Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли (стр. 24 )

Отару овец обслуживает бригада из 3-4 чабанов. За ними закрепляют поголовье, инвентарь, рабочий скот и постройки. Члены бригады кормят и поят овец, подвозят и раздают корма, а также выполняют все другие необходимые работы.

Оплата труда работников овцеводства начисляется по расценкам за продукцию (за приплод и шерсть, за прирост живой массы и шерсти). За сохранность поголовья, увеличение выхода ягнят, повышение качества продукции и прочие показатели может начисляться дополнительная оплата и выплачиваться премии.

15.2. Организация пчеловодства

В пчеловодстве могут существовать следующие направления: опылительное, опылительно-медовое, медово-опылительное и разведенческое.

Опылительное пчеловодство развито повсеместно. Там, где высевается достаточно много опыляемых культур пчеловодство используется для опыления. В этом случае все затраты относятся на опыляемые культуры, а мед выступает как побочная продукция.

Опылительно-медовое и медово-опылительное пчеловодство четко разделить сложно, так как оба они позволяют получать заметную прибавку урожая и увеличивают медосборы вследствие того, что пчелы садятся на цветки не с целью их опыления, а чтобы добыть нектар. Ранней весной и поздней осенью такие пасеки вывозят на луга, в сады и т. д. Сельхозпредприятия имеют от этого двойную выгоду: увеличение урожайности сельхозкультур и объемов собранного меда.

Разведенческое направление пчеловодства предназначено для снабжения пчеловодческих  и частных хозяйств ранней весной высококачественными матками, а также отводками семей. Это направление позволяет очень быстро организовать новые пасеки, а также усилить старые после зимовки. Разведенческое направление выгодно для всех, так как пчеловодческие хозяйства этой специализации в течение весны усиленно работают над формированием пакетов, а в оставшееся время обеспечивают себя медовой продукцией. Остальные же хозяйства быстро восстанавливают размеры пасек и имеют возможность эффективно работать над увеличением медосбора.

Продуктивность пчеловодства зависит от породы пчел, силы пчелиной семьи, возраста маток, а также места расположения пасек и состояния кормовой базы.

Маток нужно держать не более двух лет, так как семьи с молодыми матками имеют больше расплода, меньше или совсем не роятся и собирают больше нектара.

Размещают пасеки обычно в центре медосбора с тем, чтобы расстояние полета пчел не превышало 2 км. При этом ульи желательно располагать в тени деревьев на опушке леса, на лесополосах, в роще, а не на открытой сырой местности. Необходимо также предусмотреть перевозку ульев, как один из прогрессивных приемов повышения продуктивности.

Организация труда в пчеловодстве обычно представлена индивидуальным или семейным подрядом, так как на небольших пасеках (до 100 семей) пчеловод должен работать один. В период напряженных работ в помощь ему практикуется выделение дополнительных работников. На более крупных пасеках можно организовать звенья.

Труд пчеловодов оплачивается за количество обслуживаемых семей. В конце года начисляется доплата за продукцию, за сохранность здоровых и получение новых семей, а также за стаж работы.

15.3. Организация прудового рыбоводства

В соответствии с биологическими особенностями разводимых в прудах рыб различают 2 типа прудовых хозяйств: тепловодные и холодноводные. В первых разводят такие породы рыб, как карась, карп, толстолобик, судак, сом, щука. В хозяйствах холодноводного рыбоводства разводят ряпушку, пелядь и радужную форель.

Выращивание рыбы – процесс трудоемкий. В зависимости от его организации и завершенности различают следующие виды хозяйств:

а) полносистемное прудовое хозяйство, где разведение рыбы начинается от икры и заканчивается получением товарной рыбы, племенного молодняка и взрослых производителей;

б) рыбопитомники, которые занимаются выращиванием рыбопосадочного материала (личинок, мальков, сеголеток, годовиков);

в) нагульные хозяйства, занимающиеся производством товарной рыбы.

По своему назначению пруды делятся на следующие виды:

а) водоснабжающие – головные, согревательные и отстойники. Головной пруд используется для накопления воды с последующей подачей ее в производственные пруды;

б) нерестовые – для размножения рыбы;

в) мальковые – для доращивания личинок, пересаженных из нерестовых водоемов;

г) выростные – для выращивания сеголетков;

д) зимовальные – для зимнего содержания рыбы. Они должны быть глубокими (от 1 до 2 м);

е) нагульные – для выращивания товарной рыбы. Они должны быть большими (до 50 га) и относительно небольшой глубины;

ж) маточные летние и зимние – для летнего и зимнего содержания ремонтного и основного поголовья;

з) карантинные – для временного содержания завезенного ремонтного и товарного молодняка, больных рыб основного поголовья;

е) пруды-садки – для временного содержания весной производителей, ремонтного молодняка, годовиков до реализации и осенью товарной рыбы.

При разведении рыб используют как естественный, так и заводской методы. Соотношение самцов и самок при естественном нересте 2:1, а при заводском 0,5:1. Предельные сроки использования производителей составляют 5 лет, а самок – 7 лет. Плодовитость самок достигает 400 тыс. личинок. Половое созревание самок наступает в возрасте 4-5 лет, а самцов – 3-4 года.

В нерестовый пруд запускают маточное поголовье из расчета 4 самца и 2 самки на 0,01 га его зеркала. Нерест всегда проходит утром. Его продолжительность составляет 3-5 часов.

На следующем этапе происходит доращивание личинок, а потом - получение сеголетков. Последние должны зимовать в специальных зимовальных прудах со стабильной температурой.

