Основная образовательная программа - Основная школа (стр. 42 )

При изучении подраздела «Материаловедение», учащиеся знакомятся с классификацией древесных пород, пиломатериалов, металлов, текстильных волокон, изучают свойства конструктивных материалов, свойства тканей, необходимых при конструкторской разработке моделей и изготовлении изделий.

В ходе изучения подраздела «Машиноведение» обучающиеся знакомятся с различными видами бытовых и промышленных машин, рабочими инструментами, специальными приспособлениями. Для обеспечения хорошего качества швейных изделий вводятся тренировочные технологические операции, отрабатывается техника выполнения швов, формируются навыки работы на швейной машине, заправки ниток, наладки, устранения простейших неисправностей. Материально-техническая база образовательного учреждения позволяет отрабатывать технику выполнения машинных швов и отдельных технологических операций каждым ребёнком.

Задачам трудового и эстетического воспитания обучающихся посвящён подраздел «Рукоделие. Декоративно-прикладное творчество». При его изучении обучающиеся знакомятся с новыми и возрождающимися видами народно–прикладного творчества. Содержание подраздела предусматривает ознакомление не только с народными художественными промыслами, но и с основами композиции, материаловедения для художественных работ, с технологией художественной обработки материалов. Основная цель данного подраздела – способствовать формированию у детей эстетического отношения к окружающему предметному миру, показать место и значение художественного проектирования при создании современных изделий, ознакомить с основами проектной деятельности.

Раздел «Технология ведения дома» отражает знания об эстетике и экологии жилища, знакомит с основами домашней экономики, ремонтными работами в быту.

В целях воспитания бережного отношения к вещам введён подраздел «Уход за одеждой и обувью» (5-6 классы). В процессе его изучения учащиеся получают не только навыки ремонта одежды, но и правила её эксплуатации в зависимости от назначения и сырьевого состава.

Подразделы «Ремонтные работы в быту», «Санитарно-технические работы» (8 класс) позволяют познакомить учащихся с видами ремонтно-отделочных и санитарно-технических работ, экологической безопасностью применяемых материалов, технологиями ремонтных работ, отделки помещений, причинами протечек в кранах, вентилях и сливных бачках.

Подраздел «Бюджет семьи» даёт первоначальные понятия об экономике в семье, обществе, о правилах ведения домашнего хозяйства, составления семейного бюджета, учит элементам семейного маркетинга.

Раздел «Электротехнические работы» знакомит учащихся с видами источников энергии, устройством и принципом работы электроприборов.

При изучении раздела «Современное производство и профессиональное образование» (8 класс) формируется готовность обучающихся к обоснованному выбору профессии, жизненного пути с учётом их склонностей, способностей, состояния здоровья и потребностей рынка труда в специалистах. Раздел способствует самовоспитанию, саморазвитию и самореализации личности.

Изучение раздела «Творческая, проектная деятельность» предполагает индивидуальную или групповую форму организации работы, которая обеспечивает развитие творческой инициативы и самостоятельности обучающихся, способствует осуществлению логической связи между приобретёнными знаниями и их применением к решению практических задач.

Проекты являются итоговым творческим заданием, по результатам которого учитель может провести обобщённую оценку знаний и умений, усвоенных на протяжении изучения годичного курса.

Проектные задания подобраны таким образом, чтобы учащиеся, получая консультации учителя и выполняя часть работы на уроках, имели возможность в домашних условиях продолжить работу над изделиями. Предполагается, что дома они могут получить помощь родителей.

Основными методами обучения являются беседа, деловая игра, практическая работа, презентация (защита проекта).

Цели и задачи изучения технологии в 5-8 классах

Освоение технологических знаний; Освоение основ культуры по созданию личностно или общественно значимых изделий; Овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и использования технологической информации, проектирования, создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения жизненных и профессиональных планов; Овладение безопасными приемами труда; Развитие познавательных интересов, технического мышления; Развитие сенсорных и моторных навыков, умений учебного труда; Развитие волевой и эмоциональной сферы учащихся; Развитие пространственного воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских способностей; Воспитание патриотизма, мотивов учения и труда, гуманности и коллективизма, дисциплинированности, эстетических взглядов, творческого начала личности, трудолюбия, предприимчивости;

·  Воспитание бережливости, аккуратности, целеустремленности, ответственности за результаты своей деятельности, уважительного отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

·  Получение опыта применения технологических знаний и умений в самостоятельной практической деятельности.

Формирование технологической культуры в первую очередь подразумевает овладение учащимися общетрудовыми и жизненно важными умениями и навыками, так необходимыми в семье, коллективе, современном обществе, поэтому основная задача, решение которой предполагается при изучении курса «Технология», - это приобретение жизненно важных умений.

Данная программа уделяет особое внимание ручному труду учащихся, так как навыки ручного труда всегда будут необходимы и профессионалу и просто в быту, в семейном «разделении труда». В век автоматизации и механизации создается опасность зарождения «безрукого» поколения.

Задачи учебного курса

Образовательные:

·  приобретение графических умений и навыков, графической культуры;

·  знакомство с наиболее перспективными и распространенными технологиями преобразования материалов, энергии и информации в сферах домашнего хозяйства, а также освоение этих технологий;

·  знакомство с принципами дизайна, художественного проектирования, а также выполнение проектов.

Воспитательные:

·  формирование технологической культуры и культуры труда, воспитание трудолюбия;

·  формирование уважительного и бережного отношения к себе и окружающим людям;

·  формирование бережного отношения к окружающей природе с учетом экономических и экологических знаний и социальных последствий;

·  формирование творческого отношения в преобразовании окружающей действительности.

Педагогические технологии, средства обучения (в том числе электронные), используемые в работе для достижения требуемых результатов обучения.

ü  традиционное обучение

ü  активное обучение (сотрудничество, элементы контекстного подхода, индивидуализация обучения)

ü  интерактивные подходы (творческие задания, работа в малых группах)

ü  уровневая дифференциация;

ü  проблемное обучение;

ü  информационно-коммуникационные технологии;

ü  здоровьесберегающие технологии;

ü  технология развития критического мышления через чтение и письмо;

ü  игровые технологии;

ü  исследовательская технология обучения;

ü  коллективный способ обучения (работа в парах постоянного и сменного состава)

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ПОДГОТОВКИ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ДАННОЙ ПРОГРАММЕ.

При изучении курса 70% времени отводится на практическую деятельность, 30% - на теоретическую.

Оценка знаний, умений и уровня творческого развития учащихся осуществляется в форме тестирования, практических работ, защиты проектов.

Программа для неделимых классов разработана для обучения школьников с 5 по 8 классы и рассчитана на 238 часов (по 2 часа в неделю в 5-7 классах и 1 час в неделю в 8 классе).

В результате изучения технологии учащиеся:

должны знать/понимать:

·  правила техники безопасности и санитарно-гигиенические требования;

·  основные технологические понятия;

·  назначения и технологические свойства материалов;

·  назначение применяемых ручных инструментов, приспособлений, правила безопасной работы с ними;

·  виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций;

·  влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека;

·  профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции;

·  технологию приготовления и требования к качеству готовых блюд, правила подачи к столу;

·  правила оказания первой помощи при ожогах и поражениях током, пищевых отравлениях;

·  виды декоративно-прикладного искусства народов нашей страны, различные материалы и приспособления, применяемые в художественных ремеслах;

·  основные свойства волокон и тканей из них, виды пород древесины;

·  основные виды механизмов по выполняемым функциям, а также по используемым в них рабочим частям;

·  виды ремонтно-отделочных работ, материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений;

·  виды санитарно-технических работ, оборудования;

·  принципы ухода за одеждой и обувью;

·  цели и значение семейной экономики;

·  пути экономии электрической энергии в быту, правила работы с электроприборами;

·  каково влияние электрических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека;

·  сферы современного производства, пути получения профессионального образования;

·  основные методы и приемы выращивания и проектирования зеленых насаждений, историю развития «зелёного строительства», этапы и правила озеленения пришкольной территории;

должны уметь:

·  рационально организовывать рабочее место;

·  находить необходимую информацию в различных источниках, применять конструкторскую и технологическую документацию;

·  составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или получения продукта;

·  выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;

·  выполнять технологические операции с использованием ручных инструментов и приспособлений;

·  соблюдать требования безопасности труда, личной гигиены и правила пользования ручными инструментами;

·  оказывать первичную помощь при ожогах, поражении электрическим током, отравлении;

·  определять качество продуктов, готовность блюд, способы подачи готовых блюд к столу;

·  заготавливать на зиму овощи и фрукты;

·  владеть простейшими способами технологии художественной отделки изделий;

·  проводить разработку учебного проекта изготовления изделия с использованием освоенных технологий и доступных материалов;

·  понимать содержание инструкционно-технологических карт и пользоваться ими при выполнении работ;

·  применять политехнические и технологические знания и умения к самостоятельной практической деятельности;

·  осуществлять доступными средствами контроль качества изготавливаемого изделия (детали);

·  находить и устранять допущенные дефекты;

·  планировать работу с учетом имеющихся ресурсов и условий;

·  распределять работу при коллективной деятельности;

·  находить информацию о региональных учреждения профессионального образования и о путях получения профессионального трудоустройства;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

·  для консервирования и заготовки продуктов в домашних условиях;

·  для проектирования и изготовления полезных изделий из конструкторских и поделочных материалов;

·  для выполнения различных видов художественного оформления изделий;

·  для планирования и оформления интерьера комнаты;

·  для ухода за одеждой и обувью;

·  для ведения экологически здорового образа жизни;

·  для получения технологических сведений из разнообразных источников информации;

·  для организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;

·  для изготовления или ремонта изделий из различных материалов;

·  для создания изделий или получения продукта с использованием ручных инструментов и приспособлений;

·  для обеспечения безопасности труда, безопасной эксплуатации электротехнических и электробытовых приборов;

·  для оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или услуги;

·  для построения планов профессиональной карьеры, выбора пути продолжения образования или трудоустройства.

Требования по разделам технологической подготовки

В результате изучения раздела «КУЛИНАРИЯ» ученик должен

знать:

смысл технологических понятий: кулинария, пищевые продукты, пищевая ценность продукта, рацион питания; технологическую последовательность приготовления блюд; влияние способов обработки на пищевую ценность продуктов; санитарно-гигиенические требования к помещению кухни и столовой, обработке пищевых продуктов; виды оборудования современной кухни; виды экологического загрязнения пищевых продуктов, влияющих на здоровье человека; профессии, связанные с получением и обработкой пищевых продуктов;

уметь:

выбирать пищевые продукты для удовлетворения потребностей организма в белках, углеводах, жирах, витаминах; определять доброкачественность пищевых продуктов по внешним признакам; составлять меню завтрака, обеда, ужина; выполнять механическую и тепловую обработку пищевых продуктов; соблюдать правила хранения пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; заготавливать на зиму овощи и фрукты; оказывать первую помощь при пищевых отравлениях и ожогах;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

инструменты, приспособления, оборудование для приготовления и повышения качества обработки пищевых продуктов, сокращения временных и энергетических затрат при их обработке; основные виды и способы консервирования и заготовки пищевых продуктов в домашних условиях; выполнять правила этикета за столом; приготавливать блюда по готовым рецептам, включая блюда национальной кухни; выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия; сервировать стол, оформлять приготовленные блюда;

В результате изучения раздела «СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ, ПОДЕЛОЧНЫХ И КОНСТРУКЦИОННЫХ МАТЕРИАЛОВ» ученик должен

знать:

смысл технологических понятий: текстильные и поделочные материалы, раскрой ткани, шитье, рукоделие, конструкционные и поделочные материалы, изделие, деталь, резание, литье, термическая обработка, отрасль производства; основные стили одежды и современные направления моды; назначение различных швейных изделий; назначение и свойства основных видов конструкционных и поделочных материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, станков и оборудования; технологии изготовления деталей из различных материалов; виды декоративной отделки изделий; традиционные виды ремесел, народных промыслов; влияние различных технологий обработки материалов на окружающую среду и здоровье человека; методы защиты материалов от воздействия окружающей среды; профессии и специальности, связанные с обработкой конструкционных и поделочных материалов, созданием изделий из них;

уметь:

выбирать вид ткани для определенных типов швейных изделий; работать на швейной машине; снимать мерки с фигуры человека; выбирать модель с учетом особенностей фигуры; изменять форму моделей швейных изделий; подготавливать выкройку и ткань к раскрою; выполнять раскрой ткани; выполнять соединительные, краевые и отделочные швы; проводить примерку изделия; определять и исправлять дефекты швейных изделий; проводить влажно-тепловую обработку швейных изделий; выполнять правила безопасного труда; рационально организовывать рабочее место; находить необходимую информацию в справочной литературе и технологической документации; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия; выбирать материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ; выполнять разметку деталей на основе технологической документации; изготовлять детали и изделия из различных материалов с использованием ручных инструментов; осуществлять визуальный и инструментальный контроль качества изготавливаемого изделия (детали); осуществлять монтаж изделия; проводить разработку учебного проекта изделия с использованием конструкционных, поделочных материалов;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

