Основная образовательная программа - Основная школа (стр. 43 )

Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей.

Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе.

Практические работы.

Современные инструменты и приспособления для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности.

Варианты объектов труда.

Эскизы оформления салатов. Салаты из сырых и вареных овощей. Овощные гарниры.

Сервировка стола (2 ч).

Основные теоретические сведения.

Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы.

Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку. Оформление готовых блюд и подача их к столу. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

Варианты объектов труда.

Эскизы художественного украшения стола к завтраку. Салфетки.

Заготовка продуктов (2 ч).

Основные теоретические сведения.

Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов, грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов.

Практические работы.

Закладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

Варианты объектов труда.

Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ
МАТЕРИАЛОВ (36 ч)

Рукоделие. Художественные ремесла (14 ч).

Вышивка (8 ч.)

Основные теоретические сведения.

Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты.

Практические работы.

Зарисовка традиционных орнаментов, определение колорита и материалов для вышивки. Организация рабочего места для ручного шитья. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом. Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки. Определение места и размера узора на изделии.

Перевод рисунка на ткань, увеличение и уменьшение рисунка. Заправка изделия в пяльцы. Выполнения простейших вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

Варианты объектов труда.

Скатерть, салфетка, фартук, носовой платок.

Узелковый батик (6 ч.)

Основные теоретические сведения.

Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Технология крашения.

Практические работы.

Подготовка красителя. Выбор способа складывания ткани и завязывания узлов. Оформление салфеток в технике «узелковый батик».

Варианты объектов труда.

Салфетки. Шарфик. Кепка.

Элементы материаловедения (2 ч).

Основные теоретические сведения.

Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы.

Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного переплетения.

Варианты объектов труда.

Образцы ткани. Образец полотняного переплетения.

Элементы машиноведения (8 ч).

Основные теоретические сведения.

Виды передач поступательного, колебательного и вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Практические работы.

Подготовка универсальной бытовой швейной машины к работе. Безопасные приемы труда при работе на швейной машине. Намотка нитки на шпульку. Заправка верхней и нижней нитей. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка.

Варианты объектов труда.

Швейная машина. Образцы машинных строчек.

Конструирование и моделирование рабочей одежды (4 ч).

Основные теоретические сведения.

Виды рабочей одежды. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе.

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок.

Понятие о форме, контрасте, симметрии и асимметрии. Использование цвета, фактуры материала, различных видов отделки при моделировании швейных изделий.

Практические работы.

Снятие мерок и запись результатов измерений. Построение чертежа фартука в масштабе 1:4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука выбранного фасона. Подготовка выкройки к раскрою.

Варианты объектов труда.

Чертеж и выкройка фартука. Виды отделок.

Технология изготовления рабочей одежды (8 ч).

Основные теоретические сведения – 4 ч.

Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий.

Практические работы - 4 ч.

·  Организация рабочего места для ручных работ. Подбор инструментов и материалов. Выполнение ручных стежков, строчек и швов. Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки фартука и головного убора. Обмеловка и раскрой ткани. Перенос контурных и контрольных линий и точек на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом вподгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Соединение деталей изделия машинными швами. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Контроль и оценка качества готового изделия.

Варианты объектов труда.

Образцы ручных стежков, строчек и швов, фартук, головной убор.

ТЕХНОЛОГИИ ВЕДЕНИЯ ДОМА (4 ч)

Эстетика и экология жилища - 2 часа.

Основные теоретические сведения.

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Современные системы фильтрации воды. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Влияние электробытовых приборов и технологий приготовления пищи на здоровье человека.

Практические работы - 2 часа.

Выполнение эскиза интерьера кухни. Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.

Варианты объектов труда.

Интерьер кухни. Прихватки, салфетки, полотенца.

Уход за одеждой, ее ремонт (2 ч)

2. Основные теоретические сведения

Уход за одеждой из хлопка и льна. Основные правила выполнения влажно-тепловой обработки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей. Виды фурнитуры (пуговицы, крючки, петли, кнопки и др.), правила ее подбора. Способы ремонта швейных изделий: замена фурнитуры, ремонт распоровшихся швов.

Практические работы

Влажно-тепловая обработка сорочки, блузки. Выполнение ремонта на лоскутах ткани (замена фурнитуры, ремонт распоровшихся швов).

