Общая гигиена (стр. 22 )

	Каждый день и чаще	Много раз в неделю	1 раз в неделю	Меньше или никогда
х73	Зерновой хлеб, чёрный хлеб
х74	Белый хлеб, смешанный хлеб
х75	Мармелад (варенье), мёд, Нутелла (шоколадная паста)
х76	Хлопья, сухой завтрак, шоколадные кукурузные хлопья
х77	Мюсли
х78	Сыр, творог, йогурт
х79	Мясо
х80	Колбаса копченая или ветчина
х81	Свежие фрукты
х82	Овощи, салат
х83	Лапша, спагетти (любой формы и цвета)
х84	Картофель, рис
х85	Сладости, пирожки, печенье
х86	Солёное печенье, чипсы, орешки
х87	Лимонад, кола, фанта
х88	Жареный картофель
х89	Рыба, рыбные палочки
х90	Пицца
х91	Колбаса (жареная вареная и т. д.)
х92	Гамбургеры, Биг-Мак
х93	Вода, минеральная вода

7. Список тем по УИРС:

1.Особенности в исследовании здорового образа жизни детей начальной школы.

2.Особенности в исследовании здорового образа жизни учащейся молодежи

3.Особенности в исследовании здорового образа жизни населения

Тема №18: Итоговое занятие по дисциплине общая гигиена

2.Значение изучения темы.

Учебное: в разделах общей гигиены изучить актуальные вопросы среды обитания и экологии человека (воздушной среды, воды, почвы, питания, а также гигиены труда и токсикологии и др.), частной - гигиенические нормативы и требования к содержанию и эксплуатации аптечных учреждений разных форм собственности, а также вопросы гигиены труда в производстве лекарственных средств. В этих разделах студенты на конкретных примерах должны научиться давать гигиеническую оценку физическим, химическим, биологическим и другим факторам производственной среды и разрабатывать мероприятия по созданию требуемого санитарно-противоэпидемического режима эксплуатации аптечных учреждений, благоприятных условий труда аптечных сотрудников. То есть – это именно те вопросы, имеющие непосредственное отношение к профессиональной деятельности будущих провизоров.

Профессиональное: для будущего провизора знания основ гигиены необходимы для формирования и сохранения здоровья населения при осуществлении своей профессиональной деятельности.

Личностное: на основе полученных знаний формировать и сохранять собственное здоровье.

3. Цели занятия: на основе теоретических знаний и практических умений обучающийся должен:

Знать: закономерности влияния на организм человека факторов среды обитания, условий труда и режим работы сотрудников аптечных учреждений при изготовлении, хранении и реализации лекарственных средств, основные нормативные документы, касающиеся организации и контроля санитарного состояния и противоэпидемического режима аптечных учреждений.

Уметь: комплексно оценивать: факторы окружающей и производственной среды с использованием современных методов и приборов; условия труда и режим работы персонала аптечных учреждений, контрольно-аналитических учреждений, аптечных складов.

4. План проведения занятия:

Организация занятия

Формулировка темы и цели

Контроль полученных теоретических знаний, практических навыков по дисциплине (тестирование, решение практических задач)

Подведение итогов занятия с проверкой выполненных заданий и оглашением оценки каждого обучающегося за теоретические знания и практические навыки по пройденной дисциплине

5. Основные понятия и положения темы.

Комплексный контроль (тестирование, решение ситуационных задач) полученных знаний и практических навыков по темам:

-  Санитарно-гигиеническая оценка микроклимата помещений (температура, влажность, атмосферное давление)

-  Санитарно-гигиеническая оценка микроклимата помещений (скорость движения воздуха, роза ветров, кратность воздухообмена)

-  Оценка воздушной среды помещений. Санитарный контроль за химическим составом воздуха закрытых помещений.

-  Санитарно-гигиеническая оценка естественного освещения жилых, общественных и лечебно – профилактических учреждений.

-  Санитарно-гигиеническая оценка искусственного освещения жилых, общественных и лечебно – профилактических учреждений.

-  Гигиеническая оценка климато-погодных условий населенного пункта.

-  Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде.

-  Санитарно-гигиенические требования к воде водоисточника.

-  Способы очистки воды и их гигиеническая характеристика.

-  Способы обеззараживания воды и их гигиеническая характеристика.

-  Гигиенические критерии опасности и загрязненности почвы.

-  Рациональное питание. Расчет энергетической ценности и качественного состава фактического суточного рациона.

-  Витамины.

-  Гигиеническая оценка проекта строительства (или реконструкции) аптеки.

-  Гигиена аптечных учреждений.

6. Задания для уяснения темы занятия, методики вида деятельности.

6.1.Решить ситуационные задачи по теме.

ВАРИАНТ №1

Задача 1.

В торговом зале аптеки температура 25оС, относительная влажность 20%, барометрическое давление 760 мм. рт. ст.

Дайте оценку микроклимата, прогноз для среды и человека и гигиенические рекомендации

Задача № 2

Дайте заключение о пригодности воды к употреблению в аптеке.

Анализы воды водопроводной:

Цвет 10º

Прозрачность 30 см

Осадок, муть нет

Запах и вкус 2 балла

Ph 7,0

Азот аммиака солевого нет

нитритов нет

нитратов нет

содержание: железа (общее) 0,3 мг/л

хлоридов 75,0 мг/л

сульфатов 100,0 мг/л

Окисляемость в мг. О2 2,0мг/л

Общая жесткость 6,5 мг-экв/л

Реакция на остаточный хлор 0,5 мг/л

Микробное число 80

Коли – индекс 3

Содержание фтора 0,3 мг/л

Содержание йода 0,2 мг/л

Задача №3

Дайте заключение по анализу почвы при рассмотрении проекта строительства аптеки.

Получены результаты анализа образца почвы:

величина частиц меньше 0,001 мм

в образце присутствует аммиак, нитриты и нитраты

коли\титр 0,03 - загрязнение

обнаружены: 13 яиц гельминтов на 1 кг почвы и 33 личинок мух на

25 см2

санитарное число 0,5

Сделать заключение о чистоте почвы.

ЗАДАЧА № 4.

- клинический лаборант 50 лет, вес - 72 кг., рост - 160 см.

Энергозатраты за сутки, включая сон и прием пищи - на 1 кг. веса - 38,33 ккал.

Фактический суточный рацион:

Завтрак: каша рисовая молочная, чай сладкий, хлеб белый с маслом.

Обед: борщ, котлеты с макаронами.

Ужин: чай сладкий, хлеб с маслом и колбасой.

Набор продуктов по данному меню.

Рис - 50 г.

Молоко коровье (цельноег.

Масло сливочное - 100 г.

Сахар - 50 г.

Капуста белокочанная - 100 г.

Морковь - 10 г.

Свекла - 10 г.

Мясо (говядина, II категорииг.

Макароны - 50 г.

Колбаса любительская – 100 г.

Булка городская (из муки пшеничной I сорта) – 200 г.

Хлеб ржаной (формовой) – 200 г.

	Фактический рацион за сутки	Нормативные показатели потребности в пищевых веществах (по номографу)
Калорийность	2599.5ккал	2300 ккал
Белки	65г	73 г
Углеводы	318 г	320 г
Жиры р/ж	7/117 г/г	19/55 г/г
Витамины: С	52 мг	70 мг
РР	10мг	15 мг
В1	1.1мг	2.0мг
В2	0.5мг	2.5 мг
А	1,27 мг	1.5 мг
Са	339.8мг	800 мг
Fe	16 мг	15 мг

Дать заключение по питанию обследуемого лица, ответив на следующие вопросы: