Методическое пособие «Примеры бизнес-планов организации предпринимательской деятельности» (стр. 17 )

В соответствии с моими планами вся продукция, производимая в моем хозяйстве будет сбываться в организации города и района, а также посредством розничной продажи на Колхозном рынке г. Южно-Енисейска. Продажа продукции будет ограничена лишь моими производственными возможностями (табл. 3).

Таблица 3 – Прогнозный объем продаж

Наименование	Ед. изм.	2011	2012
сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь
Свинина	кг	500	-	650	-	500	-	650	-

4.  ПЛАН МАРКЕТИНГА

Основной продукцией будет свинина с различным содержанием мяса и сала (в зависимости от времени убоя свиней).

Перед забоем свиньи будут осматриваться ветеринарным врачом местной ветеринарной станции. После забоя свиней, свинина будет клеймиться у врача местной ветеринарной станции и сразу же отправляться потребителям. Доставка продукции будет осуществляться с использованием собственного транспорта (в собственности есть грузовик типа «Газель»).

Первая партия свиней в 5 шт., весом по 100 кг каждая будет забиваться в сентябре и большей частью отправляться в кафе «Родник» в г. Южно-Енисейске и столовую в п. Лиственный.

Вторая партия из 5 свиней, содержащаяся на мясо-сальном откорме будет забиваться и реализовываться в ноябре. Часть мяса будет реализовываться в розницу на Колхозном рынке г. Южно-Енисейска.

Оплата будет производиться покупателями непосредственно после отгрузки продукции.

Главной гарантией качества моей продукции будет выполнение всех предписанных ветеринарным законодательством действий по санитарному и ветеринарному осмотру разводимых на мясо животных, покупка кормов у проверенных поставщиков, санитарный контроль готовой продукции.

В качестве основных каналов сбыта будут использоваться прямые поставки свинины на предприятия общественного питания г. Южно-Енисейска и п. Лиственный:

– кафе «Родник», г. Южно-Енисейск

Кафе среднего класса, работает на рыке города уже в течение 3 лет. Характеризуется как постоянный и надежный потребитель мясной продукции.

– столовая, п. Лиственный.

Столовая расположена в п. Лиственный и обслуживает работников соляного завода. Предприятие работает в течение длительного времени (более 30 лет), его продукция пользуется постоянным спросом. Услугами столовой пользуется более 50 чел. предприятия. Соответственно, предприятие нуждается в стабильных поставках мяса, удовлетворять которые будет, в т. ч. и мое хозяйство.

С данными организациями заключены предварительные договоры на поставку мяса в течение ближайших двух лет.

Также, часть продукции будет реализовываться, через Колхозный рынок г. Южно-Енисейска. Плановые объемы реализации по основным потребителям приведены в табл. 4:

Таблица 4 – Распределение поставок продукции по основным потребителям

Наименование	Ед. изм.	2011	2012
сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь
Кафе "Родник", г. Южно-Енисейск	кг	300	-	300	-	300	-	300	-
Столовая, п. Лиственный	кг	200		200		200		200
Колхозный рынок, г. Южно-Енисейск	кг	-		150		-		150

Чтобы был сбыт нужно постоянно заниматься рекламой, а также участвовать в сельскохозяйственных ярмарках, где можно презентовать свою продукцию не только в селе, но и на рынке района и близлежащих поселков.

Ввиду того, что я планирую поддерживать долгосрочные связи с надежными и проверенными потребителями, расходы на рекламу моей продукции на первоначальном этапе будут сравнительно небольшими. Тем не менее, при последующем расширении объемов производства, имя моего хозяйства, постоянно присутствующее на слуху, позволит упростить поиск дополнительных покупателей и способствовать сбыту возросших объемов продукции.

