Курс лекций по организации производства на предприятиях отрасли (стр. 22 )

Спортивное направление включает выращивание и подготовку лошадей для конного спорта.

Воспроизводство лошадей состоит из трех основных этапов: оплодотворения кобыл, их жеребости и выжеребки. В случку пускают кобыл обычно в возрасте 3-4 года. Продолжительность племенного использования различна (от 15 лет (тяжеловозы) до 20 лет (верховые лошади).

Продолжительность жеребости – 11 месяцев.

Структура поголовья лошадей рабочепользовательного направления может быть следующей (при удельном весе рабочих лошадей в стаде – 60%): жеребцы-производители – 1%, мерины – 30, конематки – 30, молодняк двух-трех лет – 5, молодняк одного-двух лет – 15, молодняк до года – 19%.

13.2. Содержание и использование лошадей

В Республике Беларусь применяется конюшенно-пастбищный способ содержания лошадей. В стойловый период всех лошадей содержат в конюшнях. Неработающие лошади с весны и до глубокой осени пасутся. При этом молодняк желательно пасти на отдельных участках. В теплую погоду его рекомендуется купать в неглубоких водоемах с прочным дном. Один раз в месяц-полтора лошадям расчищают копыта. Зимой все работающие лошади должны быть подкованы на все четыре ноги, а летом – на две передние. Верховые лошади подковываются только на передние ноги.

Использовать лошадей начинают с 2,5-3 летнего возраста на легких работах. На работах средней тяжести и тяжелых используют лошадей с 4 лет. Для перевозки тяжелых грузов лучше использовать тяжеловозов, для пахоты – помеси тяжеловозных пород и рысаков, для легких транспортных работ – рысаков и массивного телосложения верховых лошадей, для работы под седлом – верховых лошадей.

В среднем рабочая лошадь используется 240-250 дней в году. Рабочие качества лошади определяются силой тяги, величиной выполненной работы, скоростью движения, мощностью и выносливостью.

Легкой считается работа, если сила тяги, развиваемая лошадью менее 10% ее живой массы, средней – менее 13%,тяжелой – 20% и более. К легким работам относятся внутрихозяйственные перевозки небольших грузов, транспортировка нетяжелых грузов по хорошей дороге, разъезды на короткие дистанции, работа с конными граблями и т. д. При этом путь, пройденный лошадью за день составляет примерно 15-35 км, а продолжительность полезной работы – 4 часа.

К средним работам относят мягкую пахоту, культивацию, боронование. В этом случае путь за день составляет – 25-58 км, а продолжительность полезной работы – 6 часов.

К тяжелым работам относят пахоту с предплужниками, сев дисковыми сеялками, работу в уборочных машинах (косилках, жатках, молотилках). Путь составляет 35-80 км, а продолжительность полезной работы – 8 часов.

Средняя скорость движения лошади шагом – 4-8 км/ч, рысью – 10-12, галопом – 20-25 км/ч.

Мощность лошади выражается в лошадиных силах, 1 л. с. = 75 кгс. т/с или 736 Вт. Рабочая лошадь массой 500 кг развивает мощность = 1 л. с., более мелкие лошади 0,6-0,7 л. с.

Выносливость – способность лошади сохранять продолжительное время обычную мощность, а также быстро восстанавливать силы после краткого отдыха с кормлением. Обязательное условие при использовании лошадей на работах – предоставление 10-минутного перерыва после каждого часа работы.

Нормы кормления лошадей зависят от вида работы и массы лошади. Так, при массе 500 кг требуется в сутки для лошади, работающей на легких работах – 9 к. ед., на работах средней тяжести 13, на тяжелых – 16,4 и если не работает – то 5,7 к. ед. Чем тяжелее работа, тем больше должно быть зерна в рационе. Рабочих лошадей обычно кормят 3 раза в сутки. До 50% грубых кормов дают на ночь, а утром и в полдень – примерно 20% суточной дозы. В связи с тем, что лошади долго пережевывают корм, необходимо иметь в виду то, что весь корм должен быть съеден за 30-40 мин до начала работы.

Рабочая лошадь выпивает за день 40-60 л воды,  а в жаркое время – до 70-80 л. Поить их надо перед кормлением во избежание вымывании непереваренного корма. Нельзя поить разгоряченных лошадей.

Периодически лошадей необходимо чистить и купать.

Обслуживанием лошадей занимаются конюхи. Они несут ответственность за сохранность поголовья, состояние здоровья и упитанность лошадей.

13.3. Особенности организации и оплаты труда

в коневодстве

В сельхозпредприятиях все работы по эксплуатации лошадей выполняют ездовые. В их обязанности входят содержание в исправности сбруи и конного инвентаря, чистка, смазка колес повозки, налаживание плугов и других орудий, кормление лошади в поле и во время перерывов в работе.

Все работы по уходу за лошадьми на конефермах осуществляют конюхи. За одним конюхом обычно закрепляют 30 – 32 гол. лошадей. В его обязанности вменяется подготовка кормов, кормление и поение, чистка лошадей, выдача их и сбруи ездовому, а также прием после работы. Конюхи также ухаживают за жеребцами-производителями, организуют случку кобыл, приучают к работе молодых лошадей.

