Методическое пособие «Примеры бизнес-планов организации предпринимательской деятельности» (стр. 16 )

Источник риска	Оборудование
Рисковые события	Поломка, выход из строя оборудования
Вероятность наступления	Средняя. На все оборудование имеется гарантия 1 год. По истечении этого срока прогнозируется наличие достаточного количества денежных средств для его замены в случае необходимости
Вероятные последствия	Потери времени на покупку или ремонт оборудования. Уменьшение прибыли вследствие временной приостановки деятельности в слоне красоты.
Мероприятия по снижению риска	Покупка оборудования только при наличии гарантии у надежного поставщика. Создание резерва наличных средств для покупки оборудования в случае необходимости.

Бизнес-план

"Свиноводство"

Автор проекта:

Адрес: Южно-Енисейский район, с. Михайловка, ул. Лесная, 6

Место реализации проекта:

Южно-Енисейский район, с. Михайловка

Организационно-правовая форма:

индивидуальный предприниматель (глава крестьянского-фермерского хозяйства)

Стоимость проекта: 186 315 руб.

в т. ч. размер субсидии 70 560 руб. собственные средства 65 755 руб. прочие источники финансирования 50 000 руб.

Количество создаваемых рабочих мест (без учета самого заявителя):

при финансовой поддержке КГБУ ЦЗН: 0 за счет собственных средств: 0

Южно-Енисейский район, с. Михайловка, 2011

1.  РЕЗЮМЕ

Основная идея проекта: организация хозяйства по разведению свиней мясной породы.

Организационно-правовая форма: крестьянское (фермерское) хозяйство.

Целевой рынок: Южно-Енисейский район, г. Южно-Енисейск.

Целевая группа потребителей: Кафе «Родник» в г. Южно-Енисейске, столовая в пос. Лиственный, жители района.

Основные виды продукции:

– свинина.

Основные конкурентные преимущества:

– сравнительно низкий уровень цен на продукцию;

– использование собственной кормовой базы;

– соблюдение санитарных и ветеринарных правил при покупке и выращивании свиней, а также при реализации готовой продукции;

– наличие надежных каналов поставок;

– близкое расположение к основным рынкам сбыта;

– наличие значительного практического опыта.

Руководитель проекта:

Образование и опыт работы:

– общее среднее образование;

– 10 лет работы в лесозаготовительном хозяйстве в качестве рабочего, бригадира.

– 5 лет работы водителем в крупном свиноводческом хозяйстве.

Количество создаваемых рабочих мест с учетом заявителя: 0.

Общая стоимость проекта – 186 315 руб.

Из них:

– собственные средства – 65 755 руб. (личные накопления).

– заемные средства – 50 000 руб. (беспроцентный заем на 9 месяцев, источник – родственник, личные накопления).

– субсидия на организацию самозанятости – 70 560 руб.

Прогнозируемый объем производства:

– 10 голов свиней;

– 1 150 кг. свинины;

– 172 500 рублей;

Длительность подготовительного периода: 2 месяца.

Выход на плановые показатели работы: 1 год.

Срок окупаемости проекта: – 20 месяцев.

2.  ОПИСАНИЕ ТОВАРОВ И УСЛУГ

Свиноводство – одна из важнейших отраслей животноводства. Значение свиноводства для увеличения производства мяса обусловливается биологическими особенностями свиней. Среди других сельскохозяйственных животных свиньи выделяются многоплодием: за один опорос от свиноматки получают по 10-12 поросят и более.

К особенностям свиней также относится их высокая скороспелость. При правильном кормлении и выращивании молодняк в возрасте 9-10 месяцев достигает веса 130 кг.

Убойный выход свиней в зависимости от степени упитанности, возраста, пола и породных особенностей колеблется от 70 до 85%, что значительно больше соответствующего показателя у других видов сельскохозяйственных животных. Помимо мяса и жира, от свиней получают целый ряд побочных продуктов (кожа, кишки, щетина, кровь и т. д.), используемых как сырье для дальнейшей переработки.

Свиньи – всеядные животные, они хорошо используют и растительные, и животные корма, а также остатки технических производств и общественного питания. Это обстоятельство способствует их разведению в самых различных районах страны. При использовании самых разнообразных кормов свиньи на 1 кг прироста живой массы затрачивают меньшее количество питательных веществ в кормовых единицах, чем другие сельскохозяйственные животные.

В рамках данного проекта планируется выращивать до 10 поросят белой русской породы. Крупная белая порода является универсальной, то есть может применятся для мясного и мясо-сального откорма.

Крупная белая порода – самая распространенная в России. Она хорошо приспособлена к различным климатическим и кормовым условиям и распространена практически во всех зонах с развитым свиноводством. Животные этой породы белой масти, гармонично сложены, обладают крепким здоровьем. Живая масса взрослых хряков 300-360 кг, свиноматок – 220-260 кг. К 2-месячному возрасту масса 1 поросенка составляет 16-18 кг и более. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 6-7 месяцев достигает живой массы 100 кг при затрате на 1 кг прироста 4-4,5 кормовых единицы. Животные хорошо используют пастбища, а также сочные корма до 30 % от общей питательности рационов.

Время достижения живой массы 100 кг на откорме - 5-5,5 мес.

Среднесуточный привес на 1-2 мес.- 0,38 кг/сут. (макс. – 0,52 кг/сут), 2-4 мес. – 0,93 кг/сут. (макс. – 1,65 кг/сут), 4-6 мес. - 1,05 кг/сут. (макс. – 1,98 кг/сут). Средний по стаду – 0,67 кг/сут.

Таблица 1 – Перечень товаров фермерского хозяйства

Наименование	Ед. изм.	Цена, руб.
Свинина	кг	150

3.  АНАЛИЗ РЫНКА СБЫТА, СОСТОЯНИЕ ДЕЛ В ОТРАСЛИ

Основными рынками сбыта продукции являются предприятия общественного питания г. Южно-Енисейска и пос. Лиственный, а также Колхозный рынок г. Южно-Енисейска.

Емкость рынка свинины определяется исходя из численности населения г. Южно-Енисейска и минимальной нормы потребления свинины. Согласно данным муниципальной статистики за 2010 год, численность населения в городе Южно-Енисейск составляла 18667 человек. В соответствии с приказом Минздравсоцразвития РФ от 01.01.2001 N 593н "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания", устанавливается, что в среднем человеку требуется 70-75 кг мяса. Минимальная норма потребления свинины на 1 человека в год составляет порядка 24 кг. Таким образом, в Южно-Енисейске должно потребляться 448 008 кг свинины.

Производство свинины в Южно-Енисейском районе обеспечивается за счет двух типов предприятий:

– среднее производство в сельхозпредприятиях и крупных фермерских хозяйствах (100-1200 голов);

– производство в личных подсобных хозяйствах и мелкими фермерскими хозяйствами.

Больший объем поголовья (76%) сосредоточен на средних предприятиях, занимающихся помимо откорма свиней другими видами сельскохозяйственного производства. В личных подсобных хозяйствах (ЛПХ) населения содержится порядка 24% поголовья свиней. Мясо из ЛПХ в основном реализуется через рынки или для собственного потребления.

Первая группа производителей представлена двумя предприятиями:

– «Октябрьский»;

– .

Совокупный объем производства этих хозяйств составляет порядка 280 т свинины в год (Сельская жизнь, №8 (125), 2010). Соответственно, все оно поступает на продажу в Южно-Енисейском районе.

Из ЛПХ в свободную продажу поступает порядка 50 т свинины за год.

Еще порядка 150 т привозится от поставщиков из других регионов края.

На первый взгляд, потребность в мясе свиней на рынке г. Южно-Енисейска полностью удовлетворяется (480 т при минимальной потребности в 450 т). Но, необходимо учесть, что свинина, поставляемая из других регионов, как правило, имеет более низкое качество, ввиду длительной перевозки и продаже в замороженном виде. Таким образом, качественно удовлетворяется только спрос в размере 330 т из 450 т (за счет местных хозяйств и ЛПХ) и есть возможность выхода на целевой рынок. Еще одним важным показателем конкурентоспособности моего хозяйства является близкое расположение основным рынкам сбыта – с. Михайловка расположена всего в 25 км от Южно-Енисейска и в 18 км от п. Лиственный. В селе Михайловка, в котором я проживаю, более 1500 жителей (48 дворов). Преимущественно, люди занимаются животноводством и выращиванием овощей для удовлетворения своих нужд и лишь изредка вывозят излишки продовольствия на продажу на рынок. Таким образом, постоянных конкурентов, имеющих те же преимущества, что и я, в первое время не будет. Также, в мою пользу будет выступать наличие предварительных договоренностей с предприятиями общественного питания (кафе и столовой), которым я планирую поставлять до 70% моей продукции.

Ближайшие мелкие производители свинины из других населенных пунктов вынуждены ехать для продажи продукции на рынок Южно-Енисейска минимум за 50 км, что неизбежно вызывает рост транспортных расходов и сказывается на цене. Уровень цен на продукцию основных конкурентов приведен в табл. 2:

Таблица 2 – Сравнительный анализ конкурентов

Производитель	Сильные стороны	Слабые стороны	Объемы поставок, т	Цена, руб.
Крупные производители
ООО "Свиносовхоз "Октябрьский""	Значительные объемы производства Снижение удельных издержек на ед. продукции из-за массового производства	Применение пищевых добавок для роста свиней	200	145
ООО "Мясопродукт"	Снижение удельных издержек на ед. продукции из-за массового производства Тщательный санитарный и ветеринарный контроль	Поставка только в организации города	80	160
Мелкие производители
КФХ Петров	Средний уровень качества продукции в большинстве хозяйств Экологически чистая продукция без применения добавок, ускоряющих рост свиней	Не всегда качественная продукция У некоторых поставщиков отсутствуют санитарно-ветеринарные паспорта и ветеринарные справки на продукцию	5	160
КФХ Сидоров	4	175
КФХ Кузнецов	5	160
КФХ Петренко	3	155
ЛПХ Ковалева	3	170
ЛПХ Федорова	2	155
Прочие поставщики	28	160
Поставщики из других регионов
ЗАО "Трансмясо"	Дешевая продукция Налаженные каналы поставок	Продукция поступает в розничную сеть после заморозки и длительной транспортировки, что сказывается на ее потребительских свойствах	80	160
ООО "Интермяс"	70	170
Заявитель
КФХ Иванов	Низкий уровень цен на продукцию ввиду низких издержек за счет использования собственной кормовой базы Наличие предварительных договоренностей с крупными покупателями	Отсутствие наработанной практики разведения свиней Небольшой запас финансовой устойчивости	1-1,5	150

Таким образом, по соотношению «цена-качество» свинина, произведенная в моем хозяйстве будет занимать достаточно сильные позиции на рынке Южно-Енисейска. Кроме того, покупатели, как правило, охотнее берут свинину местных производителей за счет более высоких вкусовых качеств. Более высокие требования к качеству продукции предъявляются со стороны кафе и столовых, предлагающих услуги общественного питания.