Методические рекомендации для занятий (практические, лабораторные)курс: 2 дисциплина: биологическая химия (стр. 3 )

3-        определяют группу крови

4-        выполняют защитную функцию

5-        являются источником энергии

Выбрать соответствующую комбинацию:

* А - 1, 2, 3

* Б - 1, 3, 4

* В - 1, 3, 5

* Г - 2, 3, 4

* Д - 2, 3, 5

9. Молекула истинного гликопротеина содержит приблизительно:

А - 50% простого белка и 50% простетической группы

Б - 80% простого белка и 20% нерегулярных углеводов

В - 20% простого белка и 80% нерегулярных углеводов

Г - 100% остатков аминокислот

Д - 10% белка и 90% небелковой части

10. Нуклеопротеины в организме:

А -  выполняют защитную функцию

Б - обеспечивают обмен воды и электролитов между клетками и межкле­точным  веществом

В - обеспечивают специфичность строения и свойств клеток и тканей

Г - выполняют структурную функцию

Д - выполняют транспортную функцию

Вопросы:

1) Понятие о строении гликопротеинов. Классификация гликопротеинов. Отличия истинных ГП и протеогликанов.

2) Строение истинных гликопротеинов, их химические свойства, представители

3) Протеогликаны, состав, строение, представители

4) Строение гиалуроновой кислоты и ее роль

5) Строение хондроитинсульфата и его роль

6) Строение гепарина и его роль

7) Хромопротеины – общий план строения, классификация

8) Гемоглобин – строение и роль

9) Миоглобин – строение и роль

10) Состав нуклеопротеинов

11) Строение мононуклеотидов и их производных, роль

12) Первичная структура ДНК, показать фрагмент формулами

13) Вторичная структура ДНК

14) Третичная и четвертичная структуры ДНК

15) м-РНК, строение, структуры, роль. Свойства генетического кода

16) т-РНК – показать схематично вторичную структуру, роль

17) р-РНК – строение рибосомы. Роль

Вопросы для мозгового штурма:

1) какую роль выполняет гемоглобин?

2) какую роль выполняет миоглобин?

3) какую роль выполняет гепарин?

4) какую роль выполняет хондроитинсульфат?

5) какую роль выполняет гиалуронат?

Занятие №4

1.Тема: Белки Значение белков. Общие свойства, классификация. Отдельные представители простых и сложных белков; строение, роль. Нуклеиновые кислоты. Структуры ДНК, РНК, значение. Демонстрация и интерпретация результатов цветных реакций на белки  и реакций осаждения белков 

2.Цели:

1)  Проверить глубину усвоения материала.

2) Формировать навыки работы  с  лабораторной посудой, биологическим материалом (яичный белок, желатин), реактивами.

3) Развивать коммуникативные навыки путем вовлечения студентов в работу малых групп и введение новых терминов и понятий

4) Формировать навыки работы с профессиональной литературой и интернет.

3. Задачи обучения:

1.Ознакомить с правилами техники безопасности при кипячении растворов, при работе с химическими реактивами, лабораторной посудой.

2. Ознакомить  с методами  приготовления необходимых препаратов.

3. Ознакомить с техникой выполнения цветных реакций и реакций осаждения белков.

4.Раскрыть принцип  лабораторных работ, показать клинико - диагностическое значение

5. Научить интерпретировать результаты биохимических реакций

6.Стимулировать студента к изучению профессиональной литературы и поиску информации в Интернете

4. Основные вопросы темы:

1. Белки, функции, общие свойства

2. Классификация белков.

3.Представители простых белков (альбумины, глобулины, протамины, гистоны, 

коллагены,  эластины,  кератины),  свойства, строение,  значение.

4.Представители сложных белков (фосфо,- глико,- хромо,-  метало,- липо-, и

нуклеопротеины),  строение,  свойства, значение

5.Нуклеиновые кислоты, их виды, отличия друг от друга, строение, структуры, роль

6.  Классификация, принципы, практическое значение цветных реакций.

7. Как с помощью цветных реакций можно определить наличие неполноценного белка в

растворе?

8. Принципы  использования в медицине реакций осаждения и высаливания белков.

9. Как можно с помощью биуретовой реакции и метода высаливания сульфатом аммония определить  степень гидролиза белков сыворотки крови?

5.Методы обучения и преподавания

Письменный опрос Работа в малых группах - выполнение лабораторных работ.

Работа в малых группах

При работе в малых группах: группа делится на 3 малые подгруппы (от 3-х человек) и выполняются лабораторные работы по «Практикуму…»:

а) цветные реакции на белки и отдельные аминокислоты с 1% растворами яичного белка и желатина  (раб. 1,2,3,5,7,8). После выполнения работ заполнить таблицу на стр.10 «Практикума». Сделать вывод о том, какой из данных растворов белка неполноценный, почему? Записать клинико-диагностическое значение работ.

б) реакции осаждения  (раб. 10,12,13,14). Записать практическое значение реакций осаждения.

В) качественные реакции на отдельные компоненты сложных белков (18, 19, 20б, 25)

По завершении работы малые группы представляют на общее обсуждение результаты (выводы) по лабораторным работам.

6. Литература:

Основная:

1., “Биологическая химия”,Москва,2004,с.78– 88; 90 - 111

2. «Биохимия», 2007 стр.10-17, стр.19-27, стр.44,50,59-65, стр.141-149

3. “Биологическая химия”, Москва, 2004г., с. 37; 101 - 117

Дополнительная:

1. «Методические указания по биохимии», Алматы, 2004 г., с. 16  - 27

2. “Биологическая химия”, Алматы, 2000, с. 124 – 134

3. и соавт. Учебное пособие для самостоятельного изучения  биохимии, 2009 Ч.1 

4. “Биологическая химия”, Москва,1986г., с. 60 - 84

7.Контроль

Вопросы для контроля знаний по разделу «Белки»:

Функции белков, перечислить, привести примеры.   Элементарный состав, молекулярный вес белков, размеры и формы белковых  молекул. Глобулярные и фибриллярные белки, их форма и выполняемые функции.   Типы связей в молекулах белка, их участие в образовании различных структур  белка. Гидролиз. Виды. Продукты гидролиза белков. Амфотерность белков. Заряд белков, понятие об ИЭС и ИЭТ белка.

7.  Коллоидные свойства белковых растворов. От чего зависит устойчивость  раствора 

  белка?

8.  Зависимость заряда белка от аминокислотного состава и рН.

9.  Структурная организация белковой молекулы. Первичная структура, свойства, 

определяемые данной структурой, связь, стабилизирующая эту структуру.

10. Вторичная структура, форма и свойства, определяемые данной структурой, связь, 

стабилизирующая эту структуру.

11  Третичная  и  четвертичная  структуры, свойства, определяемые данной структурой, 

  связь, стабилизирующая эту структуру.

12.  Денатурация и ренатурация. Денатурирующие агенты.

13.  Способы осаждения и разделения белков.

14.  Общие свойства белков, перечислить.

15.  Классификация белков.

16.  Альбумины,  свойства,  значение,  особенности  аминокислотного  состава, 

  распространение в организме

17.  Глобулины,  свойства,  фракции,  значение,  особенности  аминокислотного 

состава,  распространение в организме.

18.  Сходства и отличия в свойствах и значении альбуминов и глобулинов. Методы  их 

  разделения.

19.  Гистоны,  свойства,  значение,  особенности  аминокислотного  состава,

  распространение в организме.

20.  Протамины,  свойства,  значение,  особенности  аминокислотного  состава, 

  распространение в организме.

21.  Сходства  и отличия в свойствах и значении гистонов и  протаминов.

22.  Склеропротеины, свойства, значение, представители.

23.  Коллагены, свойства, структуры, значение. Распространение в организме.

24.  Эластины, свойства, структуры, значение. Распространение в организме.

25.  Кератины, свойства, структуры, значение. Распространение в организме.

26.  Классификация сложных белков. Строение основных классов.

27.  Фосфопротеины, строение, свойства, значение, представители.

28.  Хромопротеины, строение, свойства, значение, классификация.

29.  Дыхательные белки, строение, свойства, представители, значение.

30.  Гемоглобин, строение, значение. Химическая природа гема.

31.  Миоглобин, строение, химическая природа гема, роль Mgb.

32.  Гемоглобин и миоглобин, отличия и сходство в строении и  роли.

ЗЗ.  Гликопротеины, строение. Свойства, классификация.

34.  Истинные гликопротеины, строение, значение, представители.

35.  Протеогликаны, строение, значение, представители.

Зб.  Гликозаминогликаны, представители, химическая природа, значение.

37.  Нуклеопротеины, строение, свойства, значение, представители.

З8.  Липопротеины, строение, значение, представители.

39.  Металлопротеины, строение, значение, представители.

40.  Нуклеопротеины, общий план строения, роль.

41.  Нуклеотиды - мономеры нуклеиновых кислот, их строение, значение.

Нуклеозиддифосфорные (НДФ), и нуклеозидтрифосфорные (НТФ) кислоты, их 

  значение.

42.  Адениловая система, строение, значение.

43.  Циклическая АМФ (цАМФ), строение, значение.

44.  ДНК, строение, нуклеотидный состав, комплементарные нуклеотидные цепи,

структурная организация, связи, стабилизирующие структуры ДНК.

45.  Значение ДНК для живых организмов.

46.  РНК, нуклеотидный состав, строение, виды РНК (м-РНК, т-РНК, р-РНК)

47.  м-РНК, ее первичная, вторичная, третичная структуры, понятие о нуклеотидном коде м-

  РНК, свойства кода.

48.  т-РНК, строение, роль, структуры.

49.  р-РНК, строение, роль, структуры.

50.  Рибосома, полисомы, строение, роль.

51. Знать химическую природу аминокислот, строить из них три - и тетрапептиды,  определять кислотно-основные свойства, ИЭТ.

ЗАНЯТИЕ №5