Биотехнология (стр. 10 )

a)□	получать высокоочищенный целевой продукт
b)□	увеличить выход целевого продукта
c)□	осуществлять катализ мультиферментных реакций
d)□	использовать для получения целевого продукта различные субстраты

Вопрос №142

Клетки, используемые в качестве иммобилизованных биокатализаторов, должны быть способны: 

a)□	активно катализировать требуемые реакции в стационарной фазе
b)□	обмениваться генетической информацией в виде плазмид
c)□	длительное время существовать в анаэробных условиях
d)□	утилизировать носитель, на котором их иммобилизовали

Вопрос №143

Суть физических методов микрокапсулирования заключается в: 

a)□	выделении новой фазы из раствора плёнкообразователя
b)□	механическом нанесении оболочки на твёрдые или жидкие частицы
c)□	образовании защитного покрытия вокруг ядер микрокапсулируемого вещества в результате полимеризации плёнкообразующих компонентов
d)□	верны все варианты

Вопрос №144

Метод вакуумного осаждения используется для нанесения на ядра микрокапсул: 

a)□	металлизированных покрытий
b)□	желатиновых оболочек
c)□	оболочек из воскообразных веществ
d)□	кишечнорастворимых покрытий

Вопрос №145

Микрокапсулы НЕ получают методом: 

a)□	коацервации
b)□	полимеризации
c)□	поликонденсации
d)□	макания

Вопрос №146

Липосомы представляют собой: 

a)□	микрокапли жидких липидов
b)□	верны все варианты
c)□	частицы, образованные концентрически замкнутыми бислоями липидов
d)□	твёрдые частицы, образующиеся при резком охлаждении эмульсий

Вопрос №147

Липосомы могут включать в себя вещества: 

a)□	гидрофобные
b)□	амфифильные
c)□	гидрофильные
d)□	верны все варианты

Вопрос №148

Эубактериоз – это: 

a)□	состояние микроэкологической системы толстого кишечника, когда молочнокислые бактерии превалируют в численности над условно-патогенными и гнилостными бактериями
b)□	инфекционное заболевание, вызываемое молочнокислыми бактериями при ослаблении иммунной системы макроорганизма
c)□	разновидность симбиотических взаимоотношений между макроорганизмом и микрофлорой
d)□	лекарственный препарат группы пробиотиков

Вопрос №149

Дисбактериоз – это: 

a)□	нормальное состояние внутренней среды кишечника, при котором в ней полностью отсутствуют какие-либо микроорганизмы
b)□	результат применения больших доз антибиотиков из-за чего резко увеличивается количество бифидо - и лактобактерий в микрофлоре кишечника
c)□	заболевание, вызываемое молочнокислыми бактериями при ослаблении иммунной системы макроорганизма
d)□	состояние, при котором резко увеличивается количество условно-патогенных и гнилостным микроорганизмов

Вопрос №150

Согласно определению ВОЗ пробиотики – это: 

a)□	живые микроорганизмы, применённые в адекватных количествах, оказывающие оздоровительный эффект на организм человека
b)□	компоненты пищевого рациона человека, ускоряющие рост молочнокислых бактерий
c)□	вещества, стимулирующие рост нормальной микрофлоры в кишечнике
d)□	продукты жизнедеятельности бактерий, стимулирующие иммунную систему человеческого организма

Вопрос №151

По отношению к макроорганизму представители нормальной микрофлоры являются: 

a)□	паразитами
b)□	симбионтами
c)□	сапрофитами
d)□	мезофилами

Вопрос №152

Лиофильная сушка – это: 

a)□	сушка с помощью нагревания токами высокой частоты
b)□	сушка с помощью адсорбентов
c)□	сушка при атмосферном давлении
d)□	сушка из замороженного состояния под вакуумом

Вопрос №153

Основоположник бактериотерапии, выдвинувший идею коррекции микрофлоры кишечника с помощью молочных продуктов, содержащих ацидофильные бактерии: 

a)□
b)□	С. Ганеман
c)□
d)□

Вопрос №154

Органические кислоты, образуемые молочнокислыми бактериями в кишечнике, являются: 

a)□	результатом метаболизма углеводов, нарушенного в условиях нехватки кислорода
b)□	нормальными продуктами окисления углеводов, одновременно служа одним из факторов конкурентной борьбы
c)□	межклеточными медиаторами, сигнализирующими о наличии в среде необходимых питательных веществ
d)□	исключительно фактором конкурентной борьбы и при отсутствии в среде прочих микроорганизмов не вырабатываются

Вопрос №155

Пребиотиками называют: 

a)□	любые лекарственные препараты, применяемые перед эубиотиками
b)□	пищевые добавки, селективно стимулирующие рост и размножение нормальной микрофлоры
c)□	специальные вещества, добавляемые к эубиотикам в процессе их производства
d)□	полупродукты, из которых затем получают эубиотики

Вопрос №156

Симбиотики – это: