Морфогенетические особенности кожного и шерстного покрова каракульских овец разных окрасок 06.02.07 - Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук (стр. 22 )

Нами также изучена изменчивость основных показателей мясной продуктив-ности у каракульских баранчиков разных окрасок с грубой шерстью различного цвета (таблица 3.36).

Таблица 3.36 – Показатели мясной продуктивности баранчиков разных окрасок в 6-месячном возрасте, кг

Показатель	Окраска животного
черная	сур
n	±mx	n	±mx
Масса тела  перед убоем	10	28,9±2,3	10	26,5±1,9
Масса парной туши	10	12,1±0,9	10	10,9±0,8
Масса охлажденной туши	10	11,2±0,7	10	10,0±0,6
Масса внутреннего жира	10	0,857±0,3	10	0,721±0,2
Масса хвостового сала	10	0,812±0,3	10	0,800±0,3
Выход мяса и сала	10	13,77	10	12,42

Исследования мясных качеств у молодняка разных окрасок показало, что при убое в возрасте 6 месяцев они имели достаточно высокую массу туши (12,1-10,9 кг) и убойный выход (41,9-41,1%). Баранчики черной окраски превосходили сверстников окраски сур по массе туши, хвостового жира и выходу мясо и сала соответственно 4,5, 1,5 и 10,9%.

Таким образом, интенсивность роста и основные показатели мясной продуктивности у молодняка каракульских овец связаны с их окраской. При этом более высокими мясными качествами отличается молодняк черной окраски.

Актуальность и значимость для практической селекции приобретает исполь-зование объективных коэффициентов, способных выявить величину связи качест-венными и количественными признаками каракульских овец разных окрасок.

В наших исследованиях определены коэффициенты биссериальной связи хозяйственно-полезных признаков у шестимесячных баранчиков в соответствии с их окраской (таблица 3.37). Коэффициенты биссериальной связи у баранчиков как черный, так и окраски сур составили соответственно между окраской и живой массой (0,223-0,241), окраской и настригом шерсти (0,134-0,193). Выявлена также положительная связь соответственно между массой хвостового сала и живой массой (0,256-0,261) и настригом шерсти (0,178-0,210).

Таблица 3.37 – Коэффициент биссериальной связи у каракульских баранчиков в возрасте 6 месяцев (n=10; ∑n=20)

Признак биссериальной связи	Окраска животного
черная	сур
Окраска и живая масса	0,223	0,241
Окраска и настриг шерсти	0,134	0,193
Масса хвостового сала и живая масса	0,256	0,261
Масса хвостового сала и настриг шерсти	0,178	0,210

Таким образом, установленная в наших исследованиях положительная связь между хозяйственно-полезными признаками каракульских овец разных окрасок выявила их характерные биологические особенности, что дает возможность прогнозировать уровень их мясной продуктивности в более раннем 6-месячном возрасте, а также способствует ускорению темпов селекционной работы.

3.4 Морфологические особенности шерстного покрова каракульских овец разных окрасок

Характер волосяного покрова и его развития к моменту рождения каракуль-ского ягненка является основным и очень важным признаком, обуславливающим ценность его смушка. В дальнейшем, с возрастом  животного характер шерстного покрова является существенным фактором качества шерсти. Для образования завитков в ягнячьем возрасте и  рунообразования во взрослом состоянии должна быть у каракульских овец определенная морфологическая структура шерстного покрова и в первую очередь количественное сочетание шерстинок разных типов, их определенная толщина и длина, а также соотношение шерстинок по этим признакам.

Наши исследования показали, что в содержании шерстинок в завитках ягнят при рождении и в косицах взрослых овец имеются общие  характерные черты, присущие овцам каракульской породы, и особенности, характерные животным черной окраски и сур и отдельных смушковых типов. Общим для всех изучаемых животных является то, что в завитках при рождении и в косицах в последующих возрастах на холке и крестце у животных имеются шерстинки трех  морфологи-ческих фракций – ости, переходного волоса и пуха. Однако количественное содержание шерстинок разных типов у изучаемых  животных в разных возрастах неодинаковое (таблица 3.38).

Как видно из таблицы 3.38, при рождении у ягнят черной окраски достоверно (Р>0,95) большим содержанием в завитках ости на холке отличаются ягнята жакетного смушкового типа, меньшим – ребристого и плоского. Ягнята кавказ-ского смушкового типа по данному признаку занимают среднее положение.

В завитках на крестце ости больше у ягнят ребристого и плоского смуш-кового типов. Среди ягнят окраски сур достоверно (Р>0,95) большим содержа - нием ости в завитках на холке и крестце отличаются ягнята плоского смушкового типа, меньшим – жакетного. Ягнята ребристого и кавказского смушкового типов по данному показателю занимают среднее между ними положение. Между ягнятами жакетного, плоского и кавказского смушковых типов по данному показателю, хотя и имеется, но небольшая, статистически недостоверная разница. В наличии ости в завитках на холке большой разницы между ягнятами разных смушковых типов не имеется. Несколько большие показатели у ягнят ребристого смушкового типа и плоского, меньшие – у ягнят жакетного и кавказского.

К 4,5-месячному возрасту у ягнят всех смушковых типов черной окраски и сур происходит уменьшение ости. Так, у ягнят черной окраски жакетного смуш-кового типа уменьшается содержание ости на холке в 1,43 раза, на крестце – в 1,20 раза по сравнению с таковыми показателями при рождении. У ягнят плоского смушкового типа уменьшение ости на холке в 1,22 раза, на крестце – в 1,67  раза; у ягнят ребристого типа соответственно в 1,13 и в 1,36 раза; у ягнят кавказского

Таблица 3.38 – Изменения содержания ости в шерстном покрове каракульских овец разных окрасок в зависимости от их возраста, %

Возраст животного	Топографический участок тела	Смушковый тип
жакетный	ребристый	плоский	кавказский
Черные
При рождении	холка	35,65	25,72	24,02	28,57
крестец	30,85	35,00	34,77	31,51
4,5 месяца	холка	24,81	22,78	19,63	23,58
крестец	25,72	25,80	20,80	21,24
1 год	холка	17,03	20,93	13,53	18,37
крестец	17,06	20,04	14,95	15,32
2 года	холка	7,10	14,05	4,71	11,69
крестец	12,69	17,11	10,83	12,93
3 года	холка	5,13	9,18	7,61	5,10
крестец	6,14	11,62	8,21	7,38
Сур
При рождении	холка	23,55	26,80	32,81	29,75
крестец	20,59	29,26	34,15	31,14
4,5 месяца	холка	11,95	8,50	10,45	11,60
крестец	16,77	10,15	12,80	14,07
1 год	холка	5,09	6,62	7,42	6,01
крестец	7,29	8,22	6,01	6,06
2 года	холка	2,46	3,61	2,30	5,31
крестец	4,45	2,07	3,08	5,14
3 года	холка	2,93	4,11	3,46	4,83
крестец	4,58	3,08	2,84	5,63

смушкового типа содержание ости уменьшилось на холке в 1,21 раза и на крестце – в 1,46 раза.

У ягнят окраски сур жакетного смушкового типа уменьшились ости на холке в 1,97 раза, на крестце – в 1,23 раза. Особенно наибольшие уменьшение ости наблюдается у ягнят плоского (на холке – в 3,14 раза и на крестце – в 2,67 раза), ребристого (3,15 раза на холке и в – 2,88 раза на крестце) и кавказского (2,56 раза на холке и в 2,21 раза – на крестце) смушковых типов. Уменьшение ости в шерст-ном покрове у всех изучаемых ягнят к 4,5-месячному возрасту статистически достоверно с надежностью, равной Р>0,999 по сравнению с этим показателем при рождении. При этом пигментированных шерстинок ости уменьшилось значитель-но больше, чем не пигментированных. Вероятно, это объясняется, что за первые 4,5 месяца превращение черной ости в переходной волос, т. е. ее утонение,  проис-ходит у каракульских ягнят окраски сур в большей степени, чем ости не пигмен-тированной.