Десяти – дневное меню (стр. 7 )

Кофейный напиток Сахар Молоко	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	- - 3,6 / 4,2	- - 4,2 / 4,8	- 10 / 12 6,1 / 7,05	- 37,9 / 44,9 75,4 / 87
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,1	113,3 / 131,9
Хлеб пшеничный Масло сливочное	28 / 40 5 / 8	28 / 40 5 / 8	2,2 / 3,0 -	0,3 / 0,9 3,6 / 6,6	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 32,9 / 100
			2,2 / 3,0	3,9 / 7,5	14,6 / 20,6	98,9 / 200

ОБЕД:

Щи с мясом и сметаной - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	ккал
Капуста мясо Картофель Лук Морковь Масло растительное Сметана Соль Хлеб ржаной	70 / 80 20 / 30 50 / 60 10 / 12 10 / 12 3 / 3 7 / 10 2 / 5 25 / 40	50 / 60 10 / 15 30 / 40 8 / 10 8 / 10 3 / 3 7 / 10 2 / 5 25 / 40	0,7 / 0,8 2,6 / 4,3 0,7 / 0,9 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 - 0,2 / 0,2 - 1,6 / 2,9	- 1,5 / 1,7 - - - 2,9 / 2,9 1,4 / 2 - 0,3 / 0,5	3,8 / 6,4 - 6,9 / 8,5 0,5 / 1 0,5 / 1 - 0,3 / 0,4 - 10 / 18,6	18,5 / 21,2 26,1 / 30,6 29,0 / 36,0 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 26,9 / 26,9 14,4 / 20 - 47,5 / 88
			5,8 / 9,1	4,7 / 5,1	21,7 / 35,5	153,2 / 209,1

Рыба отварная с картофельным пюре - выход 50 / / 120

Рыба Лук Морковь Масло растительное	70 / 100 10 / 12 10 / 12 3 / 3	50 / 70 8 / 10 8 / 10 3 / 3	8,4 / 9,5 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 -	0,2 / 0,2 - - 3 / 3	- 0,5 / 1 0,5 / 1 -	35,6 / 42 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 27 / 27
			8,6 / 9,7	3,2 / 3,2	1 / 2	67,8 / 75,4
Картофель Молоко Масло сливочное Солёный огурец	90 / 120 40 / 50 2 / 5 50 / 60	70 / 80 40 / 50 2 / 5 40 / 50	1,3 / 1,7 1,1 / 1,4 - 0,6 / 0,7	0,1 / 0,1 1,3 / 1,6 1,5 / 4,1 -	12,4 / 17,1 1 / 2,35 - 2,7 / 4,8	52,3 / 72 23,2 / 29 13,2 / 37,4 13,2 / 15,9
			3 / 3,8	2,9 / 5,8	16,1 / 24,2	101,9 / 154,3

Чай сладкий с лимоном - выход 150 / 180

Чай - заварка Сахар Лимон	0,2 / 0,3 12 / 15 5 / 8	0,2 / 0,3 12 / 15	- - -	- - -	- 12 / 15 0,4 / 0,8	- 44,9 / 56,0 1,7 / 3,2
					12,4 / 15,8	46,6 / 59,2

ПОЛДНИК:

Печенье, йогурт, фрукт - выход 20 /150 //180 / 150

Печенье Йогурт Яблоко	20 / 40 160 / 190 150 / 150	20 / 40 150 / 180 150 / 150	1,7 / 2,8 4,7 / 5,58 0,5 / 0,5	4,0 / 4,7 5,6 / 19,3 -	13,3 / 30,4 13,3 / 21,4 15 / 15	95,4 / 164,0 140,8 / 167,2 60 / 60
			6,9 / 8,9	9,6 / 24	41,6 / 66,8	296,2 / 391,2
Всего за 8 день			52,2 / 68,1	43,2 / 68	168,7 / 238,6	1232 / 1613

9 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Каша пшенная - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Пшено Молоко Сахар Масло сливочное	20 / 25 130 / 150 3 / 5 2 / 5	20 / 25 130 / 150 3 / 5 2 / 5	2,0 / 2,8 3,6 / 4,2 - -	0,2 / 0,6 4,2 / 4,8 - 1,5 / 4,1	14 / 18,3 6,1 / 7,05 3 / 5 -	65,8 / 81,7 75,4 / 87 11,4 / 18,7 13,2 / 37,5
			5,6 / 7	5,9 / 9,5	23,1 / 30,35	165,8 / 224,9

Какао на молоке - выход 150 / 180

Порошок какао Сахар Молоко	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	- - 3,6 / 4,2	- - 4,2 / 4,8	- 10 / 12 6,1 / 7,05	- 37,9 / 44,9 75,4 / 87
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,1	113,3 / 131,9
Хлеб пшеничный Сыр	28 / 40 10 / 15	28 / 40 8 / 13	2,2 / 3,0 2,7 / 3,9	0,3 / 0,9 2,7 / 3,9	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 36 / 51
			4,9 / 6,9	3 / 4,8	14,6 / 20,6	102 / 151

ОБЕД:

Суп с клецками с мясом - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	ккал
Картофель Морковь Лук Масло сливочное Яйцо Мука Мясо Соль Хлеб ржаной	60 / 70 10 / 12 10 / 12 3 / 3 1/10 / 1/10 10 / 15 20 / 25 2 / 5 25 / 40	40 / 50 8 / 10 8 / 10 3 / 3 10 / 15 10 / 15 - 25 / 40	0,8 / 1,0 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 - 0,6 / 0,6 1,1 / 1,6 2,6 / 4,3 - 1,6 / 2,9	- - - 2,2 / 2,2 0,5 / 0,5 0,1 / 0,2 1,5 / 1,7 - 0,3 / 0,5	8,3 / 9,9 0,5 / 1 0,5 / 1 - - 7,3 / 11 - - 10 / 18,6	34,9 / 42 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 19,7 / 19,7 7,2 / 7,2 32,9 / 49,5 26,1 / 30,6 - 47,5 / 88
			6,9 / 10,6	4,6 / 5,1	26,6 / 41,5	173,5 / 243,4

Сосиска ( сарделька) с овощным рагу - выход 60 // 130