Рецепты (стр. 15 )

Подавать этот соус можно к любым блюда. как и любой другой томатный соус. Я особенно люблю его с креветками.

Хранить соусы можно в холодильнике в течение 3-5 дней.

Метки записи:кетчуп в мультиварке

Распечатать рецепт »

Горчица и горчичный соус улучшают аппетит и помогают перевариванию пищи, в особенности жирной. Именно это свойство делает горчицу любимым дополнением к жирным мясным блюдам.

Кстати, горчицу можно не только подавать на стол к готовым блюдам, в ней отлично маринуется мясо.

У этого полезного продукта есть еще одно незаменимое свойство - эфирные масла горчицы, попадая на кожу, стимулируют приток крови в больным органам. Именно это ее свойство используют при простуде - вспомните горчичники, который прекрасно справляется с кашлем и прочими проявлениями простуды.

В горчичном масле есть, также, жирные кислоты, улучшающие обмен веществ и замедляющие процесс старения организма.

К тому же, полезны не только горчичные семена - основа столовой горчицы, но и листья. Молодые листочки добавляют в салаты и овощные блюда.

Ограничить употребление горчицы стоит только тем, у кого есть проблемы с желудком.

Чтобы приготовить горчичный соус нужны:

Майонез - 1 ст.л. Дижонская горчица - 1 ст.л. Лук - 1 маленькая луковка. Сахар - 1 ч.л. Эстрагон - 1 ч.л. нарубленной зелени. Соль и перец по вкусу.

Готовим по шагам:

Мелко нарезаем лук и кладем его в ступку.

Добавляем сахар.

Тщательно все перетираем до однородного состояния, чтобы не осталось ни малейших кусочков лука.

Добавляем к луку горчицу и майонез.

Снова тщательно перемешиваем.

Прежде, чем добавить соль и специи, обязательно пробуем наш соус на вкус.
А теперь солим и перчим на свое усмотрение, добавляем очень мелко порезанный эстрагон.
И снова перемешиваем.

Вот наш соус и готов!

Горчичный соус подают к отварной рыбе или мясу.
Приятного аппетита!