Опорный конспект лекций по дисциплине «Калькулирование себестоимости работ, услуг в агропромышленном комплексе» (стр. 9 )

Для определения фактической себестоимости выбывшего поголовья (реализованного, переведенного в другие возрастные группы, забитого в организации, погибшего в результате стихийных бедствий, павшего по вине работников животноводства) и оставшегося в организации на конец года рассчитывается себестоимость одного центнера живой массы животных.

Для этого рассчитывают следующие показатели: себестоимость калькулируемого поголовья и их живую массу животных.

Себестоимость калькулируемого поголовья равна стоимости животных на начало года, стоимости животных, поступивших на выращивание и откорм со стороны и из других учетных групп, стоимости приплода и прироста за отчетный год.

Живую массу калькулируемого поголовья (ЖМкал пог), можно определить по следующей формуле:

Где ЖМкг - живая масса животных данной группы, установленная на конец отчетного периода; ЖМв - живая масса животных, выбывших из данной возрастной группы в течение отчетного периода (реализованного, переведенного в другие группы, забитого в организации, погибшего от стихийных бедствий, павшего по вине работников животноводства); ЖМпав - живая масса павшего поголовья, включенного в состав затрат животноводства по статье «Потери от падежа животных».

Разделив себестоимость калькулируемого поголовья на его живую массу, получают показатель себестоимости 1 ц живой массы животных.

Мясное направление. Себестоимость продукции основного стада крупного рогатого скота мясного направления определяется по следующим группам: основное стадо (коровы с телятами до 8 месяцев и быки-производители); животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 месяцев, коровы и быки-производители, выбракованные из основного стада).

В мясном скотоводстве телята до восьмимесячного возраста находятся вместе с коровами, затем их отнимают от маток и переводят в старшую группу. Одна голова приплода в мясном скотоводстве оценивается исходя из живой массы теленка при рождении и фактической себестоимости 1 ц живой массы телят-отъемышей (в 8-месячной возрасте) прошлого года.

Побочной продукцией в мясном скотоводстве считается молоко, которое оценивается по реализационным ценам (среднереализационным или ценам реализации) и навоз.

По основному стаду мясного направления исчисляется себестоимость прироста, живой массы телят в возрасте до 8 месяцев и одной головы теленка-отъемыша в возрасте до 8 месяцев.

Себестоимость 1 ц прироста телят в возрасте до 8 месяцев исчисляется делением затрат по содержанию основного стада (с телятами до 8 месяцев) за вычетом стоимости побочной продукции (молока, навоза) на количество центнеров полученного прироста живой массы телят, включая живую массу приплода.

Себестоимость 1 ц живой массы телят в возрасте до 8 месяцев определяется аналогично себестоимости 1 ц живой массы животных на выращивании и откорме в молочном скотоводстве.

По молодняку старше 8 месяцев и взрослому скоту на откорме исчисляют себестоимость 1 ц прироста и 1 ц живой массы аналогично порядку, установленному для молочного скотоводства.

В специализированных хозяйствах по направленному выращиванию коров-первотелок себестоимость полученного приплода, молока и прироста живой массы коров-первотелок определяется распределением затрат на их содержание пропорционально стоимости продукции по ценам реализации.

5.3. Калькуляция себестоимости продукции свиноводства

В свиноводстве объектами калькулирования является следующая продукция: приплод, прирост живой массы, живая масса, поросята-отъемыши. Калькуляционными единицами продукции выступают:

-  по основному стаду свиней - 1 голова приплода при рождении и отбивки от свиноматки, 1ц прироста живой массы поросят до отъемного возраста (к отъему), 1ц живой массы поросят-отъемышей (двухмесячных);

-  по молодняку свиней на доращивании и откорме – 1ц прироста живой массы и 1ц живой массы.

В свиноводстве основной продукцией является приплод и прирост живой массы, побочной – навоз, шкуры и мясо павшего молодняка, используемого в качестве корма зверям.

Порядок калькулирования себестоимости продукции имеет отличия в специализированных и неспециализированных хозяйствах.

В специализированных комплексах приплод, получаемый от основного стада свиней, принимается к учету в течение отчетного месяца по средней живой массе одной головы приплода. Это делается расчетным путем. Для этого первого числа каждого месяца созданная комиссия в присутствии материально ответственного лица проводит контрольное взвешивание поросят 5-8 гнезд. Делением общей массы взвешенных поросят из контрольных гнезд на их количество определяется средняя живая масса одной головы приплода. Живая масса полученного приплода определяется умножением средней живой массы одной головы приплода на количество принятых к учету поросят. Себестоимость 1 головы приплода определяется показателем себестоимости 1ц живой массы поросят-отъемышей.

В сельскохозяйственных организациях, кроме специализированных комплексов, приплод поросят принимается к учету на основании Акта на оприходование приплода животных (ф.), составляемого по каждому виду животных в день получения приплода, исходя из живой массы приплода и плановой себестоимости 1 ц.