3. Варианты объектов труда

Сорочка, блузка; пуговицы, крючки и петли, лоскуты тканей.

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ (2ч.)

Электротехнические работы (2ч.)

4. Основные теоретические сведения

Организация рабочего места для выполнения электромонтажных работ. Виды проводов. Инструменты для электромонтажных работ. Приемы монтажа установочных изделий. Правила безопасной работы с электроустановками и при выполнении электромонтажных работ.

Практические работы

Определение видов проводов. Отработка приемов монтажа.

5. Варианты объектов труда

Сборка простейшей электрической цепи на основе конструктора «Юный электрик».

ТВОРЧЕСКИЕ, ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ (6 ч)

Введение в творческое проектирование (2ч)

6. Основные теоретические сведения

Понятие о творческом проектировании. Общие правила выполнения проекта, основные требования к оформлению, последовательность выполнения, объекты проектирования.

Практические работы

Выбор и начальная подготовка к выполнению проекта.

Варианты объектов труда

Пояснительная записка творческого проекта.

Примерные темы.

Блюда национальной кухни для традиционных праздников.

Изготовление швейного изделия, отделка вышивкой.

Выбор техники выполнения изделия (2ч)

7. Основные теоретические сведения

Поиск возможных вариантов в выборе техники выполнения.

Практические работы

Анализ моделей из банка объектов для творческих просмотров.

Варианты объектов труда

Разработка технологической карты и ее поэтапное выполнение.

Реклама и защита проекта (2ч)

8. Основные теоретические сведения

Реклама. Цель рекламы.

Практические работы

Разработка рекламного проспекта изделия (точно, кратко, понятно).

Варианты объектов труда

Публичное выступление с обоснованием представляемого проекта.

ДИЗАЙН ПРИШКОЛЬНОГО УЧАСТКА (4ч.)

Создание микроландшафта. Выполнение эскиза (2ч.)

9. Основные теоретические сведения

Основные понятии о ландшафте. Понятие о террасах, клумбах, дорожках, переносных цветниках, миниатюрных садах, о «саде камней».

Практические работы

Выполнение эскиза миниатюрного сада.

Варианты объектов труда

Пришкольная территория, школьный зимний сад.

Цветочные культуры для клумб (2ч.)

10.  Основные теоретические сведения

Роль цветов в оформлении ландшафта. Виды цветочных культур для декоративного оформления клумб. Пропорциональная и композиционная зависимость растений.

Практические работы

Подбор растений для миниатюрного сада.

Варианты объектов труда

Пришкольная территория, школьный зимний сад.

11.  6 класс

ВВОДНОЕ ЗАНЯТИЕ (2 ч)

12.  Основные теоретические сведения

Правила безопасной работы в кабинете технологии. Правила техники безопасности в школе и дома. Противопожарная безопасность.

13.  Варианты объектов труда

14.  Рабочая тетрадь, таблицы.

КУЛИНАРИЯ (14 ч)

15.  Физиология питания (2 ч.)

16.  Основные теоретические сведения

Основы рационального питания. Значение жиров, белков, углеводов в питании человека. Минеральные соли, макроэлементы и микроэлементы, содержание их в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма. Профессия диетолог.

Вводный инструктаж. Семейный этикет. Особенности сервировки стола к ужину.

Практические работы

Зарисовка вариантов сервировки стола к ужину для всей семьи, работа с таблицами «Содержание жиров, белков, углеводов в различных продуктах».

17.  Варианты объектов труда

18.  Рабочая тетрадь, таблицы.

Технология приготовления пищи (10 ч.)

Блюда из молока (4 ч)

19.  Основные теоретические сведения

Значение молока и молочных про­дуктов в питании человека. Домашние животные, молоко которых используется в пище человека. Ассортимент питьевого молока. Способы определения каче­ства молока. Условия и сроки его хранения.

Первичная обработка молока. Способы очистки молока (про­цеживание, фильтрация, сепарация). Способы сохранения све­жего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой об­работки (кипячение, пастеризация). Изменение состава молока при нагревании.

Приготовление блюд из молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и кон­сервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Блюда из жидкого теста с использованием молока – блины, оладьи.

Оценка качества готовых блюд. Подача их к столу.

Практические работы

Приготовление молочного супа или молочной каши. Блины или оладьи.

20.  Варианты объектов труда

1.  Суп молочный рисовый.

