Повар, кондитер (стр. 4 )

ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Экономические и правовые основы производственной деятельности

2011 г.

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	28

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по профессии начального профессионального образования (далее НПО) 100701.01 Продавец, контролер-кассир входящей в состав укрупненной группы профессий 100000 Сферы обслуживания, по направлению подготовки 100700 Торговое дело.

Организация-разработчик: Государственное образовательное учреждение начального профессионального образования Профессиональное училище №3. г. Гусиноозерск

Разработчики:

, преподаватель

Рекомендовано методическим советом ГОУ НПО Профессиональное училище №3

Заключение экспертного совета протокол №____________

от «____»__________20__ г.

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	29

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
1.  ПАСПОРТ рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	4
2.  СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	5
3.  условия реализации рабочей программы учебной дисциплины	8
4.  Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины	9

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	30

1. паспорт Рабочей ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью рабочей основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии НПО 100701.01 Продавец, контролер-кассир, входящей в состав укрупненной группы профессий 100000 Сферы обслуживания, по направлению подготовки 100700 Торговое дело.

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании по программам повышения квалификации и переподготовки специалистов в области торговли.

1.2. Место дисциплины в структуре основной образовательной программы: входит в общеобразовательный цикл.

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

- ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции;

- применять экономические и правовые знания в конкретных производственных ситуациях;

- защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

- принципы рыночной экономики;

- организационно-правовые формы организаций;

- основные положения законодательства, регулирующего трудовые

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	31

отношения;

- механизмы формирования заработной платы;

- формы оплаты труда.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 46 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 32 часа;

самостоятельной работы обучающегося 14 часов.

2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	46
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	32
в том числе:
Лабораторные занятия	10
практические занятия	6
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	14
в том числе:
Изучение дополнительной справочной литературы Выполнение рефератов по заданным темам	3
Выполнение домашних работ	3
Поиск информации в интернете	2
Выполнение презентации по заданным темам	2
Выполнение индивидуального проектного задания	4
Итоговая аттестация в форме зачета

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	32

2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Наименование разделов и тем	Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)	Объем часов	Уровень освоения
1	2	3	4
Раздел 1. Экономические основы функционирования пищевых предприятий		32
Тема 1.1. Формирование и характеристика пищевых предприятий	Содержание учебного материала	2
1.	Место предмета в системе экономических знаний в условиях рыночных отношений, его содержание, связь с другими предметами. Типы потребностей и их ранжирование. Основные элементы экономической деятельности. Основные направления экономического развития предприятия. Особенности формирования и перспективы развития предприятия. Движущие мотивы развития экономики предприятия. Принципы рыночной экономики.	2
Практическое занятие Составление таблицы Основные направления экономического развития пищевых предприятий.	2
Самостоятельная работа обучающихся Изучение дополнительной справочной литературы Выполнение рефератов по заданным темам	3
ТемаПредприятие в условиях рыночной экономики	Содержание учебного материала	4
1.	Предприятие как субъект рыночной экономики. Основные признаки предприятия. Классификация и структура предприятий. Принципы деятельности предприятий. Индивидуальное предпринимательство. Малые предприятия. Социально-экономические и организационно-правовые формы предприятий, их особенности.	2
2.	Производственный и технологический процесс. Производственный цикл. Основные формы организации производства. Планирование производства. Бизнес-план.	2
Лабораторные работы Составление схемы Производственная структура предприятия.	2
Практические занятия Организация предпринимательской деятельности на современном этапе развития экономики. Малый бизнес в развитии экономики г. Гусиноозерска.	4
Самостоятельная работа обучающихся Выполнение домашних работ	3
Тема 1.3. Фонды предприятия, трудовые ресурсы, социальное обеспечение	Содержание учебного материала	4
1.	Основные фонды предприятия: характеристика, структура, оценка, показатели использования. Амортизационный фонд. Производственная мощность предприятия и ее использование. Трудовые ресурсы предприятия, их состав и структура. Мотивация труда. Техническое нормирование. Производительность труда, показатели и резервы роста. Прибыль. Структура прибыли. Планирование прибыли. Рентабельность. Рента.	2
2.	Порядок социального страхования населения, обязательного медицинского страхования, пенсионного обеспечения.	2
Лабораторные работы Расчет прибыли и рентабельности продукции.	2
Самостоятельная работа обучающихся Выполнение презентаций по заданным темам	2
Тема 1.4. Заработная плата работников	Содержание учебного материала	2
1.	Понятие заработной платы. Механизмы формирования заработной платы. Организация оплаты труда. Причины возникновения устойчивых различий в заработной плате. Номинальная и реальная заработная плата. Формы и системы заработной платы. Тарифная система. Поощрительные системы оплаты труда. Бюджет семьи.	2
Лабораторные работы Составление и расчет семейного бюджета. Расчет повременной и сдельной заработной платы.	4
Самостоятельная работа обучающихся Выполнение индивидуального проектного задания	4
Тема 1.5. Правовое регулирование экономики	Содержание учебного материала	4
1.	Основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения. Права предприятий и организаций по защите интересов трудящихся. Защита экономических свобод.
2.	Система налогообложения. Принципы и методы построения налоговой системы. Понятие налогов. Виды налогов. Элементы налога и способы его взимания. Система и функции налоговых органов.
Лабораторная работа Оценки собственных экономических действий в качестве потребителя, члена семьи и гражданина.	2
Самостоятельная работа обучающихся Поиск информации в интернете	2
Всего:	46

	Министерство образования и науки РБ	СК-НМД-ОПОП-2.4.-12
ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»	лист	Листов всего
Экземпляр №_____	Основная профессиональная образовательная программа	34

3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению