Материалы конференции (стр. 6 )

УДК 636.4.086

Воспроизводительные функции свиноматок

при скармливании им суспензии хлореллы

и кормовой добавки «ГидроЛактиВ»

, ,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия.

Для изучения влияния скармливания суспензии хлореллы и кормовой добавки «ГидролактиВ» свиноматкам в период подготовки к осеменению на их воспроизводительную функцию нами были проведены специальные исследования. В первом опыте было установлено, что скармливание молодым свиноматкам суспензии хлореллы в период подготовки их к осеменению способствует повышению: половой охоты – на 30 %, оплодотворяемости – на 11 %, многоплодия – на 7,5 %, выхода поросят в расчете на 100 простимулированных свинок – на 88 %, а у взрослых свиноматок эти показатели повысились соответственно – на 25;10;20;85 % по сравнению с контрольной группой. Во втором опыте было установлено, что скармливание молодым свинкам кормовой добавки «ГидролактиВ» в период подготовки их к осеменению способствует повышению: половой охоты – на 30 %, оплодотворяемости – на 11,4 %, многоплодия – на 8,8 %, выхода поросят в расчете на 100 простимулированных свинок – на 81,4 %, а у взрослых свиноматок эти показатели повысились соответственно – на 10;1,3;13,8;29,5 % по сравнению с контрольной группой. Кроме того, себестоимость поросят при рождении у молодых свинок снизилась на 25 %, а у взрослых свиноматок на 13,8 % по сравнению с контрольной группой.

На основании этих исследований, для повышения воспроизводительной функции свиноматок рекомендуем в период подготовки их к осеменению скармливать молодым свинкам суспензию хлореллы в количестве 6 мл, а взрослым свиноматкам 8 мл в расчете на 1 кг живой массы или кормовую добавку «ГидролактиВ» молодым и взрослым свиноматкам в количестве 1 – 1,5 % от суточного рациона в течение 20 суток.

В настоящее время наши рекомендации относительно использования кормовой добавки «ГидролактиВ» в рационах свиноматок нашли свое применение в некоторых свиноводческих хозяйствах Белгородской области.

УДК 636.4.084.1.52

ОТКОРМ ХРЯЧКОВ БЕЗ КАСТРАЦИИ

, ,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Известно, что кастрация самцов сельскохозяйственных животных способствует увеличению жироотложения уже в раннем возрасте (4-5 мес.), в следствии чего увеличивается расход кормов на прирост и увеличивается себестоимость свинины. В настоящее время в нашей стране и за рубежом ведутся поиски по изучению откорма хрячков без кастрации. Для изучения возможности откорма хрячков на мясо без кастрации нами были проведены специальные исследования.

Для опыта по принципу аналогов было отобрано при рождении 2 группы поросят по 10 голов в каждой.

В первой группе (контрольной) проводили кастрацию хрячков по общепринятой методике в 5 – дневном возрасте.

Во второй группе хрячков выращивали на мясо без кастрации.

Условия кормления и содержания были одинаковые в обеих группах. Отъем поросят проводили в 29 дней.

Откормочные и мясные качества подопытных животных изучали в два этапа при достижении живой массы 100 и 110 килограммов.

В результате проведенных исследований было установлено, что у кастрированных хрячков при откорме их до живой массы 100 килограммов среднесуточные приросты были на 10,0% ниже, затраты кормов на 1 килограмм прироста живой массы на 15,5% выше, а содержание мяса в тушах при убое на 7,0% ниже, чем у некастрированных хрячков.

При откорме поросят до живой массы 110 кг некастрированные хрячки также превосходили кастратов по среднесуточным приростам на 9 %, по содержанию мяса в тушах на 6%, а затраты кормов у них были на 14,0% ниже.

В исследованиях было установлено, что при откорме хрячков до живой массы 100 кг по качеству мяса хрячки и кастраты не отличались. В мясе исследуемых образцов и мясном бульоне не было обнаружено специфического «хрячьего» запаха.

Однако, при откорме хрячков до живой массы 110 кг при варке мяса некастрированных хрячков был обнаружен специфический «хрячий» запах.

На основании этих исследований мы рекомендуем проводить откорм хрячков на мясо до живой массы не более 100 килограммов и возраста 6,0-6,5 месяцев.

