Десяти – дневное меню (стр. 3 )

Рыба Лук Яйцо Мука пшеничная Масло растительное Молоко Хлеб Сухари панировочные	70 / 100 10 / 12 1/10 / 1/8 3 / 3 3 / 6 10 / 10 10 / 10 2 / 3	50 / 70 8 / 10 1/10 / 1/8 3 / 3 3 / 6 10 / 10 10 / 10 2 / 3	8,4 / 9,5 0,1 / 0,1 0,6 / 0,7 0,3 / 0,3 - 0.3 / 0,3 0,78 / 0,78 0,1 / 0,2	0,2 / 0,2 - 0,5 / 0,7 - 2,9 / 6 0,3 / 0,3 0,1 / 0,1 -	- 0,5 / 1 - 2,2 / 2,2 - 0,5 / 0,5 5,14 / 5,14 1,4 / 1,6	35,6 / 42 2,6 / 3,2 7,2 / 9,0 9,9 / 9,9 26,9 / 54 5,8 / 5,8 23,5 / 23,5 6,8 / 7,1
			10,6 / 11,9	4 / 7,3	9,74 / 10,4	118,3 / 154,5
Картофель Молоко Масло сливочное Солёный огурец	90 / 120 40 / 50 2 / 5 50 / 60	70 / 80 40 / 50 2 / 5 40 / 50	1,3 / 1,7 1,1 / 1,4 - 0,6 / 0,7	0,1 / 0,1 1,3 / 1,6 1,5 / 4,1 -	12,4 / 17,1 1 / 2,35 - 2,7 / 4,8	52,3 / 72 23,2 / 29 13,2 / 37,4 13,2 / 15,9
			3 / 3,8	2,9 / 5,8	16,1 / 24,2	101,9 / 154,3

Сок - выход 100 / 150

Сок	100 /150	100 /150	0,3 / 0,5	-	8,2 / 15	33,4 / 60
Сахар	5 / 7	5 / 7	-	-	5 / 7	18,7 / 26,1
			0,3 / 0,5	-	13,2 / 22	52,1 / 86,1

ПОЛДНИК:

Плюшка, ряженка - выход 60 / / 180

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Мука пшеничная Молоко Дрожжи Яйцо Сахар Масло сливочное Масло растительное	40 / 50 10 / 20 3 / 4 1/10 8 / 13 2 / 3 7 / 10	40 / 50 10 / 20 3 / 4 1/10 8 / 13 2 / 3 7 / 10	4,3 / 5,3 0,28 / 0,56 0,2 / 0,4 0,6 / 0,6 - - -	0,5 / 0,8 0,3 / 0,64 - 0,5 / 0,5 - 1,5 / 2,2 6,9 / 10	29,3 / 36,5 0,5 / 0,94 0,2 / 0,4 - 8 / 13 - -	131,5 / 165 5,8 / 11,6 2 / 4 7,2 / 7,2 30 / 48,62 13,2 / 19,7 62,9 / 90
			5,4 / 6,8	9,7 / 14,1	37,9 / 50,8	252,6 / 346,1
Ряженка Сахар	160 / 190 5 / 8	150 / 180 5 / 8	4,16 / 4,9 -	6,4 / 7,6 -	6,72 / 7,98 5 / 8	100,8 / 119,7 18,7 / 29,9
			4,2 / 4,9	6,4 / 7,6	11,7 / 16	119,5 / 149,6
Всего за 3 день			41 / 51,5	42,5 / 61,2	166,7 / 214	1190,8 / 1659

4 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Пудинг творожный со сгущенным молоком - выход: 100 // 25

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Творог Крупа манная Масло сливочное Сахар Яйцо Молоко Молоко сгущенное Масло растительное	100 / 120 8 / 10 2 / 5 10 / 12 1/10 / 1/10 40 / 50 25 / 30 1 / 1	100 / 120 8 / 10 2 / 5 10 / 12 1/10 / 1/10 40 / 50 25 / 30 1 / 1	15,1 / 20,1 0,8 / 1,3 - - 0,6 / 0,6 1,12 / 1,4 1,8 / 2,16 -	9 / 10,8 0,2 / 0,3 1,5 / 4,1 - 0,5 / 0,5 1,28 / 1,6 2,12 / 2,5 1 / 1	1,3 / 1,5 5,6 / 7 - 10 / 12 - 1,87 / 2,35 26,5 / 31,8 -	156 / 186 26,3 / 32,9 13,2 / 37,5 37,9 / 45 7,2 / 7,2 23,2 / 29 78,7 / 94,5 9 / 9
			19,4 / 25,5	15,6 / 20,8	45,2 / 54,6	351,5 / 441,1

