Материалы конференции (стр. 8 )

Инструктор по пчеловодству С. Иванов просил земскую управу возбудить ходатайства перед очередным земским собранием: об ассигновании 150 рублей на покупку популярных брошюр по пчеловодству (в основном для пополнения земских библиотек при училищах, а также для раздачи их бесплатно населению); 50 рублей на содержание двух слушателей на курсах, устраиваемых департаментом земледелия; 300 рублей на устройство курсов по пчеловодству в одном из пунктов, где наиболее развито пчеловодство (100 руб. на содержание слушателей, 100 руб. гонорар лекторам, 75 руб. на книги и пчеловодные принадлежности для раздачи слушателям, 25 руб. на общие расходы).

Пчеловодством также добровольно занимались учителя Журавлевской и Нечаевской школ, где на школьных усадьбах стояли пасеки.

УДК 636.5.064:638.17

ДИНАМИКА РОСТА ЖИВОЙ МАССЫ ЦЫПЛЯТ

ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ «АПИ-СПИРА»

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Одним из показателей физиологического состояния сельскохозяйственной птицы и полноценности кормления является живая масса. Масса птицы относится к количественным признакам и обусловлена наследственными задатками. Во время эксперимента живую массу цыплят-бройлеров контролировали еженедельно путем индивидуального взвешивания.

В период опыта, при включении в рацион биодобавки «Апи-Спира» в разных количествах, наблюдается тенденция увеличения живой массы по сравнению с контролем у птицы IV, V и VI опытных групп – уже с первой недели выращивания, а II и III групп, при включении наименьшей дозы биологически активной добавки – с 21 суток.

Значительное превосходство перед контролем по этому показателю во все периоды выращивания наблюдалось в IV и V опытных группах. Уже к 28-му дню выращивания он превысил аналогичный показатель контрольной группы соответственно на 10,9 и 11,2 % при Р>0,999. В конце полного периода выращивания живая масса этих цыплят была выше контроля на 9,2 и 11,7 % с высокой степенью достоверности. При сравнительном анализе этих опытных групп необходимо отметить, что сокращение сроков скармливания биологически активной добавки до 28-ми дней выращивания не привело к снижению живой массы цыплят V опытной группы. В конце откорма они достигли живой массы 2167 грамм по сравнению с 2119 граммами птицы IV опытной группы. Это может свидетельствовать об отсутствии эффективности действия биодобавки на обмен веществ в финишный период выращивания цыплят.

Цыплята VI опытной группы в первые недели откорма интенсивно наращивали живую массу, которая к 14-му дню превысила контроль на 4,6 % (Р>0,99) по сравнению с 3,9 (Р>0,95) и 2,8 процентным превышением соответственно в IV и V опытных группах, но затем темпы роста начали постепенно снижаться и к концу откорма живая масса цыплят VI опытной группы превышала контроль лишь на 5,7 % по сравнению с процентной разницей двух предыдущих групп. Анализируя экспериментальные данные можно предположить, что увеличение дозы «Апи-Спира» до 1,5 г/кг корма не приводит к повышению живой массы. Очевидно, это обусловлено избытком биологически активных веществ, содержащихся в биодобавке в более высокой дозе.

Исходя из полученных данных оптимальной и целесообразной дозой «Апи-Спира», наиболее благоприятно влияющей на динамику живой массы, является 1 г/кг корма до 28 дней выращивания.

УДК 636.082

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ »

РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

» - самое передовое молокопроизводящее предприятие Белгородской области (удой по стаду в 2012 году составил 7848 кг).

С 2008 года хозяйство было реорганизовано в государственный завод по разведению Николаевского типа симменталов и черно – пестрой породы.

Производство валовой продукции в ценах реализации 2012 года составило 153 млн.875 тыс. руб., в том числе в растениеводстве на сумму 53 млн.500 тыс. руб.,в животноводстве – на 100 млн. 375 тыс. руб. На 1 га пашни произведено валовой продукции на сумму 57,3 тыс. руб., в том числе от растениеводства – 19,9 тыс. руб., животноводства – 37,4 тыс. руб. Прибыль по итогам 2012 года составила 14,5 млн. руб., а уровень рентабельности предприятия – 15%.

По состоянию на 1.1.2013 года в хозяйстве насчитывается 16737 голов крупного рогатого скота, в том числе 620 коров.