ручные инструменты для выполнения швейных, декоративно-прикладных работ, художественной отделки изделий; швейные машины, оборудование и приспособления для изготовления изделий из текстильных и поделочных материалов, их художественной отделки; приборы для влажно-тепловой обработки изделий и полуфабрикатов; различные источники информации для получения технико-технологических сведений; конструкционные и поделочные материалы для изготовления или ремонта изделий, их художественной отделки; ручные, мерительные, контрольные и разметочные инструменты, станки и оборудование для обработки конструкционных и поделочных материалов; средства обеспечения безопасности и рациональных приемов труда;

В результате изучения раздела «ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ ДОМА» ученик должен

знать:

характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях; инженерные коммуникации в жилых помещениях, виды ремонтно-отделочных работ; материалы и инструменты для ремонта и отделки помещений, оформления интерьера; экологическую безопасность применяемых материалов и технологий ремонтных работ; основные виды бытовых работ; назначение основных видов современной бытовой техники; санитарно-технические работы, виды материалов и ручных инструментов для монтажных и ремонтных работ в системах водоснабжения и канализации; профессии специалистов, проводящих санитарно-технические работы;

уметь:

планировать ремонтно-отделочные работы с указанием материалов, инструментов, оборудования и примерных затрат; подбирать материалы в соответствии с функциональным назначением помещений; разрабатывать проект косметического ремонта жилого помещения; подбирать материалы и инструменты для ремонта санитарно-технических устройств; соблюдать правила безопасного труда и гигиены при выполнении основных видов бытовых работ; соблюдать правила пользования современной бытовой техникой; подбирать средства для проведения уборки помещения, ухода за одеждой и обувью, оформления интерьера жилого помещения;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

для выбора рациональных способов и средств ухода за одеждой и обувью; для выбора современных материалов для ремонта и отделки помещений, средств индивидуальной защиты и гигиены; инструменты в соответствии с технологиями проведения санитарно-технических работ;

В результате изучения раздела «ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ» ученик должен

знать:

смысл технологических понятий: электрическая цепь, электрическая схема, электроизмерительный прибор, электробезопасность; основные виды электробытовых приборов; назначение и виды устройств защиты бытовых электроустановок от перегрузки; правила безопасной эксплуатации бытовой техники; влияние электротехнических и электронных приборов на окружающую среду и здоровье человека; пути экономии электрической энергии в быту; профессии, связанные с производством, эксплуатацией и обслуживанием электротехнических и электронных устройств;

уметь:

объяснять работу простых электрических устройств по их принципиальным или функциональным схемам; рассчитывать стоимость потребляемой электрической энергии; проектировать изделия с использованием электротехнических устройств; применять средства индивидуальной защиты и выполнять правила безопасного труда при выполнении электротехнических работ;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

эксплуатировать электротехнические и электробытовые приборы в соответствии с инструкцией; оценивать возможность подключения различных потребителей электрической энергии к квартирной проводке и нагрузку сети при их одновременном использовании; осуществлять сборку электрических цепей простых электротехнических устройств по их схемам; соблюдать требования электробезопасности;

В результате изучения раздела «СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ» ученик должен

знать:

сферы современного производства; разделение труда на производстве; понятие о специальности и квалификации работника; факторы, влияющие на уровень оплаты труда; пути получения профессионального образования; требования к качествам личности при выборе профессии;

уметь:

находить информацию об учреждениях профессионального образования, путях получения профессионального образования и трудоустройства; сопоставлять свои способности и возможности с требованиями профессии;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни:

информацию из различных источников для планирования профессиональной карьеры.

В результате изучения раздела «ТВОРЧЕСКАЯ ПРОЕКТНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ» ученик должен

знать:

правила оформления пояснительной записки; источники информации о путях получения профессионального образования и трудоустройства; технологию изготовления проектного изделия; правила составления и проведения презентации;

уметь:

выбирать и обосновывать тему проекта; определять этапы её проектирования и конструирования; подбирать материалы, инструменты, технологии; выполнять проектную работу в соответствии с алгоритмом; составлять и проводить презентацию проекта.

Ожидаемые результаты обучения по данной программе:

- овладение учащимися трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимых для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;

- умение ориентироваться в мире профессий;

- оценивание своих профессиональных интересов и склонностей к изучаемым видам трудовой деятельности;

- самостоятельное планирование и ведение домашнего хозяйства;

- формирование культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда.

Программа позволяет сформировать творческую, социально-активную и технологически грамотную личность.

Список рекомендуемой методической литературы.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

Нормативные документы

1.  Закон Российской Федерации «Об образовании».

