Биотехнологические основы производства кисломолочных продуктов лечебно-профилактического назначения (стр. 22 )

26.Dangio С, Beal С, Boquien C. Y. et al. Plasmid stability in recombinant strains of Lactococcns lactis stibsp. lactis during continuous culture // FEMS Microbiol. Lett. - 2004. - Vol. 116. - P. 25-30.

27., , Питательная среда для производственного культивирования Lb. plantarum 8 RAS// Биотехнология.- 2000. - № 3. - 26 с.

28., Подбор питательных сред для культивирования молочнокислых и пропионовокислых бактерий // Биотехнология. Теория и практика. - 1999. - № 1-2. - С. 87-91.

29., , Способность к восстановлению нитратов у бактерий рода Lactobacillus, выделенных из растительных источников // Прикладная биохимия и микробиология. - 1999. - Т. 35, № 4. - С. 397-401.

30.Hammes W. P., Weiss N., Holzapfer W. The genera Lactobacillus and Carnobacterium / /The Prokaryotes.  - New York: Springer-Verlag, 2002. - Vol. 2. - P. 1535-1573.

31.Ward L. J.H., Timmins M. J. Differentiation of Lactobacillus casei, L. paracasei and L. rhamnosus by polymerase chain reaction // Lett. Appl. Microbiol. - 1999. - № 29. - P. 90-92.

32., , ОсобенностиростаипродукциивнеклеточныхпротеиназLactobacillusplantarumИМ-9/138 // Микробиология. - 1999. - Т. 68, № 4. - С. 449-453.

33. Особенности производства мягких кислотно-сычужных сыров // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: матер. конф. -  Семей, 2000. - С. 97-99.

34. Липолитические процессы в сырах с низкой температурой второго нагревания // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: матер. конф. - Семей, 2000. - С. 102-104.

35., , и др. Новые продукты лечебно-профилактического        назначения // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: матер. конф. - Семей, 2000. - 33 с.

36. Экологически чистые препараты для защиты пищевых продуктов от бактериальных загрязнений // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: матер. конф. - Семей, 2000. - 24 с.

37.Reid J., Bruce A. W., McJroarty J. A. et al. Is there a role for Lactobacilli in prevention of urogenital and intestinal infections? // Clin. Microbiol. Rev. – 2010. - Vol. 3, № 4. - P. 335-344.

38.Daeschel M. A. Application of bacteriocins in food systems. In Biotechnology and Food Safety // Eds. Bills D. D., Kung S. D. - 2010. - P. 91-94.

39.Ryan M. P., Rea M. C., Hill C, Ross R. P. Application in chedder cheese manufacture for a strain of Lactococcus lactis, producing a novel broad-spectrum bacteriocin, lacticin 3147 // Appl. Envioron. Microbiol. - 2006. - Vol. 62. - P. 612-619.

40. Исследование и разработка биотехнологии структурированных молочных продуктов: автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04: защищена 18.02.08 / .- Кемерово, 2008.- 18 с.

41. , Исследование природы антибиотических веществ, продуцируемых Lactobacilluscellobiosus// Биотехнология. Теория и практика. - 2001. - № 1-2. - С. 32-35.

42. Сравнительная оценка эффективности действия антибиотиков и бактериальных препаратов на клинические штаммы Staphylococcusaureus, выделенные от больных неспецифическим язвенным колитом // Микробиологический журнал. - 2000. - Т. 62, №4. - С. 38-42.

43., Изучение специфической активности чистых культур и промышленных препаратов молочнокислых бактерий по отношению к белкам мяса // Хранение и переработка сельхозсырья. - 1998. - № 5.- С. 40-41.

44. Разработка технологии низколактозного напитка: автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04: защищена 18.02.08 / .- Кемерово, 2008,- 18 с.

45., , Биотехнологические основы производства сырых колбас их конины // Экологические, технологические и экономические аспекты производства продуктов питания: матер. конф. - Семей, 2000. - С.143-144.

46.Доссу-  Влияние молочнокислой микрофлоры на процесс ферментации рыбной продукции // Пищевая промышленность. – М., 2000. – С. 55-56.

47. Микробиология молока и молочных продуктов. – М. 1999.  –  415 с.

48., Дисбактериоз кишечника: клиническое значение и перспективы лечения // Эксперимент. клин. гастроэнтерол. – 2003. - № 3. – С. 70-74.

49.Uniqueness of probiotic strains in milk products // IDF Nutr. News Lett. – 2006. -  № 5. – P. 16-18.

50.Gurr M. J. Dairy product in human health and nutrition / Roterdam / Brookfield. – 2014. – P. 113-119.

51.Gibson G. R., Roberfroid M. B. Dietary modulation of the human colonic microbiota: inducing the concept of prebiotics // Journal of Nutrition. – 2005. – Vol. 125. – P. 1401-1402.

52.Roberfroid M. B. Concepts in functional foods: the case of inulin and oligofructose // Journal of Nutrition. – 2009. – Vol. 129. – P. 1398- 1401.

53.Gibson G. R., Fuller R. Aspects of in vitro and in vivo research approaches directed toward identifying probitics and prebiotics for human use // Journal of Nutrition. – 2000. – Vol. 130. – P. 1391- 1395.

54.Cases I. S. Prebiotics, probiotics, antibiotics and autobiotics // Abstr. 13thInt. Symp. Gnotobiol.  – 2007. - № 2. – P. 108-109.

55. Неспорообразующие аэробы в норме и патологии. – Пермь, 2000. - 139 с.

56.Dunne C., O`Mahony L., Murphy L. et al. In vitro selection criteria  for probiotic bacteria of human origin: correlation with in vivo findings // American Journals of Clinic Nutrition. – 2011. – Vol. 73, № 2. – P. 386-392.

57., , Разработка и клиническая оценка пробиотика «Бифидумбактерин форте» // Журн. микробиол. – 2006. – № 3. – С. 92-95.

58., , Микроэкологические изменения кишечника и их коррекция с помощью лечебно-профилактических препаратов // Журн. гастроэнтерол., гепатол. и колопроктол. – 2007. - № 4. – С. 66-76.

59., , Физико-химическоеисследованиеуглеродных материалов на основе нетрадиционного растительного сырья // Физика и химия углеродных материалов. Наноинженерия: матер. 4 междунар. симпозиума. – Алматы, 2006. – С. 168-171.

60.VeldJ. H., BosschaertM. A.R., ShorttC. Healthaspectsofprobiotics // FoodSci. technol. Today. – 2008. – Vol. 12, № 1. – P. 46-50.

61.Mangell P., Nejdfors P., Wang M et al. Lactobacillus plantarum  Inhibits Escherichiacoli Induced Intestinal Permeability // Digestive Diseases and Sciences. – 2002. - № 47. – P. 511-516.

62.Servin A. L. Antagonistic activities of lactobacilli and bifidobacteria on growth of other colonic bacteria // FEMS Microbial. Lett. – 2014. – Vol. 28. - P. 405-440.

63., Дисбактериоз кишечника как клинико - лабораторный синдром: современное состояние проблемы. - М.: Гэотар-Медиа, 2007. – С. 304-305.

64., Дисбактериоз кишечника: клиническое значение и перспективы лечения // Эксперимент. клин. гастроэнтерол. – 2003. - № 3. – С. 70-74.

65., , Перспективы создания пробиотических препаратов на основе «чувства кворума» у бактерий // Журнал микробиол., эпидемиол. и иммунобиол. – 2006. -  № 3. – С. 105-113.

66. Пути усовершенствования питательных сред, используемых в технологии производства медицинских и ветеринарных пробиотиков: aвтореф. … канд. биол. наук. - Нижний Новгород, 2012. –  21 c.

67., , и др. Особенности приготовления таблетированных форм «Ацилакта» и «Бифидумбактерина» // Пробиотические микроорганизмы – современное состояние вопроса и перспективы использования: тез. докл. Междунар. науч.-прак. конф. памяти – М., 2002. – С. 66-74.

68., Опыт использования комплексного пробиотического препарата для профилактики и лечения заболеваний // Пробиотические микроорганизмы – современное состояние вопроса и перспективы использования: тез. докл. Междунар. науч.-практ. конф. памяти – М., 2002. - С. 48-53.

69. Биофармацевтические аспекты пробиотиков // Пробиотические микроорганизмы – современное состояние вопроса и перспективы использования: тез. докл. Междунар. науч.-практ. конф. памяти – М., 2002.- С. 64-69.

70., , Пробиотические препараты и механизм их действия // Биотехнология. Теория и практика. – 2004. - № 2. - С. 124-134.

71., , Геродиетические продукты функционального питания. – М.: Колос-Пресс, 2011. – 95 с.

72. Современное  состояние биотехнологии комбинированных молочных продуктов  // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - № 4.

73. Фруктовые добавки для кисломолочного продукта // Молочная промышленность. - 2007. - № 10. - С. 39-40.

74., , Плодоовощные нектары – сырье для изготовления молочных напитков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2007.- № 4. - С. 63-64.

75. Технология бифидосодержащих молочных продуктов: автореф. …канд. техн. наук. - Л., 2006. - 16 с.

76. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса // Вопросы питания. - 2006. - № 2. - С. 32-39.

77.Pochapin M. The effect of probiotics on Clostridium difficile diarrhea // Am. J. Gastroenterol. - 2010. - Vol. 95. - P. 11 -13.

78.Probiotics in prevention of antibiotic associated diarrhoea: metaanalysis / A. L. D'Souza, С Rajkumar, J. Cooke, С J. Bulbitt // Brit. Med. J.  - 2012. - Vol. 8. - P. 1361.

79.Alvarez-Olmos M. I. Probiotic agents and infectious diseases: a modern perspective on a traditional therapy / M. I. Alvarez-Olmos, R. A. Oberhelman // Clin. Infect. Dis.  - 2011. - Vol. 1. - P. 1567 - 1576.

80.Resta-Lenert S. Live probiotics protect intestinal epithelial cells from the effects of infection / S. Resta-Lenert, К. Е. Barren // Gut.  - 2003. - Vol. 52. - P. 988 - 997.

81.Saaverda J. Probiotics and infectious diarrhea // Am. J. Gastroenterol.  -2000. -  Vol. 95. - P. 16—18.

82. Пробиотики и пребиотики в питании детей грудного возраста // Педиатрия. - 2007. - Т. 86, № 1. - С. 80 -87.

83. Эффективное использование продуктов переработки зерновых культур мукомольного производства // Экологическая безопасность урбанизированных территорий в условиях устойчивого развития: матер. междунар. науч.-практ. конф. - Астана, 2008.  – С. 271-275.

84. Современные тенденции разработки технологии десертных продуктов [Текст] /, A. A. Макшеев// Современные технологии производства продуктов питания: состояние, проблемы и перспективы развития: Сборник матер. Междунар. научн.-практич. конф. 22 мая 2008г. - Омск, 2008. - С.34-36.

85. Artyuhova S. Modem approaches towards production of dairy products (desserts) for functional nutrition / S. Artyuhova, A. Maksheyev // The 2009 IDF/DIAA Daiiy Science World Series conference, 24-25 February 2009, Melbourne, Australia, 2009.

Айткулова Райхан Элтайбековна

Монография

«БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ»

Подписано в печать

Формат бумаги XxY

Бумага типографская. Печать офсетная. Объем 6 п. л.

Тираж  экз. заказ №

© Издание Южно-Капзахстанского государственного университета им. М.Ауезова

Издательский центр ЮКГУ им. М. Ауезова, г. Шымкент, пр. Тауке хана, 5