Современные технологии кормоприготовления в животноводстве (стр. 6 )

Марганец оказывает огромное влияние на оплодотворяемость и жизнеспособность потомства. Его недостаток у сухостойных коров приводит к рождению слабых телят.

Деятельность органов размножения связана с функцией щитовидной железы и выделением в кровь гормона тироксина. При недостатке йода выделение гормона в кровь понижается, что нарушает процессы воспроизводства. О достаточности железа можно судить по показателям содержания гемоглобина в крови и железа в молоке. Железо, а также медь и кобальт оказывают влияние на развитие плода.

Хорошее кормление в сухостойный период является залогом высокой продуктивности ее в последующую лактацию. Хорошо упитанные к моменту отела коровы дают на 20—25% больше молока, чем коровы средней и ниже средней упитанности.

Корове с живой массой 500 кг при ожидаемой продуктивности 3000—4000 кг молока дают 8,4 кормовой единицы и 1010 г не переваримого протеина в сутки. Это соответствует потребностям коровы с суточным удоем 8—9 кг молока. Коровы, имеющие низкую упитанность, должны получать на 20—25% кормов больше.

Система кормления молодняка крупного рогатого скота.

Перевод животноводства на промышленную технологию предъявляет новые требования к воспроизводству стада. Необходимо, чтобы механизация процессов и рост производительности труда были согласованы с основными биологическими условиями успешного воспроизводства потомства.

В молочном скотоводстве получение основной продукции и воспроизводство неразрывно связаны, поэтому затруднено разделение стада на репродуктивное и товарное. Другая особенность заключается в том, что корова за время хозяйственного использования дает небольшое потомство (обычно 6—-8 телят).

Поэтому важнейшее значение имеют строгий отбор и хорошо организованная система выращивания ремонтного молодняка.

Однако, несмотря на эти трудности, с целью дальнейшего повышения производительности и культуры труда, снижения себестоимости продукции в молочном скотоводстве необходимо создавать специализированные хозяйства. Анализ показывает, что такая специализация имеет ряд преимуществ: улучшается качество стада, снижается себестоимость выращивания, обеспечивается правильный племенной учет, облегчается профилактика заболеваний.

Телята, предназначенные для выращивания на комплексе, должны быть одного возраста (10—15 дней), иметь массу 45—60 кг и одинаковое развитие. У них должен быть выработан навык пить молоко непосредственно из ведер без сосок. Непригодными для группового содержания считаются хрупкие и флегматичные телята. Практика работы показала, что при комплектовании комплекса молодняком с меньшей массой не достигается равномерности развития животных, в группах возникает разнородность, что в дальнейшем может быть причиной усиления ранговых, половых и других стрессов, поэтому приходится проводить частые перегруппировки. Материалы многих исследований свидетельствуют о хорошей приспособляемости молодняка большинства отечественных пород молочного и молочно-мясного скота к условиям промышленной технологии. Показано, что генетически обусловленные параметры молочной продуктивности, живой массы и- размеров тела у взрослых животных достигаются при выращивании их в различных условиях, если эти условия не вызывают существенной депрессии в течение длительного периода и нарушения обмена веществ при чрезмерно обильном или недостаточном кормлении.

В молочном скотоводстве система выращивания молодняка должна быть направлена на создание животных, способных к высокой молочной продуктивности при эффективном использовании кормов.

С первых недель жизни животного происходят значительные изменения пищеварительных органов. Развитие преджелудков в большой мере зависит от качества питания и соотношения кормов в рационе молодняка. Приучение телят в раннем молочном и переходном периодах к растительным кормам (сену, силосу, сенажу, свекле) стимулирует развитие преджелудков. Переваривание растительных кормов требует более напряженной деятельности пищеварительной системы, чем при молочном кормлении. При этом усиливается выделение сычужного, поджелудочного и кишечного соков, возрастает уровень секреции околоушных слюнных желёз с одновременным повышением щелочности слюны. С развитием рубцового обмена устанавливается относительное постоянство в составе химуса, возрастают биосинтетические процессы, связанные с синтезом витаминов группы В.

Большое значение для формирования молочной продуктивности животных имеет повышенный уровень кормления телок в период полового созревания. На уровень молочной продуктивности оказывают влияние интенсивность развития и возраст молодых коров при первом отеле.

При выращивании ягнят необходимо использование зерновых концентратов. В овцеводстве практикуют групповое кормление. Для определения суточной потребности в кормах всей отары устанавливают рацион для одной овцы, а затем количество каждого корма умножают на число животных в отаре. Рационы составляют на 15 дней или на месяц. Их можно считать полноценными, если овцы сохраняют хорошую и среднюю упитанность, а молодняк нормально развивается.

Система откорма молодняка крупного рогатого скота.

В настоящее время в большинстве стран мира производство мяса базируется преимущественно на выращивании и откорме молодняка, так как при этом удачно сочетаются два процесса — рост и откармливание, т. е. увеличение мускульной ткани (мяса) и одновременное отложение жира.