УДК 6

РЕЗУЛЬТАТИВНОСТЬ ОСЕМЕНЕНИЯ КОРОВ-ПЕРВОТЁЛОК,

ПОЛУЧЕННЫХ ОТ ЗАКУПЛЕННОГО У НАСЕЛЕНИЯ МОЛОДНЯКА

, , -

БелГСХА, г. Белгород, Россия

С целью восстановления дойного стада, наряду с собственным воспроизводством в условиях промышленных комплексов и завозом животных из-за рубежа, правительством Белгородской области было принято решение о закупке тёлок у населения. Это решение было обосновано, с одной стороны, тем, что молочное стадо, находящееся у населения, было сформировано из животных, приобретенных ранее в колхозах и совхозах.

Тёлок выращивали на предприятиях различных форм собственности, осеменяли и реализовывали производителям молока в виде нетелей. молочная компания» часть из закупленных животных (1842 головы) разместила в отделении «Луговка» в помещениях с беспривязным содержанием. Высокий уровень кормления закономерно отразился на молодняке. Рост и развитие его в условиях нетелиного комплекса соответствовал необходимым современным требованиям. Среднесуточный прирост за период выращивания составил 797 г. Рекомендованной для осеменения живой массы 380-400 кг, тёлки достигли к возрасту 15,7 месяцев. Часть из выращенных животных не успели реализовать, и они отелились в хозяйстве.

Известно, что коровы-первотёлки в силу того, что они продолжают ещё расти, приходят в охоту и оплодотворяются с некоторым отставанием от желаемых для животноводов сроков. Дойное стадо условно разделили на три группы по породам. Первую группу составили из коров симментальской породы (49 гол.), II - голштинской породы (107 гол.) и III - из помесей (74 гол.).

В качестве критериев оценки репродуктивной функции (в данном сообщении) были изучены следующие показатели результативность осеменения, сервис-период и индекс осеменения.

Так, уровень стельности после первого осеменения у животных I группы составил 36,6 %, II - 26,2 и III - 28,4 %. По результатам второго осеменения стельными стали в I группе 38,8 % животных, во II - 44,9 % и III - 39,2 %. Всего, за два цикла, полноценно было осеменено 75,0 % первотёлок симментальской породы, 71,1 % голштинской породы и 67,7 % помесных животных.

Наиболее продолжительным сервис-период был у первотелок голштинской породы и оставил 153,7±12,6 суток. Самый короткий отмечен у симменталов - 119,5±7,9 (разница достоверна, при p<0,05). У помесных животных продолжительность составила 128,8±8,7 суток. Наименьший индекс осеменения - 3,5 - был показан для симменталов, наибольший - 4,1 - для голштинов. У помесных животных зарегистрировано промежуточное значение - 3,8.

УДК 636.082.453.52:578.086

МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СПЕРМИЕВ

В ИНТЕРФЕРЕНЦИОННОМ КОНТРАСТЕ

ХГЗВА, Харьков, Украина

Широкомасштабная селекция животных, с необходимыми хозяйственно полезными признаками, в современных условиях не возможна без вспомогательных репродуктивных технологий. Важное значение в биотехнологии воспроизведения животных имеет объективная оценка качества спермы. Количественные показатели спермиев животных и человека изучали методами интерференционной микроскопии. Исследовали нативную и технологически обработанную сперму быков, хряков, баранов, других животных и птиц.

С помощью интерференционной микроскопии определяли частоту различных дефектов в строении спермиев, измеряли размеры, сухую массу головок спермиев, количество ДНК и белков в них, а также традиционные показатели качества спермы. Учитывались возраст, порода животных, влияние генотипических и фенотипических факторов на качество спермы. Воспроизводительные способности племенных быков оценивали по результатам оплодотворения коров после первого осеменения.

Хорошие условия для наблюдения под микроскопом MPI-5 проб нативной и технологически обработанной спермы, мазков спермы создает дифференциальный интерференционный контраст (ДИК) при увеличение в 200 – 1000 раз в однородном интерференционном сером, желто-коричневом или голубом цветах. Небольшое раздвоение изображений, в доли микрометра, создает стереоэффект, оттеняющий изображение каждой клетки и позволяющий с хорошей контрастностью изучать нормальные и патологические формы спермиев. В случае большого раздвоения, изображения каждой клетки, в которых фазы колебаний световых волн сдвинуты относительно фона на одинаковые величины, окрашены в разные интерференционные цвета. Сдвиг фазы в изображении тем больше, чем больше толщина и концентрация вещества в клетке. Измеряя сдвиг фазы световых волн, прошедших через клетку, зная размер клетки можно рассчитать сухую массу клетки, распределение концентрации вещества в клетке, показатель преломления и другие морфофункциональные характеристики клеток.