2.  Молочная лапша.

3.  Манная каша.

4.  Каша из овсяных хлопьев «геркулес».

5.  Пшенная молочная каша с тыквой.

6.  Блины

7.  Оладьи

Блюда из круп и макаронных изделий (6 ч)

21.  Основные теоретические сведения

Подготовка к варке круп и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш. Способы варки макаронных изделий. Соотношение крупы и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Способы определения готовности. Профессия повар.

Практические работы.

Приготовление одного блюда из крупы или макаронных изделий.

22.  Варианты объектов труда

1. Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом.

2. Пшенная каша с тыквой.

3. Овсяная каша.

4. Рисовая каша с маслом.

5. Биточки пшенные.

Заготовка продуктов (2 ч.)

Заготовка продуктов (2 ч.)

23.  Основные теоретические сведения

Значение заготовки овощей и фруктов на зиму. Процессы, происходящие при солении и квашении. Консервирующая роль молочной кислоты. Условия и сроки хранения. Приемы заготовки продуктов на зиму. Технология квашения капусты.

Практические работы.

Приготовление рецепта с использованием квашеной капусты.

24.  Варианты объектов труда

Квашеная капуста.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ (28 ч.)

Рукоделие. Художественные ремесла. (18 ч.)

Декоративная мозаика (12ч)

История возникновения промысла(2ч)

25.  Основные теоретические сведения

26.  Рабочее место мозаиста. Правила техники безопасности при выполнении мозаичных работ. История возникновения промысла в России. Виды мозаики. Материалы и инструменты.

Практические работы

Зарисовка орнаментов.

27.  Варианты объектов труда

Рабочая тетрадь. Образцы изделий и орнаментов.

Выполнение мозаики на основе цветного картона (6ч)

28.  Основные теоретические сведения

29.  Подготовка рабочего места. Материалы для работы. Технология мозаичных работ. Орнамент и сюжетный набор. Использование изделий в интерьере помещения.

Практические работы

Подготовка основы (окраска и нанесение рисунка). Подготовка элементов мозаики. Выполнение элементов рисунка. Изготовление небольших изделий в технике мозаики. Оформление готовых работ.

30.  Варианты объектов труда

Паспарту, панно.

Выполнение мозаики из природного материала (4ч)

31.  Основные теоретические сведения

Подготовка рабочего места. Материалы для работы: мелкая галька, ракушки, яичная скорлупа, семена, крупы. Технология изготовления изделий. Отделка изделий.

Практические работы

Подготовка основы. Изготовление небольших изделий в технике мозаики. Оформление готовых работ.

32.  Варианты объектов труда

Паспарту, панно.

Использование природного и вторичного материала в быту (6 ч.)

33. 

34.  Декоративные элементы из природного материала(4 ч)

35.  Основные теоретические сведения

Технология изготовления декоративных изделий с использованием стекла, камня и дерева для оформления пришкольного участка (деревянная скульптура, переносные кашпо). Профессия дизайнер.

36.  Практические работы

37.  Изготовление декоративной скульптуры, переносных кашпо.

38.  Варианты объектов труда

Деревянная скульптура, переносные кашпо.

Использование вторичного сырья (2 ч.)

39.  Основные теоретические сведения

Разновидности вторсырья, дополнительные материалы, экологические и санитарно-гигиенические требования, ТБ.

40.  Практические работы

41.  Разработка эскиза цветов из пластмассовых изделий.

42.  Варианты объектов труда

Искусственные цветы.

Элементы материаловедения (6 ч)

Пиломатериалы. Древесные материалы (2ч)

43.  Основные теоретические сведения

Пороки древесины. Заготовка древесины. Производство и применение пиломатериалов. Свойства древесины. Профессия столяр.

Практические работы

44.  Изучение пороков древесины.

45.  Варианты объектов труда

Образцы пород древесины с различными пороками.

Натуральные волокна животного происхождения и ткани из них (4 ч)

46.  Основные теоретические сведения

Получение и свойства волокон животного происхождения. Получение нитей из этих волокон. Свойства тканей из этих волокон. Саржевое и атласное переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте. Дефекты тканей. Характеристика свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы

Распознавание волокон животного происхождения Заполнение в рабочей тетради таблицы «Отличительные признаки волокон». Определение свойств тканей (сминае­мость, драпи­руемость, скольже­ние, осыпае­мость). Выполнение саржевого переплетения.

