Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности (стр. 28 )

- бюретка 1-3-2-50-0,1 по ГОСТ 29251;

- колба Кн-2-250-34 ТХС по ГОСТ 25336;

- кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм3 (0,1 н), приготовленный по ГОСТ 25794.1;

- фенолфталеин (индикатор) по нормативному документу (2), спиртовой раствор с массовой долей 1%, приготовленный по ГОСТ 4919.1;

- вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.

1.4.2. Проведение анализа

На весах отмеряют 1 г средства в коническую колбу на 250 мл и добавляют 70 - 80 мл дистиллированной воды, нагретой до 60 - 70 °C, тщательно перемешивают и охлаждают до комнатной температуры. К полученному раствору добавляют 2 - 3 капли индикатора фенолфталеина и титруют до обесцвечивания раствора 0,1 н HCl.

1.4.3. Обработка результатов

Массовую долю щелочных компонентов в пересчете на окись натрия (Na2O) , в процентах вычисляют по формуле:

,

где V - объем раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм3, израсходованного на титрование, см3;

0,0031 - масса Na2O, соответствующая 1 см3 раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм3, г;

m - масса навески средства, г.

За результат испытания принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, допустимое расхождение между которыми не должно превышать 0,3%.

Допускается относительная суммарная погрешность результата анализа +/- 0,2% при доверительной вероятности Р = 0,95.

1.5. Расчет массовой доли (концентрации) рабочих растворов технических щелочных моюще-дезинфицирующих средств, содержащих в качестве дезинфектанта активный хлор.

1.5.1. При анализе моюще-дезинфицирующего раствора, содержащего активный хлор, перед внесением фенолфталеина в анализируемый раствор добавляют 0,5 - 2,0 г кристаллического тиосульфата натрия, контролируя полноту инактивации окислителя индикаторной йод-крахмальной бумагой (касанием краем индикаторной бумаги стеклянной палочки, смоченной анализируемым раствором). При отсутствии посинения бумаги в раствор вносят индикатор и проводят титрование как при анализе щелочных растворов моющих средств (п. 1.2 настоящего приложения).

1.5.2. Для приготовления йод-крахмальной бумаги используют жидкость, которая состоит из:

  йодистого кадмия  5 г, по ГОСТ 8421-79;

  аммония молибдена  5 г, по ГОСТ 2677-78;

  водорастворимого крахмала  1 г, по ГОСТ 10163-76;

  воды дистиллированной  до 100 по СанПиН 2.1.4.559-96,

  "Питьевая вода".

Навеску крахмала предварительно смешивают с 15 - 20 см3 воды, нагревают до кипения при постоянном перемешивании; после остывания вносят этот раствор в общую массу индикаторной жидкости. Хранят индикаторную жидкость в банке из темного стекла 6 месяцев.

1.6. Расчет массовой доли (концентрации) рабочих растворов слабощелочных моющих средств, содержащих поверхностно-активные вещества.

Анализ раствора, содержащего поверхностно-активные вещества, производится путем измерения коэффициента преломления. Определение коэффициента преломления осуществляется с помощью рефрактометра, обеспечивающего точность определения до 0,0005. Зависимость концентрации раствора от коэффициента преломления приведена в табл. П.5.4.

5.4

┌──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┐

│  20  │  Содержание ПАВ  │

│  Коэффициент преломления, n  │  │

│  d  │  │

├──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤

│  1,333  │  0  │

│  1,335  │  2,5  │

│  1,340  │  5,0  │

│  1,345  │  7,5  │

│  1,350  │  11,5  │

│  1,355  │  14,0  │

│  1,360  │  16,3  │

└──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘

2. КОНТРОЛЬ МАССОВОЙ ДОЛИ (КОНЦЕНТРАЦИИ) МОЮЩИХ

КИСЛОТНЫХ СРЕДСТВ

2.1. Содержание азотной кислоты в концентрированных растворах определяют методом титрования или по ее плотности при 2 °C, пользуясь денсиметром со шкалой от 1 до 1,5 ° и табл. П.5.5.

2.2. Определение концентраций кислотных рабочих растворов. В коническую или круглую плоскодонную колбу (по ГОСТ 10394-72 Тип ПКШ и Тип КнКШ) вместимостью 100 см3 вносят пипеткой (2-2-10 по ГОСТ 20292-74) 10 см3 испытуемого раствора, добавляют 2 - 3 капли индикатора метилоранжа и титруют раствором едкого натра 0,1 моль/л (0,1 н раствором) до изменения окраски.

2.2.1. Определение массовой доли (концентрации) рабочих растворов азотной кислоты с использованием табл. П.5.6.

5.5

Плотность растворов азотной кислоты

┌─────────────┬─────────────────────┬───────────────┬─────────────────────┐

│  Плотность  │  Содержание HNO3  │ Плотность при │  Содержание HNO3  │

│при 20°/4 °C ├──────────┬──────────┤  20°/4 °C  ├───────────┬─────────┤

│  │  %  │  г/л  │  │  %  │  г/л  │

├─────────────┼──────────┼──────────┼───────────────┼───────────┼─────────┤

│  1,060  │  10,68  │  113,2  │  1,365  │  58,48  │  798,3  │

│  1,070  │  12,32  │  131,8  │  1,375  │  60,30  │  829,1  │

│  1,085  │  14,73  │  159,9  │  1,385  │  62,24  │  862,0  │

│  1,095  │  16,31  │  178,5  │  1,395  │  64,25  │  896,3  │

│  1,110  │  18,66  │  207,1  │  1,405  │  66,40  │  932,9  │

│  1,112  │  20,22  │  226,5  │  1,415  │  68,63  │  971,1  │

│  1,135  │  22,53  │  255,8  │  1,425  │  70,98  │  1011  │

│  1,145  │  24,07  │  275,5  │  1,430  │  72,17  │  1032  │

│  1,160  │  26,35  │  305,7  │  1,440  │  74,68  │  1075  │

│  1,175  │  28,62  │  336,3  │  1,445  │  75,98  │  1098  │

│  1,185  │  30,12  │  356,9  │  1,455  │  78,60  │  1144  │

│  1,200  │  32,34  │  388,1  │  1,460  │  79,98  │  1168  │

│  1,215  │  34,53  │  419,6  │  1,470  │  82,90  │  1219  │