Методы интерференционной микроскопии позволяют с хорошей контрастностью и высоким разрешением производить количественные измерения размеров клеток, определять сухую массу, количество ДНК, белков в них, наблюдать и дифференцировать различные дефекты строения спермиев. Оплодотворяющая способность спермы зависит от сухой массы головок спермиев, количества ДНК в них, целостности структур клеток.

УДК 636.4.001.1

СКРЕЩИВАНИЕ И ГИБРИДИЗАЦИЯ

ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТОВАРНОЙ СВИНИНЫ

, , .

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Производство товарной свинины чаще предполагает гетерогенный подбор, успеху в таком случае способствует применение межпородного промышленного скрещивания и гибридизации, эффективность которых во многом зависит от сочетаемости пород, линий и даже отдельных особей.

Для изучения эффективности различных вариантов скрещивания и гибридизации многими учеными поведено значительное количество специальных исследований в условиях разных регионов Украины. Результаты свидетельствуют, что при двухпородном скрещивании срок откорма помесного молодняка сокращается на 9-10 дней при экономии кормов на килограмм прироста 0,3-0,4 к. ед., при трехпородном скрещивании (третья порода специализированная мясная) возрастает скороспелость по сравнению с чистопородными и двухпородными подсвинками, оплата корма приростами и выход мяса в тушах на 2-2,2% и более. Наивысшие показатели получены по откормочным и мясным качествам по гибридному молодняку, гибридные подсвинки превосходили чистопородных и помесных аналогов по отдельным признакам продуктивности от 3 до 16% и более.

Следует отметить, что независимо от метода разведения откормочные и мясные качества приплода во многом зависят от качества отдельных производителей и свиноматок.

На основе результатов научных исследований и многолетнего практического опыта разработана «Селекционно-технологическая система производства свинины в Украине» с учетом четкой связи племенных и товарных хозяйств, широкого использования прогрессивных методов оценки, разведения, искусственного осеменения и оптимальных технологий.

Выполнение сложившихся схем лучших сочетаний генотипов свиней по регионам будет способствовать обеспечению повышения производства продукции и эффективности отрасли свиноводства.

УДК 636.4.082.13

ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОСТЬ ГЕНОФОНДА СВИНЕЙ УКРАИНЫ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

В Украине свиноводство является национальной отраслью сельскохозяйственного производства, до 1917 года она была наиболее отсталой в стране и запущенной, не было ни одной отечественной породы свиней. Свиней разводили в личных хозяйствах, не беспокоясь, особенно о породности животных. Основное поголовье свиней было представлено мелкими, нетребовательными к кормлению и содержанию животными.

В 90-х годах 19 столетия в Украину впервые завезли свиней крупной белой породы из Англии.

В 1913 году численность свинопоголовья была доведена до 8,5 млн. голов, а производство свинины в убойной массе во всех хозяйствах Украины составляло 650 тыс. тонн, т. е. 58,7% от общего количества производства мяса.

За годы советской власти в Украине созданы отечественные породы: в гг. под руководством – украинская степная белая; в 1940 г. утверждена миргородская порода (); в 1961 г. – украинская степная рябая (); в 1993 г. – полтавская мясная и украинская мясная ( и др.); в 2006 г. – красная белопоясая ( и др.). Завезены в разные годы и разводятся некоторые зарубежные породы: ландрас, уэльс, крупная черная, дюрок, гемпшир, пьетрен.

На конец 1971 года численность свиней в Украине составила 21,4 млн. голов, а производство свинины – 1481 тыс. тонн в убойной массе (48,8% от общего производства мяса). В последующие два десятилетия создаются новые генотипы свиней, разрабатываются региональные системы разведения, оптимальные технологии производства свинины, изучаются новые формы организации и оплаты труда. Крупные комплексы и специализированные хозяйства получают до 70% свинины от общего его общественного производства. 1989 год заканчивается доведением рекордного производства свинины до 1576 тыс. тонн в убойной массе. На 1.01.2013 г. поголовье свиней в Украине составило 7515 тыс. голов. За истекший 2012 г. оно увеличилось на 1,9%.

Для обеспечения населения Украины свининой собственного производства необходимо ежегодно откармливать и забивать около 20 млн. голов свиней со средней живой массой 120 кг. Обеспечить это количество можно при наличии 1 млн. основных свиноматок, получении от них ежегодно 1,7 опороса, выращивании и откорме 8 подсвинков из каждого опороса, что составит 13,6 млн. голов, еще 7 млн. голов можно получить и откормить от 1 млн. проверяемых маток.

УДК 6

Суспензия хлореллы в рационах свиней

, ,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Для изучения влияния скармливания суспензии хлореллы поросятам в период их выращивания и откорма на их рост нами были проведены специальные исследования на свиноводческом комплексе бекон» Старооскольского района Белгородской области. Опыты проводили на двухпородных помесных поросятах (крупная белая х ландрас). Для опыта было отобрано по принципу аналогов три группы поросят в возрасте 26 суток. Поросятам первой контрольной группы скармливали за весь период опыта комбикорм, применяемый в хозяйстве согласно нормам ВИЖа. Поросятам второй группы кроме комбикорма с 26 по 60 сутки скармливали дополнительно 200 мл суспензии хлореллы в расчете на 1 голову в сутки. Поросятам третьей группы кроме комбикорма дополнительно скармливали: с 26 до 60 суток по 200 мл, с 61 до 120 суток по 300 мл, с 121 до 160 суток по 400 мл суспензии хлореллы в расчете на 1 голову в сутки.

В этих исследованиях было установлено, что самая высокая живая масса подопытных поросят в 160 суток была во второй группе, когда им скармливали с 26 до 60 суток суспензию хлореллы по 200 мл в расчете на 1 голову в сутки. Среднесуточные приросты поросят в этой группе за период опыта составили 682 грамма, что на 2,4 и на 5,9 % больше чем в первой и третьей группах соответственно.

Для того чтобы сделать вывод о целесообразности скармливания суспензии хлореллы поросятам, мы произвели расчет зоотехнической и экономической эффективности, исходя из результатов, полученных в опытах. Было выяснено, что скармливание суспензии хлореллы поросятам в период их выращивания и откорма (вторая и третья группы) позволяет увеличить валовой прирост животных за период опыта соответственно на 9,6 и на 3,6 %, а стоимость валового прироста живой массы увеличить при этом на 24200 и на 9200 рублей по сравнению с первой контрольной группой.

Кроме того, животные второй опытной группы превосходили своих сверстников из первой контрольной группы по качеству мяса: по белковокачественному показателю на 4,9 %, по интенсивности окраски – на 10,5 %, по влагоемкости – на 3,8 %, по нежности – на 16,8 %, по кислотности – на 2,5 %. На основании этих исследований мы рекомендуем скармливать поросятам суспензию хлореллы в период с 26 до 60 суток в количестве по 200 мл на 1 голову в сутки.

УДК 636.2.083.033

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА БЫЧКОВ

СИММЕНТАЛЬСКОЙ, ЛИМУЗИНСКОЙ И ОБРАКСКОЙ ПОРОД

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

В эксперименте бычков изучаемых пород содержали по технологии мясного скотоводства при беспривязном содержании на глубокой несменяемой подстилке Новорожденные бычки представленных генотипов по живой массе отличались незначительно. Более высокий этот показатель отмечен у лимузинских животных (32,0 кг). Их превосходство по данному признаку против обракских сверстников составило 6,0 кг и 23,1%, симментальских – 1,8 кг и 6,0%. При отъеме от матерей в 7 – месячном возрасте по величине живой массы бычки отвечали требованиям класса элита (200 – 213 кг).

К 18–месячному возрасту животные всех пород достигли высоких весовых кондиций (494 – 534 кг), а различия, которые проявились в пользу молодняка лимузинской и обракской породы, обусловлены возможностями реализации данных генотипов в конкретных условиях выращивания.

При изучении изменчивости линейных промеров бычков в связи с их породной принадлежностью и возрастом установлено, что по высотным промерам, обхвату груди преимущество в пользу симменталов. У них же отмечено превосходство в 18 мес по величине промера обхвата пясти, что, вероятно, можно объяснить более тяжелым костяком данного генотипа.

