Способ хранения | Количество микробов, млрд в 1 г | Потери сухого вещества, в % |
Хранение в навозохранилище (с разогревом) | 17,5 | 17,9 |
Хранение на открытом месте | 34,2 | 25,5 |
Холодное (плотное) хранение | 32,6 | 16,0 |
Хранение в неуплотненной куче | 90,6 | 33,0 |
Примерно также протекают микробиологические процессы в компостах, которые представляют собой искусственные органические удобрения улучшенного типа.
Таким образом, в зависимости от эпизоотической обстановки в хозяйстве можно направленно вести микробиологические процессы в навозе и тем самым добиваться желаемых результатов.
3. Биотермическое обеззараживание навоза
Для обеззараживания навоза отводят и подготавливают специальный участок. Ширина его должна быть 2-3 м, глубина – 25 см, длина произвольная. На дно углубления кладут слой соломы или незараженный навоз толщиной 30-40 см, а затем навоз от больных животных. Подстилку от больных животных, подозреваемую в заражении укладывают рыхло высотой до 2 м. Сверху и с боков ее обкладывают незараженным навозом, торфом или соломой слоем не менее 10 см, а сверху еще наносят такой же слой земли. Зимой слой соломы увеличивают до 40см.
Чтобы активнее проходили микробиологические процессы, сухой навоз смачивают. Взависимости от устойчивости возбудителя обеззараживание навоза биотермическим способом проводят в течение 2-6 мес. При температуре, создаваемой микроорганизмами (70-80С), погибают возбудители сальмонеллезов, колибактериоза, рожи свиней, бруцеллеза, ящура и других инфекций.
Навоз от животных, больных или подозреваемых в заболевании сибирской язвой, эмкаром, сапом, инфекционной анемией, энцефаломиелитом, эпизоотическим лимфангоитом, брадзотом, туберкулезом, паратуберкулезом, чумой, предварительно увлажняют дезинфицирующим раствором, а затем сжигают!
Вопросы для самоподготовки
1.Какие способы хранения навоза существуют и их характеристика?
Как уменьшить численность микробов в навозе, в том числе и возбудителей инфекционных болезней? Какова взаимосвязь между способами хранения навоза, количеством микробов и потерями сухого вещества? Как проводится биотермическое обеззараживание навоза?3. Практические занятия
ТЕМА 1: Основные свойства санитарно-показательных микроорганизмов
Целевая установка:изучитькультурально-биохимические свойства санитарно-показательных микроорганизмов (кишечная палочка, гемолитический стрептококк, золотистый стафилококк). Усвоить методы дифференциации БГКП
Материальное обеспечение: микроскопы; иммерсионное масло, бактериальные петли, предметные стекла, спиртовки, спички, фильтровальная бумага, карандаши по стеклу, краски в растворах. Рост санитарно-показательных микробов на питательных средах – МПА, МПБ, агаре Эндо, средах Гисса.
Учебные пособия:
Таблицы:морфология кишечной палочки, антигенное строение кишечной палочки, рост на среде Эндо, рост кишечной палочки и сальмонелл на средах Гисса, санитарная оценка воды, почвы, воздуха.
Учебники:1. , Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного происхождения. – М.,1990. – 223с.
2. Санитарная микробиология. Под ред. . – М.,1980.
Краткое содержание занятия:опрос студентов по теме, пояснение преподавателя и выполнение самостоятельной работы студентами.
Основные вопросы:
Санитарно-показательные микроорганизмы. Требования, предъявляемые к ним. Культурально-биохимические свойства санитарно-показательных микроорганизмов (кишечная палочка, гемолитический стрептококк). Дифференциация БГКП – ТИМАЦ. Определение ОМЧ, коли-титра, коли-индекса. Методы санитарно-бактериологической оценки воды, почвы, воздуха.6. Нормативы по содержанию микробов в 1мл воды, в 1г почвы, в 1м
воздуха. Коли-индекс, коли-титр воды, почвы. Содержание гемолитических стрептококков в 1 м воздуха.
Краткое содержание занятия: назначение дежурного, закрепление теоретического материала, беседа со студентами по основным вопросам темы и методах санитарно-бактериологической оценки объектов внешней среды (почва, воздух и вода). Затем студенты выполняют самостоятельную работу и оформляют протокол.. Готовят мазки окрашивают по методу Грама, микроскопируют, увиденную картину зарисовывают.
Самостоятельная работа: ход выполнения.
1. Изучить культурально-биохимические свойства санитарно-показательных микробов.
2. Приготовить мазки из колоний, окрасить по методу Грама, микроскопировать, зарисовать.
ТЕМА 2:Возбудители зооантропонозов
Целевая установка: ознакомиться с морфологией, культуральными и биохимическими свойствами некоторых возбудителей зооантропонозных болезней.
Материальное обеспечение: готовые мазки из вакцинных штаммов возбудителей сибирской язвы, рожи свиней, листериоза, бруцеллеза и туберкулеза, таблицы, микроскопы, иммерсионное масло, чистые культуры возбудителей.
Учебные пособия:
1. , Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного происхождения. – М.,1990. – С.174-179 (зан.19).
2. Санитарная микробиология. Под ред. . – М.,1980. – С.31-60, 86-91.
Краткое содержание занятия:опрос студентов по теме, пояснение преподавателя и выполнение самостоятельной работы студентами.
Основные вопросы по теме:
Название видов возбудителей зооантропонозных болезней. Какие заболевания называются зооантропонозными? Морфологические и культуральные свойствавозбудителей зооантропонозных болезней(возбудителей сибирской язвы, рожи свиней, листериоза, бруцеллеза и туберкулеза) Краткая характеристика зооантропонозных болезней (краткая характеристика, основы бактериологической диагностики).Самостоятельная работа:
Задание 1. Изучить морфологию возбудителей зооантропонозных болезней. Каждый студент получает по пять мазков и изучает их под микроскопом. Увиденную картину зарисовывает.
Задание 2. Изучить культуральные свойства возбудителей зооантропонозных болезней. Вместе с преподавателем студенты изучают рост микроорганизмов на жидких и плотных питательных средах.
Задание 3. Занести в таблицу данные по морфологическим, культуральным и биохимическим свойствам возбудителей зооантропонозных болезней.
Название возбудителя | Морфологические свойства | Культуральные свойства | Биохимические свойства |
Bac. anthracisит. д. | |||
Преподаватель контролирует ход выполнения заданий. Подводит итоги занятия. Контроль знаний студентов по теме проводятся путем устного опроса и тестирования. Тесты прилагаются.
ТЕМА 3: Изучение свойстввозбудителей порчи
пищевых продуктов
Целевая установка: ознакомиться с морфологией, культуральными и биохимическими свойствами некоторых возбудителей порчи пищевых продуктов.
Материальное обеспечение: культуры возбудителей порчи пищевых продуктов, выращенных на МПА, МПБ, молоке, желатине; микроскопы, предметные стекла, бактериологические петли, набор красок для окраски по Граму, иммерсионное масло, спиртовки.
Учебные пособия:
1. Лабораторный практикум по микробиологии пищевых продуктов животного происхождения. – М.,1990. – С.179-186 (зан. 20).
Краткое содержание занятия: опрос студентов по теме, пояснение преподавателя и выполнение самостоятельной работы студентами.
Основные вопросы по теме:
Морфологические и культуральные свойства аэробных спорообразующих бактерий (Bac. mycoides, btilis, Bac. sereus, Bac. megatherium, Bac. mesentericus) вызывающих порчу. Морфологическая и культуральная характеристика неспорообразующих аэробов, вызывающим порчу продуктов (Pseudomonasfluorescens, Ps. aeruginosa – синегнойная палочка, Serraciamarcescens– чудесная палочка). Морфологические и культуральные свойства спорообразующих анаэробов (Cl. sporogenes, Cl. putrificum), факультативно-анаэробных бесспоровых бактерий (Proteus, Escherichia), микроскопических грибов, дрожжей, актиномицет). Какие виды энтерококков, маслянокислых и уксуснокислых бактерий вызывают порчу пищевых продуктов?Самостоятельная работа:
Задание 1. Изучить морфологические свойства возбудителей порчи пищевых продуктов. Приготовить мазки из культур, окрасить по методу Грама, микрокартину зарисовать.
Задание 2. Ознакомиться с культуральными свойствами возбудителей порчи пищевых продуктов, выращенных на плотных и жидких питательных средах.
Задание 3. Данные по морфологическим и культуральным свойствам возбудителей порчи продуктов питания занести в таблицу.
Название возбудителя | Морфология | Культуральные свойства |
Bac. mycoidesит. д. | ||
Преподаватель контролирует ход выполнения заданий. Подводит итоги занятия. Знания студентов по этой теме оцениваются на основании устного опроса и тестирования. Тесты прилагаются.
ТЕМА 4: Изучение свойств возбудителей пищевых
токсикозов и токсикоинфекций
Целевая установка:ознакомиться с морфологией, культуральными и биохимическими свойствами энтеротоксигенных стафилококков, стрептококков, возбудителя ботулизма, возбудителей токсикоинфекций
(сальмонелл, БГКП, бактерийродаProteus, Cl. perfringens, Bac. sereus)
Материальное обспечение:
Культуры стафилококков и стрептококков в МПБ, МПЖ, МПА; мазки Cl. botulinum, окрашенные по Граму (демонстрация); культуры сальмонелл, БГКП, Bacillussereus, рода Proteus в МПБ, на МПА; культуры сальмонелл и эшерихий на дифференциально-диагностической среде Эндо; культуры сальмонелл и эшерихий на средах Гисса. Микроскопы, предметные стекла, реактивы и красители для окраски по методу Грама, бактериальные петли, стерильный физ. раствор, пастеровские пипетки. Набор поливалентных и монорецепторных агглютинирующих сальмонеллезных сывороток, содержащих антитела против S. enteritidis (рец.9); S. choleraesuis (рец.7); S. typhimurium (рец.4). Демонстрация Cl. perfringens. Таблицы: биохимические и антигенные свойства сальмонелл и кишечной палочки; морфология E. coli, Cl. botulinum, стафилококков, стрептококков, Bac. sereus.Учебные пособия:
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 |
