Учебно-методический комплекс дисциплины «Химия» для специальности 5В072700 — «Технология продовольственных продуктов» для специальности 5В072800 — «Технология перерабатывающих производств» (стр. 28 )

Опыт 11.  Реактив на ион никеля – диметилглиоксим (реактив Чугаева)

Поместить в пробирку 5-6 капель воды, 2 капли раствора соли никеля и 1 каплю аммиачного раствора диметилглиоксима. Реакция идет с образованием нерастворимого комплексного диметилглиоксимата никеля, представляющего собой хелат. Благодаря интенсивной и яркой окраске осадка (обратить внимание на цвет) эту реакцию используют для обнаружения очень малой концентрации ионов никеля в растворе.

Контрольные вопросы:

1. Что происходит при взаимодействии гидроксидов кобальта (III) и и никеля (III) с концентрированной соляной кислотой и с разбавленными серной и азотной кислотами? Напишите уравнения реакций.

2. Как можно получить оксиды кобальта (III) и никеля (III)?

3. Напишите уравнение реакции: CoCl2 + KNO2 + CH3COOH → .  Почему реакцию следует проводить в уксуснокислой среде?

4. Почему железо и никель могут образовывать одноядерные карбонилы, а кобальт таких карбонилов не образует?

Лекция 1 - Введение. Классификация органических соединений. 

Содержание:

1. Строение и свойства органических соединений

2. Изомерия органических соединений

3. Классификация органических соединений

1. Органическими соединениями называются соединения углерода, атомы которого связаны друг с другом или атомами другого элемента ковалентными связями. Причины выделения в самостоятельную науку органической химии:

1) многочисленность органических соединений,

2)разнообразие использования органических соединений,

3) многонаправленность химических реакций с органическими соединениями.  Типы реакций в органических соединениях: реакции присоединения, замещения, окисления, полимеризации, изомеризации, карекинга.

2. Изомерией называется  такое явление, когда несколько разных химических соединений обладают одинаковым элементным составом и молекулярной массой, но отличаются по порядку соединения атомов в молекуле. Виды измерии: структурная (скелетная)- изомерия углеводородного скелета и изомерия расположения связей, функциональных групп, заместителей; пространственная – конформационная, геометрическая, оптическая изомерия; изомерия между классами органических соединений; динамическая изомерия (таутомерия) – кето-енольная и цепочно-кольцевая изомерия.

3. по строению скелета органические соединения подразделяются на: 1)алифатические,

2) карбоциклические,

3) гетероциклические.

По характеру связей между углеродными атомами соединения подразделяются на предельные и непредельные. По наличию в составе молекул тех или иных атомов органические соединения подразделяются на углеводороды, галогенопроизводные, кислородсодержащие, азотсодержащие. Эти классы в свою очередь подразделяются на подклассы. 

Вопросы для самоконтроля:

1. Какие виды номенклатуры присущи для органических соединений?

2. Основные положения теории

3. Типы органических реакций?

Рекомендуемая литература: 

1. ачала органической химии. М., Химия, 1974

2.рганическая химия. Высшая школа. 1990

3.Роберт Дж., сновы органической химии. М., 1978

Лекция 2 – Алканы

Содержание:

1. Номенклатура, изомерия

2. Способы получения

3. Химические свойства

Формула	Название	Физическое состояние
СН4	Метан	Газ
С2Н6	Этан
С3Н8	Пропан
С4Н10	Бутан
С5Н12	Пентан	Жидкость
С6Н14	Гексан
С7Н16	Гептан
С8Н18	Октан
С9Н20	Нонан
С10Н22	Декан

Номенклатура:

1.По самой длиной цепочке углеводородной цепи;

2.Нумерация начинается с того конца к которому ближе расположен радикал;

3.С начала указывают место радикала называют его после называют всю цепочку. Например: 

  2,4-диметилпентан.

2.Получение алканов:

1.Путем фракционной возгонки природного газа или бензина;

2.Синтез метана из угароного газа;

3.Путем гидрирования алкенов

4.Восстановление галогенпроизводных водородом С3Н7Вч+Н2---?

5.Реакция Вюрца:

6.Получение из карбоновых кислот:

3.Химические свойства:

1.Реакция галогенирования;

2.Реакция сульфохлорирования;

3.Реакция сульфоокисления;

4.Реакция нитрования;

5.Реакция оксиления при высоких температурах;

6.Крекинг

Вопросы для самоконтроля:

1. напишите изомерные углеводороды гептана. Назовите их по систематической и рациональной номенклатуре.

2. какие углеводороды получаются при действии металлического натрия на бромистый втор-пропил?

3. Какое соединение получится при действии азотной кислоты на изобутан?

Рекомендуемая литература: 

1. ачала органической химии. М., Химия, 1974

2.рганическая химия. Высшая школа. 1990

3.Роберт Дж., сновы органической химии. М., 1978

Лекция 3 – Алкены. Алкадиены.

Содержание:

1. Номенклатура. Изомерия

2. Получение алкенов и алкадиенов

3. Химические свойства

Формула	Название	Тривиальное (историческое) название
С2Н4	Этен	Этилен
С3Н6	Пропен	Пропилен
С4Н8	Бутен	Бутилен
С5Н10	Пентен	Пентилен
С6Н12	Гексен	Гексилен
С7Н14	Гептен	Гептилен
С8Н16	Октен	Октилен
С9Н18	Нонен
С10Н20	Декен

  Изомерия алкенов:

1.Изомерия углеводородного скелет;

2.Изомерия расположения двойной связи;

3.Геометрическия или пространственная (Цис - транс - изомерия начинается с С4)

  Цис-изомер

Изомерия алкадиенов: 1.Кумулированная;

2.Коньюгированная;

2. Получение алкенов:

1.В составе некоторых видов нефти встречаются не насыщенные углеводороды;

2.Получение из газа получаемых при крекинге нефти;

3.В лаборатории путем дегидратации спирта

4.Из галоген производных путем дегидрогалогенирования;

5.Гидрирование алкинов.

Получение алкадиенов:

1.Дегидрирование алканов или алкенов;

2.Дегидратация гликолей;

3.Дегидратация ненасыщенных спиртов;

4.По методу Лебедева дегидрирование спирта.

Химические свойства алкенов:

1.Реакция гидрирования по Лебедеву чем меньше радикалов тем быстрее идет реакция гидрирования;

2.Галогенирование: 

3.Гидрогалогенирование:

4.Гидратация: СН3-СН=СН-СН3+НОН---?

5.Окисление

6.Полимеризация

Химические свойства алкадиенов:

1.Гидрирование; Н2С=СН-СН=СН2+Н-Н---?

2.Галогенирование;

3.Гидрогалогенирование

4.Полимеризация;

Вопросы для самоконтроля:

1. Выведите все изомерные углеводороды состава С5Н10

2. Какое соединение образуется при действии йодистого водорода на триметилэтилен?

3. Какие этиленовые углеводороды могут быть получены путем дегидрирования 2-метилбутана, бутана?

Рекомендуемая литература

1. ачала органической химии. М., Химия, 1974

2.рганическая химия. Высшая школа. 1990

3.Роберт Дж., сновы органической химии. М., 1978

Лекция 4 - Алкины

Содержание:

1. Номенклатура. Изомерия

2. Способы получения

3. Химические свойства

Формула	Название	Тривиальное (историческое) название
С2Н2	Этин	Ацетилен
С3Н4	Пропин	-
С4Н6	Бутин	-
С5Н8	Пентин	-
С6Н10	Гексин	-
С7Н12	Гептин	-
С8Н14	Октин	-
С9Н16	Нонин	-
С10Н18	Декин	-

Алкины – углеводороды в состав которых входит тройная связь.

Изомерия: 1.углеводородного скелета

2.расположения тройной связи.

2. Методы получения:

1.Ацетилен получают и карбида кальция СаС2 + 2Н2О → НС≡СН + Са(ОН)2

2.Из галоген производных

3.Путем алкилирование ацитилена получают другие алкины

3. Химические свойства:

1.Гидрирование: 

2.Галогенирование

3.Гидрогалогенирование

4.Гидратация

5.Получение ацетиленидов метала

6.Полимеризация

Вопросы для самоконтроля:

1. Выведите все изомерные ацетиленовые углеводороды состава С5Н8 и С4Н6.

2. Как протекают реакции действия брома на этилацетилен, хлора на 2-бутин?

3. Какое соединение полуится при действии бромистого пропила на мононатриевый ацетиленид?

Рекомендуемая литература: 

1. ачала органической химии. М., Химия, 1974

2.рганическая химия. Высшая школа. 1990

3.Роберт Дж., сновы органической химии. М., 1978

Лекции 5-6 Арены

Содержание:

1. Номенклатура. Изомерия

2. Правила ориентации бензольного кольца

3. Способы получения

4. Химические свойства

1.Аренами или ароматическими углеводородами называют – углеводороды в состав которых входят бензольные кольца. К ним относятся бензол и его производные.

Метилбензол, толуол

  C6H4(CH3)2  о-ксилол, о-диметилбензол

Изомерия зависит от вида радикала, от того как он расположен и от количества.

2. Правила ориентации бензольного кольца:

1.Заместители І-рода с электроифльными реагентами облегчают реакцию и направляют заместитель в орта и пара положение.