Десяти – дневное меню (стр. 4 )

Чай сладкий с лимоном - выход 150 / 180

Чай - заварка Сахар Лимон	0,2 / 0,3 12 / 15 5 / 8	0,2 / 0,3 12 / 15	- - -	- - -	- 12 / 15 0,4 / 0,8	- 44,9 / 56,0 1,7 / 3,2
					12,4 / 15,8	46,6 / 59,2

ПОЛДНИК:

Плов фруктовый - выход 80 / 120

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Рис вареный Курага Чернослив Изюм Масло сливочное Сахар Хлеб пшеничный	20 / 30 5 / 7 5 / 7 5 / 7 3 / 5 3 / 5 25 / 40	20 / 30 4 / 6 4 / 6 4 / 6 3 / 5 3 / 5 25 / 40 5	2 / 3 0,1 / 0,2 0,1 / 0,2 0,1 / 0,2 - - 2,2 / 3,0	0,53 / 0,8 - - - 1,5 / 4,1 - 0,3 / 0,9	9,7 / 14,6 3,3 / 4,9 3,3 / 4,9 3,3 / 4,9 - 3 / 5 14,6 / 20,6	65,8 / 98,8 13,4 / 18,9 13,4 / 18,9 13,4 / 18,9 19,7 / 37,5 11,25 / 18,7 66 / 100
			4,5 / 6,6	2,3 / 5, 8	33,3 / 54,9	183,2 / 282

Молоко – выход 150 / 180

Молоко	160 / 190	150 / 180	4,5 / 5,3	5,1 / 6,1	7,5 / 8,9	92,8 / 110,4
Всего за 4 день			53,8 / 69,8	45,9 / 63,6	199,4 / 270	1351/ 1687

5 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Вермишель молочная - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Вермишель Молоко Сахар Масло сливочное	15 / 20 140 / 190 3 / 5 2 / 3	15 / 20 140 / 190 3 / 5 2 / 3	1,5 / 2,2 3,9 / 5 - -	0,2 / 0,4 4,5 / 6 - 1,5 / 2,2	6,5 / 7,3 6,6 / 9 3 / 5 -	49,4 / 65,4 81,2 / 110,2 11,25 / 18,7 13,2 / 19,7
			5,4 / 7,2	6,2 / 8,6	16,1 / 21,3	155 / 214

Чай сладкий - выход 150 / 180

Чай (заварка) Сахар	0,2 / 0,2 10 / 12	0,2 / 0,2 10 / 12	- -	- -	- 10 / 12	- 37,9 / 44,9
Всего			-	-	10 / 24	37,9 / 44,9

Хлеб пшеничный Масло сливочное	28 / 40 5 / 8	28 / 40 5 / 8	2,2 / 3,0 -	0,3 / 0,9 3,6 / 6,6	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 32,9 / 100
			2,2 / 3,0	3,9 / 7,5	14,6 / 20,6	98,9 / 200

ОБЕД:

Борщ с мясом и сметаной - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	ккал
Капуста Картофель Свекла Лук Морковь Мясо Сметана Масло сливочное Сахар Томат Мука Хлеб ржаной Соль	50 / 60 50/ 60 50 / 60 10 / 12 10 / 12 20 / 30 7 / 10 3 / 3 2 / 2 2 / 3 2 / 3 25 / 40 2 / 5	30 / 40 30 / 40 30 / 40 8 / 10 8 / 10 10 / 15 7 / 10 3 / 3 2 / 2 2 / 3 2 / 3 25 / 40 2 / 5	0,6 / 0,7 0,7 / 0,9 0,6 / 0,7 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 2,6 / 4,3 0,2 / 0,2 - - - 0,2 / 0,3 1,6 / 2,9 -	- - - - - 1,5 / 1,7 1,4 / 2 2,2 / 2,2 - - - 0,3 / 0,5 -	2,7 / 4,8 6,9 / 8,5 2,7 / 4,8 0,5 / 1 0,5 / 1 - 0,3 / 0,4 - 2 / 2 0,1 / 0,2 1,5 / 2,2 10 / 18,6 -	13,2 / 15,9 29 / 36 13,2 / 15,9 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 26,1 / 30,6 14,4 / 20 19,7 / 19,7 7,5 / 7,5 0,5 / 0,8 6,6 / 9,9 47,5 / 88 -
			6,7 / 10,2	5,6 / 6,2	27,2 / 43,5	182,9 / 250,7

Запеканка картофельная с мясом, солёный огурец - выход 120 // 50

Мясо Картофель Лук Яйцо Масло растительное Масло сливочное Огурец солёный	50 / 70 150 / 180 10 / 12 1/10 / 1/10 1 / 1 2 / 5 50 / 60	40 / 60 130 / 150 8 / 10 1/10 / 1/10 1 / 1 2 / 5 40 / 50	6,6 / 10 2,1 / 2,6 0,1 / 0,1 0.6 / 0,6 - - 0,6 / 0,7	3,5 / 4,3 - - 0,5 / 0,5 1 / 1 1,5 / 4,1 -	- 21 / 25,6 0,5 / 1 - - - 2,7 / 4,8	65,3 / 71,4 87,1 / 108 2,6 / 3,2 7,2 / 7,2 9 / 9 13,2 / 37,5 13,2 / 15,95
			10 / 14	6,5 / 9,9	24,2 / 31,4	197,6 / 252,2

Компот из сухофруктов - выход 150 / 180

Сухофрукты Сахар	15 / 16 10 / 12	14 / 15 10 / 12	0,5 / 0,6 -	- -	9,9 / 11,2 10 / 12	40,1 / 43,2 37,9 / 44,9
			0,5 / 0,6	-	19,9 / 23,2	78,0 / 88,1

ПОЛДНИК:

Печенье, кисель, фрукт - выход 20 /150 //180 / 150

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
печенье Кисель (концентрат) Сахар Яблоко	20 / 40 25 / 30 7 / 10 150 / 150	20 / 40 25 / 30 7 / 10 150 / 150	1,7 / 2,8 0,1 / 0,12 - 2,2 / 3,3	4,0 / 4,7 - - -	13,3 / 30,4 18 / 20 7 / 10 15 /15	95,4 / 164,0 77,5 / 105 26,1 / 37,9 60 / 60
			4 / 6,2	4,0 / 4,7	53,3 / 75,4	259 / 366,9
Всего за 5 день			28,8 / 41,2	26,2 / 28,7	165,3 / 239,4	1009,3 / 1416,8