Биотехнология (стр. 12 )

a)□	образование на эпителии кишечника плотной биоплёнки
b)□	выработка антибиотиков ряда пенициллина
c)□	создание в пристеночном пространстве дефицита питательных веществ
d)□	выработка ферментов, расщепляющих клеточную стенку патогенных микроорганизмов

Вопрос №172

Моновалентный препарат «Апилак» производится на основе: 

a)□	бактерий рода Bifidobacterium и E. coli штамма М-17
b)□	Bifidobacterium bifidum
c)□	Lactobacillus acidophilus
d)□	Lactobacillus bulgaris и Enterococcus faecium

Вопрос №173

Препарат, используемый в качестве пробиотика, но при этом содержащий микроорганизмы, не являющиеся симбионтами человека, носит название: 

a)□	«Бификор»
b)□	«Колибактерин»
c)□	«Лактобактерин»
d)□	«Бактисубтил»

Вопрос №174

В качестве одного из компонентов питательных сред для культивирования микроорганизмов-симбионтов может использоваться пептол, представляющий собой: 

a)□	олигонуклеотид
b)□	продукт гидролиза казеина пепсином
c)□	высокомолекулярный спирт
d)□	компонент мясопептонного бульона

Вопрос №175

Целевым продуктом в производстве препаратов эубиотиков является клеточная масса. В связи с этим оптимальной фазой для остановки процесса культивирования и выделения целевого продукта будет: 

a)□	фаза отмирания
b)□	стационарная фаза
c)□	конец лаг-фазы
d)□	начало лог-фазы

Вопрос №176

Для культивирования бифидобактерий при производстве бифидумбактерина используют питательную среду: 

a)□	среду Сабуро
b)□	мясопептонный агар
c)□	среду Мурасиге-Скуга
d)□	среду Блоурокка

Вопрос №177

Препарат «Биоспорин» является: 

a)□	поливалентным
b)□	моновалентным
c)□	противовирусным
d)□	диагностическим

Вопрос №178

К возможным причинам возникновения дисбактериоза относится: 

a)□	использование антисептиков для обработки рук персонала
b)□	употребление вместе с пищей значительного количества консервантов
c)□	применение противокандидозных лекарственных препаратов
d)□	облучение УФ-лучами

Вопрос №179

Брожение – это: 

a)□	разновидность биологического окисления, при котором донором электронов (или атомов водорода) является кислород
b)□	разновидность биологического окисления, при котором акцептором электронов (или атомов водорода) является кислород
c)□	разновидность биологического окисления, при котором акцептором электронов (или атомов водорода) является органическое вещество
d)□	разновидность биологического окисления, при котором акцептором электронов (или атомов водорода) является неорганическое вещество

Вопрос №180

В результате процесса брожения получают: 

a)□	глюконовую кислоту
b)□	ацетон
c)□	пенициллин
d)□	лимонную кислоту

Вопрос №181

Основным продуцентом спирта этилового является: 

a)□	Escherichia coli
b)□	Aspergillus oryzae
c)□	Saccharomyces cerevisiae
d)□	Aspergillus niger

Вопрос №182

Необходимость проводить сбраживание углеводов в спирт этиловый в анаэробных условиях продиктована тем, что: 

a)□	наличие кислорода в среде стимулирует развитие посторонней микрофлоры
b)□	в присутствии кислорода угнетается жизнедеятельность дрожжей
c)□	в клетках дрожжей имеет место конкуренция между брожением и дыханием
d)□	кислород воздуха окисляет углеводы, делая их непригодными для сбраживания

Вопрос №183

Одним из недостатков дрожжей как продуцентов спирта этилового является: 

a)□	неспособность усваивать простые сахара
b)□	отсутствие ферментов, необходимых для расщепления полисахаридов
c)□	использование вырабатываемого спирта этилового как субстрата
d)□	крайняя агрессивность по отношению к технологическому оборудованию

Вопрос №184

В результате обработки раствора крахмала амилолитическими ферментами получают: 

a)□	спирт-сырец
b)□	спирт этиловый
c)□	затор
d)□	бражку

Вопрос №185

Из бражки спирт этиловый выделяют методом: 

a)□	коагуляции
b)□	седиментации
c)□	дистилляции
d)□	ультрацентрифугирования

Вопрос №186

Концентрация спирта этилового в бражке обычно не превышает 6-8% потому что: