Материалы конференции (стр. 10 )

. Суммарное горизонтальное магнитное поле при разряде имеет вид:

,

где – азимут разряда; – горизонтальная составляющая ГМП. Суммарное магнитное поле отклоняется от меридианного направления на угол

. Полное суммарное магнитное поле с учетом вертикальной составляющей ГМП Земли имеет величину:

.

Таким образом, степень магнитного воздействия молнии на биосферу зависит от разрядного тока, времени воздействия, расстояния до объекта и азимута разряда.

Краевые эффекты в данной задаче не учитывались.

УДК 631.362.4

УСТРОЙСТВО И РАБОТА РАЗРАБОТАННОЙ ЖАТКИ ШЕЛКОВИЦЫ

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Машина агрегатируется с трактором четырехколесной схемы. Спереди жатки установлены лифтеры (кустоподъемники), предназначенные для подъема ветвей и формирования куста перед срезкой. Для захвата ветвей и подведения их к режущему аппарату служат зубья грейферного механизма. Вслед за режущим аппаратом установлен транспортер, который совместно с зубьями грейферного механизма ориентированно укладывает срезанные ветви вдоль ряда позади агрегата. Трактор движется в левом от шелковицы междурядье, по поливной борозде, между рядами шелковицы. Применение каких либо накопителей срезанной массы в условиях широкорядных кустовых плантаций шелковицы невозможно. Привод жатки осуществляется от независимого вала отбора мощности трактора Т-16М. Через карданный вал вращение от ВОМ передается на конический редуктор, на выходном валу которого имеется шкив. Редуктор, с соотношением скоростей на входном и выходном валах 1:1, предназначен для поворота направления движения на 900. Со шкива посредством ремня осуществляется передача на другой шкив. На выходном валу установлен маховик с кривошипно-шатунным механизмом, преобразующим вращательное движение в возвратно-поступательное.

Техническая характеристика жатки

Ширина захвата, м - 0,9

Рабочая скорость, км/ч - 1,38

Транспортная скорость, км/ч - 10

Производительность га/ч -. 0,5

Высота среза, м - 0,15-0,45

Толщина среза ветвей, мм - до 35

Масса (с полным комплектом рабочих органов), кг -350

Оптимальная скорость движения ножей сегментного типа относительно противорежущих пластин составила 1,3 – 1,5м/с. Нож с защитным кожухом установлен сверху над делительными пальцами и наклонен вперед по ходу движения агрегата на 12 – 15 градусов, что позволило предотвратить задевание шипов, их изломы после срезки.

Для ориентированной укладки ветвей найдена оптимальная скорость перемещения планок транспортера – на 0,16 м/с меньше скорости перемещения зубьев захватывающего механизма. Качество резания в зависимости от толщины ветвей выражается выведенной эмпирической формулой:

К = 0,12 В2 + 0,2В,

где К – коэффициент повреждаемости, В – толщина срезаемых ветвей, мм.

УДК 621.822.6.004.67: 668.3: 631.3.02

новый полимер-полимерный композициОННЫй МАТЕРИАЛ ДЛЯ ФИКСАЦИИ деталей при ремонте МАШИН

Р. И. Ли,

ЛГТУ, г. Липецк, Россия

Применение полимерных материалов позволяет снизить затраты при ремонте машин. Восстановление неподвижных соединений подшипников качения полимерными материалами полностью исключает возникновение фреттинг-коррозии, значительно повышает долговечность восстановленных подшипниковых узлов и надежность при ремонте машин. Постоянное повышение цен на углеводородное сырье является одной из основных причин роста цен на полимерные материалы. Введение наполнителей позволяет изменить физико-механические свойства, значительно сократить время отверждения и снизить стоимость адгезивов.