Валовое производство молока составило 48662 ц; надой на одну фуражную корову за 2012 год составил 7848 кг, что на 6,8% больше, чем в 2011 году. За отчетный год было получено 2488 ц прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота при 740 г среднесуточного прироста молодняка; выход телят на 100 коров и нетелей составил 96%. Кроме этого, хозяйством было продано в другие регионы 50 нетелей и 4 племенных бычка.

В 2012 году было реализовано на молокоперерабатывающие предприятия 44196 ц молока высшего и первого сорта с зачетной жирностью 3,94%.

Себестоимость 1 кг молока составила 12 рублей 5 копеек, что на 4% ниже, чем в 2011 году. Прибыль от реализации молока составила 14 млн. 349 тыс. руб., при уровне рентабельности 26,7%.

В хозяйстве ведется целенаправленная селекционно-племенная работа с использованием лучших отечественных и зарубежных генетических ресурсов; созданы оптимальные условия содержания и кормления животных – все это позволило сформировать высокопродуктивное стадо коров. Так, удой коров - первотелок Николаевского типа молочных симменталов составил 7332 кг, по черно – пестрым сверстницам – 8367 кг; 34% коров (208 голов) достигли удоя от 8 до т10 тыс. кг за лактацию, а 8 животных имеют продуктивность свыше 10000 кг за лактацию.

В настоящее время в » ведется большая работа по изучению и совершенствованию технологических особенностей скота черно - пестрой породы и молочных симменталов Николаевского типа.

УДК 636.5.033.83

Резистентность и продуктивность кур-несушек

при использовании цеолитов

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Важнейшим показателем продуктивных качеств кур-несушек является их яйценоскость, от которых зависит уровень интенсивности и прибыльности птицеводства.

Нами проведено изучение влияния цеолитовой муки Сокирнянского месторождения Закарпатской области физиолого-биохимический статус и продуктивные показатели кур-несушек. При этом особый интерес представляет влияние действия цеолита на морфологические показатели крови, гуморальные и клеточные факторы защиты, продуктивность несушек.

Для опыта было сформировано три группы ремонтного молодняка кур-несушек кросса Хайсекс. Контрольная группа несушек скармливали стандартный рацион ПК -1, опытной 1 дополнительно к ОР добавляли 2 % цеолитовой муки, опытеной-2 - 4% от сухого вещества рациона.

Исследования показали, что добавление к рациону цеолита способствовало стимуляции роста и повышения жизнеспособности кур-несушек. Так установлено увеличение живой массы на 1,2-1,7% у несушек из опытных групп, снижение затрат корма на 10шт яиц – на 4,3% (О-1) и на 7,5 (О-2).

У несушек из опытных групп лучше были показатели клеточной защиты: фагоцитарный индекс и фагоцитарное число. Уровень активности лизоцима в крови несушек из опытной – 1 группы был выше на 17,4%, опытной – 2 – на 20,9% (р≤0,05), а повышение бактерицидной активности сыворотки крови составляло 8,2% и 10,7 % соответственно.

Цеолитовая мука, добавленная в дозе ;% от сухого вещества рациона, имеет выраженную стимулирующее действие на гуморальные и несколько меньше на клеточные показатели защиты, предотвращают развитие кальциево-фосфорного дефицита у несушек в течении всего периода содержания

УДК 618.11:636.22/28

ПРИМЕНЕНИЕ ДИСКРИМИНАНТНОГО АНАЛИЗА ДЛЯ ДИАГНОСТИКИ РЕПРОДУКТИВНОЙ ФУНКЦИИ КРС

,

ХГЗВА, Харьков, Украина

Оптимальный уровень воспроизводства КРС определяется нормальным функционированием половых и других органов в системе организма коров. Поэтому актуальным является выявление путем проведения клинических исследований патологических изменений репродуктивной функции, проявляемое в изменении химического состава крови животного.

Для диагностики патологии репродуктивной функции коров по изменению химического состава крови в настоящей работе был применен метод дискриминантного анализа. Дискриминантный анализ широко применяется в медицине и ветеринарии, в частности, в задачах диагностики и экспертизы. Суть дискриминантного анализа – определить (дискриминировать) различие двух или более объектов (или функций одного объекта) по измеренным значениям выборочных совокупностей характеризующих именно эти объекты (или функции одного объекта) признаков.

Исследование проводилось на коровах украинской черно-рябой молочной породы в возрасте от 5 до 8 лет. Отобранные пробы крови подвергались химическому анализу, в результате которого были определены показатели гомеостаза в крови животного: общего белка, неорганического кальция, неорганического фосфора, каротина, прогестерона и эстрадиола. В работе было получено следующее дискриминантное уравнение для определения патологии по измеренным значениям показателей гомеостаза:

где общий белок (г/л); неорганический кальций (ммоль/л); неорганический фосфор (ммоль/л); каротин (мкмоль/л); прогестерон (нг/моль); эстрадиол (пг/мл); 309,734 – граница раздела «норма-патология».

Если при подстановке измеренных значений в дискриминантное уравнение, окажется, что , то патология отсутствует; если же , то патология есть. Ошибка определения патологии в данном случае составляет: или менее 0,1%.

Полученные результаты могут найти применение в комплексе исследований, связанных с диагностикой репродуктивной функции КРС.

УДК 636.4.

Эффективность использования кормовой добавки

«Гидролактив» в рационах хряков

, ,

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

,

колхоз им. Фрунзе Белгородской области, Россия

В проведённых исследованиях в колхозе имени Фрунзе Белгородской области по изучению влияния скармливания кормовой добавки «ГидроЛактиВ» хрякам - производителям на их воспроизводительную функцию была установлена зоотехническая эффективность использования этой кормовой добавки.

Так при скармливании хрякам кормовой добавки «ГидроЛактиВ» в количестве 1,5 % дополнительно к основному рациону, повысились количественные и качественные показатели спермы, а также многоплодие свиноматок, что позволило увеличить число спермодоз от одного хряка на 34,5 %, а себестоимость одной спермодозы снизить на 10,8% по сравнению с контрольной группой.

Для определения экономической эффективности использования кормовой добавки «ГидроЛактиВ» в рационах хряков-производителей мы провели расчёт, исхода из результатов, полученных в опытах».

Было установлено, что скармливание кормовой добавки « ГидроЛактиВ» хрякам оправдано не только повышением зоотехнических показателей продуктивности животных, но и экономической выгодой.

Так, в опытной группе, когда хрякам скармливали дополнительно к суточному рациону 1,5 % кормовой добавки « ГидроЛактиВ» общее число полученных поросят увеличилось на 9,4 %, а их себестоимость при рождении снизилась на 8,7% по сравнению с контрольной группой.

На основании проведённых исследований и экономического анализа данных, полученных в опытах мы рекомендуем скармливать хрякам-производителям кормовую добавку «ГидроЛактиВ» в количестве 1,5 % дополнительно к основному рациону.

УДК 636.4.082

КОРМОВАЯ ДОБАВКА «МИВАЛ-ЗОО» В РАЦИОНАХ

ХРЯКОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

В настоящее время в нашей стране и за рубежом для повышения воспроизводительной функции и продуктивности сельскохозяйственных животных используется множество различных биологически активных препаратов. Одним из таких препаратов является «Мивал-Зоо», изготовленный фирмой (Москва).

Для изучения влияния скармливания препарата «Мивал-Зоо» хрякам-производителям на их воспроизводительную функцию нами были проведены специальные исследования в колхозе имени Фрунзе Белгородской области. Для опытов было отобрано по принципу аналогов семь групп взрослых хряков породы ландрас по 3 головы в каждой. Исследования проводили в два периода (подготовительный – 30 суток и опытный – 40 суток). В подготовительный период хряки всех подопытных групп получали только основной рацион (4 килограмма комбикорма К-57-2 на 1 голову в сутки). в опытный период хряки первой контрольной группы получали только основной рацион, как и в подготовительный период, а животные второй, третьей, четвертой, пятой, шестой, седьмой групп дополнительно к основному рациону получали препарат «Мивал-Зоо» в количестве 2, 4, 6, 8, 10,12 мг в расчете на 1 кг живой массы. В этих исследованиях было установлено, что скармливание хрякам препарата «Мивал-Зоо» в оптимальном варианте (10 мг в расчете на 1 кг живой массы) способствует увеличению: объема спермы – на 20,4%, концентрации спермиев в эякулятах – на 13,1%, общего числа спермиев в эякулятах – на 36,2%, подвижности спермиев – на 6,2%, резистентности спермиев – на 10,6%, переживаемости спермиев вне организма – на 17,0%, общего числа полученных поросят – на 15,3% и снижению себестоимости полученных поросят – на 12,8% по сравнению с контрольной группой.

На основании этих исследований мы рекомендуем скармливать хрякам-производителям препарат «Мивал-Зоо» в количестве 10 мг в расчете на 1 килограмм живой массы.

УДК 636.4.

Повышение воспроизводительной функции у хряков

за счёт скармливания им кормовой добавки «Гидролактив»

, ,

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Для изучения влияния скармливания кормовой добавки «ГидроЛактиВ» хрякам на их воспроизводительную функцию нами были проведены специальные исследования в колхозе Фрунзе Белгородской области.

Для опытов было отобрано по принципу аналогов четыре группы взрослых хряков породы ландрас по 5 голов в каждой.

Исследования проводили в два периода ( подготовительный - 30 суток и опытный – 40 суток). В подготовительный период хряки всех подопытных групп получали только основной рацион ( 4 килограмма комбикорма К-57-2).

В опытный период хряки первой контрольной группы получали только основной рацион, как и в подготовительный период, а животные второй, третьей, четвёртой группы дополнительно к основному рациону получали кормовую добавку «ГидроЛактиВ» в количестве 1,0; 1,5; 2,0 % соответственно по группам.

В этих исследованиях было установлено, что скармливание хрякам кормовой добавки «ГидроЛактиВ» в оптимальном варианте (1,5% дополнительно к основному рациону) способствует увеличению: объёма спермы – на 20,4 %, концентрации спермы в эякулятах – на 10,2 %, общего числа спермиев в эякулятах – на 33, 0 %, подвижности спермиев – на 2,5 %, резистентности спермиев – на 10,8%, переживаемости спермиев вне организма – на 7,5 %, общего числа полученных поросят – 9,4%.

Увеличение количественных показателей спермы у хряков опытной группы позволило увеличить и число спермодоз на 34,5 % в расчёте на одного хряка.

Также в этих исследованиях было выяснено, что скармливание хрякам кормовой добавки «ГидроЛактив» способствует и повышению устойчивости их спермиев к глубокому охлаждению до температуры -196о С.

УДК 637.148.04:664.292

ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКОЙ

СМЕТАНЫ ЯБЛОЧНЫМ ПЕКТИНОМ

,

БелГСХА имени , г. Белгород, Россия

Промышленные виды пектинов различают по природе сырья: яблочный, цитрусовые, из шляпок подсолнечника, свекловичный. В исследовании использовался «Пектин яблочный» ТУ , производимый в г. Белгороде – порошок кремового цвета с приятным кисловатым вкусом и освежающим запахом. Пектины – всесторонне полезные и абсолютно безвредные природные вещества. В списке пищевых добавок пектин обозначен как Е440. Он относится к классу улучшителей консистенции: стабилизаторов, загустителей и гелеобразователей. Широко используется в производстве мармелада, зефира, пастилы, желе. Отрицательного действия пектина на человека организацией ВОЗ не установлено и его применение в качестве БАД разрешено без ограничений во всех странах мира.

Пектин широко используют в медицине в качестве лечебно-профилактического вещества при лечении отравлений тяжелыми металлами, при онкологических заболеваниях, в случае лучевой болезни и в профилактических целях при работе с отравляющими веществами.

Цель исследования. Изучить возможность обогащения сметаны яблочным пектином для стабилизации структуры низкожирной диетической сметаны (массовой долей жира 10%) и формирования дополнительных лечебно-профилактических свойств. Обосновать способ сквашивания сливок, технологию введения пектина. Определить оптимальную концентрацию пектина в технологии изготовления диетической сметаны.

Изучались два способа сквашивания сливок, используемые в технологии сметаны: с традиционным составом закваски и закваски для ускоренного сквашивания. Исследовались концентрации пектина – 0,5%, 0,75 и 1,0% в расчете на сухой пектин к массе сливок.

Из работы следуют выводы.

В технологии диетической сметаны целесообразно использовать закваску для ускоренного сквашивания сливок, состоящую из мезофильных лактококков и термофильного стрептококка в соотношении 1:1, что сокращает время сквашивания в 2 раза, при хорошем качестве сметаны.

В изучаемых концентрациях пектин не ограничивает рост заквасочных культур и повышает её хранимоспособность при отличной консистенции и состоянии сгустка.

Пектин является важнейшим компонентом профилактического и лечебного питания. Оптимальная концентрация пектина в сметане 0,75%.

УДК 637.1.04:664.292

ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ НАПРАВЛЕНИЙ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕКТИНА В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ

, ,

БелГСХА имени , г. Белгород, Россия

Пектин проявляет выраженное бактерицидное действие на микрофлору кишечных инфекций (Salmonella, Shigella. холерный вибрион и др.), практически не угнетая полезную микрофлору кишечника. Пектин широко применяется при производстве желированных продуктов: мармелад, зефир, начинка для конфет, пастила, хлеб и др.

Изучение направлений использования пектина в молочной промышленности является актуальным направлением научного исследования.

В работе изучались физико-химические свойства яблочного пектина и воздействие различных концентраций пектина на дисперсную систему молока при различных условиях смешивания компонентов. В качестве объекта исследования использовали обезжиренное молоко. Исследовались два варианта введения раствора в обезжиренное молоко:

- смешивали пастеризованное молоко и раствор пектина при температуре обоих компонентов 70°С.

- смешивали холодное пастеризованное молоко и холодный раствор пектина

Из работы следуют выводы.

Пектин следует растворять в горячей воде при температуре 70С, максимально возможная концентрация раствора 5%. Раствор пектина представляет собой густую однородную желтоватого цвета жидкость, с приятным яблочным запахом, рН раствора 2,48…2,52.

Механизм действия пектина на дисперсную систему молока зависит от технологии смешивания компонентов.

При смешивании компонентов «молоко и пектин» в горячем виде (температура обоих компонентов 70 °С) пектин повышает вязкость молочного сырья в прямой зависимости.

Смешивание компонентов «молоко и пектин» в холодном виде состояние дисперсной системы молока зависит от концентрации пектина.

При холодном смешивании пастеризованных компонентов и концентрации пектина в смеси от 0,5 до 1% наблюдается фракционное разделение молока на две фазы – концентрат натурального казеина (внизу) и жидкая часть, представляющая собой сывороточно-пектиновую фракцию.

Безмембранное фракционирование молока является важнейшим направлением безотходной технологии переработки обезжиренного молока.

УДК 636.4.082.35:636.064

ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ПОРОСЯТ ОТ СВИНОМАТОК

ИМПОРТНОЙ СЕЛЕКЦИИ В УСЛОВИЯХ ЦЧЗ

, ,

БелГСХА, г. Белгород, Россия

По динамике развития отрасли свиноводства, Белгородская область прочно заняла лидирующие позиции в РФ. В частности, 2013 году было произведено более 560 тыс. тонн свинины.

При подборе пород руководствуются различными соображениями. Так, если необходимо получить больше поросят, то используют крупную белую или ландрас, а для улучшения мясности - дюроков или пьетренов (, , 2011).

Свиноматок польской селекции завезли в Белгородскую область в 230 - суточном возрасте. Проведенный нами анализ результатов опороса первородящих свинок показал, что по всем параметрам животные крупной белой породы имели преимущество перед свинками породы ландрас и дюрок.

Так, масса гнезда при рождении у животных пород ландрас и дюрок была на 9,9 и 17,4 % ниже, чем у крупной белой. Меньшей была и средняя масса поросёнка при рождении: на 8,3 и 16,7 % соответственно.

Молочность свиноматки, которую определяют по массе гнезда в трёхнедельном возрасте (от которой в значительной степени зависят здоровье, сохранность, рост и развитие поросят в раннем онтогенезе), у представителей пород ландрас и дюрок также была ниже, по сравнению с таковой у породы крупная белая на 7,3 и 9,1 % соответственно.

Ко времени отъёма эта разница несколько нивелировалась и составила 1,2 и 2,7 %. В итоге, средняя масса поросёнка крупной белой породы при отъёме в 24-суточном возрасте составила 7,3 кг, у ландрасов 7,1, а дюрок - 7,0 кг.

Сравнительный анализ живой массы по половому признаку показал, что достоверных различий между породами нет. Однако отмечена тенденция к увеличению живой массы в пользу крупная белая: для свинок пород дюрок и ландрас разница составила 5,6 % и 2,7 %, а для кабанчиков - 2,7 % в обоих случаях.

Таким образом, полученные нами данные свидетельствуют о некотором превосходстве (при чистопородном разведении) в интенсивности роста поросят, а значит и продуктивности первородящих свиноматок импортной селекции породы крупная белая по сравнению со сверстницами пород ландрас и дюрок.

УДК 631.861

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ НАВОЗА И ПОМЕТА

, ,

ДАПК, г. Белгород, Россия

Наряду с широко используемым естественным обеззараживанием в лагунах с вывозом на поля сельскохозяйственные предприятия ограниченно применяют компостирование и вермикомпостирование, биотермическое обеззараживание, ускоренную ферментацию и некоторые другие способы переработки навоза/помета. Однако, ни одна из вышеперечисленных технологий в полной мере не соответствует современным требованиям.

Методом, наиболее отвечающим экологическим, техническим и экономическим требованиям, является анаэробное сбраживание. При этом получаются жидкие биоудобрения и биогаз, из которого генерируется электрическая и тепловая энергия. Из 1 м3 биогаза можно получить 2,45 кВт/ч электрической энергии и 3 кВт/ч тепловой энергии, сжигая его в газопоршневой установке.

В Белгородской области реализованы 2 проекта по строительству биогазовых установок. Так, в 2012 введена в эксплуатацию биогазовая станция (с. Лучки Прохоровского района) – первая в России биогазовая установка такого масштаба – мощность генерации электрической энергии 2,4 МВт и тепловой – 2 Гкал/час с объемом производства органических удобрений 66,8 тыс. м3/год. Также в 2012 году введена в эксплуатацию биогазовая станция центр биотехнологий» (с. Байцуры Борисовского района) мощность выработки электрической энергии 0,5 МВт и тепловой 0,4 Гкал/час, объем производства органических удобрений 19,1 тыс. м3/год.

В рамках долгосрочной целевой программы «Развитие возобновляемых источников энергии на 2013 – 2015 годы и на период до 2020 года», утвержденной постановлением правительства Белгородской области от 29.10.12 , мощность вводимой альтернативной энергии к 2020 году 223,3 МВт при объеме финансирования на сумму 62,3 млрд. рублей.

Наиболее новым для агропромышленного комплекса области является переработка отходов методом термохимической газификации с получением электрической и тепловой энергии из твердых фракций. Газификация представляет собой процесс высокотемпературного превращения биомассы в газ, называемый генераторным или синтетическим, и золу в специальных реакторах (газогенераторах) с ограниченным доступом воздуха.

Произведенный в газогенераторе газ используется как обычное котельное топливо взамен природного газа и/или как моторное топливо для газопоршневых установок, где сжигается с получением электрической и тепловой энергии до безопасных для окружающей среды газов: CO2, N2, водяного пара. Он может быть также использован в качестве сырья для получения дизельного топлива.

УДК 636.4.08

РАЗВИТИЕ МЕХАНИЗМА ТЕРМОРЕГУЛЯЦИИ

У СВИНЕЙ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

, ,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Исследования проводились в научно-учебном центре Харьковской государственной зооветеринарной академии на поросятах крупной белой породы. Температуру тела измеряли при рождении, в 1,3,6,9,12,24 часа, а также в 2,3,4,5,10,20,30 и 60 дней. Кроме того изучали бурую жировую ткань, как пример ткани, приспособленной для термогенеза.

Результаты исследований. Новорожденные поросята плохо изолированы от условий внешней среды. У них слабо развит волосяной покров и почти нет жира ( у новорожденных поросят жир составляет 1%), а поэтому температура тела относительно высокая и непостоянная в различных участках кожи. Нами обнаружено, что при рождении температура на брюхе – 36,8± 0,3○, на крестце – 36,1±0,2○, на холке 36,1±0,4○, и ректальная – 39,4±0,3○. Сразу после рождения температура на брюхе, крестце, ушах и холке постепенно повышается, при этом температура на брюхе – 34,4±0,6○, ректальная – 38,3±0,2○. В последующее время у поросят крупной белой породы температура варьирует в очень низких пределах. К 4-дневному возрасту температура тела у поросят достигает относительного постоянства на брюхе – 37,7±0,5○, на крестце - 36,5±0,2○, на ушах – 34,3±0,8○, на холке – 36,8±0,2○, ректальная – 38,4±0,13○.

