Рецепты (стр. 14 )

После окончания программы наш кетчуп в мультиварке готов!

Переложите его в стеклянную банку и поставьте в холодильник.
Этот кетчуп можно подавать практически к любым блюдам: макаронам, рыбе, мясу или котлетам.

Оригинальный томатный кетчуп:

В блендере измельчаем помидоры и протираем получившуюся смесь через сито, чтобы избавиться от семян.
Включаем мультиварку в режиме "Жарка", несколько минут разогреваем ее и вливаем пару ложек оливкового масла.
Пока мультиварка греется, мелко режем луковицу и давим зубчик чеснока.
Обжариваем лук с чесноком.
Добавляем томатное пюре или томатную пасту и тушим, после закипания, 10 минут.

Пока кетчуп готовится, сдираем цедру с апельсина и выдавливаем из него сок.

Вливаем в наш соус апельсиновый сок и цедру.
Кладем порезанные на 2-4 части оливки и мелко порубленные листья базилика.

Этот кетчуп подают к птице и рыбе.

Томатный соус для ленивых:

Готовим продукты:

Томатную пасту выбираем, по возможности, без химических добавок, всяких там консервантов, загустителей и красителей.

Сладкий перец моем и мелко-мелко, насколько это окажется возможным, режем. Измельчать в блендере не советую, теряется много сока и самого перца.

Прочие ингредиенты - чеснок, молотый перец и зелень лучше использовать сушеные - тогда соус будет дольше хранится. К тому же, аромат сухого чеснока не такой сильный, как свежего и отведав блюдо с этим соусом, вы спокойно можете идти на свидание, не рискуя запахом сбить с ног своего партнера.

Готовится этот соус очень просто: все ингредиенты тщательно перемешиваются в глубокой посуде.
Это все.
Соус готов - его не нужно варить, хотя, дать постоять ему пару часов будет не лишне - сухие специи в нем впитывают влагу и соус становится душистее.

Будьте осторожны с добавлением специй: вкус сухих специй не сразу чувствуется в соусе поэтому, насыпьте немного и дайте соусу постоять минут 10. Попробуйте на вкус и, если, сочтете, что их мало, добавьте еще.