Современные технологии кормоприготовления в животноводстве (стр. 4 )

Минеральная питательность кормов.

Недостаток или неправильное соотношение многих минеральных веществ в кормах вызывает необходимость применять многие минеральные корма естественного происхождения или промышленного производства.

Из минеральных кормов естественного происхождения известны мел, известняк, поваренная соль, ракушка, сапропель, травертины и др. Мел является источником кальция (37 г в 100 г), поваренная соль — натрия (30 г в 100 г), и хлора (57 г).

В связи с интенсификацией животноводства минеральные корма естественною происхождения уже не удовлетворяют эту растущую отрасль народного хозяйства. Поэтому в нашей стране все в больших масштабах осваивается промышленное производство разнообразных минеральных добавок. Некоторые из них являются одновременно и азотными добавками. В практике кормления животных применяют следующие минеральные добавки промышленного производства.

Монокальциифосф а т — сухой серый порошок, хорошо растворимый в воде, В 100 г содержится около 18 г кальция, 24 г фосфора.

Динатрийфосфат—- белые стекловидные кристаллы, хорошо раствори-

мые в воде. Нельзя хранить на открытом воздухе, содержит в 100 г 8,6 г фосфора и 13 г натрия.

Мононатриифосфат— белый кристаллический порошок, содержит

фосфора 24 г, натрия 10 г в 100 г. Используют преимущественно для попол-

нения недостающего фосфора.

Обесфторенный фосфат— серый или коричневый порошок, нерастворимый в воде. Содержит 361 г кальция, 16 г фосфора, около 1 г железа. По эффективности действия не уступает костной муке. Потребность в минеральных веществах и витаминах. При их недостатке в кормах уменьшаются удои, часты случаи преждевременных отелов, нарушаются рост молодых коров, воспроизводительная способность, минеральный обмен или появляются признаки витаминной недостаточности.

Дойные коровы с молоком выделяют большое количество минеральных веществ. Суточная потребность коров в минеральных веществах зависит от возраста, продуктивности и физиологического состояния. Для обеспечения дойных коров минеральными веществами наряду с учетом продуктивности следует принимать во внимание период стельности и живую массу.

Наиболее точная дозировка макро - и микроэлементных добавок возможна только на основании знаний фактического содержания их в местных кормах.

Подкормка коров макро - и микроэлементами без учета содержания их в кормах и рационах биогеохимических зон во многих случаях не дает желательного эффекта.

Продукты микробиологического синтеза.

В последние годы в нашей стране расширяется производство неорганических и органических источников протеина, биологически активных веществ и других продуктов химического и микробиологического синтеза, позволяющих значительно повысить эффективность кормления сельскохозяйственных животных и птицы. Синтетические азотистые вещества. Недостаток протеина в рационах жвачных можно восполнить добавлением мочевины (карбамида) и аммонийных солей. По данным научных исследований и практики кормления скота, каждая тонна мочевины дает прибавку надоя 8—10 т, увеличение выхода мяса в убойной массе -0,5—0,6 т. При введении в рацион мочевины экономия кормов при производстве молока составляет 13%, при выращивании молодняка — 15,4% и при откорме – 16,8%.

Мочевина— вещество без запаха, имеет солоновато-горький вкус, хорошо растворяется в воде. По ГОСТу 2081 — 63 ее выпускают двух фракций: марка Б с размером гранул до 1 мм, применяется в животноводстве в сухом виде при производстве комбикормов и в составе смеси концентратов; марка А с размером гранул от 1 до 2,5 мм, используется в виде растворов для сдабривания кормов. За счет мочевины можно восполнить 25—30% недостающего в рационе протеина, 1 кг мочевины эквивалентен 2,6 кг переваримого протеина. Заменять мочевиной протеин можно лишь при следующих условиях: 1) у жвачных должна быть хорошо развита пищеварительная система; 2) рацион должен включать питательные вещества, необходимые для развития микрофлоры; 3) общий протеиновый эквивалент не должен быть высоким; 4) мочевина должна быть хорошо смешана с другими кормами.

Положительные результаты при откорме молодняка крупного рогатого

скота дает углекислый аммоний. Необходимым требованием при его использовании является наличие в рационе сухого свекловичного жома.

Последние теоретические исследования свидетельствуют о том, что при внесении солей аммония в рационы животных соотношение белкового и небелковогоиазота должно составлять 3; 1 или 2:1.

Белковые и комбинированные добавки. В настоящее время в качестве

белково-витаминных добавок для животноводства используются БВК (белково-витаминный концентрат), который представляет собой дрожжи, выращенные на очищенных парафинах нефти (углеводородах), и гидролизные дрожжи'. Дрожжи в процессе роста на углеводородах нефти образуют в своих клетках почти все вещества, необходимые для жизни животных. При этом в значительном количестве синтезируются сложные белки — нуклеопротеиды, включающие в свою структуру нуклеиновые кислоты, повышенное количество которых в рационах животных нежелательно, поэтому введение дрожжей ограничивают до 8% от массы сухих веществ рациона или комбикорма.

В практике промышленного животноводства широко известны кормовые дрожжи, производимые из зерно-картофельной барды. Они содержат: 43- 46% сырого протеина, 2% жира, 3,3% клетчатки, 33,2% БЭВ, 7% золы.