Разработан полимер-полимерный композиционный материал на основе акрилового адгезива АН-105: адгезив АН-105 – 100 масс. ч.; эластомер Ф-40 – 12 масс. ч. Введение раствора эластомера Ф-40 повышает деформационно-прочностные свойства материала и клеевых соединений. Удельная работа деформации при аксиальном сдвиге клеевых соединений композиции на основе адгезива АН-105 превышает на 43,9% аналогичный показатель соединений ненаполненного адгезива (4,76 МДж/м3). Модуль механических потерь адгезива АН-105 составляет 2,313 МПа, а композиции меньше на 54% и составляет 1,067 МПа. Введение эластификатора увеличивает выносливость, и соответственно долговечность восстановленных подшипниковых узлов при циклических нагрузках. При эластификации «жестких» полимеров существенно снижается теплообразование в клеевом шве. Температура деталей подшипникового узла, восстановленного композицией на основе адгезива АН-105 до 7оС ниже по сравнению с ненаполненным адгезивом. Амплитуда вибрации подшипникового узла восстановленного композицией составляет 0,974; 0,984 и 0,998 мм при нагрузках 9,9; 15,8 и 20,0 кН соответственно, что на 4,1; 5,9 и 9% меньше чем у ненаполненного адгезива.

Введение в качестве наполнителя раствора эластомера, имеющего в отвержденном состоянии низкий модуль упругости и высокие деформационно-прочностные свойства, является перспективным направлением улучшения «жестких» полимеров. Проведенные исследования подтверждают перспективность дальнейших исследований полимерных композиций на основе акрилового адгезива АН-105.

УДК 620.92

Система автоматического поворота фотопанели

бытовой фЭС за Солнцем

, ,

ТГАТУ, г. Мелитополь, Украина

В Украине, введены в эксплуатацию две фотоэлектростанции (ФЭС) мощностью 100 и 80 МВт, входящие в пятерку крупнейших ФЭС мира, занимающие соответственно площади 200 и 160 га. Примером же массового внедрения бытовых ФЭС является Германия, покрывшая фотопанелями сотни тысяч крыш. На усовершенствование бытовых ФЭС направлена наша разработка.

Устройство представляет собой два независимых модуля, которые соединены между собой шлейфами. Первый модуль содержит 4 фотодатчика, каждый из которых направлен под углом 450 по отношению к дневному солнцестоянию. Каждый из фотодатчиков фиксирует угол Солнца по отношению к Земле. Для уменьшения помех в корпусе датчика помещен преобразователь фототока в напряжение.

Второй модуль – система управления поворотным механизмом, в состав которой входят три основных функциональных блока:

блок управления питанием и распределением накапливаемой энергии;

блок управляющих сигналов с индикацией;

драйвера шаговых двигателей.

Принципиальная схема управления поворотным механизмом приведена на рисунке. В рабочем режиме на дисплей выводится информация о состоянии датчиков, источники сигнала, текущем напряжении фотопанели, а также ток заряда батареи.

Опытный образец устройства собран в корпусе 140х70х180 мм, имеет собственный (накапливающий) аккумулятор, от которого питаться схема, шаговые двигатели, предназначенные для поворота панели за Солнцем, а также вынесен внешний разъем для подключения дополнительной нагрузки.

Технические данные системы:

Напряжение питания – 9 В

Потребляемая мощность – 2 Вт; max - 10 Вт

Максимальная чувствительность – 70 000 лк

Угол поворота по азимуту – 360◦

Погрешность слежения – 5 %

Масса – 320 г

Разработанная система автоматического управления солнечной панели бытовой ФЭС значительно повышает коэффициент использования установленной мощности и может быть внедрена в каждом доме.

УДК 631.171: 621.31

АНАЛИЗ ЧИСЛЕННОГО ЭКСПЕРИМЕНТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ

ЭМВ В ПОЧВЕ

Таврический ГАТУ, г. Мелитополь, Украина

При решении электродинамических задач весьма важно определить условия влияющие на характер распределения напряженностей электромагнитных полей, которые часто зависят от определяющих размеров длины электромагнитной волны и размеров объекта

Эффективность передачи электромагнитной волны в почву определяется передаточной функцией

(1)

где , (2)

где d - расчетная глубина, м; α1 – коэффициент затухания электромагнитной волны в почве; σ1 – проводимость почвы, См/.м; λ – длинна электромагнитной волны, м.

Коэффициент затухания ЭМВ на сверхвысоких частотах связан с диэлектрической проницаемостью и проводимостью следующим соотношением

(3)

Для влажной земли диэлектрической проницаемость находится в пределах 10…30, а проводимости 0,01…3 См/.м при разных частотах электромагнитной волны. Для сухой земли соответственно 2…6, и 0,1…0,007 См/.м.. Зададимся граничными условиями: глубина 0,2…0,4 м, частота 1…9 ГГц.