47.  Варианты объектов труда

Рабочая тетрадь. Коллекция «Волокна». Образцы шерстяных тканей и тканей из натурального шелка. Образцы переплетов тканей.

Элементы машиноведения (4 ч)

История развития техники. Классификация машин. Составные части машин (2 ч)

48.  Основные теоретические сведения

49.  Основные вехи технического прогресса. Классификация и составные части машин (двигатель, передаточные механизмы и рабочие механизмы).

50.  Практические работы

Ознакомление с устройством бытовой швейной машины. Определение общих составляющих для всех машин на примере бытовой швейной машины.

51.  Варианты объектов труда

Бытовая швейная машина, структурная и кинематическая схемы машин.

Бытовая швейная машина с электрическим приводом. Устройство машинной иглы (2 ч)

52.  Основные теоретические сведения

53.  Виды приводов швейной машины, их отличительные признаки. Устройство машинной иглы. Правила установки иглы в швейную машину. Подбор номера иглы в зависимости от вида ткани. Профессия наладчик швейных машин.

54.  Практические работы

Установка иглы в швейную машину. Выполнение пробных машинных строчек.

55.  Варианты объектов труда

Машинная игла, бытовая швейная машина, лоскуты тканей.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ ДОМА (4 ч.)

Эстетика и экология жилища (2 ч.)

56.  Основные теоретические сведения

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Практические работы

Подбор средств и декоративных украшений помещения.

57.  Варианты объектов труда

Эскиз помещения.

Уход за одеждой, ее ремонт (2 ч)

58.  Основные теоретические сведения

Современные средства ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы ухода за одеждой из шерстяной и шелковой ткани. Методы удаления пятен с одежды. Условные обозначения на ярлыках. Правила хранения, чистки, сушки обуви.

Практические работы

Разработка технологической карты выполнения ремонта одежды отделочными заплатами.

59.  Варианты объектов труда

Наложение заплаты ручным способом.

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ (4 ч.)

Электромонтажные работы (4 ч.)

60.  Основные теоретические сведения

Электромонтажные работы и профессии, связанные с ними. Общие понятия об электрическом токе; виды источников тока и потребителей электроэнергии. Правила электробезопасности, индивидуальные средства защиты при выполнении электротехнических работ.

61.  Практические работы

Чтение схем электрических цепей, включающих электромагнитные устройства.

62.  Варианты объектов труда

Подключение проводов к вилке.

ТВОРЧЕСКИЕ ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ (12 ч.)

63.  Этапы выполнения творческого проекта (4 ч.)

64.  Основные теоретические сведения

Правила выполнения и оформления творческого проекта. Определение потребностей людей и общества. Обоснование выбора изделия для проекта.

Практические работы

Разработка «банка идей», анализ и выбор лучшего варианта. Задачи проекта. Выбор материалов, приспособлений и оборудования, последовательности изготовления изделия.

65.  Варианты объектов труда

Эскиз изделия. Работа в тетради.

Изготовление изделия. Перечень критериев оценки (2 ч.)

66.  Основные теоретические сведения

Последовательность изготовления изделия. Эргономические требования. ТБ. Разработка перечня критериев выбранного изделия.

67.  Практические работы

Разработка рекламного проспекта изделия.

68.  Варианты объектов труда

Работа в тетради.

Экономическое и экологическое обоснование проекта (4 ч.)

69.  Основные теоретические сведения

Расчет себестоимости изделия. Экологическое обоснование. Виды отделок. Анализ изделий из «банка идей» объектов для творческих проектов.

70.  Практические работы

Расчет себестоимости изделия с учетом его экологичности. Отделка изделия.

71.  Варианты объектов труда

Работа в тетради. Работа с объектом проекта.

Защита проекта (2 ч.)

72.  Практические работы

Публичные выступления обучающихся с обоснованием представляемых проектов.

73.  Варианты объектов труда

Самооценка и взаимооценка результатов и качества изделия.

ДИЗАЙН ПРИШКОЛЬНОГО УЧАСТКА (4 ч.)

Почва на пришкольном участке и в регионе (2 ч.)

74.  Основные теоретические сведения

Понятие о почве как об основном средстве сельскохозяйственного производства. Понятие о плодородии почвы. Способы повышения почвенного плодородия и защиты почв от эрозии. Типы почв. Почва на пришкольном участке.

