Десяти – дневное меню (стр. 6 )

7 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Суп рисовый молочный - выход 150 / 200

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Молоко Рис Сахар Масло сливочное	140 / 190 15 / 20 3 / 5 2 / 5	140 / 190 15 / 20 3 / 5 2 / 5	3,9 / 5,3 1,5 / 1,7 - -	4,5 / 6 0,4 / 0,5 - 1,5 / 4,1	6,6 / 9 7,3 / 10,5 3 / 5 -	81,2 / 110,2 49,4 / 65,4 11,25 / 18,7 13,2 / 37,5
			5,4 / 7	6,4 / 10,6	16,9 / 24,5	155 / 231,8

Какао на молоке - выход 150 / 180

Порошок какао Сахар Молоко	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	1,5 / 2 10 / 12 130 / 150	- - 3,6 / 4,2	- - 4,2 / 4,8	- 10 / 12 6,1 / 7,05	- 37,9 / 44,9 75,4 / 87
			3,6 / 4,2	4,2 / 4,8	16,1 / 19,1	113,3 / 131,9
Хлеб пшеничный Сыр	28 / 40 10 / 15	28 / 40 8 / 13	2,2 / 3,0 2,7 / 3,9	0,3 / 0,9 2,7 / 3,9	14,6 / 20,6 -	66,0 / 100 36 / 51
			4,9 / 6,9	3 / 4,8	14,6 / 20,6	102 / 151

ОБЕД:

Бульон куриный с гренками и яйцом - выход 150 // 20

Наименование продуктов	брутто	нетто	Б	Ж	У	ккал
Масло сливочное Лук Морковь Яйцо Куры Хлеб (булка)	3 / 3 10 / /12 10 / 12 ½ 30 / 40 25 / 40	3 / 3 8 / 10 8 / 10 ½ 15 / 20 15 / 20	- 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 2,8 / 2,8 6,2 / 8,32 1,96 / 3	2,2 / 2,2 - - 2,6 / 2,6 2,6 / 3,52 0,26 / 0,9	- 0,5 / 1,0 0,5 / 1,0 0,2 / 0,2 0,2 / 0,24 11,47 / 20,6	19,7 / 19,7 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 36,0 / 36,0 49,5 / 66 58,9 / 100
			11,6 / 14,32	7,66 / 9,22	13,17 / 23,06	169,3 / 258,1

Капуста, тушёная с курицей - выход 150 / 180

Капуста свежая Морковь Лук Томат-пюре Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Куры	180 / 210 10 / 12 10 / 12 2 / 3 2 / 3 2 / 3 3 / 5 30 / 40	150 / 180 8 / 10 8 / 10 2 / 3 2 / 3 2 / 3 3 / 5 15 / 20	2,0 / 2,2 0,1 / 0,1 0,1 / 0,1 0,01 / 0,01 - 0,2 / 0,3 - 6,2 / 8,32	- - - - - - 2,2 / 4,1 2,6 / 3,52	9,7 / 16,8 0,5 / 1 0,5 / 1 0,1 / 0,57 2 / 3 1,5 / 2,2 - 0,2 / 0,24	47,5 / 55,7 2,6 / 3,2 2,6 / 3,2 0,5 / 2,9 7,5 / 11,4 6,6 / 9,9 19,7 / 37,5 49,5 / 66
			8,7 / 11	4,8 / 7,62	14,5 / 24,74	136,5 / 189,8

Компот из сухофруктов - выход 150 / 180

Сухофрукты Сахар	15 / 16 10 / 12	14 / 15 10 / 12	0,5 / 0,6 -	- -	9,9 / 11,2 10 / 12	40,1 / 43,2 37,9 / 44,9
			0,5 / 0,6	-	19,9 / 23,2	78,0 / 88,1

ПОЛДНИК:

Оладьи с джемом - выход 50 // 25

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Мука Молоко Дрожжи Яйцо Сахар Масло сливочное Повидло (джем) Масло растительное	30 / 40 50 / 60 3 / 4 1/10 3 / 5 2 / 3 25 / 30 5 / 6	30 / 40 50 / 60 3 / 4 1/10 3 / 5 2 / 3 20 / 25 5 / 6	3,2 / 4,2 1,4 / 1,7 0,2 / 0,4 0,6 / 0,6 - - - -	0,4 / 0,6 1,6 / 1,9 0,2 / 0,4 0,5 / 0,5 - 1,5 / 2,2 - 4,9 / 6	21,9 / 29,2 2,35 / 2,8 - - 3 / 5 - 14,5 / 17,4 -	98,6 / 132 29 / 34,8 2,0 / 4,0 7,2 / 9,0 11,4 / 18,7 13,2 / 19,7 58 / 69,6 44,9 / 54
			5,4 / 6,9	4,2 / 5,6	41,7 / 54,4	264,3 / 341,8

Чай сладкий - выход 150 / 180

Чай (заварка) Сахар	0,2 / 0,2 10 / 12	0,2 / 0,2 10 / 12	- -	- -	- 10 / 12	- 37,9 / 44,9
			-	-	10 / 24	37,9 / 44,9
Всего за 7 день			40,1 / 50,9	30,3 / 42,6	147,4 / 213,4	1056,3 / 1437,4

8 ДЕНЬ

ЗАВТРАК:

Пудинг творожный со сгущенным молоком - выход: 100 // 25

Наименование продуктов	брутто	нетто	б	ж	у	ккал
Творог Крупа манная Масло сливочное Сахар Яйцо Молоко Молоко сгущенное Масло растительное	100 / 120 8 / 10 2 / 5 10 / 12 1/10 / 1/10 40 / 50 25 / 30 1 / 1	100 / 120 8 / 10 2 / 5 10 / 12 1/10 / 1/10 40 / 50 25 / 30 1 / 1	15,1 / 20,1 0,8 / 1,3 - - 0,6 / 0,6 1,12 / 1,4 1,8 / 2,16 -	9 / 10,8 0,2 / 0,3 1,5 / 4,1 - 0,5 / 0,5 1,28 / 1,6 2,12 / 2,5 1 / 1	1,3 / 1,5 5,6 / 7 - 10 / 12 - 1,87 / 2,35 26,5 / 31,8 -	156 / 186 26,3 / 32,9 13,2 / 37,5 37,9 / 45 7,2 / 7,2 23,2 / 29 78,7 / 94,5 9 / 9
			19,4 / 25,5	15,6 / 20,8	45,2 / 54,6	351,5 / 441,1

Кофе на молоке - выход 150 / 180