Современные технологии кормоприготовления в животноводстве (стр. 5 )

АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫЕ И ДРУГИЕ ВЕЩЕСТВА

Из этой группы продуктов химической промышленности известны консерванты, антиоксиданты, неидентифицированные факторы питания и др.

Консерванты.

Применяют эти вещества для консервирования зеленых переувлажненных зерновых кормов, жома, барды, рыбной муки и т. д. Консерванты быстро подавляют биохимические и микробиологические процессы, в связи с чем снижаются до минимума потери питательных веществ в кормах. Из всего сказанного становится очевидным важность всесторонней и оперативной оценки кормов, которая возможна при сочетании лабораторных и производственных методов анализа, проведенных непосредственно в комплексах и на фермах.

Зерновые корма.

Для кормления сельскохозяйственных животных используют зерновые корма. К зерновым кормам относятся: пшеница, просо, кукуруза, ячмень, овес, зерно бобовых растений (горох, вика и др.). При неправильном хранении зерно быстро портится и может быть источником отравления животных. Доброкачественность зернофуража определяют осмотром, устанавливая вид зерна, цвет, блеск, запах, вкус, влажность. Влажность определяют высушиванием размолотого зерна в сушильном шкафу при температуре 130 º в течение 40 минут. В хозяйственных условиях влажность можно определить, разрезая зерно пополам, при этом сухое зерно (влаги меньше 15%) разрезается с трудом и половинки его отскакивают в сторону. Сырое же зерно при разрезании раздавливается (влаги около 20%). К запахам. Связанным с изменением состояния зерна при неблагоприятных условиях созревания, уборки и хранения, относят солодовый и кислый (первая степень порчи), затхлый и плесенно-затхлый (вторая степень порчи), плесенно-гнилостный (третья степень порчи) и гнилостный (четвертая степень порчи). Зерно, сильно загрязненное спорами головни, издает запах селедки, проросшее или подвергшееся самонагреванию – солодовый запах, пораженное амбарными клещами – особый приторный (медовый) запах. Зерно с примесью полыни, чеснока и других растений приобретает их запах. Для определения запаха применяют следующие приемы:

- растирают зерно между ладонями;

- перебрасывают зерно с одной кучи на другую (затхлый и плесенно-затхлый запахи не исчезают, а амбарный пропадает;

- погружают зерно на 2-5 мин. в стакан с горячей водой (60-70º), затем воду сливают и определяют запах.

Цвет и блеск зерна служит показателем условий уборки и хранения. Нормальный, свойственный данному сорту цвет и блеск зерна и гладкая его поверхность свидетельствует о своевременной уборке культуры и правильном хранении. Примеси попавшие в зерновой корм снижают его качество, питательность и опасны для здоровья. По стандарту установлены две группы примесей:

- сорная (минеральная примесь, сорные семена, вредные примеси)

- зерновая примесь состоит из целых зерен других культур и из поврежденных зерен данной культуры.

Грубые корма.

К грубым кормам мы относим корма: сено, солому, мякину. В кормовом балансе каждого хозяйства сено как зимний корм имеет большое значение, так как оно является хорошим источником всех необходимых питательных веществ. При влажности 14-17% сено может храниться под навесами длительное время, не теряя зеленого цвета, приятного аромата при минимальных потерях питательных веществ. Чтобы сберечь в высушенной траве максимальное количество питательных веществ, нужно быстро довести траву до такого состояния, при котором прекращается активная деятельность окислительных ферментов, т. е. снизить влажность до 14-17%.Длительное высушивание ведет к потере каротина и протеина. Кроме того, при естественном высушивании травы происходят потери питательных веществ вследствие механического воздействия на массу - переворачивая, сгребая в валки. Потери питательных веществ резко возрастают, если уборка проводится в плохую погоду, при активном вентилировании они минимальны. В зависимости от ботанического состава, времени укоса, условий уборки, способа хранения и других условий содержания питательных веществ в сене различно. Бобовое сено отличается высоким содержанием протеина, богато оно и минеральными веществами - кальцием, калием, железом, хлором, серой и др. Меньше минеральных веществ в сене и злаковых растений. Содержание минеральных веществ, зависит от фазы уборки растений, почвы на которой произрастают растения в период вегетации, внесения удобрений.

Питательность соломы зависит от вида и сорта растений, времени и способа их уборки, почвенно-климатических и других условий. Более предпочтительна для скармливания солома зернобобовых и яровых злаковых культур. Озимая солома (ржаная, пшеничная) значительно ниже по питательности из-за большого количества клетчатки (от 36-42%).

Солома содержит 3-4% протеина, 1-2% жира, 4-6% минеральных солей, 1-3 мг/кг каротина, в ней мало кальция, фосфора, натрия. Мякина или полова, получается при обмолоте и очистке зерна. В ее состав входят семенные пленки, тертые молотые листочки и нежные части соломы, колос, неполновесное зерно, а также некоторое количество пыли, земли, семян сорных трав и других примесей. Мякина очень гигроскопична, легко слеживается и быстро портится, скармливать мякину лучше после смачивания, запаривая или в смеси с сочными кормами.

