Методические указания по прохождению преддипломной практики для студентов специальности 080502.65 «Экономика и управление на предприятии» (в аграрном производстве) (стр. 9 )

Планируя производство молока, его количество определяют в соответствии с базовой жирностью:

Мбж = (Мфж • Мфж) : Жб,

где Мбж — количество молока базовой жирности, кг;

  Мфж — количество молока фактической жирности, кг;

  Ж — фактическая жирность молока, %;

  Жб — базовая жирность молока, %.

Нужно включать в расчеты и сопряженную продукцию. При распределении затрат па основную, сопряженную и побочную продукцию, исчислении ее себестоимости в планировании и учете применяются нормативные коэффициенты или проценты.

Технологические процессы предусматривают перечень работ и обязанностей каждого исполнителя (графа 2 карты).

В графе 4 указывается годовой объем работ. При этом в зимний период входят 243, а в летний — 122 календарных дня. Например, объем работы оператора водонапорной станции зависит от расхода воды за год: ее расход на 1 животное в сутки умножается на поголовье скота и на количество дней (табл. 32).

В графе 5 проставляется физический объем работ в сутки исходя из нормативных данных по поголовью, продукции, кормам и трудовым затратам.

В графе 6 записывается марка машины и технологического оборудования. Если работы выполняются простейшим инвентарем, то отмечается «Вручную», если с помощью лошади — «Лошадь».

В графе 7 планируется среднегодовое количество рабочих, необходимое для годового объема работ. Например, при наличии 400 коров и норме обслуживания 25 гол. требуется 16 операторов (400 : 25). Когда имеется несколько половозрастных групп, численность работников устанавливается пропорционально среднегодовому поголовью скота. При этом все группы переводятся в условное поголовье с помощью коэффициентов перевода.

В графе 8 нормативы времени берут из расчета 7-часового рабочего дня.

В графе 9 указываются годовые затраты труда. Их получают, умножая показатели графы 8 на показатели графы 7 и количество рабочих дней по календарным периодам (зимний — 243, летний — 122, годовой — 365). Эти затраты для руководящего состава и специалистов находятся умножением 7 ч на 305 дней.

Графа 10 содержит часовые тарифные ставки по соответствующим разрядам Единой тарифной сетки. В графе 11 планируется тарифный фонд, исчисляемый умножением часовой тарифной ставки на годовые затраты труда.

Расход топлива в графах 12,13 устанавливается па основе справочника «Типовые нормы выработки на механизированные работы» путем умножения расхода, приходящегося на единицу физической работы, на годовой объем работ. Потребность в топливе для стационарных установок рассчитывается исходя из продолжительности работы в планируемом году и по расходу топлива за 1 ч. Норма расхода принимается согласно заводским инструкциям к ним. Потребность в смазочных маслах определяется по нормам (в процентах от потребности основного топлива) и по нормативам расхода масел для ухода за тракторами, комбайнами, установками, их ремонта и обкатки. Топливо оценивается по комплексной цене 100 кг ТСМ. Общая стоимость отражается в графе 14.

При планировании затрат па автотранспорт берется только объем работ (графа 15). Стоимость автотранспорта (графа 16) рассчитывается умножением внутрипроизводственной цены 1 ткм на показатель графы 15. Аналогично рассчитываются затраты на живую тягловую силу (графы 17, 18). В графе 19 показываются исполнители.

Тарифный фонд заработной платы на весь объем работы (строка 1) калькуляции себестоимости выписывается из итоговой графы тарифного фонда на данный объем (графа 11).

Доплата за продукцию (строка 2) устанавливается, как правило, в размере 25, 30, 40, 50 % от планируемого фонда заработной платы с учетом продуктивности животных (табл. 33). Размер дополнительной оплаты рабочего за год (строка 3) не должен превышать его месячного заработка. Он может определяться делением суммы тарифного фонда и доплаты за продукцию на 12 (по количеству месяцев).

Надбавка за звание «Мастер животноводства» (строка 5) рассчитывается на основе суммы тарифного фонда и доплаты за продукцию (строки 1, 2) как средний процент доплат за знание всех работников животноводства, фермы, комплекса, звена. Профессионализм и стаж работы работников фермы учитываются по документам отдела кадров.

Доплата за праздничные дни (строка 6) находится умножением суммы тарифной ставки и доплаты за продукцию на количество праздничных дней в году и на количество работающих в праздники. Доплата женщинам производится в размере 10 % их заработка.

Доплата подменным работникам (строка 7) намечается в объеме 10 % их заработка, т. е. от произведения численности подменных рабочих, часового тарифного фонда, коэффициента доплаты за продукцию, продолжительности рабочего дня и количества рабочих дней в году.

Оплата времени, затраченного на выполнение общественных поручений (строка 8), исчисляется как средняя заработная плата, умноженная на норматив планируемых дней в году (2 — 3 дня па работника), идущих на исполнение общественной деятельности, и на количество работников, запятых в производстве.

Оплата отпусков (строка 10) устанавливается в размере среднего процента оплаты отпусков работников ферм, комплексов исходя из суммы тарифного фонда, дополнительной оплаты и доплат за продукцию, за звание «Мастер животноводства», подменным работникам, за праздничные дни и за выполнение общественных поручении (строка 9). Доплата за отпуска при 24 рабочих днях равна 8,54 % (24 : (305 - 24) • 100).

Надбавка за стаж (строка 12) принимается по среднему проценту от суммы заработной платы и оплаты отпусков (строка 11). В строке 13 показывается сумма всех видов оплаты труда. Помимо приводимых в технологической карте прямых затрат в них включаются отчисления от заработной платы (строка 14). Они входят в сумму затрат на оплату труда и отчислений, указываемую в строке 15.

В строке 16 отражаются амортизационные отчисления па основные средства (помещения, оборудование для механизации работ, машины по переработке кормов и т. д.). Эта сумма согласуется с данными хозрасчетного задания и распределяется пропорционально условному поголовью или площади, отводимой каждой группе животных.

Затраты на текущий ремонт зданий и сооружений (строка 17) берутся в соответствии со сметами, а тракторов и комбайнов — с принятыми нормативами и дефектовочными ведомостями, составленными инженерной службой. При обслуживании нескольких групп они распределяются аналогично амортизационным отчислениям.

Затраты на корма и подстилку (строки 18, 19) переносятся из соответствующей графы технологической карты.

Затраты на нефтепродукты и топливо (строка 20) представляют собой итог графы 14 карты. При этом расход топлива планируется по справочнику «Типовые нормы выработки на механизированные работы» (путем умножения норматива его расхода на единицу физической работы и на весь объем механизированных работ). В технологических картах затраты оцениваются по комплексной стоимости, аналогичным с технологической картой в растениеводстве образом.

Затраты на устройство летних лагерей (строка 21) рассчитываются по данным смет. Затраты на содержание помещений (строка 22) включают расходы на санобработку, обеспечение чистоты в производственных помещениях и Доме животноводов. Затраты на водоснабжение (строка 23) определяются исходя из объемов работ, отраженных в строке «Поение животных», и плановой себестоимости единицы работ в бизнес-плане.

Затраты на мелкий инвентарь (строка 24) находятся расчетным путем. Количество требуемых в год ведер, фляг, лопат, вил, метел и другого инвентаря умножается на их розничную цену.

Годовая потребность в денежных средствах на ветмедикаменты и ветсанмероприятия (строка 25) вычисляется умножением норм потребности в них на поголовье и на их цену (оплату). В хозяйствах, где имеется бруцеллез или туберкулез и принимаются оздоровительные меры, нормы увеличиваются на 15 — 20 %, а при гельминтозе и арахиозах овец и коз — на 25 — 30 %.

В строке 26 приводятся расходы на искусственное осеменение: стоимость и доставка семени па пункт, содержание пункта, стоимость медикаментов, инструментов и др. (кроме заработной платы работникам пункта).

Расход электроэнергии определяется согласно сборнику «Нормирование расхода топлива, тепловой и электрической энергии в колхозах, совхозах и других сельскохозяйственных предприятиях и организациях» или анализу фактического расхода по производственному участку за 3 — 5 лет.

Затраты по электроснабжению (строка 27) вычисляются умножением внутрипроизводственной цены 1 кВт • ч на весь расход электроэнергии.

В строке 28 указываются затраты на приобретение одежды и обуви по утвержденным нормативам.

Затраты на живую тягловую силу (строка 29) даются в соответствии с внутрипроизводственной ценой и количеством затраченных конедней. Расходы на автотранспорт (строка 30) согласуются с данными графы 16 карты, а по тракторам (строка 31) — с внутрипроизводственной ценой и выполненным объемом работ. В строке 32 приводятся затраты на содержание зооветслужбы (цеховые расходы).

В строке 34 отражается стоимость побочной продукции. Оставшаяся сумма затрат (строка 35) относится на стоимость основной продукции и распределяется между сопряженными видами продукции в установленном для каждой отрасли порядке (строка 36).

Потребность в кормах рассчитывается на все поголовье. При этом в графе «На сутки на все поголовье» годовая потребность в кормах делится или на 365, или на 243, или на 122 дня с учетом использования корма в течение года. Далее заполняется графа «На одну голову»: показатель графы «На все поголовье» делится на среднегодовое поголовье.

Более подробно с методикой составления технологических карт можно познакомиться в источнике. (Рунков отношения в системе внутрипроизводственного планирования сельскохозяйственных предприятий. Учеб. пособие. – Саранск:  Изд-во Мордов. ун-та, 2003. – 212 с.).

Все выше перечисленное студент-практикант должен воплотить в изучении организации производства полеводческой и животноводческой продукции. Основное внимание он должен обратить на производство зерна, кормов, технических культур, молока, мяса КРС и свиней, продукции птицеводства. Наряду с учебной литературой рекомендуется изучить опыт организации полеводства и животноводства на предприятии, где студент проходит практику, или в другом хозяйстве, обратив особое внимание на организацию труда и основных трудовых процессов, а также на развитие частнособственнических интересов у основных исполнителей, бригадиров, специалистов, руководителей.