Оплата труда конюхов осуществляется по расценкам за обслуживание 1 гол., за полученного здорового жеребенка, за выращенного до отъема жеребенка, за обучение молодых лошадей, за каждую зажеребившую кобылу. Конюхи также могут премироваться за высокие показатели использования рабочих лошадей и за другие, принятые в хозяйстве, показатели.

Труд ездовых оплачивается в основном за отработанное время.

Тема 14. Организация птицеводства

Вопросы:

14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий.

14.2. Воспроизводство стада птицы.

14.3. Организация промышленного производства куриных яиц и мяса птицы.

14.4. Организация и оплата труда в птицеводстве.

14.1. Производственные типы птицеводческих предприятий

       Птицеводство представляет собой комплексную отрасль, включающую разведение кур, уток, гусей и т. д. В зависимости от удельного веса производимых видов продукции птицеводческие предприятия имеют четыре следующих отраслевых направления:

1) яичное;

2) мясное;

3) яично-мясное;

4) племенное.

Яичное направление целесообразно только при разведении кур, так как утиные, гусиные и индюшиные яйца на пищевые цели не используют из-за высоких затрат кормов на их производство и низких вкусовых качеств. В связи с этим яйца уток, гусей и индеек используют только для инкубации.

Мясное направление является основным при разведении уток, гусей и индеек. В этом случае товарной продукцией является мясо птицы (молодняк утят, гусят и индюшат).

Яично-мясное направление является наиболее распространенным в птицеводстве. В качестве товарной продукции здесь выступают как яйца, так и мясо птицы.

Предприятия племенного направления специализируются на выполнении отдельных звеньев технологического процесса и занимаются только созданием и размножением линейной и гибридной птицы, совершенствуют и выводят новые породы, разрабатывают различные методы и приемы селекционной работы и т. д.

Общественное разделение труда в птицеводстве привело к выделению двух производственных типов специализированных предприятий: племенных и товарных.

Племенные птицеводческие предприятия, в зависимости от стоящих перед ними задач, подразделяются следующим образом:

а) селекционно-генетические станции и экспериментальные хозяйства при научных учреждениях, занимающихся созданием кроссов специализированных сочетающихся линий для производства высокопродуктивной гибридной птицы, выводят новые породы, а также совершенствуют приемы и методы селекционирования;

б) государственные зональные опытные станции, которые испытывают и оценивают промышленные гибриды и лучшие кроссы сочетающихся линий, а затем передают их племенным заводам;

в) племзаводы совершенствуют птицу созданных линий, кроссов и пород, размножают ее и передают предприятиям-репродукторам для комплектования родительского стада;

г) предприятия-репродукторы производят родительские формы гибридной птицы, скрещивают их и обеспечивают ею промышленные цеха птицефабрик и птицехозяйств;

д) инкубаторно-птицеводческие станции, которые занимаются инкубацией племенных яиц, полученных от гибридной птицы, и снабжают гибридным молодняком товарные фермы различных предприятий, а также личные подсобные хозяйства граждан.

Товарные специализированные предприятия по производству птицеводческой продукции включают:

а) птицефабрики. Это узкоспециализированные предприятия, на которых применяют современные прогрессивные способы разведения, кормления и содержания птицы, внедряют комплексную механизацию и автоматизацию трудовых процессов, используют рациональные формы организации и оплаты труда, что обеспечивает равномерное поточное производство стандартной диетической продукции при минимальных затратах трудовых и материальных ресурсов;

б) птицеводческие хозяйства. Это предприятия с углубленной специализацией, в которых птицеводство рационально сочетается с другими отраслями, что позволяет эффективно использовать земельные, трудовые и материальные ресурсы;

в) птицефермы сельхозпредприятий, производящие пищевые яйца и мясо птицы, используя корма собственного производства

Схема организационных взаимосвязей системы племенных и промышленных птицеводческих предприятий представлена на рисунке 4.

Рис. 4. Организация и взаимосвязь системы племенных и промышленных птицеводческих хозяйств Беларуси

В настоящее время в Республике Беларусь в систему «Белптицепром» входят: 28 птицефабрик яичного направления, 8 хозяйств-репродукторов, 6 комбикормовых заводах и комбинатов хлебопродуктов, Квасевичская перо-пуховая фабрика, Лепельский опытный ремонтно-механический завод, ветбаклабаратория по борьбе с болезнями птиц и цех производства вакцин.

Размеры птицеводческих предприятий зависят от множества таких факторов, как природные и экономические условия, наличие трудовых ресурсов в прилегающее зоне, способы содержания птицы, состояние кормовой базы.

14.2. Воспроизводство стада птицы

       Система мероприятий по организации воспроизводства стада птицы включает его комплектование, сроки использования и спаривания, обоснование структуры и оборота, а также ведение племенной работы. Остановимся на них более подробно.