Повар, кондитер (стр. 3 )

Директор ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

_________________________________

«______»______________________20_______г.

М. П.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

основной профессиональной образовательной программы

начального профессионального образования

ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

по профессии начального профессионального образования

260807.01 Повар, кондитер

Квалификация: 41

Форма обучения - очная

Нормативный срок освоения ОПОП – 2года 5мес.

на базе основного общего образовании

Профиль получаемого профессионального образования:

естественнонаучный

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	21

Рассмотрен и одобрен на заседании Экспертиза пройдена в Республиканском

Экспертного Совета по Профессиональному образованию при центре экспертизы основных

торгово-промышленной палате Республики Бурятия профессиональных образовательных Протокол №_____________ программ по специальностям СПО и

профессиям НПО

от «___»___________________20___г

от «___»_______________________ 2012г.

Президент Торгово-промышленной

палаты Республики Бурятия Директор

_______________ _______________ ___________________

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	22

1. Сводные данные по бюджету времени (в неделях)

Курсы	Обучение по дисциплинам и междисциплинарным курсам	Учебная практика	Производственная практика	Промежуточная аттестация	Государственная (итоговая) аттестация	Каникулы	Всего (по курсам)
по профилю профессии НПО или специальности СПО	преддипломная (для СПО)
1	2	3	4	5	6	7	8	9
I курс	35	3	3				11	52
II курс	33	3	3		2		11	52
III курс	7	4	5		2	1	2	21
Всего	75	10	11		4	1	24	125

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	23

2.План учебного процесса.

Индекс	Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик	Формы промежуточной аттестации	Учебная нагрузка обучающихся (час.)	Распределение обязательной аудиторной нагрузки по курсам и семестрам (час. в семестр)
максимальная	самостоятельная учебная работа	Обязательная аудиторная	I курс	II курс	III курс
всего занятий	в т. ч. лаб. и практ. занятий	1 сем. 17 нед.	2 сем. 24 нед.	3 сем. 16 нед.	4 сем. 23 нед.	5 сем. 16 нед.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
О.00	Общеобразовательный цикл	-/8дз/3э	2754	918	1836	319	416	494	466	460
ОДБ.00	Базовые дисциплины
ОДБ.01	Русский язык	- ,- , Э, -, -	171	57	114		34	40	40
ОДБ.02	Литература	- ,- ,- , ДЗ, -	292	97	195		34	48	46	67
ОДБ.03	Иностранный язык	- ,- ,- , ДЗ, -	234	78	156		34	48	34	40
ОДБ.04	История	- ,- ,- , ДЗ, -	213	71	142		34	48	34	26
ОДБ.05	Обществознание	-, -, - , ДЗ, -	234	78	156				60	96
ОДБ.06	Математика	- ,- ,- , Э, -	409	136	273	12	66	59	50	98
ОБД.07	Информатика и ИКТ	- ,- , ДЗ, -, -	140	47	93	47		50	43
ОДБ.08	Физическая культура	ДЗ, ДЗ, ДЗ, ДЗ, -	257	86	171	150	48	57	45	21
ОБД.09	ОБЖ	- ,- ,- , ДЗ, -	105	35	70	40				70
ОДП.00	Профильные дисциплины
ОДП.10	Физика	- ,- ,- , ДЗ, -	309	103	206	32	68	48	48	42
ОДП.11	Химия	- ,- , Э, -, -	210	70	140	20	58	48	34
ОДП.12	Биология	- ,- , ДЗ, -, -	180	60	120	18	40	48	32
ОП.00	Общепрофессиональный цикл	3з/2дз/1э	292	92	200	110
ОП.01.	Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве	З, -, -, -, -	64	20	44	22	44
ОП.02.	Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров	ДЗ, -, -, -, -	68	22	46	24	46
ОП.03.	Техническое оснащение и организация рабочего места	- , ДЗ, -, -, -	68	22	46	24		46
ОП.04.	Экономические и правовые основы производственной деятельности	-, -, -, -, З	46	14	32	16					32
ОП.05.	Безопасность жизнедеятельности	-, -, -, -, Э	46	14	32	24					32
П.00	Профессиональный цикл	–/15дз/2э	1004	340	1420	1108
ПМ.00	Профессиональные модули	–/15дз/2э	932	304	1384	1072
ПМ.01	Приготовление блюд из овощей и грибов	-/2дз/-	104	34	142	106	106	36
МДК.01.01.	Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов	ДЗ, -, -, -, -	104	34	70	34	70
УП.01	Учебная практика	-, ДЗ ком., -, -, -			36	36	36
ПП.01	Производственная практика			36	36		36
ПМ.02	Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макароннывх изделий, яиц, творога, теста	-/2дз/-	104	34	106	70		106
МДК.02.01.	Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий. яиц, творога, теста	- , ДЗ, -, -, -, -	104	34	70	34		70
УП.02	Учебная практика	- , ДЗ, -, -, -			36	36		36
ПП.02	Производственная практика				0	0
ПМ.03	Приготовление супов и соусов	-/2дз/-	110	36	182	146		182
МДК.03.01.	Технология приготовления супов и соусов	- , ДЗ, -, -, -	110	36	74	38		74
УП.03	Учебная практика	- , ДЗ комп.,-, -, -			36	36		36
ПП.03	Производственная практика			72	72		72
ПМ.04	Приготовление блюд из рыбы	-/1дз/-	110	36	146	110			110	36
МДК.04.01.	Технология обработки сырья и приготовления блюд из рыбы	-, - , ДЗ, -, -	110	36	74	38			74
УП.04	Учебная практика	-, -, -, -, -, -			36	36			36
ПП.04	Производственная практика	-, -, -, -, -, -			36	36				36
ПМ.05	Приготовление блюд из мяса и домашней рыбы	-/2дз/-	140	46	202	153				202
МДК.05.01.	Технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы	-, -, - , ДЗ, -, -	140	46	94	45				94
УП.05	Учебная практика	-, -, -, ДЗкомп., -			36	36				36
ПП.05	Производственная практика			72	72				72
ПМ.06	Приготовление и оформление холодных блюд и закусок	-/2дз/-	101	33	140	107				104	36
МДК.06.01.	Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок	-, -, -, -, ДЗ	101	33	68	35				68
УП.06	Учебная практика	-, -, -, -, ДЗ комп.			36	36				36
ПП.06	Производственная практика			36	36					36
ПМ.07	Приготовление сладких блюд и напитков	-/2дз/1э	89	29	132	104				6	126
МДК.07.01.	Технология приготовления сладких блюд и напитков	-, -, -, -, ДЗ	89	29	60	32				6	54
УП.07	Учебная практика	-, -, -, -, ДЗ комп.			36	36					36
ПП.07	Производственная практика			36	36					36
ПМ.08	Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	-/2дз/1э	174	56	334	276					334
МДК.08.01.	Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий	-, -, -, -, ДЗ	174	56	118	60					118
УП.08	Учебная практика	- ,-, -, -, ДЗком.			108	108					108
ПП.08	Производственная практика			108	108					108
ФК.00	Физическая культура	-, -, -, З, ДЗ	72	36	36	36				20	16
Всего	3з/25дз/6э	4050	1350	3456	1537	612	864	576	828	576
ГИА	Государственная (итоговая) аттестация										1нед.
Консультации на учебную группу по 100 часов в год (всего 300 час.) Государственная (итоговая) аттестация: Выпускная квалификационная работа	Всего	дисциплин и МДК	576	684	540	648	252
учебной практики	36	72	36	72	144
производств. практики		108		108	180
экзаменов			2э	1э	3э
дифф. зачетов	2дз	6дз	3дз	7дз	7дз
зачетов	1з				2з

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	27

рАБОЧАЯ