Кроме дрожжей, источниками белков могут служить водоросли и некоторые другие низшие автотрофные организмы, которые в своих клетках накапливают белковые вещества. Хлорелла, например, содержит до 45% белков, 20-30% углеводов и жиров, 10% зольных веществ. Белок хлореллы обладает высокой биологической ценностью. В наибольшем количестве из аминокислот в хлорелле содержатся аргинин, лизин, валин, треонин и лейцин.

Из комбинированных добавок известны белково-жировые дрожжи (белково-жировой концентрат БВК) с содержанием до 20—25% липидов (жиров).

В настоящее время разработаны химический и микробиологический способы получения аминокислот: лизина, метионина и триптофана. Их вводят в сухом виде в комбикорма или кормосмеси.

Кормовой концентрат лизина (ККЛ) содержит 17—21 % чистого вещества. Промышленностью выпускается в виде коричневого тонкодисперсного порошка.

Метионин представляет собой кристаллический порошок белого цвета с коричневым, желтоватым или сероватым оттенком. В препарате метионина содержится 95—98% активного вещества.

Безазотистые добавки.

Введение в рацион безазотистых добавок позволяет значительно увеличить уровень органического питания. К этому виду добавок относятся технические жиры, эмульсии растительных масел и др. "Технические жиры являются побочным продуктом мясоперерабатывающей промышленности. Они представляют собой густую пастообразную массу с температурой плавления 30—45°С. Для предупреждения прогоркання жиры стабилизируют антиоксидантами (сантохином, бутилокситолуолом и др.). В 1 кг технического жира содержится 36580 кДж (8710 ккал). В комбикорма их добавляют в количестве 2—3%.

Для производства эмульсий растительных масел используют любые съедобные растительные масла (насыщенные и ненасыщенные) — из ростков

пшеницы, кукурузное, соевое и др. Наиболее целесообразно применять подобного рода эмульсии при кормлении пушных зверей.

Биологически активные вещества.

Установлено, что рационы для сельскохозяйственных животных и птицы должны балансироваться по 60— 100 биологически активным веществам. Естественные корма не? обеспечивают таких потребностей, поэтому для организации полноценного питания необходимо создать производство дефицитных биологически активных веществ, В настоящее время химической и микро-биологической промышленностью освоен синтез многих высокоценных продуктов.

Витамины.

Выпускают витамины в виде концентратов и- растворов. Каротин получают в виде кристаллов при переработке моркови и другого каротин-содержащего сырья. Он представляет собой мелкий сухой порошок лилово-

красного цвета, с содержанием чистого каротина не менее 90%. Производят каротин и в виде раствора в пищевом рафинированном масле. В комбикорма вводят каротин в виде масляного раствора.

В последние годы освоен промышленный, синтез кормового препарата

микробиологического каротина (КПМК), которым можно восполнять дефицитикаротина, добавляя его непосредственно в зерновую часть рациона. КПМК представляет собой однородную массу оранжево-красного цвета, со специфическим запахом. В 1 кг препарата содержится от 4 до 18 г каротина.

Витамины группы В промышленность выпускает в виде фармакопейных и комплексных кормовых препаратов, включающих несколько витаминов и Других активных веществ.

Ферменты.

В практике кормления сельскохозяйственных животных с целью улучшения использования питательных веществ корма и повышения продуктивности животных используются ферменты, В настоящее время известно более 2000 ферментов животного, растительного и микробиологического происхождения, каждый из которых участвует в определенной реакции, обусловливая уровень и интенсивность жизненных процессов. Для животноводства промышленностью выпускается целый ряд синтетических ферментных препаратов.

При их синтезе главным является создание препаратов, обладающих минимальным побочным действием, не оказывающих вредного влияния на функции животного организма, обеспечивающих получение безвредной для человека животноводческой продукции.

Проблема целесообразности применения гормонов пока окончательно не решена, так как целый ряд сторон их последействия недостаточно изучен.

60Из применяемых в настоящее время гормональных препаратов известны: соматический гормон СТГ, тироксин (гормон щитовидной железы), инсулин (гормон поджелудочной железы), гойтрогепы типа тиурацила, тиомочевины и др., которые успешно могут быть применены в овцеводстве в качестве стимуляторов роста шерсти, а также при откорме животных и птицы.

Антибиотики.

В корм сельскохозяйственных животных разрешается добавлять препараты гризина, бацитрацина и тетрациклинов — биомицин и террамицин. Другие антибиотики вводить в рационы животных запрещается. Не допускается добавление антибиотиков в корма коровам, племенному скоту и птице всех возрастов в племенных хозяйствах (курам-несушкам можно добавлять препараты бацитрацина). Антибиотики должны быть исключены из рациона всех животных не позднее чем за 6 дней до убоя. Тканевые (биогенные) стимуляторы. Создал теорию биогенных стимуляторов и практически их применил академик . По его мнению, отделенные от организма ткани подвергаются биохимической перестройке. При этом в них вырабатываются вещества, способные стимулировать биопроцессы в организме. Тканевые препараты представляют собой продукт лабораторной переработки различных тканей, органов и крови животных. Применяются они в форме тканевых эмульсий, таблеток из высушенных тканей, порошка, экстракта и т, д. Наиболее часто в животноводстве применяют препараты из селезенки, печени, крови, мозга и др.