Себестоимость 1 прироста живой массы поросят до отъема (в возрасте до двух месяцев) определяется в следующем порядке. Из суммы затрат на содержание основного стада свиней (свиноматок с поросятами до отъема, хряков-производителей) следует исключить стоимость побочной продукции (навоз и др.) и разделить на количество центнеров полученного прироста, включая живую массу приплода при рождении.

Количество центнеров прироста живой массы поросят определяется в следующем порядке: к живой массе поросят двухмесячного возраста на конец года прибавляется живая масса выбывших из данной учетной группы поросят (переведенных в старшие группы, забитых в хозяйстве, павших и выбывших по другим причинам). Из полученного итога вычитается живая масса двухмесячных поросят на начало года и живая масса поросят, поступивших со стороны.

Себестоимость 1ц прироста живой массы свиней на доращивании и откорме по технологическим группам «Поросята от 2-х до 4-х месяцев» и «Поросята от 4-х месяцев и свиньям на откорме» определяется делением затрат на содержание животных соответствующей технологической группы за минусом стоимости полученной побочной продукции на количество полученных центнеров прироста живой массы по данной группе свиней. Прирост живой массы животных определяется аналогично выше изложенному порядку.

Себестоимость 1ц живой массы поросят отъемышей определяется делением стоимости молодняка свиней, находившегося под матками на начало года, и стоимости приплода и прироста молодняка до отъема в отчетном году на живую массу поросят-отъемышей, включая живую массу поросят, оставшихся на конец года. По этому показателю оцениваются поросята, переведенные в старшую группу («Поросята от 2-х до 4-х месяцев»), оставшиеся на конец года под матками, а также 1 голова поросенка-отъемыша.

Себестоимость поросят-отъемышей (двухмесячного) определяется делением общей себестоимости их живой массы на количество отнятых поросят.

В неспециализированных хозяйствах затраты учитываются в целом по отрасли свиноводства.

Объектами калькулирования в этих хозяйствах являются: прирост живой массы всех групп свиней на выращивании и откорме и их живая масса. Исчисление себестоимости 1ц прироста живой массы осуществляется в следующем порядке: из общей суммы затрат по свиноводству исключается стоимость побочной продукции и оставшиеся затраты делятся на валовый прирост живой массы свиней, включая живую массу приплода при рождении.

Расчет прироста живой массы за отчетный период производится следующим образом: к живой массе животных на конец отчетного периода прибавляется живая масса животных, выбывших в отчетном периоде (включая и живую массу павших животных), и вычитают живую массу поступивших за этот период животных и живую массу животных на начало отчетного периода.

5.4. Калькуляция себестоимости продукции овцеводства и козоводства

Овцеводство – одна из основных отраслей животноводства. В зависимости от специализации отрасли и качественных групп шерсти различают следующие направления: мясо-шерстное овцеводство и каракулеводство.

Объектами учета затрат по овцеводству являются:

- основное стадо овец, по которому учитываются затраты на содержание овцематок с ягнятами до отбивки. Объектами калькуляции являются шерсть, приплод и прирост живой массы молодняка рождения текущего года до его отбивки от маток;

- овцы на выращивании и откорме, по которым учитываются затраты на выращивание молодняка и содержание взрослых овец на откорме. Объектами калькуляции являются шерсть, прирост живой массы молодняка рождения прошлых лет и текущего года после отбивки от маток, живая масса молодняка и взрослых животных на откорме.

Себестоимость ягнят на момент рождения определяется в мясо-шерстном овцеводстве в размере 10%, романовском – 12%, а в каракульском –15% общей суммы затрат на содержание овец, за вычетом стоимости побочной продукции (навоза).

Оставшаяся сумма затрат распределяется между шерстью и приростом живой массы овец пропорционально расходу кормов (в кормовых единицах) на эти виды продукции по установленным нормам. Нормативные затраты кормов в кормовых единицах: на 1 ц шерсти - 88 ц к. ед.; 1 ц прироста - 8,9 ц к. ед.

Расходы на содержание стригального пункта, стрижку овец (коз), классифировку, упаковку, маркировку шерсти относят на ее себестоимость, а затраты по транспортировке ягнят от отар до убойного пункта, забою каракульских ягнят и первичной обработки шкурок включают в себестоимость каракульских шкурок.

Для определения себестоимости 1 ц живой массы молодняка и взрослых на откорме определяется в порядке, установленном для животноводства.

Себестоимость 1 ц живой массы ягнят на момент отбивки от матки в основном стаде определяют делением стоимости живой массы ягнят на количество живой массы ягнят на момент отбивки без вычета живой массы падежа. Стоимость живой массы ягнят включает себестоимость ягнят при рождении, затраты на прирост живой массы (без стоимости побочной продукции) и стоимость ягнят, поступивших со стороны.