Десяти – дневное меню (стр. 1 )

«Утверждаю»

Заведующий МБДОУ

д /с № 25 «Ягодка»

____________

10.г.

Десяти – дневное меню.

1 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Вермишель отварная с сыром - выход 100 / 8 120 / 13

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	Ккал
Вермишель Сыр Масло сливочное	30 / 35 10 / 15 5 / 7	30 / 35 8 / 13 5 / 7	3 / 4 2,7 / 3,9 -	0,17 / 0,2 2,7 / 3,9 3,6 / 5,8	21 / 25,7 - 0,1	98,7 / 114,3 36 / 51 32,9 / 52,5
			5,7 / 7,9	6,5 / 9,9	21 / 25,8	167,6 / 217,8

Кофе на молоке - выход 150 / 180

Кофейный напиток Молоко Сахар	1,5 / 2 130 / 150 10 / 12	1,5 / 2 130 / 150 10 / 12	- 3,6 / 4,2 -	- 4,2 / 4,8 -	- 6,1 / 7,05 10 / 12	- 75,4 / 87 37, 9 / 44,9
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,05	113,3 / 131,9

Хлеб пшеничный Масло сливочное	28 / 40 5 / 8	28 / 40 5 / 8	2,2 / 3,0 -	0,3 / 0,9 3,6 / 6,6	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 32,9 / 100
			2,2 / 3,0	3,9 / 7,5	14,6 / 20,6	98,9 / 200

ОБЕД:

Суп кудрявый на м/к бульоне - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	ккал
Картофель Яйцо Морковь Лук Масло растительное Мясо Соль Хлеб ржаной	100/120 ¼ / ¼ 8/10 10/12 3/3 30/40 2/5 25 / 40	70/85 10/10 6/8 8/10 3/3 20/30 2/5 25 / 40	1,4 / 1,7 1,3 / 1,4 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 - 4,5 / 5,7 - 1,6 / 2,9	0,1 / 0,1 1,2 / 1,3 - - 2,9 / 3,0 2,0 / 2,7 - 0,3 / 0,5	13,8 / 17,1 0,1 / 0,1 0,4 / 0,8 0,4 / 0,8 - - - 10 / 18,6	58,1 / 72 15,5 / 18,5 2,1 / 2,7 2,1 / 2,7 26,9 / 27 40,8 / 46,8 - 47,5 / 88
			9 / 11,9	6,5 / 7,6	24,7 / 37,4	193 / 257,7

Суфле куриное - выход 110 /130

Мясо Яйцо Молоко рис Масло сливочное

80/100 ¼ / ¼ 30/40 10/10 2/2

40/50 ¼ / ¼ 30/50 10/10 2/2

10,5 / 14,3 1,3 / 1,4 0,3 / 1,1 1 / 1 - 13,1 / 17,8

5,0 / 6,9 1,2 / 1,3 1,0 / 1,3 0,3 / 0,3 1,5 / 1,7 9 / 11,5

- 0,1 / 0,1 1,4 / 1,9 7,0 / 7,0 - 8,5 / 9

102 / 104 15,5 / 18 17,4 / 23,2 32,9 / 32,9 13,2 / 15 181 / 193,1

Сок - выход 100 / 150

сок	100 /150	100 /150	0,3 / 0,5	-	8,2 / 15	33,4 / 60
Сахар	5 / 7	5 / 7	-	-	5 / 7	18,7 / 26,1
			0,3 / 0,5	-	13,2 / 22	52,1 / 86,1

ПОЛДНИК:

Картофельное пюре с кабачковой икрой - выход 150 // 50

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Картофель Молоко Масло сливочное Кабачковая икра Хлеб пшеничный	150 / 170 40 / 50 2 / 5 50 /60 25 / 40	120 / 140 40 / 50 2 / 5 40 /50 25 / 40	2,1 / 2,4 1,1 / 1,4 - 0,6 /0,7 2,2 / 3,0	0,1 / 0,1 1,3 / 1,6 1,5 / 4,1 - 0,3 / 0,9	26 / 29,2 1 / 2,35 - 2,7 / 4,8 14,6 / 20,6	87,1 / 102 23,2 / 29 13,2 / 37,4 13,2 / 15,9 66 / 100
			6 / 7,5	3,2 / 6,7	44,3 / 57	202,7 / 284,3

Кисель - выход 150 / 180

Кисель (концентрат) Сахар	25 / 30 7 / 10	25 / 30 7 / 10	0,1 / 0,12 -	- -	18 / 20 7 / 10	77,5 / 105 26,1 / 37,9
			0,1 / 0,12	-	25 / 30	103,6 / 142,9
Всего за 1 день			39 / 52,9	33 / 48	167,4/ 220,8	1112 / 1320

2 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Каша молочная «Дружба» - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Молоко Рис Пшено Сахар Масло сливочное	130 / 150 10 / 10 10 / 15 3 / 5 2 / 5	130 /150 10 / 10 10 / 15 3 / 5 2 / 5	3,6 / 4,2 1,0 / 1,0 1,0 / 1,7 - -	4,2 / 4,8 0,3 / 0,3 0,3 / 0,5 - 1,5 / 4,1	6,1 / 7,05 7,0 / 7,0 7,0 / 10,0 3 / 5 -	75,4 / 87 32,9 / 32,9 32,9 / 49 13,2 / 18,7 13,2 / 37,5
			5,6 / 6,9	6,3 / 9,7	23,1 / 24,1	167,6 / 225,1

Какао на молоке - выход 150 / 180

Порошок какао Сахар Молоко	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	- - 3,6 / 4,2	- - 4,2 / 4,8	- 10 / 12 6,1 / 7,05	- 37,9 / 44,9 75,4 / 87
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,1	113,3 / 131,9