Методические рекомендации к теоретическим занятиям (стр. 8 )

-  деревья – выделяют один одревесневший главный стебель- ствол.

Стебель и находящиеся на нем листья и почки составляют – побег.

Место прикрепления листа к стеблю называется узлом.

Расстояние между узлами называется междоузлиями. Длина междоузлия у различных растений неодинакова. Побеги с укороченными междоузлиями называются укороченными (тополь, яблоня), у травянистых (подорожник). Побеги состоящие из одного сильно вытянутого в длину междоузлия, который заканчивается цветком или соцветием, называется удлиненным (обычно он называется цветочной стрелкой: одуванчик, примула, лук, тюльпан).

Стебель злаков, полый внутри и сплюснутый в узлах называется соломиной.

Угол, образованный листом и участком стебля, идущим вверх называется пазухой.

ПОЧКА.

Рост стебля в длину (высоту) осуществляется за счет верхушки. Она имеет коническую форму и называется конусом нарастания. В конусе нарастания имеется первичная меристема (образовательная ткань), клетки которой непрерывно делятся. От внешних неблагоприятных условий точка роста защищена зачаточными листочками. Конус нарастания вместе с зачаточными листочками называется почкой.

В пазухах зачаточных листочков заложены зачаточные боковые почки. Поскольку из почки развивается побег (стебель с листьями и почками), то почка является неразвившимся побегом. Сверху почки прикрыты видоизмененными листочками – чешуйками. Они защищают почки от неблагоприятных воздействий, предохраняют от вымерзания. У большинства деревьев и кустарников чешуйки клейкие, душистые, покрыты смолистыми выделениями (тополь, береза, сосна).

По расположению почки различают: - верхушечные

- боковые

Верхушечные расположены на концах главного стебля или ветвей.

Боковые (пазушные) почки расположены в пазухах между стеблей и листом. Пазушные почки могут находиться в состоянии покоя в течение нескольких лет, сохраняя при этом способность к развитию. Особенно часто такие почки встречаются у основания стебля. Почки, находящиеся в стадии покоя называются спящими. Спящие почки начинают развиваться после удаления верхушки стебля. При этом образуется большое количество боковых побегов, а у основания стволов деревьев развивается поросль.

Придаточные почки возникают на любом участке стебля и даже на листьях (бегония). В зависимости от назначения почки бывают:

1.  ростовые (побеговые) – из них развивается стебель с листьями.

2.  цветочные – они крупнее ростовых, из них развивается цветок.

3.  листовые – образуются листья.

4.  смешанные – развиваются и те и другие органы.

АНАТОМИЯ СТЕБЛЯ.

Анатомическое строение стебля связано с его функциями. Строение стебля двудольных растений значительно отличается от строения стебля однодольных растений. Различное анатомическое строение у травянистых и древесных растений.

У однодольных растений в течение всей жизни сохраняется первичное строение. У двудольных растений с возрастом происходит изменение анатомического строения.

  I.  Стебель однодольного растения.

Для первичного строения стебля характерно наличие следующих частей:

1.  Пробковая ткань (кожица)

2.  Первичная кора

3.  Центральный осевой цилиндр

Хорошо выражено пучковое строение. Первичная кора выражена слабо. Она состоит из тонкого слоя хлорофиллоносной паренхимы. Основную массу центрального осевого цилиндра составляет паренхима. В ней беспорядочно разбросаны сосудисто-волокнистые пучки. Каждый пучок состоит из древесной части, обращенной к центру стебля и лубяной, обращенной к наружной поверхности, камбия в пучке нет, т. е. это закрытый коллатеральный пучок. Пучки имеют овальную форму. В центре стебля расположены более крупные пучки. Каждый пучок снаружи окружен механической тканью, особенно те пучки, которые расположены ближе к поверхности стебля.

Т. о. для анатомического строения однодольных травянистых растений характерно:

1.  В течение всей жизни сохраняется первичное строение.

2.  Покровная ткань эпидерма.

3.  Первичная кора выражена слабо и часто состоит из хлорофиллоносной паренхимы.

4.  Центральный цилиндр имеет пучковое строение.

5.  Сосудисто-волокнистые пучки закрытые коллатерального типа.

6.  Расположение сосудисто-волокнистых пучков беспорядочное.

  II.  Стебель двудольного растения.

Выделено три основных типа анатомического строения: пучковое, не пучковое переходное (смешанное).

1.  Пучковое строение характерно для травянистых растений и в начальных стадиях развития имеет первичное строение: эпидерма, первичная кора, центральный осевой цилиндр. Сосудисто-волокнистые пучки расположены по кругу (обычно в один круг) и у двудольных травянистых растений они открытые, т. к. между лубом и древесиной имеется камбий. Поэтому стебли двудольных растений могут разрастаться в толщину. По расположению древесины и луба – обычно это коллатеральные открытые пучки, иногда биколлатеральные. Между пучками проходит основная ткань центрального цилиндра, эти участки паренхимы, расположение между пучками, называется сердцевидными пучками. Паренхимная ткань, расположенная в центре стебля называется сердцевиной. У некоторых растений клетки сердцевины отмирают, и стебель внутри бывает полый (валериана, тыква).

Благодаря деятельности камбия у двудольных растений происходит нарастание вторичных элементов и наблюдается переход от первичного строения к вторичному.

Типы строения пучковое и не пучковое отличаются друг от друга по способу наложения прокамбия и последующей работы вторичной образовательной ткани камбия. Прокамбий закладывается в конусе нарастания, в виде тяжей в наружной части центрального осевого цилиндра. В результате деятельности образовательной ткани из каждого прокамбиального тяжа образуется один открытый коллатеральный пучок, состоящий из первичной флоэмы, прослойки камбия первичной ксилемы. При дальнейшем делении клеток камбия возникают более крупные вторичные элементы:

­  вторичная ксилема (древесина) – внутри стебля;

­  вторичная флоэма кнаружи, оттесняя к периферии первичную флоэму.

При этом сосудисто-волокнистые пучки увеличиваются в размерах.

Активная работа пучкового камбия приводит к образованию межпучкового камбия (посредством деления прилегающей к пучкам паренхимы). Постепенно клетки пучкового камбия сливаются с клетками межпучкового камбия, и образуется сплошное камбиальное (меристематическое) кольцо.

2.  Для многих двудольных растений характерно переходное строение от пучкового к не пучковому. При этом молодые части этого растения имеют пучковое строение, а старые части (основание стебля) не пучковое.

3.  Не пучковое строение характерно для древесных двудольных растений возникает в результате деятельности межпучкового камбия, в результате которого образуются элементы проводящих тканей: ксилема и флоэма и формирование новых проводящих пучков. В результате сильного разрастания старых и новых пучков происходит слияние древесных участков в общий цилиндр, состоящий из древесины. При слиянии лубяных участков образуется сплошной слой луба. В итоге образуется сплошной 3х слойный цилиндр: ксилема, камбий, флоэма.

Отдельных пучков нет.

Т. о. для строения двудольного растения характерно:

­  вторичное строение, возникающее вслед за первичным;

­  кроме эпидермы имеется перидерма (пробка) и кора;

­  хорошо развита первичная кора;

­  наблюдается пучковое и не пучковое строение;

­  расположение пучков правильное упорядоченное;

­  сосудисто-волокнистые пучки открытые коллатеральные и биоколлатеральные.

У древесных растений камбий продолжает работать на протяжении всей жизни растения. В результате стебли (стволы) сильно утолщаются и приобретают особенности – древесина откладывается в виде годичных колец (сочетание весенних и осенних элементов древесины). По их числу на спиле ствола можно определить возраст растения.

ФИЗИОЛОГИЯ СТЕБЛЯ.

В зависимости от условий стебель может приобретать дополнительные функции и видоизменяться. Все видоизменения делятся на надземные и подземные.

К надземным видоизменениям относятся: колючки, усы.

Колючки – защищают растение от животных (боярышник).

Усы – способствуют вегетативному размножению у земляники, у винограда, гороха – удерживают слабые стебли на твердой опоре.

К подземным видоизменениям относят: корневища, клубни, луковица.

Корневище - имеет узлы и междоузлия, редуцированные листья в виде чешуек, боковые почки. Укореняется корневище при помощи придаточных корней и ежегодно развивает надземные побеги. По положению корневище бывает вертикальное (валериана, чемерица) и горизонтальное (ландыш, пырей, купена). В корневищах откладываются запасные питательные вещества.

Клубни – видоизмененные побеги, образующиеся на концах бесцветных подземных стеблей – столонов. Например, клубни картофеля. Стеблевое происхождение клубней картофеля доказывает наличие почек – глазков, подобно почкам на стебле. При длительном нахождении на поверхности земли клубни зеленеют, а из почек развиваются побеги. В клубнях откладывается большинство крахмала.

Луковица – это укороченные подземные побеги, укореняется придаточными корнями. У основания имеется донце (укороченный стебель), к которому прикрепляются многочисленные, сближенные между собой чешуи. Они являются видоизмененными листьями с большим запасом питательных веществ. На продольном разрезе луковицы заметна верхушечная почка, расположенная на вершине донца. Луковица встречается у однодольных растений (лук, лилия, чеснок).

Клубни – луковица (у гладиолуса) это промежуточная форма между клубнем и луковицей. Снаружи она покрыта пленчатыми чешуйками (видоизмененными листьями). Внутри не имеет слоистости, а сплошная как клубень. У основания имеется донце. В них так же откладываются запасные питательные вещества.