Для продвижения своего хозяйства я планирую использовать еженедельное издание «Сельский бизнес», пользующееся заслуженной популярностью у сельхозпроизводителей и закупщиков сельскохозяйственной продукции в нашем районе. Стоимость размещения объявления – 500 руб. в месяц. В издании присутствует значительная рекламная составляющая, в которой я и планирую размещать объявления о поставке высококачественной свинины из моего хозяйства. Объявления будут размещаться в течение трех месяцев (с сентября по октябрь) в 2011 и 2012 гг. Ниже приведен расчет рекламного бюджета (табл. 5):

Таблица 5 – Расходы на размещение рекламы

Мероприятие	Период реализации
2011	2012
сентябрь	октябрь	ноябрь	сентябрь	октябрь	ноябрь
Размещение рекламы в газете	500	500	500	500	500	500
Итого в год	1500	1500

5.  ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

Планируется взять на откорм 10 поросят. Откорм будет производиться с апреля по ноябрь. Для содержания свиней будет построен свинарник, рассчитанный на 10 поросят.

Кормовую базу в части корнеплодов и трав планируется заготавливать и выращивать самостоятельно.

Есть личный транспорт - машина ГАЗ 2705. В собственности земли под посевы – 0,6 га.

Есть место для хранения продуктов - ларь на 250 л для хранения мяса, погреб для хранения корнеплодов. Этого будет достаточно, так как на мясо животные будут забиваться не все сразу, а по мере распродажи продуктов.

Наиболее важным в деятельности по разведению свиней является осуществление правильного и эффективного откорма поголовья.

Выращивание и откорм свиней

Приобретается двухмесячный поросенок, только отнятый от матки, т. е. находящийся на молочном вскармливании. Вслед за молочным периодом начинается период доращивания. Он продолжается до тех пор, пока живой вес подсвинка не достигнет 50—60 кг, что бывает в 3,5— 4-месячном возрасте. В этот период закладывается основа для успешного проведения всего откорма. В период доращивания необходимо создать условия для интенсивного роста костяка и мышечной ткани, на которых у подсвинка будет потом откладываться сало.

В этот период в корм используют молодую траву— лебеду, крапиву, клевер и др. Я планирую выкармливать поросят в соответствии с табл. 6:

Таблица 6 – Суточный рацион для подсвинка в период доращивания (в кг)

Месяцы	3	4
Декады	1	2	3	1	2	3
Вес свиньи, кг	20	30	40	50	60
Концентраты	0,8	0,8	1	1	1,3	1,3
Зеленая трава	1	1	3	5	7	8
Морковь	0,5	0,5	1,5	1,5	2	2
Картофель	1,2	1,2	1,5	2	3	3,5

В зимний период зеленую траву заменю корнеплодами в двойном количестве.

В первые 20 дней послемолочного периода планирую давать поросятам вареный картофель в виде пюре, в смеси с дробленкой, рубленой и запаренной травой. Эту мешанку буду посыпать небольшим количеством концентрированных кормов или добавлять кухонные, тщательно проваренные отходы. Корма лучше всего давать в виде густых каш, а воду для питья ставить отдельно.

Период откорма. Для получения нежирной, но с большим количеством мяса туши поросят начинают откармливать в возрасте около четырех месяцев. Живой вес поросенка при этом составляет 50—60 кг, а по окончании откорма — 90—100 кг. Такой живой вес у свиньи может быть через 2,5—3 месяца кормления вволю.

Как правило, быстрый откорм бывает и более дешевым, поэтому свиней при мясном откорме надо кормить обильно, четыре раза в день. В период откорма также можно использовать зеленую траву, картофель, морковь, дробленку, отходы овощных культур, сдабривая все это концентратами. В среднем на одного подсвинка в день расходуется картофеля — 5 кг, дробленки — 1 кг, корнеплодов или зеленой травы— 2,5, концентратов— 1,3 кг.

Чтобы получить более тяжелую тушу с большим количеством сала, проводят так называемый мясо-сальный откорм. На такой вид откорма ставят подсвинка в возрасте 6 месяцев живым весом около 70—80 кг. Откорм продолжается в среднем четыре месяца, свинью забивают в тот период, когда она начинает терять аппетит.

Таблица 7. Суточный рацион для подсвинка в период откорма (в кг.).

Месяцы	5	6	7	8	9
Этап откорма	мясной откорм	мясо-сальный откорм
Вес свиньи, кг			100		130
Концентраты	1,3	1,3	1,3	1,3	1,3
Зеленая трава	4	2	0	0	0
Морковь	1,5	1,5	1,5	1,5	1,5
Картофель	5	5	5	5	5

На основе данных, приведенных выше, определена потребность в кормах на одного поросенка.