Рецепты (стр. 11 )

Если соус будет подаваться к рыбе - готовьте его на молоке и рыбном бульоне (1,5 стакана молока и 1,5 стакана рыбного бульона) и добавляем лимонный сок (1 ст. л.). Если соус предназначен для мясных блюд - готовьте на молоке и мясном бульоне (1,5 стакана молока и 1,5 стакана белого мясного бульона). Если он разделит судьбу макарон - добавьте натертый на мелкую терку сыр (100 гр.) - он должен раствориться в соусе. Если же соус нужен к молочным, овощным блюдам, или к выпечке, готовьте его на одном молоке.

Чтобы в соусе не образовывались комочки, растворяйте муку, именно, в холодном молоке и вливайте получившуюся смесь небольшими порциями, тщательно растирая их по дну сковородки.

Метки записи:Как приготовить соус бешамель

Распечатать рецепт »

Уважаемые кулинары!

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Прочитано 2453 раз(a).25.07.2013

Будем благодарны, если Вы поделитесь этим рецептом:

Поделиться

1

Еще с сайта:

Молоки лосося со специями жаренные в мультиварке Рыба с овощами и грибами со сметной тушеная в мультиварке Капустный пирог с зеленью в мультиварке Куриные ножки в соевом соусе с картошкой в мультиварке

Соус «песто» имеет итальянские корни. Во всем мире его используют в качестве приправы ко многим блюдам, в частности к спагетти, блюдам из риса и итальянскому аналогу нашим вареников - равиоли, а также различным овощным гарнирам. Этот соус способен превратить обычный гарнир в изысканное и особенное блюдо.

С ним можно запекать рыбу и мясо, мариновать, перед запеканием, говядину, свинину и мясо птицы. При добавлении в маринад соуса песто, мясо становится очень нежным и сочным.