План воспитательной работы на учебный год (стр. 13 )

Тематическое планирование занятий СБО

«Азбука домашней кухни»

Цель: Организация условий, способствующих полноценной подготовке к самостоятельной жизни воспитанников из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей.

Задачи:

- Стимулировать учебно-познавательную деятельность воспитанников по овладению знаний и умений по кулинарии;

-  Развивать эмоционально-волевые качества, трудоспособность, предприимчивость;

-  формировать позитивные качества личности, мировоззрение и эстетическую культуру.

№п/п	тематика	класс	Месяц Кол-во часов.
1	Санитарно-гигиенические требования и правила безопасной работы на кухне при приготовлении пищи.	7-9кл	Сентябрь 2
2 2	Кухонная посуда, приборы и приспособления. Мытье и чистка посуды.	7-9кл	1
3	Чайная посуда. Правила заваривания чая. Техника безопасности в обращении с кипятком.	7-8кл	2
4	Приготовление бутербродов. Техника безопасности в обращении с ножом.	7-8кл	4
55	Приготовление блюд из яиц (отварные, яичница)	7-9кл	4
6	Приготовление салата или винегрета (вареные овощи)	8-9кл	4
7	Сервировка стола к завтраку.	7-9кл	2
88	Приготовление блюд из круп — каши на воде и на молоке.	7-9кл	4
9	Приготовление первых блюд (суп рыбный, суп молочный с вермишелью, вегетарианский).	7-9кл	Октябрь 8
110	Приготовление вторых блюд (каши, картофельное пюре, отварные макароны).	8-9кл	8
11	Приготовление третьих блюд	7-9кл	4
12	Обобщение пройденного материала.	7-9кл	2
13	Способы и последовательность приготовления изделий из теста	8-9кл	Ноябрь 8
114	Приготовление блюд из картофеля.	7-8кл	4
15	Составление меню на день и на неделю.	8-9кл	2
16	Выпечка блинов (бездрожжевое тесто)	8-9кл	4
117	Приготовление супа рассольника	8-9кл	4
18	Меню праздничного стола. Сервировка праздничного стола.	9кл	Декабрь 2
19	Рецепты приготовления диетических блюд.	8-9кл	4
220	Приготовление вегетарианского борща.	8-9кл	4
21	Рецепты приготовления блюд из овощей.	8-9кл	4
22	Рецепты приготовления национальных блюд (плов)	9кл	2
223	Приготовление компота из сухофруктов.	7-9кл	4
24	Обобщение пройденного материала. Контрольная работа.	7-9кл	2
25	Рецепты приготовления котлет (мясные, куриные, рыбные)	8-9кл	Январь 4
226	Блюда из рыбы	8-9кл	4
227	Рецепт и способ приготовления блюда из жареной рыбы	8-9кл	4.
828	Блюда из макаронных изделий.	7-8кл	2
29	Совместимые и несовместимые продукты. Составление меню на день.	8-9кл	4
330	Салаты.	7-9кл	Февраль 2
331	Рецепты и приготовление салатов.	7-9кл	2
332	Закуски. Приготовление.	8-9кл	4
333	Рецепт и способ приготовления пирогов	8-9кл	4
334	Рецепт и способ приготовления торта из готовых коржей	7-8кл	4
35	Баланс продуктов. Взаимозаменяемость продуктов по их пищевой ценности.	9кл	4
336	Обобщение пройденного материала. Контрольная работа.	7-9кл	2
337	Способы и приготовление изделий из теста. (Сдобные булочки с сахаром)	8-9кл	Март 8
338	Пироги (сладкие, из капусты)	8-9кл	4
39	Рецепт и приготовления быстрого обеда из полуфабрикатов	8-9кл	4
440	Выпечка мучных изделий из полуфабрикатов.	8-9кл	2
441	Блюда из отварного мяса или рыбы	7-8кл	2
442	Простейшие третьи блюда (кисели, напитки, морсы, компот)	7-8кл	Апрель 4
443	Виды продуктов и их взаимосвязь	8-9кл	4
44	Рецепт приготовления вторых блюд из замороженных полуфабрикатов	7-8кл	2
445	Оформление тетради с рецептами	7-8кл	2
446	Обобщение пройденного материала.	7-9кл	8
447	Мои любимые блюда. Делимся опытом приготовления блюд.	8-9кл	Май 4
448	Сервировка стола (завтрак, обед, ужин)	8-9кл	4
449	Сезонные блюда (зима, весна, лето, осень)	8-9кл	2
550	Блюда весны (окрошка)	7-8кл	2
551	Рецепты приготовления национальных блюд.	8-9кл	2
552	Закуски. Приготовление.	8-9кл	4
553	Рецепт и способ приготовления пирогов	8-9кл	4
54	Рецепт и способ приготовления торта из готовых коржей	7-8кл	4
555	Баланс продуктов. Взаимозаменяемость продуктов по их пищевой ценности.	9кл	4
56	Обобщение пройденного материала. Контрольная работа.	7-9кл	2
57	Способы и приготовление изделий из теста. (Сдобные булочки с сахаром)	8-9кл	Сентябрь 8
558	Пироги (сладкие, из капусты)	8-9кл	4
59	Рецепт и приготовления быстрого обеда из полуфабрикатов	8-9кл	4
660	Выпечка мучных изделий из полуфабрикатов.	8-9кл	2
661	Блюда из отварного мяса или рыбы	7-8кл	2
62	Простейшие третьи блюда (кисели, напитки, морсы, компот)	7-8кл	Октябрь 4
663	Виды продуктов и их взаимосвязь	8-9кл	4
664	Рецепт приготовления вторых блюд из замороженных полуфабрикатов	7-8кл	2
665	Оформление тетради с рецептами	7-8кл	2
666	Обобщение пройденного материала.	7-9кл	8
667	Мои любимые блюда. Делимся опытом приготовления блюд.	8-9кл	Ноябрь 4
668	Сервировка стола (завтрак, обед, ужин)	8-9кл	4
669	Сезонные блюда (зима, весна, лето, осень)	8-9кл	2
770	Блюда весны (окрошка)	7-8кл	2
71	Рецепты приготовления национальных блюд.	8-9кл	2
772	Этикет за столом.	7-9кл	2
73	Технология рационального приготовления обеда из трех блюд.	9кл	2
774	Обобщение материала. Контрольная работа.	7-9кл	2