ABSOLUT ELYX АБСОЛЮТ ЭЛИКС 9.73 (стр. 1 )

ABSOLUT ELYX АБСОЛЮТ ЭЛИКС 9.73 (Умеренная)

Перегоняют в системе, имеющей название «Колонна №51», элементы которой сделаны полностью из меди еще в 1921 году. Весь контроль, да и сам процесс осуществляет непосредственно Кристер Асплунд. Контролируется температура и точная скорость потока в процессе перегонки вручную. Чуть сладковатые и чистые хлебные ноты очень быстро сменяются пряностями, вначале кондитерскими, а затем и вполне острыми. Но все нивелирует спирт, очищая небо от лишнего и оставляя тонкий свежий вкус.

ABSOLUT OAK АБСОЛЮТ ОАК ВОДКА 9.75 (Мощная)

В качестве твердого ароматического компонента используются дубовые чипсы, но средней прожарки (что сохранило некоторую естественную карамельность и даже ваниль). Более того, это специально приготовленные чипсы, и… «нарезанные» из уже ферментированной древесины. Выдержка «концентрата» происходит в дубовых бочках американского, французского и шведского происхождения. В Оак нет красителей или вкусовых добавок (даже карамели), а используется только дуб, точнее его производные.

Изначально может быть даже излишне дубовая – танины на первом глотке доминируют «не по водочному». Но тем удивительней и приятней та трансформация, которая происходит практически мгновенно – сухость и вяжущий эффект буквально сразу же рассеивается за счет спелой зерновой ноты и… идеально ложащегося на все это перца (но, опять же без чрезмерного жжения). Далее намеки на ваниль и… карамель, причем какого-то совершенно необычного трюфельного характера. Ну а финал – чуть древесный, и при этом очень «спелый» и гармоничный с ощутимым «теплым» эффектом в длинном и приятном послевкусии.

ABSOLUT VODKA АБСОЛЮТ ВОДКА 9.63 (Умеренная)

Идеальное сочетание исходных материалов – пшеницы, особого местного сорта, пережившей зиму под снегом и отличающейся особыми качествами. Вода из скважины 500 метровой глубины (Охус). Вкус – вначале водочный, с легкой сладкой нотой, в развитии появляются сложные бальзамические оттенки, которые трансформируются сначала в плодовые, а затем в «спелые» хлебные впечатления.

ABSOLUTE STANDARD АБСОЛЮТНЫЙ СТАНДАРТ ВОДКА 9.55 (Мощная)

В производстве применяются исключительно спирт «Люкс» и специально подготовленная вода из собственной артезианской скважины. Этот источник, в экологически чистой зоне Прикарпатья, используется и в производстве лечебно-столовых, минеральных вод. Вода проходит 4 степени очистки. В развитии вкуса появляется терпкость и твердые злаковые ноты. Финал несколько спиртуозный, но не раздражающий, а мягко согревающий.

ADMIRAL VODKA АДМИРАЛ ВОДКА 9.55 (Мощная)

Для производства использование исключительно и только зернового спирта, по своим физико-химическим показателям, соответствующего категории «Люкс». Также используется вода из близлежащих источников с хорошим минеральным балансом. Спиртовой тон в первом вкусе доминирует. В динамике появляются мультизлаковые оттенки, минеральность, кислотность. Но послевкусие вполне ровное.

AKVINTA АКВИНТА ВОДКА 9.7 (Мягкая)

Исключительно из натуральных ингредиентов — пшеничного спирта тройной дистилляции из далматинского органического зерна, импортируемого в Хорватию из Италии. В развитии появляются некоторые «сухие» ноты – белый перец, орех и злаки, но все это быстро трансформируется в легкие плодовые ноты, где хорошо читаются инжир, ваниль и цитрус.

ANECDOTE VODKA АНЕКДОТ ВОДКА 9.55 (Мощная)

Классическая водка на зерновой базе от легендарного коньячного де Фуссиньи.

Готовится с использованием артезианской воды, колонным методом и с применением схемы традиционной фильтрации, в том числеА и с помощью угольных фильтров. Выраженный спиртовой тон в первом вкусе. В развитии появляется некоторая кислотная нота, твердые зерновые и хлебные оттенки. Окончание вполне структурное и сбалансированное, без «выпирающего» спирта.

ARTIC VODKA АРТИК ВОДКА 9.7 (Умеренная)

Водка от известнейшей ILLVA Saronno SpA. Пример водки индустриальной (прежде всего с точки объема производства и маркетинговой наполненности). Но при этом перегоняется всего лишь дважды (как артизанская). Секрет производства, в каком-то особом методе ферментации пшеницы идущей на эту водку. Вдох довольно нейтральный с тонкими намеками на спирт и достаточно четкой растительной и зерновой нотой. На выдохе заметны минеральные ноты растительного же происхождения и некоторое количество специй – но не острых, а сухих. Вполне питкий и довольно симпатичный образец.

ARCTICA NORDIC VODKA АРКТИКА НОРДИК ВОДКА 9.6 (Мощная)

Производится по классической технологии во Львове, на известном предприятии «Гетьман», который славится своим уровнем и качеством продукции. Характернр отсутствие каких либо умягчителей – только спирт и вода. Фильтрация холодными кристаллами в системе Multistage filtration. Ощутимый спиртовой тон в первом вкусе. В развитии спирт ассимилируется, но сохраняется некоторая «твердость». Структуру определяет злаковая нота, но она не доминирует во втором вкусе. Основной же характер послевкусия – твердозерновые, чуть крахмальные ноты, с легкой сладостью в конце.

BABICKA ORIGINAL VODKA БАБИЧКА ОРИГИНАЛ ВОДКА 9.7 (Мягкая)

Оригинальная чешская полынная водка, производимая по воссозданным рецептам пятисотлетней давности из моравской кукурузы в городке Простейово. Не является прототипом абсента, так как имеет несколько иную технологию производства. Создается на основе кукурузного спирта тройной перегонки с использованием экстракта туйона и разнообразной ботаники (анис, фенхель и т. д.). Интересно то, что приготовленный особым способом ароматический компонент на последнем этапе смешивается со спиртом и перегоняется еще раз в уже готовый продукт, который уже и фильтруют углем. А учитывая достаточно сложный по композиции состав, готовую водку обязательно оставляют отдыхать не менее двух месяцев. Напиток с гладкой текстурой, не обжигающий и сочень специфическим вкусом и ароматом. Вдох – где то даже сливочный, с тонкими оттенками полыни (пикантная горчинка) и мягкой растительной (цветочной) составляющей. Выдох, отчасти сладкий, с явными кондитерскими пряностями (ваниль, карамель) и… четким анисом в конце.

BAIKAL БАЙКАЛ ВОДКА 9.65 (Мягкая)

Первая в России сертифицированная водка категории Органик. Производится с использованием, кроме спирта четырех компонентов - природной воды из озера Байкала, пчелиного меда, кедровых орехов и сосновых почек. Вода добывается на глубине 500 метров, куда уже не доходят солнечные лучи, поэтому в воде нет водорослей и прочих организмов. При производстве вода проходит дополнительную очистку ультрафиолетом и озоном, после чего доставляется на завод-производитель. В развитии демонстрирует нюансы на тему орехов, сухих специй и зерновых. Окончание удивительно мягкое и несколько сладковатое с выраженным ореховым и плодовым финалом.

BALINOFF VODKA БАЛИНОФФ ВОДКА 9.62 (Умеренная)

Одна из первых «коньячных» водок, созданная в 2003 году. Используется семикратная дистилляция особых сортов озимой пшеницы, очищенная естественным образом через известняковые «зеркала» родниковая вода из области Гранд Шампань. Основой выступают злаковые, но не жесткие, ноты. Окончание мягкое и несколько сладковатое с хорошо читаемыми минеральными нотами.

BELROSE ULTRA PREMIUM VODKA 9.72 (Умеренная)

Водка из «…французских сортов винограда», производится по схеме пятикратной колонной дистилляции с использованием природной воды из горных источников Вогез.

Является собственностью одного из самых крупных алкогольных конгломератов в мире Les Grands Chais de France. Субтильный спиртовой тон в первом вкусе. Легкие растительные и спиртовые ноты формируют вкус второй, но при этом сохраняется некоторая строгость. Финал, чуть пряный и абсолютно гармоничный, потому что последняя спиртовая нота имеет освежающий характер и нивелирует даже намеки на возможные доминантные оттенки.

BELUGA NOBLE VODKA БЕЛУГА НОБЛ ВОДКА 9.77 (Мощная)

Производится на Мариинском ЛВЗ (север Кемеровской обл. в зоне, где в радиусе 300 километров нет вредного производства). Используется некоторая часть солодированного ячменного зерна. После каждого этапа водке дается время на "отдых". Послевкусие вполне теплое, хлебное, с тонкой медовой подкладкой и пряными впечатлениями. Цельное и «охлажденное» конечным спиртом.

BELVEDERE INTENCE VODKA БЕЛЬВЕДЕР ИНТЕНС ВОДКА 9.7 (Умеренная)

В связи с использованием меньшего количества воды усиливаются особые характеристики Dankowskie Diamond Rye – выращенного на определенной территории, что дало право на Single Estate. Возникает аналогия с добротным джинном – хвоя, травы и легкие специи. Соленые орехи, нуга, белый перец и очень легкий чуть сладковатый характер плавного и сливочного послевкусия.

BIALA WYTRAWNA CZYSTA WODKA БЯЛА ВЫТРАВНА ЧИСТА ВОДКА 9.65 (Умеренная)

Biała Wytrawna была достаточно популярная в середине восьмидесятых годов марка от торуньского Полмоса, но как и флагманский Коперник, попала в разряд «спящих» брендов. И только в 2014 году ее производство было восстановлено, но… уже на новой площадке, и… новыми владельцами.

Надо сказать, что реинкарнация состоялась отнюдь не на пустом месте – в качестве основного производственного помещения в данный момент используется центральный корпус очень известной в свое время в Поморье «gorzelni» Янтура. Причем это памятник промышленной архитектуры начала двадцатого века (само здание красного кирпича датируется 1921 годом). Преимущественно используется оборудование французской компании Interis (едва ли не мировой лидер по производству промышленных комплексов для спиртовой отрасли). Перегонка включает в себя метод гидроселекции. Фильтрация несколькими видами угля (ноу хау предприятия) и максимальное использование классической схемы. Определенно спиртовой тон в первом вкусе. В развитии спирт ассимилируется, но сохраняется некоторая «острота». Впрочем, она сохраняет структуру и не доминирует во втором вкусе. Основной же характер – зерновые и пряные ноты, с обязательным согревающим эффектом в конце.

BINBOA SATSUMA VODKA БИНБОА САТСУМА ВОДКА 9.72 (Умеренная)

Зерновая водка с преобладанием ячменя, ароматизированная цитрусовыми и с использованием «китайского мандарина». Водка от самого известного и самого крупного турецкого производителя Tekel. Обладает целым рядом престижных международных наград в категории «флаворед» водка. Очень интересное и необычное сочетание цитрусовой цедры (выраженная горечь и терпкость) и цитрусовая же сладость мандарина в сочетании с экзотическими фруктами. Вдох плодовый, с достаточно нейтральным спиртом. Выдох прямой, с легкими пряностями и тонкой спиртовой нотой.