2.  Приоритетный национальный проект «Образование»

3.  Национальная образовательная инициатива «Наша новая школа»

4.  Концепция национальной образовательной политики РФ (приказ МО РФ от 3.8.2006 г., № 000).

5.  Государственные стандарты общего образования по технологии, приказ МО РФ от 01.01.2001г. № 000 (см. журнал «Школа и производство» № 4/ 2004г.).

6.  Сборник нормативных документов. Технология. Москва , 2006 г.

7.  Научно-методический журнал «Школа и производство».

8.  Методическое письмо «О преподавании предмета «Технология» в условиях введения федерального компонента государственного стандарта общего образования» (см. Ж. «Школа и производство» № 1 / 2005г.).

9.  «Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих тарифных разрядов» (ОК 016-94).

10.  Приказ Министерства образования и науки РФ от 01.01.2001 г. № 000 «Об утверждении перечня учебников, рекомендованных (допущенных) Министерством образования и науки Российской Федерации к использованию в образовательном процессе в общеобразовательных учреждениях, реализующих образовательные программы и имеющих государственную аккредитацию на 2009 – 2010 учебный год» (сайт http://www. *****).

Федеральный перечень учебников,

рекомендованных министерством образования и науки Российской Федерации

1.  Технология. 5 класс. Обслуживающий труд. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

2.  Технология. Технический труд 5 класс. Самородский П. С., Симоненко В. Д., , под ред. . М. «Вента-Граф».

3.  Технология. Обслуживающий труд. Учебно-методический комплект по технологии для 5 классов. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

4.  Технология. Технический труд. Учебно-методический комплект по технологии для 5 классов. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

5.  Технология. 6 класс. Обслуживающий труд. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

6.  Технология. Технический труд 6 класс. Самородский П. С., Симоненко В. Д., , под ред. . М. «Вента-Граф».

7.  Технология. Обслуживающий труд. Учебно-методический комплект по технологии для 6 классов. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

8.  Технология. Технический труд. Учебно-методический комплект по технологии для 6 классов. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

9.  Технология. 7 класс. Обслуживающий труд. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

10.  Технология. Технический труд 7 класс. Самородский П. С., Симоненко В. Д., , под ред. . М. «Вента-Граф».

11.  Технология. Обслуживающий труд. Учебно-методический комплект по технологии для 7 классов. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

12.  Технология. Технический труд. Учебно-методический комплект по технологии для 7 классов. , , и др., под редакцией . М. «Вента-Граф».

13.  Технология. 8 класс. , , и др., под ред. .

14.  Технология. Учебно-методический комплект по технологии для 8 классов. , , под ред. . М. «Вента-Граф».

Дополнительная литература

1.  статья «Изучение свойств тканей». Журнал «Школа и производство» №1 1996 год.

2.  «Аппликация» М. «Просвещение» 1997г.

3.  «Иголка и нитка в умелых руках» М. «Просвещение»1993 г.

4.  Макраме. Альбом. / Анна Краузе. Ташкент.1986.

5.  Макраме. / – Москва ПО «Детская книга» 1994.

6.  Каминская костюма. М., 1977.

7.  Мерцалова народного костюма. М., 1975,

8.  Рондели декоративно-прикладное искусство, М., 1984.

9.  Каплан декоративно-прикладное искусство. М., 1980.

10.  Чернякова обработки ткани М., Просвещение, 2007 год.

11.  Основы художественного ремесла. Под ред. . М., 1979.

12.  Попова народное искусство. М., 1972.

13.  Соколова — почерк эпохи. М., 1973

14.  «Профориентация в школе: игры, упражнения, опросники». 8-11 классы, ПТУ, колледжи. М., «ВАКО» 2006г.

15.  «Предпрофильная подготовка школьников». 5-11 класс Изд. «Панорама» 2006г.

16.  Предметная область «Технология». Методические рекомендации. Крупская под редакцией М., «Вентана-Граф» 2005г.

17.  Метод проектов в технологическом образовании школьников. Пособие для учителя. М., «Вентана-Граф» 2003г. Под редакцией .

18.  «Технология -6 класс». Метод проектов в технологическом образовании школьников. М., «Вентана-Граф» 2004г. Под редакцией .

19.  Сборник проектов «Технология -5 класс». М., «Вентана-Граф» 2004г. Под редакцией .

20.  «Технология» Профориентация. Тесты. Арефьев. М., « Издательство НЦ ЭНАС» 2005г.