Отмечено преимущество бычков лимузинской и обракской пород по величине промера полуобхвата зада над симментальскими сверстниками. Этот факт мы связываем с лучшим развитием у них окороков, что является породным признаком животных мясного направления продуктивности.

Лимузинские и обракские животные против симменталов характеризовались лучшей компактностью с хорошо развитой мускулатурой, что подтверждается величиной индексов сбитости, мясности и тазогрудного.

Следовательно, судя по данным живой массы, линейных промеров и индексов телосложения, животные всех групп характеризовались достаточно хорошими мясными формами, однако преимущество было на стороне лимузинских и обракских бычков.

Контрольный убой показал, что в 18 – месячном возрасте от животных были получены тяжеловесные туши, масса которых у симменталов составляла 269,8 кг, лимузинских сверстников – 269,0 кг, обракских – 306,3 кг.

Мясо бычков всех генотипов характеризовалось высокой биологической ценностью, о чем свидетельствует белковый качественный показатель, находящийся в пределах 5, а соотношение между белком и жиром в съедобных частях туш находилось в энергетических единицах близким 1: 1, что отвечает требованиям современного потребителя.

УДК 636.2.083.1

УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

В КОРОВНИКАХ РАЗНОГО ТИПА

, ,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

В настоящее время в скотоводстве важное внимание уделяется помещениям для содержания животных. При этом используются коровники как традиционного типа (после реконструкции), так и нового, с использованием современных строительных материалов.

Целью наших исследований являлся анализ условий содержания коров дойного стада в коровниках разной конструкции в условиях хозяйств Новооскольского района Белгородской области.

В коровниках «старого» типа практически не предусмотрена система вентиляция. Воздухообмен осуществляется за счет естественных технологических отверстий и проемов. Обеспечить требуемый уровень вентиляции в таких помещениях невозможно, как следствие условия содержания коров не соответствуют зоогигиеническим требованиям.

Современные коровники ангарного типа отличаются повышенной вместимостью, практически полностью автоматизированы. Однако условия содержания коров в них также не отвечают требованиям. Стены коровников возводятся из бетона, что в холодный период года приводит к повышению влажности и образованию конденсата в результате взаимодействия теплого воздуха от животных с холодными стенами. Для снижения теплопотерь приток воздуха уменьшается, уровень воздухообмена снижается и резко ухудшается микроклимат помещений.

Использование современных строительных материалов, например сэндвич-панелей, позволяет несколько улучшить условия содержания животных.

Улучшить микроклимат коровников можно также путем использования глубокой подстилки. При этом повышается температура воздуха в зимний период, снижается уровень относительной влажности воздуха и содержание в нем аммиака.

Не следует также строить помещения, отличающиеся большими размерами, особенно по высоте, так как в них очень сложно обеспечить основные требования по устройству системы вентиляции.

При проектировании нового помещения или при реконструкции старого для того, чтобы естественная вентиляции была приточно-вытяжной, следует предусмотреть шахты вытяжки, специальные шторы и окна, световые коньки. При этом не существует какой-то одной универсальной системы. Комплекс вентиляции должен рассчитываться с учетом площади помещения, его высоты, предполагаемого количества животных, усредненных температур в разные сезоны, преобладающих направлений ветра, других различных факторов.

УДК 619:577.128:638.1

СОДЕРЖАНИЕ НЕОРГАНИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ПЧЕЛАХ

ННЦ ИЭКВМ, г. Харьков, Украина

Большинство неорганических элементов необходимы для нормального функционирования организма пчел, но техногенное влияние промышленности и сельского хозяйства приводит к изменениям содержимого микро и макро элементов в грунте и воде и далее по трофической цепи влияет на организм пчел и производимую ими продукцию.

Пробы пчел отбирались с частных пасек расположенных в разных районах Харьковской области. Для исследования брали навески пчел массой (3,0–5,0) г. Пробы готовили в два этапа: на первом проводили высушивание образцов до постоянной массы. На втором проводили озоление проб до черной или серой золы. Определение неорганических элементов проводили с помощью ренгенфлюоресцентного анализа.

Всего было исследовано 17 проб с разных пасек Харьковской области. Содержимое цинка составило от 80,14 до 565,81 при среднем значении 160,39 мг/кг; меди от 8,36 до 27,30 при среднем 14,62; железа от 131,29 до 1389,48 при среднем 525,16; марганца от 26,84 до 278,72 при среднем 95,56; кальция от 1196,02 до 3931,64 при среднем 2602,67; стронция от 1,27 до 23,26 при среднем 6,48 мг/кг; никеля от 0,66 до 2,66 при среднем 1,34 соответственно. Селен был определен в 2 пробах и его содержание составило 0,04 и 0,11 мг/кг; свинец в 9 пробах в количестве от 0,84 до 16,58 при среднем 4,77 мг/кг; кобальт в 6 пробах – от 0,05 до 0,45 при среднем 0,24; хром в 6 пробах – от 0,19 от 1,56 при среднем 1,17 соответственно.

Широкое варьирование содержания неорганических элементов, в том числе высокотоксичных, в пробах пчел отобранных в одном регионе указывает на существенное различие состава неорганических элементов в окружающей среде, которое обусловлено, по нашему мнению антропогенным влиянием, а именно в первую очередь химизацией сельского хозяйства.

УДК 636.93

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ОБЪЕКТЫ ЗВЕРОВОДСТВА

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Звероводство – узко специализированная отрасль животноводства, которая полностью ориентирована на производство пушнины.

В настоящее время в мире и в нашей стране для производства пушнины в клетках разводят американских норок, лисиц, песцов, соболей, хорей, енотовидных собак, шиншилл и нутрий. За исключением растительноядных грызунов – нутрий и шиншилл, все остальные объекты звероводства относятся к отряду хищных.

Для расширения ассортимента ценных мехов создаются новые цветовые формы окрасок норок, песцов, лисиц и других зверей. Также звероводы всегда стремились расширить видовой состав разводимых в клетках зверей.

Из хищников наиболее перспективно для звероводства семейство куньих. К широко распространённой норке, хорю и соболю могут в скором времени добавиться и такие их родственники, как колонок, горностай, европейская норка, два вида куниц – каменная и лесная, речная выдра и калан (морская выдра, камчатский бобр).

Среди хищников также перспективными объектами для промышленного разведения является енот-полоскун из семейства енотовых и рысь – представитель семейства кошачьих.

Из отряда грызунов перспективными для звероводства видами животных являются: представитель семейства беличьих – сурок, речной бобр, относящийся к семейству бобровых, а также ондатра (или мускусная крыса) из подсемейства полёвок.

На многих из перечисленных зверей, активно охотились в естественной среде их обитания, и меховая промышленность получала их шкурки в достаточном количестве. В настоящее время на помощь охотничьему промыслу приходит звероводство. Для разведения новых объектов звероводства в неволе в промышленных масштабах предстоит изучить огромное количество вопросов, касающихся биологии этих животных, потребности их в питательных веществах, оптимальные способы содержания и кормления.

Также необходимо отметить, что звероводству при освоении новых объектов присуща значительная природоохранная роль. При современных средствах охоты и востребованности пушнины дикая фауна, в отсутствии клеточного звероводства, давно бы исчезла.

УДК 636.22/28.082

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПОДБОРА ЧЕРНО-ПЕСТРОГО

ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО СКОТА ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

Орловский ГАУ, г. Орел, Россия

Черно-пестрая порода крупного рогатого скота является одной из наиболее распространенных в России. Она обладает рядом положительных качеств, высоким генетическим потенциалом удоя, высокой живой массой и скоростью молокоотдачи. Однако для неё характерны недостатки: низкое содержание жира и белка в молоке, неполная реализация генетического потенциала удоя, не вполне гармоничное телосложение и прочие. Для устранения этих недостатков на протяжении последних 30 лет проводилось скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками. В результате чего популяция черно-пестрого скота произошли качественные изменения: увеличился удой, жирность молока, живая масса, но ухудшились воспроизводительные и другие качества. Процесс голштинизации этой породы в настоящее время изучено достаточно подробно, исследована молочная продуктивность в зависимости от генотипа и линейной принадлежности, оцениваются чистопородные помесные быки-производители, совершенствуются экстерьер и прочее. В последние годы были изучены вопросы совершенствования системы отбора черно-пестрого скота по молочной продуктивности, качества молока и. т.д. Тем не менее, в научной литературе и периодической не полностью освещены вопросы повышения эффективности подбора помесных коров на повышение удоев, жирности молока и живой массы. Практически не проводится сравнительный анализ эффективности вариантов подбора аутбридинг и инбридинга, степени детерминации селекционных признаков потомков предками из разных рядов родословных.

В связи с этим выбранное направление исследования является актуальным. Оптимизация системы подбора в стадах Орловской области позволит повысить экономическую эффективность производства молока на 15-20%. В процессе исследований будут использованы компьютерные методы моделирования селекционного процесса и современные генетико-статистические методы анализа.

УДК 636.5(470.325)

РАЗВИТИЕ ОТРАСЛИ ПТИЦЕВОДСТВА В БЕЛГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Преимущество птицеводства перед другими отраслями пищевой промышленности состоит в том, что птица обладает самым высоким коэффициентом превращения растительного протеина в животный белок. В процессе производства одного килограмма яичной массы или мяса бройлера требуется около двух килограммов кормов. К тому же, яйца и мясо птицы относятся к продуктам с низким содержанием холестерина, и обладает способностью быстро обеспечивать производство диетических продуктов питания. Спрос на такие продукты питания положительно сказывается на развитии промышленного птицеводства не только в нашей стране, но и во всём мире.

На сегодняшний день из шести областей Черноземья в четырех действуют крупные даже по российским меркам птицеводческие предприятия. Традиционным лидером по производству мяса птицы все последние годы в стране остается Белгородская область. Так, если в 2010 году хозяйствами региона было произведено 617 тыс. т, то в 2011–м – 690 тыс. тонн.

В настоящее время птицеводческие предприятия области сосредоточены в составе четырех крупных агрохолдинговых компаний по производству яиц и мяса птицы: - 430 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год; – 140 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год; птица» – 110 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год; -семена» – 1050 млн. штук куриных яиц и 10 тыс. тонн мяса птицы в живом весе в год.

В Белгородской области на сегодняшний день ведутся разработки новых, уникальных проектов, целой системы по производству мяса птицы на уровне мировых стандартов, строительство новых и реконструкция существующих птицекомплексов. Уникальность их в выполнении главных основополагающих законов и принципов ведения отрасли, внедрения передового опыта и технологических решений взаимодействия на всех стадиях производственной деятельности.

УДК 591.1:541.48:636.5.085

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕПАРАТОВ РУТИНА В РАЦИОНЕ

ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

, ,

БелГСХА им. , Россия, г. Белгород

БелГУ, Россия, г. Белгород

В кормлении сельскохозяйственных животных потребность в микроэлементах обеспечивается, в основном, за счет дешёвых неорганических соединений - оксидов, сульфатов, карбонатов. Но, так называемые органические микроэлементы, входящие в состав комплексов с другими питательными компонентами (органическими кислотами, аминокислотами, витаминами или белками), обеспечивают лучшее усвоение микроэлементов, что доказано авторами многочисленных исследований.

Мы исследовали влияние соединений рутина с катионами двухвалентного железа, марганца и цинка на продуктивные и качественные показатели цыплят-бройлеров.

Было сформировано 10 групп животных, аналогичных по породности, полу, возрасту, живой массе, условиям содержания и кормления. Цыплята контрольной группы получали рацион, используемый -Белгранкорм», а птица опытных групп – основной рацион с комплексом биометалла и рутина. Дозировку препаратов варьировали из расчета 7; 10; 12 мг/кг корма. В опытных группах сохранность была выше, чем в контрольной группе. Так, если в группе контроля этот показатель составил 84 %, то в опытных группах –%.Однако, отмечено снижение сохранности при увеличении дозировки препарата до 12,5 мг/кг корма отмечалось в группах 7 (марганец-рутин) и в группе 10 (цинк-рутин). А вот наилучшие результаты отмечены в группах, получавших Fe-рутин.

Лучшие среднесуточные привесы живой массы отмечены у бройлеров опытных групп, получавших железа и цинка рутинаты, (на 1,1-3,2 % по сравнению с контролем (**-р≤0,01; ***-р≤0,001). Привес живой массы во всех группах увеличивается прямо пропорционально увеличению дозировки вводимых препаратов на 3,5-5,2%.

Таким образом, опыты по определению влияния комплексов железа, марганца, цинка с рутином подтверждают биологическую эффективность новых препаратов.