В научно-исследовательских учреждениях нашей страны разработаны методы и приемы интенсивного выращивания молодняка на мясо. В свинине хорошего качества содержится 16—18% белка и 12—17% жира к сырому веществу. Такое соотношение белка и жира в говядине и свинине в наибольшей мере отвечает требованиям рационального питания людей.

В современных условиях производства в практические задачи откорма

входят: увеличение живой массы животных, повышение упитанности, убойного выхода мясопродуктов, увеличение площади и улучшение качества кожи, а также снижение себестоимости единицы мясной продукции.

В процессе роста и развития костная ткань молодняка крупного рогатого скота претерпевает значительные изменения. Рост костной ткани в значительной мере зависит от условий кормления молодняка.

С возрастом также изменяется способность отложения жира в различных органах и тканях. При этом кормление молодняка оказывает значительное влияние на величину отложения жира: при снижении уровня питания растущих животных содержание воды в мышцах повышается, а жира—уменьшается. На ранних стадиях развития животного жир не откладывается в виде обособленной ткани, а входит в состав мышц. С возрастом у крупного рогатого скота жир откладывается в сальнике, на почках, в подкожном слое, между мышцами. Возрастное увеличение содержания жира в организме происходит в основном из-за понижения интенсивности обменных процессов. С возрастом повышается способность организма животного превращать углеводы в жиры.

Количество энергии, необходимое молодняку при откорме, складывается из затрат на поддержание жизни и затрат на физиологические процессы, связанные с ростом и отложением в теле белка, жира и других структурных веществ.

При правильном выращивании телят их живая масса к 6-месячному возрасту достигает 130—150 кг, что в дальнейшем позволяет более интенсивно вести откорм. В зависимости от намечаемого прироста массы выбирается наиболее подходящий режим откорма. Большое внимание при составлении рационов уделяется валовому содержанию зольных элементов.

Система нормированного кормления овец.

У овец лактация продолжается от 3 до 5 мес. Молочная продуктивность

достигает своего максимума к 3—4-й неделе и затем постепенно снижается. В среднем молоко овец содержит 18,9% сухого вещества, 5,5% белка, 5,7% молочного сахара, 6,7% жира и 1% золы. Молочность овец определяется по приростам массы ягнят за первые 3—4 лед жизни, пока ягнята еще не получают растительных кормов. Па 1 кг прироста массы ягнята используют 6 л молока. Чем выше молочность маток, тем интенсивнее протекают обменные процессы в организме к тем больше их потребности в питательных веществах. Большую роль в питании лактирующих маток играют незаменимые аминокислоты.

Важную роль в питании овец играют жиры. Подсосные овцематки наиболее требовательны к кальцию, фосфору, калию и натрию. Только для молокообразования им необходимо давать с кормами 4,2—7,8 г кальция и 3—6 г фосфора. Запасы кальция из организма истощаются в раннюю фазу лактации, а восстанавливаются в конце лактации и в сухостой. Содержание фосфора в теле овец составляет 5 г на 1 кг живой массы. Чистая потребность в фосфоре заметно возрастает в последние 2 месяца суягности и составляет 0,6 г фосфора в сутки для овец, вынашивающих одинцов, и 1 г для овец, вынашивающих двоен. Важным элементом в рационе овец является сера, участвующая в синтезе серосодержащих аминокислот в рубце. Потребность взрослых овец в сере для образования шерсти составляет около 0,08—0,1% от сухого вещества рациона, или около 1 —1,4 г в сутки. Обычно корма содержат более 0,1% серы.

В некоторых зонах страны овцы страдают от недостатка йода, что проявляется в увеличении щитовидной железы (развитие зоба). В таких случаях животным рекомендуется скармливать йодированную поваренную соль.

Система нормированного кормления лактирующих овец.

В рацион лактирующих овцематок необходимо включать повышенное количество витаминов. У суягных овец потребность в питательных веществах складывается из расхода на поддержание жизни, рост шерсти и эмбриональное развитие плода. В связи с суягностыо повышаются все обменные процессы в организме матери, в последнюю треть суягности они достигают своего максимума. В это время потребность маток в питательных веществах увеличивается: кормовых единиц — на 30—50, переваримого протеина — на 40—60%, кальция и фосфора — в 2—3 раза.

Качество шерсти характеризуется цветом, количественным соотношением волокон различных типов (пух, переходный волос, ость), тониной, извитостью, эластичностью, длиной, крепостью, растяжимостью, упругостью и другими показателями).

При продолжительном недостаточном кормлении образуется «голодная

тонина» — серьезный дефект шерсти. Если же действие неблагоприятных факторов было непродолжительным, то утонению подвергается небольшой участок волокна (так называемый «переслед»). Шерстные волокна в утоненной зоне легко обрываются при промышленной переработке, или из них получают пряжу с большой неровностью. Солнечный свет и атмосферные осадки отрицательно влияют на ее прочность. Это вредное воздействие ослабляет жиропот — сложный продукт выделения сальных и потовых желёз овцы, покрывающий шерстное волокно. При неудовлетворительном кормлении овцы продуцируют недостаточное количество шерстного жира (основной части жиропота), он становится нестоек, быстро вымывается и выветривается.