Система нормированного кормления крупного рогатого скота.

Современный этап развития молочного животноводства характеризуется концентрацией поголовья коров на крупных фермах и комплексах по производству молока с широким применением комплексной механизации и автоматизации.

В настоящее время применяются три системы содержания молочного стада: привязная, беспривязная с глубокой несменяемой подстилкой и кормлением животных на специальных выгульно-кормовых площадках и беспривязно-боксовая. Как показывают исследования, требованиям промышленного производства молока в большой степени отвечает беспривязно-боксовая система, при которой в коровниках отводятся специальные места для кормления и отдыха животных, доение же коров производится в доильных залах. Однако в связи с тем, что в настоящее время в хозяйствах привязное содержание коров преобладает, очень важно продолжать работу по совершенствованию привязного содержания, внедрять комплексы машин и новое оборудование, совершенствовать конструкции помещений и планировку ферм.

ПОТРЕБНОСТИ ЛАКТИРУЮЩИХ И БЕРЕМЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

У молочных коров пищеварение характеризуется более высокой напряженностью, чем у растущих или мясных животных.

Лактация — это период времени, в течение которого животное продуцирует молоко. Лактация — сложный физиологический процесс образования и выведения молока из молочной железы. Процессы образования и выведения молока связаны между собой и находятся под влиянием нейрогормональных механизмов регуляции.

На уровень молочной продуктивности, состав и свойства молока сельскохозяйственных животных оказывают влияние вид и порода животных, их наследственность, условия кормления и содержания, период лактации, величина, форма и строение вымени и другие факторы.

На уровень, равномерность секреции молока в течение лактации и состав

молока решающее влияние оказывают условия кормления.

При этом одновременно со снижением количества молока в нем уменьшается концентрация кальция, лактозы и снижается его биологическая полноценность.

Потребность в углеводах. В рационах коров важно иметь правильное соотношение сахара к протеину. Переваривание клетчатки и утилизация продуктов ее расщепления - одна из самых важных функций рубцовых микроорганизмов.

Сбраживание ее сложной микрофлорой приводит к образованию важных для организма животных метаболитов. Наряду с этим клетчатка имеет большое физиологическое значение как объемистый и медленно переваривающийся субстрат, необходимый для обеспечения нормальной моторики желудочно-кишечного тракта. В рационах донных коров должно содержаться 19—21% клетчатки к сухому веществу.

Потребность в протеине. Неполноценность протеина может лимитироват молочную продуктивность коров и вызвать распад тканевых белков для снабжения молочной железы недостающими в корме аминокислотами. Вопрос о потребности дойных коров в аминокислотах не является окончательно решенным.

Система нормированного кормления стельных сухостойных коров.

Продуктивность коров, а также развитие и здоровье теленка в большой мере определяются условиями их - кормления и содержания в сухостойный период. В период лактации клетки железистой ткани молочной железы постепенно разрушаются, а на смену им образуются новые. При этом процесс разрушения происходит быстрее, чем процесс восстановления. Поэтому железистая ткань вымени к концу лактации уменьшается, и для ее полного восстановления необходим период сухостоя. Восстановлению железистой ткани способствует полноценное питание в течение 1,5—2 мес перед отелом. Задача кормления коров в этот период сводится к следующему: получить от коровы здорового теленка; подготовить корову к высокой продуктивности; предохранить животное от маститов, родильного пареза, расстройства пищеварения, улучшить состояние нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

В последние 100 дней стельности формируется 80—90% массы теленка. В связи с интенсивными новообразовательными процессами заметно возрастаю энергетический (на 30—40%), белковый, углеводный и минеральный обмены в организме стельной коровы. Потребность в энергии зависит от упитанности а момент запуска. У стельных сухостойных коров в печени, эмбрионе и плаценте откладывается большое количество гликогена, который расходуется на процессы, связанные с отелом и жизнедеятельностью новорожденного теленка.

Интенсивно протекает в организме стельной сухостойной коровы липидный обмен. В легких, печени, лимфатических узлах, желтом теле, плаценте и молочной железе значительно увеличивается содержание жира. Ежедневное потребление стельной сухостойной коровой жира с кормами должно составлять 40—50 г в расчете на 100 кг живой массы.

Напряженно протекает у стельных коров минеральный обмен. Значительно возрастает расход кальция, идущего на формирование скелета и других органов плода. Его недостаток может привести к абортам, рождению слабых, недоразвитых телят. Увеличивается потребность стельных коров в натрии, изменяется обмен кобальта, марганца и других элементов. В случае недостатка в рационе сухостойных коров кальция, фосфора и витамина В наблюдается резкое уменьшение этих макроэлементов в сыворотке, крови.