21.  Методическое руководство к таблицам по обслуживающему труду « Работа с пищевыми продуктами». Авторы: , А. Я Лабзина, М., « Просвещение» 1985г.

22.  Технология 5-7 класс. Тесты по технологии (обслуживающий труд 5-7 классы к любому учебнику). Составитель , М.,«Экзамен» 2006г.

23.  Техника кроя. Пособие для учителя. Автор Лин Жак. М., «Мега» 1992г.

24.  Конструирование и моделирование фартука. Методическое пособие. Автор , Л., М., «Планетариум» 2001г.

25.  Методика обучения технологии 5-9 класс. Автор , , М., « Дрофа» 2003 г.

26.  Технология обслуживающий труд. Методические рекомендации. Автор , М., «Вентана-Граф» 2008г.

27.  Технология – 6 класс. Проектирование и изготовление одежды, вышивка, кулинария, интерьер. Автор , Волгоград. «Учитель» 2003г.

28.  Технология обработки ткани 5 класс. , М., «Просвещение» 1999г.

29.  Технология обработки ткани 6 класс. , М., «Просвещение» 1999г.

30.  Технология обработки ткани 7-9 класс. , М., «Просвещение» 1999г.

31.  Технология. Метод проектов в технологическом образовании школьников -8 класс. Пособие для учителя. Автор , , « Вентана – Граф» 2008г.

32.  Методическое руководство к таблицам «Конструирование и моделирование» 5-7класс. Авторы: , , М., « Просвещение» 1990г.

33.  «Занятия по обслуживающему труду». Пособие для учителя. Под редакцией , М., «Просвещение», 1981г.

34.  , Хромов система обучения школьников проектной деятельности. // Школа и производство, 2008. - № 8. – С. 10-15.

35.  Атаулова стол. // Школа и производство, 1994. - № 2. – С. 53-56.

36.  , , Кожина за кожей лица. // Школа и производство, 1995. - № 3. – С. 74-75.

37.  , Жданова самостоятельной работы учащихся по черчению. // Школа и производство, 1996. - № 1. – С. 87-90.

38.  Жуковская современной квартиры. // Школа и производство, 1995. - № 4. – С. 42-46.

39.  Зуева холодных блюд. // Школа и производство, 1996. - № 4. – С. 70-72.

40.  , Растегина и косметика (5-7 классы). // Школа и производство, 1996. - № 5. – С. 55-63.

41.  Махмутова для опроса на уроках бытового труда. // Школа и производство, 1995. - № 4. – С. 56-59.

42.  Преображенская построения комплексного чертежа, представленного двумя и тремя видами. // Школа и производство, 1996. - № 6. – С. 83-91.

43.  , , Кожина за волосами. // Школа и производство, 1995. - № 2. – С. 58-60.

44.  , Желтомирская принимать гостей и вести себя за столом. // Школа и производство, 1994. - № 2. – С. 56-61.

45.  Славская усадьбы цветами. // Школа и производство, 1996. - № 5. – С. 52-55.

46.  Технология. 5-9 классы. Организация проектной деятельности / авт.-сост. и др. – Волгоград: Учитель, 2009. – 207с.

47.  Технология. 5-11 классы: предметные недели в школе / авт.-сост. , . – Волгоград: Учитель, 2008. – 156с.

48.  Из истории интерьера жилого дома. // Школа и производство, 1996. - № 1. – С. 61-70.

СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

1. 5 класс

Содержание программы

ВВОДНОЕ ЗАНЯТИЕ (2ч.)

Знакомство с предметом и кабинетом, инструктаж по технике безопасности, введение в предмет «Технология».

КУЛИНАРИЯ (14 ч)

Санитария и гигиена (2 ч).

Основные теоретические сведения.

Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов.

Практические работы.

Приведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

Варианты объектов труда.

Рабочее место бригады на кухне.

Физиология питания (2 ч).

Основные теоретические сведения.

Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах.

Практические работы.

Работа с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Варианты объектов труда.

Таблицы, справочные материалы.

Технология приготовления пищи (6 ч).

Бутерброды, горячие напитки -2 часа.

Основные теоретические сведения.

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы.

Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Варианты объектов труда.

Бутерброды и горячие напитки к завтраку.

Блюда из яиц – 2 часа.

Основные теоретические сведения.

Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц.

Практические работы.

Определение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюд из яиц. Выполнение эскизов художественной росписи яиц. Крашение и роспись яиц.

Варианты объектов труда.

Омлет, яичница, вареные яйца.

Блюда из овощей– 2 часа.

Основные теоретические сведения.

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов.