Актуальные проблемы образовательной деятельности вуза в условиях уровневой системы высшего профессионального образования (стр. 5 )

-  повысить интерес к предмету, с которым устанавливается связь;

-  обобщить содержание учебно-познавательной деятельности;

-  активизировать процесс познания.

Высшая математика изучается студентами специальности 080109 на первом и втором курсах, ее связь с экономическими дисциплинами носит опережающий характер, что вызывает ряд трудностей. С одной стороны, студенты еще не владеют в достаточной степени знаниями по экономике, бухучету; с другой – чрезмерное использование экономических понятий может вызвать дополнительные трудности в изучении самой математики. Однако решение простейших прикладных задач экономического содержания не только интерпретирует основные математические понятия, но и поддерживает преемственность, например с дисциплинами «Бухгалтерский управленческий учет», «Комплексный экономический анализ». В дальнейшем, например:

– операции над матрицами используются при бюджетировании на предприятии, например, для разработки бюджета продаж, а также для рейтинговой оценки деятельности предприятия;

– элементы аналитической геометрии потребуются для определения точки безубыточности;

– метод наименьших квадратов необходим при проведении маржинального анализа для определения величины постоянных и переменных затрат;

– знание математической статистики важно при анализе финансовой отчетности и т. д.

Таким образом, при обучении математике бакалавров необходимо обеспечить фундаментальную математическую подготовку так, чтобы она была достаточной для профессиональной деятельности практически ориентированных выпускников, а также обеспечивала необходимый фундамент знаний для будущих научных работников.

УДК 378.146

О ДИАГНОСТИЧЕСКОМ ТЕСТИРОВАНИИ И НЕОБХОДИМОМ УРОВНЕ

МАТЕМАТИЧЕСКИХ ЗНАНИЙ ДЛЯ УСПЕШНОГО ОБУЧЕНИЯ В ТЕХНИЧЕСКОМ ВУЗЕ

Костромской государственный технологический университет

Математика является интегрирующей составляющей при освоении многих дисциплин в техническом вузе. Уровень освоения студентами математики во многом зависит от их «стартовой» подготовки, т. е. знаний школьного курса математики.

В 2011 г. ФИПИ провел опрос вузов, в ходе которого экспертным методом был определен балл ЕГЭ, свидетельствующий о наличии у абитуриентов системных знаний и комплексных умений по математике. Этот балл (уровень хорошего абитуриента технического вуза) оказался равным 63, что практически соответствует баллам за выполнение всех заданий базового уровня (часть 1) и хотя бы одного задания высокого уровня (часть 2). В Костромской области число учащихся, сдавших ЕГЭ-2011 на 63 балла и выше, составило 690 человек или 18% от общего числа сдававших.

В КГТУ в 2010/11 учебном году проведено диагностическое тестирование студентов-первокурсников, которое позволило оценить их школьную математическую подготовку и выявить темы, выполненные на невысоком и низком уровнях. В тестировании по математике приняли участие 466 студентов. Средний процент правильно выполненных заданий школьного курса дисциплины «Математика» составил от 19% (гр. 10-ТМТ-2) до 58% (гр. 10-А-1). Большая часть студентов (68,45%) выполнила верно менее 40% из предложенных заданий.

Таким образом, результаты диагностического тестирования позволяют сделать вывод о том, что существует разрыв между уровнем математических знаний выпускников школ и требованиями вуза для успешного освоения математических дисциплин.

Другой проблемой, выявленной при входном контроле, является расслоение студентов группы (потока) по уровню подготовки, что, безусловно, серьезно осложняет работу преподавателя.

С целью восполнения пробелов в школьном математическом образовании может быть предложено введение факультативного курса по математике для студентов-первокурсников. Для эффективного ведения этого курса требуется более тщательный входной контроль знаний, который позволит по каждому направлению подготовки бакалавров охватить наиболее значимые разделы школьной математики, необходимые для успешного изучения математических дисциплин в вузе.