Практические работы

Определение вида почвы. Правила безопасного труда при работе на пришкольном участке.

75.  Варианты объектов труда

Работа в тетради. Коллекция почв.

76.  Технология выращивания цветочно-декоративных культур (2 ч.)

77.  Основные теоретические сведения

Биологические и хозяйственные сорта региона. Районированные сорта цветочно-декоративных культур. Способы размножения многолетних цветочных растений. Наличие на растениях вредителей и способы борьбы с ними. Модификация препаратов. Соблюдение правил ТБ при работе с химическими средствами борьбы с вредителями растений.

78.  Варианты объектов труда

Работа в тетради.

7 класс

ВВОДНОЕ ЗАНЯТИЕ (2 ч)

79.  Основные теоретические сведения

Содержание и задачи курса. Инструктаж по ТБ. Цели и задачи курса «Технологи». Правила внутреннего распорядка. Санитарно-гигиенические требования.

Практические работы

Тест по ТБ.

80.  Варианты объектов труда

Рабочая тетрадь, раздаточный дидактический материал.

КУЛИНАРИЯ (16 ч)

81.  Физиология питания (2 ч.)

82.  Основные теоретические сведения

Правила безопасной работы в кабинете технологии. Правила техники безопасности при работе с электроприборами в школе и дома.

Физиология питания. Понятие о микроорганизмах. Полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты. Источники и пути проникновения болезнетворных микробов в организм человека. Понятие о пищевых инфекциях. Заболевания, передающиеся через пищу. Профилактика инфекций. Первая помощь при пищевых отравлениях.

Практические работы

Составление схемы «Полезное и вредное воздействие микробов на пищевые продукты».

83.  Варианты объектов труда

Рабочая тетрадь, раздаточный дидактический материал.

Технология приготовления пищи (12 ч.)

Мучные изделия. Виды теста. (2 ч.)

84.  Основные теоретические сведения

Инструменты и приспособления. Продукты для приготовления мучных изделий. Качество муки. Разрыхлители теста. Виды теста (бисквитное, слоеное, песочное). Рецептура и технология приготовления теста. Эскизы художественного оформления кондитерских изделий.

Практические работы

Художественное оформление изделий

85.  Варианты объектов труда

Рабочая тетрадь, моделирование кондитерских изделий из пластилина.

Изделия из пресного теста (2 ч.)

86.  Основные теоретические сведения

Инструменты и приспособления для раскатки теста. Правила варки. Способы приготовления пресного теста. Виды начинок. ТБ при обращении с электроплитой.

Практические работы

Приготовление вареников с картошкой.

87.  Варианты объектов труда

Вареники с картошкой.

Изделия из бисквитного теста (2 ч.)

88.  Основные теоретические сведения

Способы приготовления бисквитного теста, рецептура. Виды начинок. Способы оформления. ТБ

Практические работы

Приготовление пирога с повидлом.

89.  Варианты объектов труда

Пирог с повидлом, бисквитное пирожное.

Изделия из песочного теста (2 ч.)

90.  Основные теоретические сведения

Состав песочного теста. Способы и технология приготовления и изменения вкусовых качеств путем внесения добавок. Оформление готовых изделий. ТБ.

Практические работы

Приготовление домашнего печенья.

91.  Варианты объектов труда

Печенье «Муравейник», «Полоски» и т. п.

Технология приготовления непеченых кондитерских изделий (2 ч)

92.  Основные теоретические сведения

Виды и способы приготовления непеченых кондитерских изделий. Технология приготовления желе, мусса, суфле. Профессия кондитер.

Практические работы

Приготовление непеченых кондитерских изделий.

93.  Варианты объектов труда

Пирожные: «Картошка» из печенья, «Картошка» из сухарей, «Кукуруза», «Здоровье», кондитерская колбаска (по выбору учащихся).

Сладкие блюда (2 ч.)

94.  Основные теоретические сведения

Последовательность обработки фруктов. Разновидность сладких блюд. Сахар и его роль в кулинарии и питании человека. Роль десерта на праздничном столе. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества. ТБ.

Практические работы

Приготовление яблочного мусса.

95.  Варианты объектов труда

Мусс, желе.

Заготовка продуктов (2 ч.)

Заготовка продуктов (2 ч.)

96.  Основные теоретические сведения

Домашнее консервирование. Оборудование и инвентарь. Подготовка к консервированию. Значение сахара. Стерилизация. Санитарно-гигиенические требования. Способы приготовления варенья, определение готовности. Условия и сроки хранения. Правила консервирования и сушки плодов.

Практические работы

Приготовление варенья из яблок.

97.  Варианты объектов труда

Варенье.

СОЗДАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТЕКСТИЛЬНЫХ И ПОДЕЛОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ (22 ч.)

Рукоделие. Художественные ремесла. (16 ч.)

Изготовление изделий в технике «Макраме» (14 ч.)

98.  Основные теоретические сведения

История, материалы, инструменты. Применение изделий для отделки одежды. Правила безопасности. Основные элементы узелкового плетения: двойной плоский узел, репсовый узел, горизонтальные и диагональные бриды. Подбор нитей и расчёт их количества. Схемы плетения. Технология изготовления плетёных изделий. Профессия кружевница.

Практические работы

Зарисовка схем изделий в технике «Макраме». Освоение приёмов, работы плетение образцов: двойной плоский узел, подвеска нитей, плетение сетки двойным плоским узлом;

репсовый узел, брида, горизонтальная и диагональная, ромб из брид. Плетение изделия в технике «Макраме».

99.  Варианты объектов труда

Образцы плетения, пояс, кулон, кашпо.

Элементы материаловедения (4 ч.)

Классификация сталей. Свойства черных и цветных металлов (2 ч)

100.  Основные теоретические сведения

Виды, свойства и назначение сталей. Основные приемы термообработки. Профессия сталевар.

101.  Практические работы

Пробная обработка образцов закаленной и незакаленной сталей.

102.  Варианты объектов труда

Образцы закаленной и незакаленной стали.

Химические волокна и ткани из них (2 ч)

103.  Основные теоретические сведения

Способы получения искусственных и синтетических волокон. Механические, физические, технологические свойства тканей из химических волокон.

Практические работы

104.  Распознавание вида волокна по характеру горения. Определение технологических свойств тканей из искусственных волокон.

105.  Варианты объектов труда

Образцы тканей из химических волокон. Составление коллекций тканей по назначению:

1.  Мебель

2.  Бытовые

3.  Изделия: одежда, игрушки, туризм.

Элементы машиноведения (4 ч.)

Швейная машина и приспособления к ней (2 ч)

106.  Основные теоретические сведения

Универсальные и специальные швейные машины. Отличие бытовой машины от универсальной. Устройство качающегося челнока. Приспособления и их применение в швейной машине. Механические и автоматические устройства, варианты их конструктивного выполнения.

Практические работы

Изучение условных обозначений на схемах, чтение схем.

107.  Варианты объектов труда

Бытовая швейная машина, работа с тетрадью, дидактическим материалом.

Устройство станков для обработки дерева и металла.

Общие механизмы различных станков (2 ч)

108.  Основные теоретические сведения

Устройство токарно-винторезного, фрезерного станков, токарного станка для обработки древесины. Профессии токарь, фрезеровщик.

Практические работы

109.  Ознакомление с устройством станка, чтение рисунков и схем.

110.  Варианты объектов труда

111. Работа с тетрадью, дидактическим материалом.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЕДЕНИЯ ДОМА (4 ч.)

Эстетика и экология жилища (4 ч.)

Основные теоретические сведения

Понятие об экологии жилища. Микроклимат в доме. Современные приборы и устройства для поддержания температурного режима, влажности, состояния воздушной среды, уровня шума. Современные системы фильтрации воды. Роль комнатных растений в жизни человека. Уход за растениями и их разновидности. Растения в интерьере квартиры и их влияние на микроклимат. Огород на подоконнике.

112.  Практические работы

Подбор растений для заданного интерьера, эскиз оформления балконов и лоджий.

113.  Варианты объектов труда

Рабочие тетради, дидактический материал.

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЕ РАБОТЫ ( 6 ч.)

Электроосветительные приборы. Электроприводы (6 ч.)

Электроосветительные приборы (2 ч.)

Основные теоретические сведения

Значимость и виды электроосветительных приборов. Пути экономии электроэнергии. Лампы накаливания и люминесцентные лампы дневного света, их достоинства, недостатки и особенности эксплуатации.