Перезимовавших сеголетков с наступлением теплых дней выпускают в нагульные пруды. Плотность посадки зависит от достаточности естественных кормовых угодий и времени реализации товарной рыбы (достижения средней массы особей).

Отлов рыбы в нагульных прудах всегда проводится осенью при наступлении устойчивого похолодания и резком снижении приростов ее живой массы.

В рыбоводстве также широко применяют интенсивную технологию Ее сущность заключается в достаточно высокой плотности посадки рыбы, ежедневном полноценном кормлении комбикормом и поддержании оптимальных условий содержания.

Корма лучше скармливать в виде смесей рыбного комбикорма, который различается по составу в зависимости от половозрастных групп прудовой рыбы.

В рыбоводстве используется бригадная форма организации труда, подряд, аренда. В течение года труд рыбоводов оплачивается по расценкам за обслуживание, а в конце сезона проводится окончательный расчет за продукцию, за получение личинок и сеголетков.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Дегтяревич производства зерна. Лекция для студентов всех факультетов. – Годно, ГСХИ, 2000.

2. Дегтяревич по организации сельскохозяйственного производства: Учебное пособие. – Гродно, УО «ГГАУ», 2003.

3. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях. Под ред. . – М.: Агропромиздат, 1989.

4. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях. Учебник. Под ред. , . – Мн.: Ураджай, 1997.

5. Организация сельскохозяйственного производства. Под ред. . М.: «Колос», 2000.

6. Попов сельскохозяйственного производства. Учебник. М.: «Экмос», 1999.

СОДЕРЖАНИЕ

ТЕМА 1. Размеры сельхозпредприятий и их подразделений	3
1.1. Показатели размеров сельхозпредприятий	3
1.2. Условия и методы, определяющие размеры сельхозпредприятий	5
ТЕМА 2. Хозяйственный расчет предприятий и их подразделений	7
2.1. Сущность, принципы и система хозрасчета	7
2.2. Формирование хозрасчетных производственных подразделений	10
2.3. Развитие отношений собственности и форм хозрасчета	13
2.4. Организация внутрихозяйственных экономических отношений	18
ТЕМА 3. Формы хозяйствования на предприятиях и в  объединениях	22
3.1. Сущность и основные принципы организации подряда	22
3.2. Организация арендных отношений	24
3.3. Организация внутрихозяйственных кооперативов	31
3.4. Организация паевых (долевых) отношений собственности	32
ТЕМА 4.  Организация полеводства	43
4.1. Специализация полеводства	43
4.2. Интенсивная технология как фактор повышения конкурентоспособности продукции полеводства	44
4.3. Полевые севообороты и их организационно-экономическое обоснование	49
4.4. Оплата труда работников полеводства	51
ТЕМА 5. Организация производства зерна	54
5.1. Рациональная структура зернового клина	54
5.2. Организация основных производственных процессов при производстве зерна	56
5.3. Организация труда на уборочных работах и послеуборочной доработке зерна	60
5.4. Значение и роль интенсивных технологий	65
ТЕМА 6. Организация производства картофеля	67
6.1. Специализация и производственные типы картофелеводческих хозяйств	67
6.2. Организация основных рабочих процессов по производству картофеля	69
ТЕМА 7. Организация производства льна, сахарной свеклы и рапса	71
7.1. Организация производства льна	71
7.2. Организация производства сахарной свеклы	74
7.3. Организация производства рапса	77
ТЕМА 8. Организация кормопроизводства	86
8.1. Понятие и принципы организации кормовой базы	86
8.2. Организационно-экономическая оценка кормовых культур. Кормовой план и кормовой баланс	90
8.3. Организация полевого кормопроизводства	93
8.4. Организация лугопастбищного хозяйства	95
ТЕМА 9.  Организация овощеводства	99
9.1. Организация овощеводства открытого грунта	99
9.2. Организация овощеводства защищенного грунта	100
ТЕМА 10. Организация садоводства	102
10.1. Производственные типы садоводческих предприятий	102
10.2. Размещение и сочетание садоводства с другими отраслями	103
ТЕМА 11. Организация скотоводства	105
11.1. Производственные типы скотоводческих хозяйств.	105
11.2. Организация воспроизводства стада	106
11.3. Организация производства молока	107
11.4. Организация доращивания и откорма крупного рогатого скота	110
11.5. особенности организации и оплаты труда в скотоводстве	113
ТЕМА 12. Организация свиноводства	115
12.1. Производственные типы свиноводческих хозяйств	115
12.2. Организация товарного свиноводства	116
12.3. Организация откорма свиней	121
12.4. Особенности организации и оплаты труда в свиноводстве	122
ТЕМА 13. Организация коневодства	125
13.1. Основные направления коневодства	125
13.2. Содержание и использование лошадей	126
13.3. Особенности организации и оплаты труда в коневодстве	128
ТЕМА 14. Организация птицеводства	129
14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий	129
14.2. Воспроизводство стада птицы	132
14.3. Организация промышленного производства куриных яиц и мяса птицы	134
14.4. Организация и оплата труда в птицеводстве	135
ТЕМА 15. Организация других отраслей животноводства	137
137
15.1. Организация овцеводства	137
15.2. Организация пчеловодства	138
15.3. Организация прудового рыбоводства	140
Список использованной литературы	142

Учебное пособие

КУРС ЛЕКЦИЙ ПО

ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОТРАСЛИ

Подписано в печать  .  .2005.

Формат 60х84/16. Бумага офсетная. Печать Ризо.

Усл. печ. л. 6,5 Тираж 500 экз. Заказ №