотных средств производства, выбора оптимальных вариантов организации управления, внутрихозяйственных и межхозяйственных экономических связей, при решении вопросов внедрения новой техники и технологии, повышении качества продукции.

Таким образом, себестоимость как показатель хозяйственной деятельности используется в управлении в масштабах всей экономики государства, ее отдельных отраслей, организаций и их внутрихозяйственных подразделений.

2.2. Виды себестоимости и калькуляции

Повышение роли и значения показателя себестоимости в управлении производством, в оценке деятельности и стимулировании коллективов организаций вызывает необходимость классификации этих показателей в планировании и учете по многим характерным признакам.

Классификация себестоимости в зависимости от различных признаков приведена на рис.3.1.

ВИДЫ СЕБЕСТОИМОСТИ

.