Анализ расчетных зависимостей показывает, что коэффициент передачи на глубине 0,2 – 0,4 м составляет 0,6-0,5 единиц практически на всех частотах. Это означает, что для сухой почвы нет предпочтения каким-либо частотам, для влажной почвы анализ зависимостей показывает, что на глубине 0,2 м коэффициент передачи не более 0,05-0,07 единиц, а при глубине 0,4 м происходит заметное уменьшение, практически до ноля. Это означает, что при исследуемой влажности обработка почвы будет не эффективна вследствие сильного затухания. Увеличение проводимости σ до 0,3-0,5 См/м существенно снижает коэффициент передачи ЭМВ. Приведенные расчетные кривые показывают, что частота 9 ГГц не представляет практического интереса для обработки на глубине 0,2-0,4 м из-за сильного уменьшения коэффициента передачи ЭМВ. Разница между частотами f = 1ГГц и f = 3ГГц во влажной земле существенно начинает проявляться при ε = 10…15 единиц.

УДК 502:539(075)

АВТОМАТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА РАДИАЦИОННОГО МОНИТОРИНГА ТЕРРИТОРИИ

ХГЗВА, Харьков, Украина

Известные автоматические системы радиационного мониторинга (АСРМ) имеют сходные между собой схемы построения с некоторыми аппаратными и сервисными различиями. Как правило, из пунктов сбора (первичных постов контроля – ППК) информация поступает в диспетчерский пункт, где данные заносятся в архив, создаются базы данных, строятся карты радиационной обстановки, информация выводится на монитор, а в случае возникновения опасной ситуации подаются аварийные сигналы. Недостатком этих систем является то, что в большинстве из них на ППК применяют персональные компьютеры для сбора первичных данных и управления постом. Это ведет к удорожанию системы. Сами посты контроля имеют габаритные размеры в несколько метров, их перевозка и установка может быть осуществлена только с помощью мощной автотехники. Также для обеспечения бесперебойной работы постов необходимо наличие сети электропитания и кабеля связи.

В настоящей работе предлагается несколько иная схема построения АСРМ, которая имеет более гибкую архитектуру и является менее требовательной к условиям ее размещения. АСРМ территории содержит современные миниатюрные датчики ионизирующих излучении (ДИИ), центральный диспетчерский пункт, систему GPS и систему связи в сети GSM.

Преимущество передачи информации в сети GSM состоит в независимости расположения ППК от наличия проводной линии связи. ДИИ устанавливаются на ППК, каждый из которых представляет собой автономный блок с размерами порядка 200×200×150 мм. При этом ППК размещают как на стационарных объектах контролируемой территории, так и на автотранспортном средстве для перемещения контролируемой территорией. Каждый ППК имеет автономный блок питания, микроконтроллер с программой, модуль связи в сети GSM и модуль GPS, а центральный диспетчерский пункт содержит модуль связи в сети GSM и компьютер с программным обеспечением.

Предлагаемая АСРМ имеет относительно невысокую стоимость и позволяет проводить контроль выделенной территории в режиме реального времени. Увеличение числа ППК при наличии условий для их размещения позволяет легко расширять пределы контролируемой территории.

УДК 631.331

АНАЛИЗ РАБОТЫ СОШНИКОВ

ХНТУСХ им. П. Василенко, г. Харьков, Украина

Качество работы сошников определяется степенью выполнения ими агротехнических требований.

При движении сошников в почве формируется определенный профиль бороздки, отбрасывается или заклинивается вглубь почва, уплотняется или нет ложе для семян, создается определенная шероховатость дна бороздки, сошник устойчиво движется или совершает всплывания и заметные колебания в продольно-вертикальной плоскости. На все эти перечисленные операции в основном влияют форма и параметры лобовой поверхности сошника и в особенности, значительное влияние на технологический процесс оказывает угол вхождения в почву форма и параметры его опорной плоскости, действующая сила тяжести. Шероховатая поверхность ложа формируется наличием гребенки на опорной плоскости и ее параметрами. На формирование бороздки влияет ширина сошника.

В Украине и в большинстве зерносеющих странах на зерновых сеялках в основном применяются дисковые и наральниковые (анкерные и килевидные) сошники.

Равномерность распределения семян в почве зависит от процесса бороздообразования, которая в свою очередь является функцией параметров сошника, описанных выше. При традиционном косом срезе щек осыпание почвы формирует под сошником наклонную поверхность, и на этой поверхности располагаются семена и оказываются заделанными неравномерно по глубине. В сошниках, исследованных и предложенных, с вырезами различной формы в щеках, процесс осыпания почвы происходит совершенно по-иному.

Наши исследования и работы других авторов убеждают, что на равномерность распределения семян существенное влияние оказывает процесс их движения в сошнике и в особенности при вылете из него.

На равномерность распределения семян в почве также влияют колебания сошника в продольно-вертикальной плоскости и способность его обеспечивать движение в заданном горизонте. На устойчивость хода сошника влияет угол его вхождения в почву, наличие и размеры опорной плоскости, а также сила тяжести сошника.

Следует отметить, что в литературе очень мало материала по исследованию взаимодействия двухдискового сошника с почвой, над чем сейчас и работают на кафедре сельхозмашины университета.

УДК 625.748.54

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОГО НАЛИВА АВТОЦИСТЕРН

БелГСХА им. , Белгород, Россия

Светлые нефтепродукты в силу их природы происхождения относятся к легковоспламеняющимся жидкостям (ЛВЖ), а их пары в смеси с воздухом при концентрации от 2 до 6 объемных процентов образуют взрывоопасную концентрацию, которая может инициировать реакцию быстрого горения, т. е. взрыв. В процессе налива необходимо осуществлять отвод паровоздушной смеси (ПВС), состоящей из легких углеводов (ЛУВ), на утилизацию (рециркуляцию в резервуар) или на выброс в атмосферу.

Все нефтепродукты (бензины, дизельное топливо) относятся к жидким диэлектрикам (удельное сопротивление их составляет Ом/м), это означает, что при движении по трубопроводам в результате трения возникает электрический потенциал. Этот процесс идет в двух направлениях: как в сторону электризации, так и в сторону релаксации, т. е. восстановления. Слои жидкости, у стенки трубопроводов, легко релаксируются, а между пристенным и внутренным потоками, трубопровода определенной длины, образуется некий суммарный заряд.

Несмотря на бурное перемешивание в процессе поступления в цистерну, не весь поток может соприкасаться со стенками цистерны, в результате чего в объемах жидкости, находящихся на некотором расстоянии от стенок может накапливаться заряд с высоким электростатическим потенциалом 3-5 киловольт. В тоже время релаксация заряда может быть затруднена в случае загрязнения поверхности котла цистерны смолами или другими диэлектрическими примесями. Накопленный заряд может разрядиться на любой металлический предмет искровым разрядом. При наличии в этот момент взрывоопасной концентрации ПВС с ЛУВ и достаточно большого свободного объема развивается реакция быстрого горения, взрыв.

После начала поступления в эту цистерну дизельного топлива ЛУВ из ПВС быстро поглощается, концентрация их уменьшается до 2-6% об. и быстро становиться взрывоопасной. Причем, при уменьшении концентрации ЛУВ из ПВС - скорость их поглощения (абсорбирования) уменьшается, поэтому на протяжении практически всего времени налива автоцистерны, внутри нее концентрация ЛУВ в ПВС находиться в пределах взрывоопасной. Поэтому категорически запрещается заливать в автоцистерну дизельное топливо после того как в ней перевозился бензин.

УДК 31.331.02

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДИСКОВОЙ ПОСЕВНОЙ СЕКЦИИ

ЗЕРНОТУКОВОЙ СЕЯЛКИ ПРЯМОГО ПОСЕВА

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Расширение технологических возможностей дисковой посевной секции (Патент № 000)

Изыскать конструктивно-технологическую схему устройства по изменению ширины междурядий.

Разработать поворотное устройство посевных дисков.

Установить зависимость результирующей силы, действующей на посевной дисковый нож в зависимости от угла установки, глубины посева семян и скорости движения агрегата.

Расширение технологических возможностей дисковой посевной секции зернотуковой сеялки позволит снизить затраты средств за счет универсальности применения.