УДК 378

ИЗ ОПЫТА ПРИМЕНЕНИЯ АС-ТЕСТИРОВАНИЯ ПО МАТЕМАТИКЕ

Костромской государственный технологический университет

Автоматизированная система тестирования (АСТ) в настоящее время широко используется для итоговой оценки знаний по различным дисциплинам. На кафедре высшей математики разработаны тесты для АСТ по всем разделам математики, изучаемым студентами инженерно-технических, экономических и гуманитарных специальностей. Однако указанный вид итоговой проверки знаний не заменяет традиционного экзамена, а используется преподавателями в основном для активизации познавательной деятельности студентов, повторения ими материала и приобретения опыта компьютерного тестирования.

Центр оценки качества образования при РАО одним из аспектов математической грамотности называет математическую компетентность, которая определяется как наиболее общие знания и умения, включающие математическое мышление, письменную и устную математическую аргументацию, математическое моделирование, использование математического языка и современных технических средств. Выделены три уровня математической компетентности:

1) воспроизведение математических фактов, определений, методов и выполнение вычислений по известным формулам и алгоритмам;

2) установление связей и интеграция материала из различных разделов математики, необходимых для решения поставленной задачи;

3) математические размышления, доказательства, логические выводы, требующие обобщения и интуиции.

АС-тестирование, в отличие от традиционного экзамена, позволяет оценить лишь первый (низший) уровень математической грамотности студентов. Поэтому, как правило, оценки по результатам тестирования выше, чем полученные студентами на экзамене. Нами проведено АС-тестирование студентов второго курса экономического и механического факультетов (группы 09-Э-3, 09-Э-4, 09-Э-5, 09-ТМ-3 и 09-ТМ-4) по разделам курса математики заключительного семестра. Средние баллы по тестированию и на экзамене соответственно для указанных групп следующие: 3,5 и 3,5; 3,2 и 3,4; 3,6 и 3,4; 3,5 и 2,8; 3,3 и 3,1. Подсчитаны соответствующие коэффициенты объективности тестовых оценок по отношению к оценкам на экзамене: 0,55; 0,79; 0,63; 0,36; 0,61.

Анализ тестовых заданий, результатов и процедуры проведения компьютерного тестирования показал, что компьютерное тестирование может являться одной из форм оценки знаний, а также носить обучающий характер (повторение и закрепление материала, подготовка к экзамену). Объективность оценки и эффективность обучающей функции зависят от содержания и количества вариантов тестовых заданий, мотивации, четко поставленной цели и организации подготовки и проведения процедуры тестирования в соответствии с этой целью.

УДК 51

МЕТОД КОМПАКТНОГО ИЗЛОЖЕНИЯ ЛЕКЦИЙ ПО ВЫСШЕЙ МАТЕМАТИКЕ

Костромской государственный технологический университет

При переходе на новые стандарты обучения, как правило, сокращается учебная нагрузка по лекциям и практическим занятиям. Лекции приходится читать в режиме реального дефицита времени.

С целью сохранения необходимой строгости, простоты и ясности изложения предлагается метод компактного или блочного изложения материала. Суть метода заключается в том, что лекционный материал по данной теме начинается с конечного продукта – итоговой таблицы результатов, которую студенты выделяют маркером и используют в дальнейшем как справочный материал. После этого приводится доказательство некоторых основных результатов итоговой таблицы, а другие предлагается провести на практических занятиях или дома в качестве самостоятельной работы. Например, при изложении темы «Производная» лектор приводит основные правила и формулы дифференцирования, таблицу производных элементарных функций, а затем приводит некоторые доказательства основных из них. Остальной материал предлагается проработать на практических занятиях или дома самостоятельно. Такой метод применим и для других тем: «Прямая на плоскости», «Неопределенный интеграл» и др.

Автор применяет метод компактного изложения лекций на протяжении последних нескольких лет, что приводит к заметному сокращению необходимого времени с сохранением необходимой строгости изложения.

Метод может быть использован при чтении лекций фундаментального и технического направления.

УДК 378.14.51

ФОРМИРОВАНИЕ КОМПЕТЕНЦИЙ БАКАЛАВРОВ НА ЗАНЯТИЯХ

ПО ВЫСШЕЙ МАТЕМАТИКЕ

,

Костромской государственный технологический университет

Концепцией модернизации российского образования в последние годы определены основные задачи при формировании профессиональных компетенций бакалавров.

Программа по высшей математике для бакалавров предусматривает увеличение числа часов на самостоятельную работу студента. Но было бы неправильно и нецелесообразно просто часть материала формально перевести на самостоятельное обучение. В связи с этим классическая модель проведения аудиторного занятия по высшей математике претерпевает изменения: наряду с изучением и закреплением нового материала, надо давать указания для самостоятельной проработки материала, для организации самостоятельной работы, знакомить с ее различными формами и приемами.

Каждый этап аудиторного занятия должен этому отвечать. Проверка домашнего задания, обязательная для каждого занятия, должна занимать разумный минимум времени. Достичь этого можно, если при выдаче домашнего задания преподаватель, предусмотрев возможные затруднения, обратит внимание студентов на них и укажет пути их преодоления.

Дальнейшее построение занятия – опрос теории, решение задач – должно включать элементы самостоятельной работы. Это может быть разбор по конспекту лекции какого-то положения, работа с условием задачи, поиски решения, выполнение части решения, осмысление результата, сообщения студентов по рефератам с их последующим обсуждением.

На занятии должна даваться оценка работы студентов. От занятия к занятию доля самостоятельной работы студентов должна возрастать, но в разумных пределах.

УДК 378.14:51

К ВОПРОСУ МОТИВАЦИИ ИЗУЧЕНИЯ МАТЕМАТИЧЕСКИХ ДИСЦИПЛИН

Костромской государственный технологический университет

Современные образовательные стандарты требуют от выпускников вузов знания основных положений фундаментальных разделов высшей математики и умения применять их для решения профессиональных задач. В то же время значительную часть часов, отводимых по этим стандартам на изучение курса, составляет самостоятельная работа студентов. Получить положительные результаты при таком подходе можно только в случае осознанного отношения студентов к изучению математических дисциплин. В этой связи одной из первостепенных задач преподавателя становится мотивация изучения, в том числе и самостоятельного, математики не как предмета самого по себе, но как важнейшей составляющей овладения профессией на том уровне, который позволит выпускнику учебного заведения быть конкурентоспособным на рынке труда.

Поставленная проблема готового решения не имеет. Однако, рассматривая задачи, содержание которых связано с профессиональными понятиями, и подчеркивая, что при решении таких задач, как правило, используют математический аппарат, т. е. математическую модель реального процесса, можно заинтересовать студентов, а также показать возможности интерпретации полученных решений. В качестве примера рассмотрим тему «Системы линейных уравнений: исследование на совместность» для студентов специальности «Технология и конструирование швейных изделий».

Предлагается решить следующую задачу. Швейный цех малого предприятия за смену выпускает платья-костюмы, брючные костюмы для женщин и костюмы-тройки для мужчин. Для пошива используется полушерстяная ткать (ПШТ), ткань для отделки (ТО) и подкладочная ткань (ПТ). Для изготовления одного платья-костюма требуется 2 м ПТШ, 1 м ПТ и 0,3 м ТО, для изготовления одного женского брючного костюма требуется 3 м ПТШ, 2 м ПТ и 0,3 м ТО, для изготовления одного костюма-тройки требуется 4 м ПТШ, 3 м ПТ и 0,3 м ТО. На складе имеется 88 м ПШТ, 58 м ПТ и 9 м ТО. Сколько изделий каждого вида может изготовить цех за смену, израсходовав все сырье?

Составив и исследовав математическую модель задачи, а именно систему трех линейных уравнений с тремя неизвестными, можно сделать вывод о том, что с математической точки зрения имеется бесчисленное множество решений. Однако, учитывая смысл задачи, перебором можно найти все возможные допустимые решения. Кроме этого, если ввести в условие задачи цену реализации каждого изделия, можно выбрать оптимальное решение, т. е. решение, обеспечивающее максимальную прибыль, тем самым мотивировать студентов на изучение темы «Линейное программирование».

УДК 378.147 : 512.5

ПРОБЛЕМЫ ОБУЧЕНИЯ ЭЛЕМЕНТАМ АБСТРАКТНОЙ АЛГЕБРЫ

В МАТЕМАТИЧЕСКИХ КУРСАХ БАКАЛАВРИАТА ПО НАПРАВЛЕНИЮ

ПОДГОТОВКИ 090900 «ИНФОРМАЦИОННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ»

Костромской государственный технологический университет

Абстрактная алгебра – раздел математики, изучающий алгебраические системы, а также морфизмы между ними.

Математические курсы бакалавриата по направлению подготовки 090900 «Информационная безопасность» содержат следующие элементы абстрактной алгебры: множества, отношения и отображения, частично упорядоченные множества в курсе «Дискретная математика», алгебраические структуры (полугруппы, группы, кольца, поля) и морфизмы между ними в курсе «Математика».

Первая проблема обучения студентов элементам абстрактной алгебры имеет в качестве источника наблюдающуюся в последнее время тенденцию упрощения общего курса математики в вузе, которая, в свою очередь, связана со слабой математической подготовкой выпускников средних школ. Отсюда вытекает трудность с восприятием и пониманием материала с высоким уровнем абстракции.

Вторая проблема заключается в сложном языке учебников и учебных пособий, который понятен скорее профессиональному математику, чем начинающему учебу студенту.

Третья проблема связана с очень небольшим объемом часов, выделенных на изучение абстрактных разделов математики, что предполагает лишь поверхностное знакомство с материалом. С другой стороны, математические методы, используемые в комплексной защите информации, невозможно успешно усвоить без знания и умения работать с такими алгебраическими структурами, как группы, кольца и поля.

Пути решения вышеперечисленных проблем обучения студентов элементам абстрактной алгебры непосредственно вытекают из их формулировок:

1)  написание учебно-методических пособий, объясняющих простым языком смысл абстрактных объектов, содержащих большое количество поясняющих примеров и систему упражнений возрастающей трудности для формирования умений работать с этими объектами;

2)  рассмотрение практических приложений для возникновения мотивации изучения студентами абстрактного материала;

3)  осуществление межтематических и междисциплинарных связей при обучении элементам абстрактной алгебры для более глубокого понимания материала с высоким уровнем абстракции и формирования умений работать с абстрактными объектами.

УДК 378

КОМПЬЮТЕРНЫЕ СТРУКТУРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЕ КАРТЫ ПО МАТЕМАТИКЕ

,

Костромской государственный технологический университет

Практическое использование в течение четырех семестров альбома структурно-тематических карт (СТК) показало безусловный интерес студентов к этой новой форме представления учебного материала. Авторы разработали около ста СТК и издали их в 2010 г. Получение знаний с применением СТК подтвердило их преимущества на следующих этапах образования:

– облегчается понимание и усвоение сложных определений и понятий;

– анализируются через визуальное восприятие связи между элементами текущего материала, а также ранее пройденного, устанавливаются приоритеты;

– наглядно и компактно осуществляется систематизация полученных знаний, что наиболее удобно при подготовке к различным формам аттестаций;

– эффективно осуществляется раскрытие областей практического применения.

Современный этап образовательного процесса в вузе характеризуется активизацией самообразования студентов, что, очевидно, должно сопровождаться разработкой учебно-методический средств для решения этой сложнейшей, по крайней мере, в отношении освоения математики, задачи. С этой целью созданные СТК предлагается перевести в другой формат использования, чтобы студенты могли работать с ними не только в учебных аудиториях через презентации на лекциях и книжный вариант – на практических занятиях, а и в домашних условиях на своих ПК. Планируется существенно изменить форму представления СТК, разработав специальную программную оболочку, которая «оживит» СТК, переведет их внутренние, изображаемые стрелками логические связи в компьютерную динамику. Добавленная анимация сделает их более наглядными и полезными.

Главный же этап переработки будет состоять в развёртывании по желанию студентов иллюстраций к теоретическим блокам СТК, которые будут содержать поэтапное решение примеров различной сложности, комментарии по исключениям и практическим применениям в других отраслях знаний.

УДК 538

РОЛЬ ФИЗИЧЕСКОГО ПРАКТИКУМА В ПРОЦЕССЕ ИЗУЧЕНИЯ ФИЗИКИ

Костромской государственный технологический университет

Физика в вузе является одной из базовых дисциплин, формирующих профессиональные качества будущих специалистов. Именно содержание предмета физики и есть основа всех технических наук. Поэтому данному предмету необходимо уделять большее внимание. Традиционный процесс обучения включает изучение лекционного теоретического материала, его применение на практике при решении определенного набора и соответствующего уровня задач и овладения навыками экспериментальной работы с аппаратурой при решении конкретных физических задач. Именно в физическом лабораторном практикуме закрепляются и совершенствуются все теоретические и практические навыки и умения. Он развивает способность логично мыслить, самостоятельно принимать правильные решения. Большая часть лабораторных работ, по крайней мере, для студента, носит исследовательский характер, имеет характер разрешения проблемной ситуации, развивая соответствующие профессиональные и морально-волевые качества, упорство и настойчивость.

В процессе обучения очень важна наглядность, т. к. она позволяет максимально концентрироваться на объекте исследования. От того, предположим, как собрана электрическая схема, будет зависеть, удастся или нет измерить параметры цепи. Неправильно выбранная полярность подключения приборов, неоптимальные пределы и режимы измерений, наряду с поверхностным отношением к работе, могут привести к порче приборов. Конечно, можно многие эксперименты проводить и с помощью компьютерных анимационных программ. Однако там процесс усвоения на порядок ниже, потому что срабатывает психология ненастоящего, игрового момента, допускающего возможность многократных неправильных действий, не влекущих никаких последствий, и в реальной практике потом все придется начинать осваивать сначала.

Завершающим этапом лабораторной работы является анализ и обработка полученных данных, порой противоречивых. Эта деятельность активизирует процесс мышления, заставляет сопоставлять полученные результаты с известными теоретическими положениями, и в итоге делать выводы и принимать решения.

Сокращение часов на изучение дисциплины неизбежно приводит к снижению уровня образования. Оно заключается в недостаточно полном рассмотрении определенных явлений, разделов, тем, в отсутствии времени на проведение опросов, контрольных работ и коллоквиумов. Тем более что из школы приходят будущие студенты в основной массе с недостаточной подготовкой по естественно-научным дисциплинам, со слабой эрудицией и мышлением.

УДК 378.147:54

РОЛЬ ХИМИИ В ПОДГОТОВКЕ БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 250400

«ТЕХНОЛОГИЯ ЛЕСОЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ И ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ»

, ,

Костромской государственный технологический университет

В ФГОС ВПО по направлению подготовки «Технология лесозаготовительных и деревообрабатывающих производств» (квалификация бакалавр) указывается, что объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: древесина, композиты на основе древесины (фанера, древесно-стружечные плиты и т. д.), вспомогательные материалы в виде смол, клеев, лаков, красок и др. Понятно, что теоретической основой процессов химической технологии производства древесных плит и пластиков, производства продуктов лесохимии, защиты древесины и изделий из нее является химия. Без химии невозможно усвоить современные представления о химическом строении, физической структуре и химизме превращений основных компонентов древесины в процессе ее переработки.

Как ни странно, в ФГОС ВПО в базовую часть математического и естественно-научного цикла химия не включена. Логично было бы предположить, что кроме физики древесины, обозначенной в базовой части, должна быть включена и химия древесины.

В вариативную часть программы по профилю «Технология деревообработки» нашего университета включена дисциплина «Общая и органическая химия», хотя и в небольшом объеме. В программе по профилю
«Лесоинженерное дело» химия вообще отсутствует. Древесина, основной объект профессиональной деятельности бакалавров по этому направлению, представляет собой природный композиционный материал, состоящий из полимеров (целлюлоза, лигнин, пектины, гемицеллюлозы) и органических веществ. Связующие в изготовлении древесных композитов,
современные лакокрасочные материалы для древесины также представляют собой синтетические полимеры. Было бы целесообразным включить в вариативную часть дисциплину «Химия древесины и синтетических полимеров».

На кафедре химии для этого есть хорошая теоретическая и практическая база. В 2010 г. издано учебное пособие «Полимеры в деревообработке». В нем изложены современные представления о структуре полимеров, рассмотрены основные физико-механические свойства высокомолекулярных веществ, способы их получения и приведены основные характеристики полимеров, используемых в деревообработке. Кроме этого, поставлены лабораторные работы, касающиеся химических свойств целлюлозы и ее спутников в древесине, а также получения и свойств синтетических смол, используемых в деревообработке.

УДК 378.147:677.027

ИННОВАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ ОБУЧЕНИЯ В КУРСЕ «ХТТМ» ПРИ ПОДГОТОВКЕ БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 261100 «ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕКСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ»

,

Костромской государственный технологический университет

Переход на уровневую систему обучения в вузе потребовал пересмотра всех РПД по каждому направлению. Реализация компетентностного подхода, предусмотренного ФГОС ВПО, должна предусматривать широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий (деловых и ролевых игр, разбора конкретных ситуаций, психологических и иных тренингов) в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.

Инновационные методы обучения, используемые в дисциплине «Химико-технологические процессы подготовки текстильных материалов», должны быть направлены на формирование у студентов теоретической базы, позволяющей наиболее глубоко изучать дисциплины профессионального цикла, на выработку навыков в управлении технологическими процессами на различных стадиях производства, на решение вопросов по экологии и безопасности. Все задания по данной дисциплине в основе теоретической части включают конкретные примеры по всем темам: отбелке, крашению, печатанию и заключительной отделке тканей; изучаются факторы, влияющие на белизну, капиллярность, степень повреждения волокна, равномерность окраски, степень фиксации крашения, качество заключительной отделки текстильных материалов.

Во все лабораторные работы по белению, крашению и печатанию текстильных материалов вносятся элементы исследовательского характера, что способствует более глубокому изучению дисциплины. Чтобы снизить умственное напряжение и усталость у студентов, сделать занятие более увлекательным и интересным, вовлечь студентов в учебный процесс, планируется проводить контроль знаний в форме решения химических кроссвордов. Другой разновидностью инновационных методов, которая сочетает элементы конкретной ситуации и мозговой атаки, является блиц-игра. Подобран материал из читаемого курса дисциплины для составления алгоритма на игру «Отделка», который содержит 14 пунктов на бланке в виде задания студентам на блиц-игру. Для обработки результатов исследований используются компьютерные программы, позволяющие моделировать процессы изменения свойств готовых материалов и решать вопросы экологии.

Таким образом, интерактивные методы обучения позволяют развивать творческие способности, самостоятельность студентов, ставить задачи и разрешать проблемы совершенствования технологических процессов, экологии и безопасности.

УДК 378.147:66.017

НОВЫЙ ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ

И ЭКСПЕРТИЗА ПЛАСТМАСС И ХИМИЧЕСКИХ ТОВАРОВ»

Костромской государственный технологический университет

В 2010 г. на кафедре химии было подготовлено и издано учебно-методическое пособие по дисциплине «Товароведение и экспертиза пластмасс и химических товаров».

Настоящее учебно-методическое пособие представляет собой лабораторный практикум и предназначено для бакалавров направления «Товароведение» профиля «Товароведение и экспертиза товаров в области стандартизации, сертификации и управления качеством продукции» всех форм обучения. Это первое учебно-методическое пособие по товароведению и экспертизе пластмасс и химических товаров, издающееся в КГТУ.

В пособии материал изложен в виде описания лабораторных работ, выполняемых студентами в порядке и объеме, определяемыми программой дисциплины для данного направления в соответствии с требованиями ФГОС ВПО.

Лабораторные работы построены по плану, включающему задания для выполнения работы, порядок выполнения работы, указания по оформлению отчетов, краткие теоретические сведения к каждой работе и контрольные вопросы для самоподготовки. Пособие, несомненно, будет полезно студентам при подготовке к зачету по всему курсу.

Вместе с тем в лабораторные работы по изучению свойств пластических масс и пигментов внесены элементы исследовательского характера, что способствует более углубленному и активному изучению дисциплины.

В итоге выполнения данного практикума студенты должны получить представление о правилах и способах проведения экспертизы, идентификации и сертификации товарных групп изделий из пластмасс и химических бытовых товаров, а также приобрести опыт работы с нормативной документацией, классификаторами продукции и научно-технической литературой.

УДК 378.147:542.8

ОСОБЕННОСТИ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

«ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ»

,

Костромской государственный технологический университет

Содержание образования по направлению подготовки «Товароведение» предполагает формирование у студентов не только теоретических представлений, но и практических навыков экспериментально-исследовательской деятельности. Дисциплина «Физико-химические методы исследования» способствует овладению и развитию практических навыков, необходимых выпускнику-товароведу при экспертной оценке различных видов товаров народного потребления, используя инструментальные методы.

Выполнение лабораторных работ по физико-химическим методам исследования с привлечением знаний из соответствующих разделов физики, химии, математической статистики способствует установлению предметных связей, развивает навыки самостоятельной работы студентов, позволяет приобрести опыт экспериментальной работы и реализовать теоретические знания на практике.

В технологии изготовления различных видов товаров качество и состав сырья, эффективность производственных процессов, экологическая безопасность, соответствие выпускаемой продукции установленным нормам, соблюдение санитарно-гигиенических требований имеют большое значение. Решение всех перечисленных вопросов требует знания методов физико-химического исследования сырья и готовых продуктов, что предусматривает как разработку новых принципов и методов анализа товаров, так и установление строения отдельных веществ, их функций и взаимосвязи с другими компонентами.

Исследование любого вида товара – сложная аналитическая задача. Из-за особенностей состава и многокомпонентности продуктов необходимо приспосабливать стандартные методы к особенностям состава и физико-химической структуры продукта, т. е. в каждом конкретном случае требуется проведение в той или иной мере аналитической исследовательской работы.

Сегодня можно выделить следующие инструментальные методы: газовая хроматография, жидкостная хроматография, атомно-абсорбционная спектрометрия, фотометрия, люминесценция, капиллярный электрофорез, инфракрасная спектроскопия, электрохимия, классические методы анализа (титриметрия, гравиметрия), реологические методы исследования.

В настоящее время отмечается увеличение доли хроматографических методов и капиллярного электрофореза, что указывает на первоочередную важность освоения данных методов области экспериментальной деятельности. В будущем возрастет использование спектральных, атомно-абсорбцион-ных методов проведения исследований качества продукции. Из этого следует, что освоение физико-химических методов исследования имеет важное значение.

УДК 378.147:579

ОРГАНИЗАЦИЯ ЛАБОРАТОРНОГО ПРАКТИКУМА

ПРИ ИЗУЧЕНИИ ДИСЦИПЛИНЫ «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ»

,

Костромской государственный технологический университет

В современных условиях перехода вузов на многоуровневую подготовку стало актуальным при изучении дисциплин больше времени отводить практическим занятиям. В новых учебных планах по подготовке бакалавров по направлению 100800 «Товароведение и экспертиза товаров» число часов, отводимых на лабораторный практикум, возросло в два раза. Это позволило нам ввести новые формы при изучении дисциплины «Основы микробиологии».

При освоении курса студентами выполняются лабораторные работы. В 2010 г. нами был издан сборник лабораторных работ. Описание лабораторных работ построено по плану, включающему цель, порядок выполнения работы, указания по выполнению отчетов и краткие теоретические сведения к каждой работе.

Проблему дефицита лекционных часов стало возможным сократить во время проведения лабораторного практикума. В сложившейся ситуации лабораторные работы дополняют и расширяют отдельные разделы основного курса. Например, при выполнении лабораторной работы «Цитохимические методы исследования микроорганизмов» студенты знакомятся со специальными способами окраски, необходимыми для изучения внутреннего строения клеток, изучают классификацию красителей и в процессе выполнения работы осваивают простые и дифференциальные способы окрашивания. Из-за недостатка времени эта тема в лекционном курсе не рассматривается.