Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Чувашской Республики

«Чебоксарский экономико-технологический колледж»

Министерства образования  и молодежной политики Чувашской Республики

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

для практических занятий по междисциплинарному курсу МДК 01.02 «Организация и технология производства  продукции общественного питания» для специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

(методические указания для обучающихся по выполнению практических работ по междисциплинарному курсу МДК 01.02 «Организация и технология производства  продукции общественного питания»)

       

Чебоксары

2017

. Рабочая тетрадь для практических занятий по междисциплинарному курсу МДК 01.02 «Организация и технология производства  продукции общественного питания» для специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»: Учебно-методическое пособие. – Чебоксары: ГАПОУ ЧР «ЧЭТК» Минобразования Чувашии, 2017. - 83 с.

Печатается по решению Экспертно-методического совета ГАПОУ ЧР «Чебоксарский экономико-технологический колледж» Минобразования Чувашии. Протокол №6 от 01.01.01 г.

Рецензенты:

, преподаватель дисциплин общественного питания, председатель ЦК дисциплин общественного питания : ГАПОУ ЧР «ЧЭТК» Минобразования Чувашии.

В пособии содержатся задания для самостоятельной работы студентов специальности 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании», с целью освоения междисциплинарного курса МДК 01.02 «Организация и технология производства  продукции общественного питания»

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

Материалы пособия рекомендуются преподавателям  и педагогам профессионального образования.

СОДЕРЖАНИЕ

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №1.        4

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №2        11

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №3        17

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №4        19

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №5        21

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №6        23

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №7        28

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №8        31

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №9        34

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №10        36

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №11        44

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №12        49

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №13        55

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №14        58

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №15        60

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №16        62

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №17        64

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №18        68

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №19        71

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №20        74

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №21        76

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №22        77

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №23        78

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №24        80

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №25        82

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №26        82

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №27        83

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №28        84

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №29        86

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №30        88

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №31        90

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №32        90

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №33        91

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №34        94

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №35        96

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №36        96

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №37        97

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №38        98

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №39        99

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №40        100

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №41        101

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №42        101

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №43        102

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №44        103

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №45        103

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №46        104

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №47        105

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №48        105

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №49        106

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №50        107

Блицопрос        109

Тестовые задания        111

ПРИЛОЖЕНИЯ        121

ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА №1

Тема: «Составление договора поставки на продовольственные товары. Разбор и решение производственных ситуаций, связанных с порядком заключения договоров».

Цель: Закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков заполнения договора поставки  на продовольственные товары.

Задание:  1.  Ознакомиться с теоретическими сведениями.

2. Выполнить практическое задание – оформить договор.

3. Решить производственную ситуацию, связанную с приемкой товара, пользуясь учебником .

Теоретические сведения.

I. В Гражданском кодексе Российской Федерации договор поставки определен как договор, по которому поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязуется передать в обусловленный срок или сроки производимые или закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием.

Необходимость в договоре поставки чаще всего возникает, когда между поставщиком и покупателем установились длительные хозяйственные связи. В этих случаях применяются краткосрочные или долгосрочные (заключаемые на срок более года) договоры, передача товаров по которым происходит отдельными партиями.

Законом не установлена определенная форма договора поставки, но, как правило, он заключается в простой письменной форме.

Существенными условиями договора поставки являются:

    наименование и количество товаров; срок (сроки) исполнения обязательства.

Договор поставки может иметь следующую примерную структуру: 1. Реквизиты договора. 2. Преамб. Цена и порядок расчетов. 7. Ответственность сторон. 8. Срок действия договора. 9. Изменение и расторжение договора. 10. Разрешение споров. 11. Заключительные положения. 12. Реквизиты сторон.

Правило об урегулировании разногласий при заключении договора поставки содержится в Гражданском кодексе. Согласно ему сторона, предложившая заключить договор (оферент) и получившая от другой стороны предложение о согласовании отдельных условий (например, протокол разногласий), должна в течение тридцати дней со дня получения предложения принять меры по согласованию условий договора либо письменно уведомить другую сторону об отказе от его заключения. Если в установленный срок оферент не примет указанных мер и не известит другую сторону об отказе заключить договор, он будет обязан возместить ей вызванные этим убытки.

Ответственность за организацию договорных связей возлагается на руководителя ПОП, а практическая реализация их входит в функции его заместителя по коммерческой работе.

Договор

купли-продажи товара № _____

г. Чебоксары  « ____ » ____________ 20__  г.

«Чебоксарский экономико-технологический колледж» Министерства образования  и молодежной политики Чувашской Республики, именуемый в дальнейшем «Покупатель», , действующего на основании Устава, с одной стороны, и _________________________________________________,именуемое в дальнейшем «Поставщик",

в лице ______________________________________________________, с другой стороны,  заключили настоящий договор о нижеследующем.

1. Предмет договора

1.1. Поставщик обязуется передать Покупателю товары, согласно спецификации, указанной в Приложении №1 к настоящему договору, являющихся его неотъемлемой частью, в указанные в настоящем договоре сроки, а Покупатель обязуется принять указанные товары и своевременно производить их оплату на условиях настоящего договора.

2. Количество, сроки и порядок поставки

2.1. Общий срок действия договора: с « ___ » _____________20___ года по « ___ » _____________20___ года.

2.2. Поставка Товаров осуществляется в течение ___-х банковских дней после подачи заявки Покупателем.

2.3 Передача Товаров сопровождается подписанием уполномоченными представителями сторон приемо-сдаточных документов после проверки соответствия поставляемого Товара количественным и качественным требованиям, установленным в настоящем договоре. Приемка Товаров по количеству и качеству в части, не урегулированной настоящим договором, проводится в соответствии с Инструкциями Госарбитража о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству и качеству № П-6 от 01.01.2001 г. и № П-7 от 01.01.2001 г. (с последними изменениями и дополнениями) в части, не противоречащей настоящему договору и ГК РФ.

3. Качество товаров

4. Цена. Формы, сроки и порядок расчетов

4.1. Стоимость настоящего договора составляет ________ (_______________________________

_______________________________________________) рублей 00 копеек, с учетом НДС ____ %.

4.2. Расчеты производятся Покупателем перечислением денежных средств на расчетный счет Поставщика в течение ____ банковских дней со дня поставки Товара, за счет средств субсидий на выполнение государственного задания (средств от приносящей доход деятельности), предусмотренных на 20____ год.

4.3. Указанная в п. 4.1. стоимость Товаров включает в себя расходы на перевозку, уплату налогов, сборов и других обязательных платежей.

5. Ответственность сторон

5.1.

5.2.

5.3.

5.4.

5.5.

6. Прочие условия

6.1. Настоящий договор составлен в ____ экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, по одному экземпляру для каждой из сторон.

6.2. Условия настоящего договора могут быть изменены или дополнены только в письменной форме по соглашению сторон.

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18