Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли (стр. 16 )

4) крупные государственные животноводческие предприятия (свиноводческие комплексы, птицефабрики) полностью базируются на комбикормах, получаемых из государственных ресурсов.

В настоящее время кормопроизводству все в большей мере придается специализированный отраслевой характер. В сельхозпредприятиях созданы и во многих из них эффективно работают специализированные подразделения, в составе которых формируются постоянные и сезонные звенья и отряды. За такими коллективами закрепляются кормовые площади, материально-технические средства и ресурсы. В функции бригады и ее подразделений входит выполнение всех работ, предусмотренных технологическими картами, на пастбищах и сенокосах, по подготовке почвы и севу кормовых культур, уходу за ними, уборке урожая, его транспортировке к местам хранения и потребления; закладка кормов на хранение, переработка и приготовление их к скармливанию; в зимнее время – работы по подвозке кормов к кормоцехам и на фермы (комплексы), ремонту сельскохозяйственной техники, подготовке семенного материала, приготовлению и вывозке на поля органических удобрений.

Деятельность специализированной бригады (звена, отряда) организуется на принципах внутрихозяйственного расчета по рабочим планам, календарным графикам и другим документам оперативного планирования. Хозрасчетные задания разрабатываются на основе технологических карт с учетом прогрессивных технологий  и нормативов материально-денежных и трудовых затрат. Оплата труда членов бригады производится по аккордно-премиальной системе за конечный результат. В течение года механизаторы и работники конно-ручного труда получают аванс, согласно присвоенным им квалификационным разрядам или по сдельным тарифным ставкам, с учетом выполнения нормо-смен и коэффициента трудового участия.

Основные принципы организации кормопроизводства:

1) соответствие зональным условиям и специализации предприятия;

2) рост кормовых ресурсов должен опережать увеличение поголовья и повышение продуктивности животных;

3) эффективное использование земельных угодий на основе оптимального сочетания полевого и лугопастбищного кормопроизводства;

4) равномерное и бесперебойное обеспечение животных биологически полноценными кормами в течение всего года при минимальных затратах труда и средств на их единицу.

8.2. Организационно-экономическая оценка

кормовых культур. Кормовой план и кормовой

баланс

       Выбор источников разных видов кормов в тех или иных хозяйствах во многом определяется применяющимся типом кормления  животных. Под ним понимается процентное соотношение отдельных групп (видов) кормов по питательной ценности в годовом рационе.

В свою очередь, при выборе типов кормления и рационов учитывают конкретные условия для возделывания кормовых культур, имеющиеся возможности для получения отдельных видов кормов. В этих целях производится организационно-экономическая их оценка с использованием следующих основных показателей: выхода кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га, себестоимости кормовой единицы и затрат труда на центнер кормовых единиц. Такая оценка осуществляется по взаимозаменяемым культурам, дающим одноименные виды кормов.

Особое значение при выборе культур для полевого кормопроизводства придается содержанию в них переваримого протеина. В полноценном рационе на каждую кормовую единицу должно приходиться его 100-110 г. Проблема кормового белка – наиболее сложная в комплексе вопросов организации кормовой базы. Недостаток его в рационах приводит к большому перерасходу кормов на единицу продукции, резко снижает продуктивность животных.

В связи с тем, что различные виды кормовых культур и кормов характеризуются неодинаковым содержанием в них питательных веществ, а также разной величиной трудовых и материальных затрат на их производство, проводят сравнительную комплексную экономическую оценку кормовых культур и видов кормов с использованием ряда показателей:

1) урожайность кормовых культур;

2) выход кормовых единиц и переваримого протеина с 1 га посева данной кормовой культуры;

3) себестоимость 1 ц кормов в натуре, кормовой и условной кормопротеиновой единицы;

4) выход кормовых и условных кормопротеиновых единиц на 1 чел.-ч и рубль производственных затрат;

5) размер валовой продукции на гектар посева определенной кормовой культуры или единицу кормов.

В последнее время все чаще стал применяться такой показатель, как выход энергии с единицы корма.

Важнейшим показателем экономической оценки кормовых культур является урожайность. Получение максимального количества кормовых единиц и переваримого протеина с единицы площади земли позволяет производить корма на относительно меньшей посевной площади, что обеспечивает сокращение затрат на ее обработку, уход за посевами, на удобрения, транспортные расходы и т. д. Чем выше урожайность, тем меньше затраты на единицу продукции и, следовательно, ниже себестоимость кормов. При высоких урожаях эффективнее используется кормовая площадь.

Наряду с урожайностью важным показателем качества кормовых культур является содержание в них кормовых единиц, переваримого протеина, витаминов, микро - и макроэлементов. Под наиболее урожайные, менее трудоемкие и дешевые культуры обычно отводят наибольшую площадь.

