Опорный конспект лекций по дисциплине «Калькулирование себестоимости работ, услуг в агропромышленном комплексе» (стр. 8 )

 Периодичность  калькуляционных расчетов себестоимости  продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных  организациях  обусловлена полным завершением  производственного цикла.

 Биологические особенности растениеводства, заключающиеся  в сезонном  характере производственного процесса,  определяют калькуляционный период – себестоимость продукции определяется по истечении календарного года, кроме овощеводства закрытого грунта. В овощеводстве закрытого грунта может быть применено пофазное  калькулирование, т. е. по окончании каждого  производственного цикла (фазы).

 Калькуляционные разницы между фактической и  нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью продукции (работ, услуг) списываются по направлениям использования продукции. Калькуляционные разницы списываются на соответствующие счета пропорционально массе готовой продукции (выполненных работ, оказанных услуг).

 Калькуляционные разницы  списываются с кредита  счета 20 «Основное производство» субсчет «Растениеводство» в дебет следующих счетов: 10 «Материалы», 43 «Готовая продукция» - по продукции, оставшейся на конец отчетного периода на складах; 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» - по продукции, использованной на корм животных на выращивании и откорме; 20 «Основное производство» субсчет «Растениеводство» - по продукции, использованной на посев (семена); 90 «Реализация» - по реализованной в течение отчетного года продукции и других счетов.

 Калькуляционные разницы не списываются на продукцию, использованную на корм рабочему скоту, выданную в счет оплаты труда и на недостачу продукции в пределах норм естественной убыли.

 После списания калькуляционных разниц на счете 20 «Основное производство» субсчет  «Растениеводство» остаются только затраты незавершенного производства.

 Превышение  фактической себестоимости продукции  над нормативно-прогнозной (плановой) отражается дополнительной записью, а  превышение нормативно-прогнозной (плановой) себестоимости продукции над фактической списывается способом «красное сторно».

  Для списания калькуляционных  разниц используется утвержденная  форма учетного регистра «Ведомость  списания калькуляционных разниц  между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью продукции» (ф. ), в которой представлен расчет списания отклонений между фактической себестоимостью продукции и нормативно-прогнозной, по которой эта продукция была учтена в течение года.

 Вначале исчисляется общая сумма калькуляционной  разницы (гр. 5) и ее величина на единицу продукции (гр. 6). Умножением величины отклонений (калькуляционной разницы) на единицу продукции (1ц продукции и др.) на массу продукции по направлениям ее использования определяется сумма отклонений, списываемых по соответствующим счетам (гр. 1-18).

 Ведомость списания калькуляционных разниц (ф. ) составляется на каждую отрасль производства по соответствующим видам продукции с указанием количества произведенной продукции (гр. 2) и ее себестоимости (фактической и нормативно-прогнозной).

 Ведомость ф.  составляется бухгалтером, является основанием для заполнения Журнала-ордера ф. №10-АПК и годовой бухгалтерской отчетности.

 Калькуляция себестоимости продукции каждой сельскохозяйственной культуры (или  группы культур) оформляется в виде калькуляционного листа.  В калькуляционном листе  отражаются  фактические затраты, включенные в состав  себестоимости продукции в разрезе их статей  в целом и  на единицу продукции в обобщающем,  денежном и  натуральных измерителях  затрат.

 Составление  калькуляционных листов  производится на основании данных производственных отчетов.

 Содержание  и построение калькуляционного листа  соответствует требованиям составления бухгалтерской отчетности о затратах на производство. Для расчета фактической себестоимости продукции растениеводства предназначена форма . Заполнение калькуляционного листа и выполнение расчета фактической себестоимости продукции (работ, услуг) осуществляет бухгалтер.

Глава 5. КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

5.1. Подготовительные работы до составления отчетных калькуляций себестоимости продукции животноводства

Источниками данных для составления отчетных калькуляций служат данные аналитических счетов к счету 20 «Основное производство» субсчет 2 «Животноводство». Аналитический учет строится таким образом, чтобы обеспечить раздельный учет затрат и выхода продукции по направлениям, видам и технологическим группам животных.

Объектами калькуляции в животноводстве являются отдельные виды основной или сопряженной продукции: молоко, приплод, прирост живой массы, живая масса, шерсть, мед, яйцо и др.

Побочная продукция (навоз, пух, шерсть-линька, перо и др.) не калькулируется, а ее стоимость вычитается из общей суммы затрат на содержание соответствующих видов (групп) животных.

Калькулирование себестоимости продукции животноводства осуществляется после исчисления себестоимости выполненных работ и оказанных услуг вспомогательными производствами, продукции растениеводства, определения и списания на соответствующие счета калькуляционных разниц между фактической и плановой себестоимостью продукции, работ и услуг.

До составления отчетных калькуляций себестоимости продукции животноводства выполняется целый ряд подготовительных учетных работ:

♦  В соответствии с действующими законодательными документами и положениями по оплате труда работникам животноводства начисляются все виды премий и доплат (за выполнение плана производства продукции, повышение ее качества, производительности труда, мастерство, стаж работы и т. д.) и включаются в затраты животноводства.

♦  Распределяются расходы на содержание кормоцехов, мельниц (ДКУ) между отдельными видами (группами) животных пропорционально массе расходованных кормов, подготовленных в кормоцехах и полученных в результате переработки зерна на мельницах и списать калькуляционные разницы по этим кормам.

♦  Списывается и включается в состав затрат животноводства соответствующая часть расходов на строительство и содержание летних лагерей, загонов, навесов и других сооружений для животных. Затраты на их строительство включаются в себестоимость продукции равными долями в течение двух и более лет (в зависимости от сроков их использования) Если в летних лагерях или загонах содержится несколько технологических групп животных, затраты, приходящиеся на данный год, распределяются между ними пропорционально занимаемой площади, численности поголовья животных или общехозяйственных расходов. Фермские и цеховые расходы включаются в себестоимость только той продукции, которая производится на ферме или в данном цехе.

Следующим этапом подготовительных работ до составления отчетных калькуляций в животноводстве является распределение общепроизводственных расходов по животноводству.

После проведения подготовительных работ, приступают к калькулированию себестоимости животноводческой продукции. Вначале исчисляется себестоимость молока, поскольку оно может использоваться для выращивания животных.

После выполнения указанных работ исчисляется фактическая себестоимость продукции животноводства, определяются и списываются, калькуляционные разницы между фактической и плановой ее себестоимостью на соответствующие счета, на которых учтена использованная в течение года продукция.

5.2. Калькуляция себестоимости продукции скотоводства

Молочное направление. Объектами учета затрат по крупному рогатому скоту молочного направления являются:

-  основное молочное стадо, по которому учитываются затраты на содержание коров;

-  животные на выращивании и откорме, по которым учитываются затраты на выращивание телочек и бычков всех возрастов, откорм коров, выбракованных из основного стада.

В молочном скотоводстве объектами калькуляции являются молоко и приплод, калькуляционными единицами – 1ц молока и 1 голова приплода.

Для определения себестоимости молока и приплода используют комбинированный метод калькулирования. Из общей суммы затрат на содержание основного молочного стада исключается стоимость побочной продукции (навоза), исходя из нормативных (плановых) затрат по его заготовке. Оставшуюся сумму затрат, приходящуюся на сопряженную продукцию, распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: 90% на молоко и 10% на приплод. Разделив полученные данные о затратах на производство конкретных видов продукции на ее общее количество, получают себестоимость 1 ц молока и 1 головы приплода

Объектами калькуляции по группе молодняка крупного рогатого скота и взрослых животных на откорме являются прирост живой массы и живая масса поголовья, калькуляционной единицей – 1ц проста живой массы животных.

Прирост определяется ежемесячно путем взвешивания животных. Результаты взвешивания молодняка животных и животных на откорме и определение их фактической живой массы на конец отчетного периода отражаются в Ведомости взвешивания животных (форма ).

Прирост живой массы определяется по возрастным группам молодняка и взрослым животным на откорме. Количество прироста живой массы (Пжм), полученного за отчетный период, можно определить по следующей формуле:

Где ЖМкг - живая масса животных данной группы, установленная на конец отчетного периода; ЖМв - живая масса животных, выбывших из данной возрастной группы в течение отчетного периода (включая и живую массу павших животных); ЖМп - живая масса животных, поступивших в данную группу за соответствующий период; ЖМнг - живая масса животных на начало отчетного периода.

Себестоимость прироста живой массы молодняка всех возрастов и взрослых животных, выбракованных из основного стада и поставленных на откорм, определяется расходами на их содержание за вычетом стоимости побочной продукции, включая стоимость молока от первотелок. Себестоимость 1 ц прироста живой массы исчисляется делением полученной суммы затрат на количество центнеров прироста живой массы.