УДК 636.5.085.535:637.54.05

УБОЙНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СУХОГО ЖОМА

, ,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

При производстве продукции птицеводства значительную долю в себестоимости занимают корма, и как мы не стараемся, однако можем снизить данный показатель без потери продуктивности лишь с большим трудом.

Один из действенных методов снижения затрат — применение более дешевых нетрадиционных для птицы и доступных кормовых средств, которые близки по своей биологической ценности к традиционным. К одним из таких кормов можно отнести сухой свекловичный жом.

Исследования по эффективности его использования мы проводили в условиях учебно-научной птицефермы УНИЦ «Агротехнопарк» ФГБОУ ВПО «БелГСХА им » на цыплятах-бройлерах кросса «Hubbard F-15».

Контрольная группа получала основной рацион (ОР), и цыплята всех опытных групп с 0 до 20 суточного получали основной рацион. В 21-41 сутки цыплятам 1 опытной группы скармливали 98% ОР и 2% сухого жома, 2 опытной группы – 96% ОР и 4% сухого жома и птица 3 опытной группы получала 95% ОР и 5% сухого жома.

Для изучения мясной продуктивности цыплят в 41-дневном возрасте провели контрольный убой и анатомическую разделку тушек. При ветеринарно-санитарной экспертизе тушек никаких изменений патологического характера не выявлено.

Данные контрольного убоя цыплят показывают, что масса потрошеных тушек в 1 и 2 опытных группах больше, чем в контрольной группе на 1,9; 3,1%. В третьей опытной группе данный показатель ниже контроля на 2,5%.

По выходу потрошеной тушки цыплята-бройлеры опытных групп превзошли аналогов контрольной группы, соответственно на 0,32; 0,52 и 0,47%.

Соотношение съедобных частей к несъедобным в группе, где скармливали 2 и 4 % жома выше, чем в контрольной. В группе, где скармливали 5% жома, показатель ниже, чем в остальных опытных группах.

У цыплят опытных групп содержание жира в грудной мышце значительно ниже, чем в контрольной группе, по содержанию протеина значительных различий не выявлено, БПК во второй опытной группе превышает контрольную группу на 2,6%.

Таким образом, включение в рационы до 4 % сухого жома положительно сказывается на убойных качествах цыплят и позволяет сэкономить до 2,9% (110 г. на голову) концентрированных кормов.

УДК 591.133:636.2.087.24

ИНТЕНСИВНОСТЬ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ ОРГАНИЗМА ТЕЛЯТ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ СОЛОДОВЫХ РОСТКОВ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Изучению изменений интенсивности обменных процессов при использовании в диете крупного рогатого побочной продукции пищевой и перерабатывающей промышленности уделяется недостаточно внимания, в связи с чем, устанавливается только зависимость продуктивности от кормового фактора без учета его влияния на физиологический статус животных. Такой подход не позволяет выявить причинно-следственные связи использования нетрадиционных кормов и эффективности производства продукции скотоводства и не позволяет прогнозировать изменения продуктивности животных при расширении вариантов их включения в рационы.

Исследования по изучению обменных процессов использования солодовых ростков в диете телят проводили в производство «Белгородское» Белгородской области. Для научно-хозяйственного опыта сформировали 5 групп телят-молочников живой массой 50-60 кг. Телята контрольной группы получали восстановленный ЗЦМ, люцерновое сено и комбикорм К , приготовленный по упрощенному рецепту и состоящий из 95,4% ячменя с добавлением 3,6% трикальцийфосфата и 1,0% премикса. В комбикормах для телят 2, 3, 4 и 5 групп (опытных) ячмень контрольного комбикорма последовательно заменяли солодовыми ростками на 25, 50, 75 и 100%. Продолжительность опыта составила 63 дня молочной фазы выращивания.

Изучение интенсивности обмена веществ у животных контрольных и опытных групп проводили в лаборатории биологических исследований БГСХА по состоянию крови, отобранной из яремной вены через 2 часа после начала скармливания ростков, в которой содержание эритроцитов определяли в камере Горяева, гемоглобина - спектрофотометрически, содержание общего белка - рефрактометрически, общий азот - по Къельдалю, летучие жирные кислоты (ЛЖК) - микрометодом в аппарате Маркгама.