Важно также правильное сочетание малобелковых, но более урожайных кормовых культур, дающих основную массу органического вещества, с менее урожайными но высокобелковыми культурами. Для сравнения кормовых культур и кормов по совокупному содержанию кормовых единиц и протеина используют понятие условной кормопротеиновой единицы, которая рассчитывается по формуле:

,

где Укп. ед. – выход условных кормопротеиновых единиц с 1 га или содержание в 1 ц корма;

Ке – количество кормовых единиц с 1 га или в 1 ц корма, ц;

Пр – количество переваримого протеина с 1 га или в 1 ц корма, ц;

10 и 2 расчетные коэффициенты, отражающие соотношение кормовых единиц  и переваримого протеина в килограмме овса, принятого в качестве эталона оценки кормовых культур и кормов.

Для определения себестоимости центнера кормовых единиц себестоимость кормов делят на содержание в них количества этих единиц.

Экономическая эффективность кормовых культур может быть определена также по сумме коэффициента. Для этого на основании годовых отчетов за ряд лет берется средняя урожайность кормовых культур. Затем эта средняя урожайность с помощью кормовых таблиц переводится в кормовые единицы с учетом переваримого протеина и по ним определяют выход с гектара условных кормопротеиновых единиц, а также выход их на человеко-день (человеко-час) и 1 руб. производственных затрат (себестоимость). Далее указанные показатели выражают в коэффициентах, приняв наибольший абсолютный показатель за единицу (в себестоимости за единицу принимают наименьший показатель). Полученные по каждой культуре коэффициенты суммируют и по этой сумме определяют порядковое место кормовых культур. Чем выше коэффициент, тем экономически эффективнее кормовая культура.

В организации кормопроизводства важное значение имеет обоснованно составленный кормовой план, под которым понимается рассчитанная с использованием соответствующих нормативов потребность сельскохозяйственного предприятия в кормах на год или другой срок по их отдельным видам в натуре, кормовых единицах и переваримом протеине.

Сопоставление потребности хозяйства с их наличием или ожидаемым поступлением принято называть кормовым балансом. Составляют его обычно в виде таблицы, в левой части которой показывается потребность в кормах, а в правой – источники.

Кормовой план составляют обычно на два периода:

1) на календарный год, то есть с 1 января по 31 декабря;

2)от урожая планируемого года до урожая будущего года.

В первом случае характеризуются годовые затраты кормов по соответствующим половозрастным группам животных и используются при исчислении плановой себестоимости продукции животноводства. Потребность же в кормах от одного урожая до другого служит для организации их производства в планируемом году, то есть для расчета необходимых посевных площадей соответствующих культур, обеспечивающих вместе с естественными угодьями получение требуемого для хозяйства количества кормов.

На практике применяют два основных метода расчета потребности в кормах:

1) по нормам их расхода в натуре на одну голову скота, птицы;

2) по их затратам в кормовых единицах на производство единицы продукции животноводства.

Необходимое количество отдельных видов кормов в натуре определяют при этом по структуре годового рациона соответствующих групп животных.

Потребность в кормах рассчитывают как в целом на год, так и на отдельные периоды содержания животных – стойловый, пастбищный, а по зеленым – на каждый месяц.

При составлении баланса обеспеченность кормами (в процентах) определяют по каждой их группе (концентрированные, грубые, сочные, зеленые), а также по питательности (в кормовых единицах и переваримом протеине). Учитывают при этом  страховой фонд грубых и сочных кормов в размере 15-20% годовой потребности, а также необходимое их количество для скота, находящегося в личном пользовании работников хозяйства.

8.3. Организация полевого кормопроизводства

В создании прочной и устойчивой кормовой базы определяющее значение имеет полевое кормопроизводство, так как даже в сельхозпредприятиях с преобладающим наличием природных кормовых угодий более половины кормов производится на пашне. Поэтому в полном обеспечении каждого предприятия своими кормами, наряду с повышением продуктивности сенокосов и пастбищ, исключительно велика роль эффективного использования каждого гектара пашни, отводимой под кормовые культуры.

В основе этого вида кормопроизводства лежит прежде всего совершенствование структуры посевов кормовых культур, расширение площадей под наиболее высокоурожайными из них в условиях того или иного хозяйства с учетом его потребностей.

Размеры посевных площадей отдельных кормовых культур определяют, исходя из необходимого объема производства кормов на пашне и планируемого уровня урожайности. Объем же полевого кормопроизводства рассчитывают как разность между общей потребностью в кормах и количеством соответствующих кормов, которые будут получены с природных кормовых угодий  и в виде отходов полеводства. При этом важно правильно установить урожайность кормовых культур. Обычно данный показатель рассчитывают так же, как по продовольственным и техническим культурам – по фактическому уровню за последние 2-3 года с приростом, обусловленным увеличением доз вносимых удобрений, внедрением новых высокоурожайных сортов, качеством предшественников, повышением агротехники и др.