Математическое моделирование процесса взаимодействия дискового ножа с почвой установленного под острым углом к направлению движения.

Эксперементальные исследования элементов посевной секции в почвенном канале.

Проведение полевых опытов с целью получения всходов зерновых

В результате проведения предварительных исследований выполнено: уточнение конструктивно-технологической схемы посевной секции зернотуковой сеялки.

Предложено техническое решение по изменению ширины междурядья и угла поворота посевных дисков.

Определена задача дальнейших исследований.

УДК 631.362

ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ СЕМЯН КОРМОВОГО ТРИТИКАЛЕ НА ВИБРОФРИКЦИОННОМ СЕПАРАТОРЕ

, ,

ХНТУСХ им. П. Василенко, г. Харьков, Украина

На основании исследований установлено, что на процесс очистки семян кормового тритикале на виброфрикционном сепараторе влияет: амплитуда колебаний-А, частота колебаний-ω, угол направленности-ε, продольный угол-α, поперечный угол-β наклона рабочего органа к горизонту. При проведении экспериментов задавались следующие уровни варирования факторов: А= 1,1мм, ω = 190с-1, ε = 29о, α = 6,3о, β = 3,4о.

Были выбраны следующие интервалы варирования факторов: амплитуда-0,1мм, частота колебаний-20с-1, угол направленности колебаний-1,0о, продольный угол-1,5°, поперечный угол-0,5о. При проведении исследований было использовано центральное композиционное планирование.

При проведении экспериментов подача семенной смеси на рабочий орган виброфрикционного сепаратора не изменялась. Для этого проводились исследования по влиянию подачи на качество очистки семян. Исследовалась подача на уровнях 390-510кг/час. Для проведения оптимизации параметров была принята подача 470кг/час.

В качестве критерия оптимизации при очистке семян кормового тритикале был принят максимально возможный выход основной фракции, которой соответствует высококачественном семенному материалу.

После проведения оптимизации уравнения регрессии получили рациональный набор параметров работы виброфрикционного сепаратора. При найденных рациональных параметрах работы сепаратора, значения параметров оптимизации для семян кормового тритикале больше на 0,39%, по сравнению со случайным набором параметров, при которых параметр оптимизации получен максимальным.

Была проведена сравнительная оценка качества очистки семян кормового тритикале на виброфрикционном сепараторе при установке случайных параметров, при которых получено максимальное значение параметров оптимизации и рациональных параметров при вычислении на ЭВМ. Анализ данных показывает, исходные семена кормового тритикале по содержанию семян основной культуры (89,0%) были некондиционными. После очистки семян кормового тритикале при случайном наборе параметров получено 81,3% семян основной культуры, которые отвечают требованиям ГОСТа. При установке на виброфрикционном сепараторе рациональных параметров получено 92,7% семян кормового тритикале с высокими посевными показателями, что на 11,4% больше, по сравнению со случайным набором параметров.

УДК 637.146

ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЛАКТИТОЛА И ЛИКОПИНА

БелГСХА им.

Здоровье современного человека в значительной степени определяется характером, уровнем и структурой питания, которые на сегодняшний день, имеют ряд очень серьезных нарушений. В этой связи актуальной и целесообразной является разработка специализированных продуктов с использованием производного лактозы – лактитола, который позиционируется как некариогенный, структурообразующий сахарозаменитель, обладающий пребиотической активностью, а также натурального красителя ликопина.

Разработка новых физиологически функциональных продуктов требует решения целого ряда технологических задач: выбор вида обогащаемого продукта; исследование влияния физиологически значимых концентраций пищевой добавки на качество разрабатываемого продукта; корректирование рецептуры продукта с целью нивелирования возможных изменений, вызванных введением добавки. Следует также учитывать возможность химического взаимодействия обогащающих добавок между собой и с компонентами обогащаемого продукта. Производство функциональных продуктов по возможности не должно отличаться от производства продуктов традиционных технологий, они не должны отпугивать потенциальных потребителей непривычными органолептическими показателями.

Поэтому, в первую очередь, необходимо исследовать физико-химические особенности вводимых ингредиентов и их способности выполнять ряд технологических функций в производстве продуктов питания.

Целью данного этапа работы являлось исследование функционально-технологических свойств лактитола и ликопина, определяющие возможность их использования в рецептурах пищевых продуктов.