Какао на молоке - выход 150 / 180

Порошок какао Сахар Молоко	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	- - 3,6 / 4,2	- - 4,2 / 4,8	- 10 / 12 6,1 / 7,05	- 37,9 / 44,9 75,4 / 87
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,1	113,3 / 131,9

Хлеб пшеничный Масло сливочное	28 / 40 5 / 8	28 / 40 5 / 8	2,2 / 3,0 -	0,3 / 0,9 3,6 / 6,6	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 32,9 / 100
			2,2 / 3,0	3,9 / 7,5	14,6/ 20,6	98,9 / 200

ОБЕД:

Суп гороховый с мясом - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	ккал
Мясо Горох Лук Морковь Картофель Масло сливочное Хлеб ржаной Соль	20 / 30 20 / 25 10 / 12 10 / 12 60 / 70 3 / 3 25 / 40 2 / 5	10 / 15 20 / 25 8 / 10 8 / 10 40 / 50 3 / 3 25 / 40 2 / 5	2,6 / 4,3 2 / 2,8 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 0,8 / 1,0 - 1,6 / 2,9 -	1,7 / 1,8 0,1 / 0,2 - - - 2,2 / 2,2 0,3 / 0,5 -	- 14 / 18,3 0,5 / 1 0,5 / 1 8,3 / 9,9 - 10 / 18,6 -	26,1 / 30,6 65,8 / 81, 7 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 34,9 / 42 19,7 / 19,7 47,5 / 88 -
			7,2 / 11,2	4,3 / 4,7	33,3 / 48,8	199,2 / 268,4

Биточки мясные с овощным рагу - выход 40 / / 130

Мясо Хлеб пшеничный Молоко Лук Масло растительное Сухари панировочные Яйцо Мука	50 / 60 10 / 10 10 / 10 10 / 12 3 / 4 3 / 5 1/10 2 / 3	40 / 50 10 / 10 10 / 10 8 / 10 3 / 4 3 / 5 1/10 2 / 3	6,6 / 8.6 0,78 / 0,78 0,3 / 0,3 0,1 / 0,1 - 0,2 / 0,36 0,6 / 0,6 0,2 / 0,3	3,0 / 4,3 - 0,3 / 0,3 - 2,9 / 4 - 0,5 / 0,5 -	- 5,14 / 5,14 0,5 / 0,5 0,5 / 1 - 1,6 / 2,57 - 1,5 / 2,2	61,2 / 65,3 23,5 / 23,5 5,8 / 5,8 2,6 / 3,2 26,9 / 36 7,1 / 11,7 7,2 / 7,2 6,6 / 9,9
			8,8 / 11,0	6,7 / 9,1	9,2 / 14,1	138,9 / 166,2
Картофель Морковь Капуста Лук Молоко Свекла Масло растительное Масло сливочное Мука Томат	60 / 70 10 / 12 80 / 100 10 / 12 10 / 20 80 / 90 2 / 2 2 / 3 2 / 3 2 / 3	40 / 50 8 / 10 60 / 80 8 / 10 10 / 20 60 / 70 2 / 2 2 / 3 2 / 3 2 / 3	0,8 / 1,0 0,1 / 0,1 1,0 1,1 0,1 / 0,1 0,3 / 0,56 1,1 / 1,2 - - 0,2 0,01 / 0,01	- - - - 0,3 / 0,64 - 2 / 2 1,5 / 2,2 - -	8,3 / 9,9 0,5 / 1 4,3 / 8,0 0,5 / 1 0,5 / 0,94 4,3 / 7,2 - - 1,5 / 2,2 0,1 / 0,57	34,9 / 42 2,6 / 3,2 21,1 / 26 2,6 / 3,2 5,8 / 11,6 21 / 23,9 18 / 18 13,2 / 19,7 6,6 / 9,9 0,5 / 2,9
			3,6 / 4,2	3,8 / 4,8	20 / 30,8	126,3 / 160,4