Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности (стр. 27 )

│ 0,1 н H2SO4 │  0 - 0,1  │0,2 - 0,3 │ 0,4 - 0,6  │ 0,7 - 0,8 │  0,9  │

├─────────────┼───────────┼──────────┼────────────┼───────────┼───────────┤

│  1  │  0,04  │  0,05  │  0,06  │  0,07  │  0,08  │

│  2  │  0,08  │  0,09  │  0,10  │  0,11  │  0,12  │

│  3  │  0,12  │  0,13  │  0,14  │  0,15  │  0,16  │

│  4  │  0,16  │  0,17  │  0,18  │  0,19  │  0,20  │

│  3  │  0,20  │  0,21  │  0,22  │  0,23  │  0,24  │

│  6  │  0,24  │  0,25  │  0,26  │  0,27  │  0,28  │

│  7  │  0,28  │  0,29  │  0,30  │  0,31  │  0,32  │

│  8  │  0,32  │  0,33  │  0,34  │  0,35  │  0,36  │

│  9  │  0,36  │  0,37  │  0,38  │  0,39  │  0,40  │

│  10  │  0,40  │  0,41  │  0,42  │  0,43  │  0,44  │

│  11  │  0,44  │  0,45  │  0,46  │  0,47  │  0,48  │

│  12  │  0,48  │  0,49  │  0,50  │  0,51  │  0,52  │

│  13  │  0,52  │  0,53  │  0,54  │  0,55  │  0,56  │

│  14  │  0,56  │  0,57  │  0,58  │  0,59  │  0,60  │

│  15  │  0,60  │  0,61  │  0,62  │  0,63  │  0,64  │

│  16  │  0,64  │  0,65  │  0,66  │  0,67  │  0,68  │

└─────────────┴───────────┴──────────┴────────────┴───────────┴───────────┘

1.2.4. Концентрация рабочего раствора средства "Биомол КМ" определяется методом объемного титрования.

В мерную колбу емкостью 100 см3 поместить 10 см3 рабочего раствора средства "Биомол КМ" и довести водой до метки. К 20 см3 приготовленного раствора добавить 1 - 2 капли раствора индикатора фенолфталеина и титровать 0,1 н раствором соляной кислоты до полного обесцвечивания раствора.

Количество 0,1 н раствора HCl, см3 x 0,556 = % "Биомол КМ".

1.3. Расчет массовой доли (концентрации) рабочих растворов щелочных технических средств (ТМС): "Вимол", "МД-1", "Катрил-Д", "Промоль Супер", "МСТА", "Ника-2" и других проводят по следующей формуле:

% С (ТМС)= К x А x Б,

где % С (ТМС) - массовая доля (концентрация) технических щелочных средств, %;

К - поправка растворов кислоты (см. подп. 1.1);

А - объем соляной или серной кислот, пошедших на титрование, см3;

Б - эмпирический коэффициент пересчета объема (см3) кислоты, пошедшей на титрование, в % содержания щелочного средства в рабочем растворе.

1.3.1. Эмпирический коэффициент пересчета устанавливают при поступлении каждой новой партии технического моющего средства.

С этой целью 1 г моющего средства, взвешенного с точностью до 0,0002 г, помещают в мерную колбу на 100 см3, предварительно взвешенную. Содержимое колбы доводят дистиллированной водой до 100 г и перемешивают до полного растворения.

Пипеткой (2-2-10 по ГОСТ 20292-74) вносят 10 см3 полученного точно 1%-ного раствора в коническую или круглую плоскодонную колбу (по ГОСТ 10394-72 тип ПКШ и тип КнКШ) вместимостью 100 см3, добавляют 2 - 3 капли индикатора фенолфталеина и титруют раствором соляной кислоты концентрацией 0,1 моль/л или серной кислоты концентрацией 0,1 моль/л (0,1 н растворами) до обесцвечивания раствора. Количество пошедшей на титрование кислоты записывают (), а в колбу вносят 2 - 3 капли метилоранжа и вновь титруют кислотой до изменения окраски. Устанавливают общее количество кислоты, пошедшее на титрование ().

1.3.2. Эмпирический коэффициент пересчета концентрации в процентах определяют по формуле:

(при индикаторе фенолфталеине);

(при индикаторе метилоранже),

где Б - эмпирический коэффициент пересчета;

- количество кислоты, пошедшей на титрование при индикаторе фенолфталеине, см3;

- количество кислоты, пошедшей на титрование при индикаторе метилоранже, см3;

К - коэффициент поправки к титру 0,1 н раствора кислоты;

1 - массовая доля технического моющего средства для 1%-ного раствора препарата, г.

1.3.3. Концентрация рабочих растворов щелочных средств "Биомол КС 1", "Биомол К", "ПЗ-топакс 32", "ПЗ-топакс 66", "ПЗ-ансеп СИП" определяется методом объемного титрования.

"Биомол КС 1" - к 20 см3 рабочего раствора добавить 2 капли 3%-ного раствора перекиси водорода. Раствор взболтать, добавить 1 - 2 капли раствора фенолфталеина и титровать 0,1 н раствором соляной кислоты до полного обесцвечивания.

Концентрация рабочего раствора определяется по формуле:

Количество 0,1 н раствора HCl, см3 x 0,402 = % "Биомол КС 1".

"Биомол К" - к 20 см3 рабочего раствора добавить 1 - 2 капли раствора фенолфталеина и титровать 0,1 н раствором соляной кислоты до полного обесцвечивания раствора.

Количество 0,1 н раствора HCl, см3 x 0,300 = % "Биомол К".

Определение концентрации моющих средств "ПЗ-топакс 32", "ПЗ-топакс 66", "ПЗ-ансеп СИП".

Отобрать образец моющего раствора и охладить его до комнатной температуры. Отобрать 20 см3 охлажденного образца и поместить его в коническую колбу. Добавить около 100 см3 дистиллированной воды. Добавить 0,5 - 2,0 г кристаллического тиосульфата натрия, затем внести 5 капель раствора индикатора фенолфталеин. Добавить в бюретку 0,1 н раствор соляной кислоты до нулевой отметки. Титровать 0,1 н раствором соляной кислоты, перемешивая, до изменения окраски с пурпурной на бесцветную. Записать использованный объем (см3) 0,1 н раствора соляной кислоты и рассчитать концентрацию.

Концентрация "ПЗ-топакс 66", % = 0,33 x количество мл 0,1 н HCl.

Концентрация "ПЗ-топакс 32", % = 0,05 x количество мл 0,1 н HCl.

Концентрация "ПЗ-ансеп СИП", % = 0,2 x количество мл 0,1 н HCl.

1.3.4. Определение концентрации рабочих растворов "Промоля", "Промоля Супер", "Промолана Супер".

В мерную колбу на 100 см3 помещается 1 см3 исследуемого раствора, доводят объем до метки дистиллированной водой. Отбирают 10 см3 полученного раствора в коническую колбу, добавляют 50 - 60 см3 воды, 2 - 3 капли индикатора (метилового оранжевого или фенолфталеина) и титруют 0,1 н раствором HCl до появления розовой окраски при использовании метилового оранжевого индикатора или обесцвечивания при применении фенолфталеина. Результаты титрования рассчитывают по формуле:

Концентрация "Промоля" в рабочем растворе =

,

где - объем 0,1 н HCl, пошедшей на титрование;

ро - плотность исследуемого раствора;

0,005610 - масса KOH, соответствующая 1 см3 раствора 0,1 н HCl.

Концентрация "Промоля Супер",

"Промолан Супер" в рабочем растворе = ,

где - объем 0,1 н HCl, пошедшей на титрование;

ро - плотность исследуемого раствора;

0,0040 - масса KOH, соответствующая 1 см3 раствора 0,1 н HCl.

1.4. Определение массовой доли щелочных компонентов средства "Дези-профессионал" в пересчете на окись натрия (Na2O), %.

1.4.1. Аппаратура, посуда и реактивы:

- весы лабораторные общего назначения 2-го класса точности по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания 200 г;

- термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 до 100 °C и ценой деления шкалы 2 °C по ГОСТ 28498;

- пипетка 2-2-2 по ГОСТ 29169;