На первом этапе исследований сравнивались физико-химические показатели лактитола и других сахарозаменителей с сахарозой. Результаты показали, что по своим физико-химическим свойствам лактитол достаточно близок к сахарозе: имеет чистый сладкий вкус, не гигроскопичен, устойчив к высоким температурам, хорошо растворим. Таким образом, при производстве некоторых видов продуктов использование лактитола не будет приводить к изменению технологических режимов процесса производства и качественных показателей готовых изделий.

Кроме того, на данном этапе исследованы свойства растворов пищевого красителя ликопина и изменения, происходящие в процессе их хранения. Установлено, что оптимальная концентрация ликопина, при которой была хорошая устойчивость цвета при хранении, составляла 0,8-1,6 % от массы раствора.

УДК 637.146.35.047

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИНИРОВАННЫХ НАПИТКОВ

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ

,

БелГСХА им

В прогнозе на крупных предприятиях расширится производство лечебно-профилактических, диетических и детских продуктов на основе молочной сыворотки. Для этого будут использоваться мембранные методы обработки, биологические методы с иммобилизованными ферментными препаратами и микроорганизмами, методы фракционирования. На средних и мелких предприятиях целесообразно сосредоточить усилия на комплексном использование необработанной натуральной сыворотки при производстве продуктов функционального направления.

В этой связи особого внимания заслуживает вопрос производства комбинированных молочно-сывороточных продуктов, обогащенных растительными экстрактами. Выбор молочной сыворотки в качестве экстрагента растительного сырья и последующее его применение в технологии комбинированных напитков является абсолютно логичным и экономически выгодным. Таким образом, целью проводимых исследований являлось разработка технологии пробиотического комбинированного напитка с использованием сыворотки, обогащенного БАВ растительного сырья.

Экспериментально были установлены параметры экстрагирования растительных композиций зеленый чай-чабрец и зеленый чай-мята на творожной и подсырной сыворотках. Оптимальное содержание сырья к массе экстрагента составило 6 %, температура экстракции 50 °С, продолжительность процесса не более 60 минут. При использовании творожной сыворотки возможно снижение количества сырья до 4-5%, т. к. при снижении рН происходит интенсификация процесса экстрагирования.

Внесение экстрактов в молочную основу предусматривается двумя способами: экстракт на основе творожной сыворотки смешивается с молочной основой заранее ферментированной пробиотическими культурами, а экстракт подсырной сыворотки вносится в молоко до внесения закваски. В этой связи представлялось необходимым исследование влияния вносимого экстракта на процесс ферментации молочнокислыми культурами. Было установлено, что экстракты вносимые в количестве до 20% от массы молоке не оказывают значительного влияния на биохимическую активность лактобактерий и пробиотических культур.

УДК 591.1:637.54.05

ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА НА КАЧЕСТВО МЯСА ПТИЦЫ

, ,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

С возрастом животного изменяется интенсивность физиологических функций организма, его морфологическая и биохимическая структура, а следовательно, и пищевая ценность. Размеры одной и той же мышцы тушки одинакового качества, относящихся к одной породе и полу, отличаются в зависимости от возраста птицы. Диаметр мышечных волокон молодых животных меньше, чем старых. С возрастом мясо становится грубее, т. е. мышечные волокна становятся толще. Установлена связь между диаметром мышечных волокон и качеством мяса (нежностью) для различных групп мышц и одинаковых мышц от птицы разного возраста и кормового рациона. Также изменяются размеры мышц с возрастом, и снижается сочность мяса.

С возрастом в мясе птицы снижается содержание влаги, увеличивается количество соединительнотканных белков. В общем количестве белковых веществ мяса взрослой птицы содержание коллагена и эластина выше, чем в мясе молодняка. В соединительной ткани взрослой птицы увеличивается содержание эластина и коллагеновые волокна обладают значительно большей жесткостью.

Откормленные курочки в возрасте до года более крупные, гребень сильно развит, кожа гладкая, эластичная, жир обильный, слегка желтоватый, киль слабо изгибается в стороны и после пяти месяцев не прогибается внутрь, лонные кости ломаются с незначительным хрустом.

У старых кур кожа грубая, синеватая, шероховатая, жир желтый, каудальная часть лонной кости не сгибается, ломается с хрустом, киль грудной кости твердый, сухожилия на цевках плотные, клюв грубый и массивный, чешуйки на лапках слущиваются. У несушек сильно развиты лонные кости, у петухов - гребень, шпоры большие.

В процессе роста птицы в мясе повышается содержание жира и уменьшается количество влаги. Нарастает жесткость мяса вследствие утолщения мышечных волокон, увеличения доли эластиновых волокон в соединительной ткани и упрочнения коллагеновых волокон, что снижает степень гидротермического распада коллагена. По этой причине мясо молодых животных отличается более нежной консистенцией после тепловой обработки.

УДК 636.084:637.54.05

ВЛИЯНИЕ КОРМЛЕНИЯ НА КАЧЕСТВО МЯСА ПТИЦЫ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Кормление птицы существенно влияет не только на качество, но и на количество мяса. Мясо кур имеет следующий состав: воды - 72,6%, протеина - 25,5, жира - 1,6, безазотистых экстрактивных веществ - 0,4 и золы - 1,4%. Кормление птицы осуществляется с учетом их производственного назначения (получения инкубационных или пищевых яиц, мяса).

Бройлерная промышленность всех стран мира основывается на использовании высокопродуктивной птицы различных кроссов. Живая масса бройлеров отечественных кроссов в 6-недельном возрасте, адаптированных в условиях нашей страны, достигает 2,1-2,2 кг при затратах корма на 1 кг прироста живой массы 1,8-2,2 кг. Согласно рекомендациям, кормление цыплят-бройлеров подразделяется на два периода: стартовый (1-4 недели) и финишный (5 недель и старше) или три периода: стартовый (1-21 день), ростовой (22-35 дней) и финишный (35 и старше).

Особо следует учитывать влияние корма на вкусовые качества мяса. Рыбный привкус его, скажем, возникает не только вследствие скармливания курам рыбьего жира и рыбной муки, которые следует исключать из рациона за две недели до забоя, но и кормов растительного происхождения, когда бетаины соединяются со свободными жирными кислотами. Чтобы предотвращать образование таких ароматических соединений, кормлении птицы следует прекратить за 12 часов до убоя. Питательные и вкусовые достоинства мяса птицы в значительной степени обусловлены количеством и качеством жира. Жир птиц относится к группе твердых жиров. Усвояемость его организмом человека - около 93%.

От кормов зависит цвет кожи, мяса и жира. Желтоватый цвет получают от кормления зерном кукурузы и мукой люцерны. Желтый цвет жира оказывают каротины, белый цвет мясу - овес, ячмень и жмых или шрот сои. Поскольку жир кур, которых кормят кукурузой, имеет мягкую консистенцию, а ячменем - очень плотную, то для получения хорошего качества мяса следует скармливать эти два корма в правильной пропорции.

Велика роль качества белков, в состав рациона должны входить разнообразные, дополняющие друг друга, белковые корма: и растительные, и животные, и белки отходов технических производств, причем в разумных соотношениях.

Птица может достичь высоких продуктивных и воспроизводительных качеств только при условии полноценного и сбалансированного ее кормления.

УДК 631.331.85

Экспериментальная сеялка с вибрационно-дисковым

высевающим аппаратом для посева овощных культур

.

ХНТУСХ им. П. Василенко, г. Харьков, Украина

Повышение равномерности посева семян овощных культур уменьшает необходимость прореживания всходов и тем самым снижает потери семенного материала и трудоемкость выращивания рассады, а также выращивание овощей безрассадным способом в открытом грунте.

Если для посева семенами крупных размеров эта задача в основном решена, то для мелких семян вопрос еще открыт, что связано с особенностями самих семян: размеры в пределах 0,5–2,5 мм, сложность форм, плохая сыпучесть, склонность к склепообразованию и др.

В настоящее время для посева семян овощных культур в Украине используются сеялки, как отечественного производства, так и импортного, которые имеют свои преимущества и недостатки. Но остаётся перспективным направлением повышение равномерности посева семян овощных культур за счёт создания и внедрения новых конструкций высевающих аппаратов.

На кафедре сельскохозяйственных машин ХНТУСХ им. П. Василенко разработан вибрационно-дисковый высевающий аппарат, который обеспечивает на основе дозированной групповой подачи семян последующее формирование непрерывного односеменного потока.

Вибрационно-дисковый высевающий аппарат во время посева устанавливается на экспериментальной посевной секции, в основу конструкции которой положена секция сеялки ССТ-12Б.

Экспериментальным образцом сеялки с вибрационно-дисковым высевающим аппаратом в 2012 году высевали семена томата фирмы «РОСТА», лука-чернушки сорта Золотистый и моркови сорта Нантская Харьковская. Посев семян томата для получения рассады выполняли рядовым способом с междурядьем 5 см, а семян лука и моркови для выращивания в открытом грунте с междурядьем 30 см. После появления всходов определяли их равномерность распределения по длине рядка.

Обработка результатов распределения всходов растений по длине рядка показало, что при посеве семян томата на рассаду при норме 33 шт/п. м среднее расстояние между всходами составило 30,3 мм, а коэффициент вариации – 45,2 %; при посеве семян лука-чернушки при норме 25 шт/п. м среднее расстояние между всходами составило 39,8 мм, а коэффициент вариации – меньше 38 %; при посеве семян моркови при норме 30 шт/п. м эти показатели были равны 32,6 мм и 54,7 %, соответственно.

Во время посева экспериментальная сеялка с сеялки с вибрационно-дисковым высевающим аппаратом обеспечила надёжную работу и стабильный высев семян разных овощных культур.

УДК 631.316

К вопросу повышения эффективности культиваторов

, ,

ХНТУСХ имени Петра Василенко, г. Харьков, Украина

Современная тенденция разработки и усовершенствования сельскохозяйственной техники характеризуется созданием конструкций, которые обеспечивают качественное выполнение технологических процессов с минимальными затратами энергии. Это в полной мере относится и к рабочим органам культиваторов.

Уменьшение тягового сопротивления рабочих органов культиваторов может быть достигнуто путем выбора рациональной формы лапы, а также повышением устойчивости хода рабочих органов при заданой глубине обработки и возможности самоочищаться от налипшего грунта и растительных остатков.

Исследованиями установлено, что для обеспечения эффективности взаимодействия с почвой и растениями сорняков при минимальных энергозатратах необходимо выполнение стрельчатых лап с криволинейной формой лезвия.

В основу разработки новых рабочих органов культиваторов была поставлена задача исключить забивание лап растениями сорняков путем создания оптимальной формы лезвия за счет изменения угла раствора и формы в зоне схода растений сорняков.

Поставленная задача решается путем выполнения лезвия двухступенчатым, угол раствора которого постепенно изменяется от 40 ° до 80 ° по всей длине кромки лезвия, а в зоне сходов сорняков с лапы угол раствора равен начальному углу на носке лапы 40°.

В результате обработки почвы такое конструктивное исполнение лапы позволяет на первом участке создавать условия для увеличения скорости движения растений и накопление запаса кинетической энергии, за счет медленного увеличения угла раствора, а на втором участке кривизна кромки лезвия выполнена таким образом, при котором исключается вероятность забивания в зоне схода с лезвия.

Экспериментальные исследования стрельчатых культиваторных лап с криволинейной формой лезвия показали их эффективность, которая заключается в снижения тягового сопротивления в 1,25…1,32 раза в сравнении с серийными рабочими органами, уменьшении забивания лап почвой и растительными остатками в 1,6 раза, лучшей устойчивости хода по глубине в 1,51 раза, улучшении качества крошения почвы и подрезание растений сорняков различного ботанического состава. При этом производительность культиваторного агрегата, который укомплектован экспериментальными стрельчатыми лапами по сравнению с серийным увеличилась на 15,6%.

УДК 372.862

ГРАФИЧЕСКИЕ МУЛЬТИМЕДИА ТЕХНОЛОГИИ

В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ

, ,

ХНТУСХ им. П. Василенко, г. Харьков, Украина

Стремительное развитие современных информационных технологий приводит к значительной перестройке информационной среды современного общества. Достижения в области педагогических технологий позволяют прогнозировать разработку и применение новых программно-методических средств информационного взаимодействия, ориентированных на выполнение разнообразных видов учебной деятельности.