На ранних стадиях постнатального онтогенеза у поросят происходит системное функционирование и развитие химической, а затем физической термоадаптации. Однако, возникал вопрос о механизме химической терморегуляции и материальной субстанции этого механизма на ранних стадиях онтогенеза. В результате поиска материальной основы химической терморегуляции у новорожденных чистопородных, а позднее у диких и гибридных поросят была обнаружена бурая жировая ткань. При понижении температуры в клетках бурой жировой ткани происходит расщепление молекул триглицерида на глицерин и жирные кислоты. Глицерин и небольшая часть жирных кислот выделяется в кровь и подвергаются метаболизму в других тканях (вероятно, что в печени и мышцах).

Выводы. На основании вышеизложенного можно сделать следующие выводы: бурая жировая ткань является материальным субстратом, обеспечивающая механизм химической терморегуляции на ранних стадиях постнатального онтогенеза.

УДК 636.4.083.37:504.05

ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ СВИНЕЙ ПРИ ПОВЫШЕННОМ

СОДЕРЖАНИИ КАДМИЯ И СВИНЦА В КОРМАХ

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

Повышение уровня загрязнения окружающей среды приводит к избыточному поступлению в биосферу химических элементов, среди которых наиболее опасными в токсикологическом отношении являются тяжелые металлы. Эти токсиканты проявляют сходство в обмене веществ и антагонизм к некоторым физиологически важным органическим соединениям, существенно влияют на процессы метаболизма, вследствие чего замедляется рост и развитие животных, снижается качество животноводческой продукции. Среди тяжёлых металлов одними из наиболее токсических для организма животных и человека являются кадмий и свинец.

Цель наших исследований состояла в изучении влияния повышенных концентраций тяжёлых металлов (в частности кадмия и свинца), а также особенностей их раздельного и совместного действия на интенсивность роста и развитие молодняка свиней.

Исследования выполнялись на 4 группах-аналогах молодняка свиней крупной белой породы (по 10 голов). Животные І группы (контроль) получали только основной рацион (ОР), ІІ группы – ОР + ацетат свинца в дозе 10ПДК (предельно допустимая концентрация) (50мг/кг корма), ІІІ группа – ОР + ацетат кадмия в дозе 10ПДК (4мг/кг корма), ІVгруппа – ОР + ацетат свинца (50мг/кг корма) + ацетат кадмия (4мг/кг корма).

В результате исследования установлено, что наименьшую живую массу при снятии с откорма имели подсвинки ІІІ группы – 100,2 кг, и это было на 5,5% (Р ≥ 0,99) меньше в сравнении с контролем, что говорит о высокой токсичности кадмия и негативном влиянии его на рост молодняка свиней. В свою очередь животные ІІ-ой и ІV-ой опытных групп также имели снижение живой массы в сравнении с контролем соответственно на 2,8% (Р ≥ 0,95) и 4,4% (Р≥ 0,99).

Показатели промеров ІІ, ІІІ и ІV опытных групп животных были меньше в сравнении с контрольной группой. Так, обхват груди в этих группах в конце опыта был меньше соответственно на 2,2% (Р>0,99), 4,9% (Р>0,999) и 4,0% (Р>0,999). Наименьшие показатели промеров имели животные ІІІ опытной группы - высота в холке 63,3см, длина туловища – 117,8см и обхват пясти - 17,2 см.

Результаты проведенного научно-хозяйственного опыта показали, что при повышенных концентрациях кадмия и свинца в кормах для свиней отмечается угнетение роста организма. При этом влияние кадмия было наиболее ощутимым.

УДК 636.52/.58.03

Влияние яруса клеточной батареи

на продуктивность кур-несушек

,

ХГЗВА, г. Харьков, Украина

В наше время, в Украине, для производства пищевых яиц большинство птицефабрик используют современные зарубежные кроссы яичных кур, которые способны ежегодно давать более 300 штук яиц. На производительность несушек влияет не только способ содержания, но и тип клеточных батарей.

Целью нашей работы было исследовать производительность кур-несушек промышленного стада кросса Lohmann при содержании в 3 , 4 и 5 ярусных клеточных батареях Германской фирмы.

Проанализировав яйценоскость, следует отметить, что с начала яйцекладки и до 35 недельного возраста яйценоскость кур в 4 ярусных клеточных батареях была преимущественно выше, чем в 3 ярусных, а с 36 недельного возраста более низкой. За весь период яиц от кур, которые содержались в 5 ярусных клеточных батареях, получили меньше на 1,6 шт. Для полной оценки яйценоскости мы проанализировали данные и получили пик несущей, который был в 30 недельном возрасте -95, 95% и 96,0% соответственно в первом и втором птичниках. После этого интенсивность яйценоскости медленно снижается. Следует также признать, что данные нашего исследования превышали стандартные (от производителя) в течение всего периода.

Так как кур используют интенсивно, сравнили сохранность несушек в двух птичниках. Установили, что при содержании в 5 ярусных клеточных батарея жизнеспособность кур была преимущественно ниже, чем в 4 ярусных на 1,8%, в 3 ярусных клеточных батареях она была 96,1%, а в 5 ярусных 94,3%.

Анализируя результаты, установили, что за 63 недели жизни от кур несушек при содержании в 4 ярусных батареях на начальную несушку получили 258,5 шт., в 3 ярусных – 260,1шт. Яйценоскость на начальную несушку и ее интенсивность у кур в обеих группах были выше методических показателей стандарта фирмы поставщика кросса. Куры несушки при содержании в 3 ярусных батареях характеризовались лучшей сохранностью почти на 2%.

УДК 636.5.056.025

БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КРОВИ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК

НА РАЗНОТИПОВЫХ РАЦИОНАХ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Научно-хозяйственный опыт был проведен на ремонтных телках черно-пестрой породы. Для этого отобрали 60 голов 6-7 месячных животных, которых распределили на четыре группы, по 15 голов в каждой. Телки первой контрольной группы в летний период получали в составе основного рациона 100%(от количества объемистых кормов) зеленых кормов. Во второй группе животным скармливали 25% зеленых кормов и 75% занимали в рационе корма зимнего периода. В третьей группе телок рацион включал 50% зеленых и 50% зимних кормов, а четвертая группа животных выращивалась только на кормах зимнего периода (100% от количества объемистых кормов).

Применение разнотиповых рационов телок повлияло на отдельные показатели их крови. Так, защитно-приспособительные возможности животных (судя по содержанию гемоглобина) были примерно одинаковыми по вариантам опыта с некоторым увеличением этого показателя в третьей группе телок. Ввиду одинакового потребления с рационом протеина, белковый обмен у подопытных животных проходил на одном уровне: содержание общего белка и его фракций по группам изменялось незначительно. Обмен липидов интенсивнее протекал в третьей группе животных, где скармливали рацион, включающий 50% зеленых и 50% зимних кормов. Содержание фосфолипидов, холестерина и общих липидов было выше в этой группе, чем в других вариантах опыта, соответственно на 7,5 – 27,2 мг%; 23,1 – 28,9 и 40,5 – 125,5 мг% (с достоверной разницей по последнему показателю; р2-3 < 0,05).

Наиболее высокие показатели по приросту живой массы были отмечены у телок третьей группы, где основной рацион состоял в летний период из 50% (от общей питательности) зеленых и 50% зимних кормов. Среднесуточный прирост живой массы телок распределился по группам следующим образом: во второй группе он был выше контрольного варианта на 8,1%, в третьей – на 15,3, в четвертой – на 4,7%.

Таким образом, вышеотмеченные данные позволяют заключить, что при выращивании ремонтных телок целесообразнее применять рацион третьей группы, состоящим из 50% зеленых и 50% зимних кормов.

УДК 636.5.023.045

ОБОСНОВАНИЕ РИТМИЧНОГО КОРМЛЕНИЯ ДОЙНЫХ КОРОВ

,

БелГСХА им. , г. Белгород, Россия

Классическими исследованиями ведущих физиологов доказано, что в зависимости от вида пищи, пищевого режима (кратность и своевременность кормления, разнообразие рационов, порядок скармливания и т. п.) резко изменяется секреторная и моторная функции пищеварительной системы. Ученые на основе своих экспериментов пришли к выводу, что прием пищи усиливает секрецию пищеварительных желез и для каждого вида корма ход секреции стереотипен.