Десяти – дневное меню (стр. 5 )

6 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Каша манная - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Крупа манная Молоко Масло сливочное Сахар	15 / 20 130 / 150 2 / 5 3 / 5	15 / 20 130 / 150 2 / 5 3 / 5	1,5 / 2,2 3,6 / 4,2 - -	0,2 / 0,4 4,2 / 4,8 1,5 / 4,1 -	7,3 / 10,5 6,1 / 7,05 - 3 / 5	49,4 / 65,4 75,4 / 87 13,2 / 37,5 11,25 / 18,7
			5,1 / 6,4	5,9 / 9,3	16,4 / 22,5	149,2 / 208,6

Кофе на молоке - выход 150 / 180

Кофейный напиток Молоко Сахар	1,5 / 2 130 / 150 10 / 12	1,5 / 2 130 / 150 10 / 12	- 3,6 / 4,2 -	- 4,2 / 4,8 -	- 6,1 / 7,05 10 / 12	- 75,4 / 87 37, 9 / 44,9
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,1	113,3 / 131,9

Хлеб пшеничный Масло сливочное	28 / 40 5 / 8	28 / 40 5 / 8	2,2 / 3,0 -	0,3 / 0,9 3,6 / 6,6	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 32,9 / 100
			2,2 / 3,0	3,9 / 7,5	14,6 / 20,6	98,9 / 200

ОБЕД:

Суп картофельный рыбный - выход 150 / 200

Наименование продуктов	Брутто	Нетто	Б	Ж	У	Ккал.
Картофель Лук Морковь Рыба Масло растительное Соль Хлеб ржаной	120 / 150 10 / 12 10 / 12 40 / 60 3 / 3 2 / 5 25 / 40	90 / 120 8 / 10 8 / 10 30 / 50 3 / 3 2 / 5 25 / 40	1,7 / 2,1 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 5,1 / 5,4 - - 1,6 / 2,9	0,1 / 0,1 - - 0,1 / 0,1 2,9 / 2,9 - 0,3 / 0,5	16,5 / 21,3 0,5 / 1,0 0,5 / 1,0 - - - 10 / 18,6	6,97 / 90 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 21,3 / 24,0 26,9 / 26,9 - 47,5 / 88
			8,6 / 10,6	3,4 / 3,6	27,5 / 41,9	170,6 / 235,3

Гуляш из мяса с отварной вермишелью - выход 100 / 30 // 45 / 25

Мясо Лук Томат-паста Мука пшеничная Морковь Масло сливочное Сметана	70 / 100 10 / 12 2 / 3 5 / 8 10 / 12 3 / 5 5 / 10	50 / 80 8 / 10 2 / 3 5 / 8 8 / 10 3 / 5 5 / 10	9,2 / 14,3 0,1 / 0,1 0,01 / 0,01 0,5 / 0,85 0,1 / 0,1 - 0,1 / 0,2	6,1 / 9,0 - - - - 2,2 / 4,1 1 / 2	- 0,5 / 1 0,1 / 0,2 3,7 / 5,85 0,5 / 1 0,1 / 0,1 0,2 / 0,4	91,4 / 102,0 2,6 / 3,2 0,5 / 0,8 16,4 / 26,3 2,6 / 3,2 19,7 / 37,5 10,3 / 20
			10 / 15,5	9,2 / 15,1	5,1 / 8,5	143,5 / 193
Вермишель Масло сливочное	30 / 35 5 / 7	30 / 35 5 / 7	3 / 4 -	0,17 / 0,2 3,6 / 5,8	21 / 25,7 - / 0,1	98,7 / 114,3 32,9 / 52,5
			3 / 4	3,8 / 6	21 / 25,8	131,6 / 147,2

Сок - выход 100 / 150

Сок	100 /150	100 /150	0,3 / 0,5	-	8,2 / 15	33,4 / 60
Сахар	5 / 7	5 / 7	-	-	5 / 7	18,7 / 26,1
			0,3 / 0,5	-	13,2 / 2	52,1 / 86,1

ПОЛДНИК:

Сырники со сгущённым молоком - выход 80 // 15

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Творог Мука пшеничная Яйцо Сахар Масло растительное Сгущённое молоко Хлеб пшеничный	80 / 100 10 / 15 1/10 / 1/10 10 / 12 3 / 6 15 / 20 25 / 40	80 / 100 10 / 15 1/10 / 1/10 10 / 12 3 / 6 10 / 15 25 / 40	12,1 / 16,8 1,0 / 1,5 0,6 / 0,6 - - 1,1 / 1,4 2,2 / 3,0	7,2 / 9 - 0,5 / 0,5 - 2,9 / 6 1,3 / 1,6 0,3 / 0,9	1 / 1,3 7,5 / 11 - 10 / 12 - 15,9 / 21,2 14,6 / 20,6	124,8 / 155 32,9 / 49,5 7,2 / 7,2 37,9 / 45 26,9 / 54 47,2 / 49,6 66 / 100
			17 / 23,3	12 / 18	49 / 66,1	342,9 / 460,3

Чай с молоком - выход 150 / 180

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Чай заварка Сахар Молоко	0,2 / 0,3 10 / 12 90 / 100	0,2 / 0,3 10 / 12 90 / 100	- - 2,5 / 2,8	- - 2,9 / 3,2	- 10 / 12 4,2 / 4,7	- 37,9 / 44,9 52,2 / 58
			2,5 / 2,8	2,9 / 3,2	14,2 / 16,7	90,1 / 102,9
Всего за 6 день			52,3 / 66,1	45,3 / 67,5	177 / 223,9	1292 / 1765