Тема лекции: Продукция звероводства (стр. 15 )

Готовят помещение и необходимый мелки И инвентарь, правилки, ножи, ножницы, иглы, нитки и др. Убой проводят в сжатые сроки ц соответствии с разработанным наставлением. При растянутых сроках убон повышается себестоимость шкурок, появляются ДеФекты, задерживается

реализация пушнины.

Сроки убоя зависят от созревания волосяного покрова, о врем« смены волосяного покрова мездра шкурок имеет синии цвет, озревший волосяной покров, соответствующий требованием, предъявляемым к шкуркам 1 сорта, характеризуется высоким, густыМ* пышным опушением ( тонкой и чистой мездрой (хвост пышный). У теМноокрашенных зверей кожа должна быть телесного (розового) цвета. светлоокрашенных зрелость определяют по общему опушению. Для тикУР°к 1 сорта песца и лисицы допускается легкая синева мездры. У нороК черных и сере ристо голубых на хвосте и огузке допускается легкая си!*ева - Для определения степени зрелости по мездре зверя ловят и продув310,1 хвост и огузок у норки, а у лисицы и песца - крестец (т. е. места, где линька заканчивается ц последнюю очередь). Норок направляют на убой в начале ноября, серебристых песцов и лисиц - в конце октября, нутр Ии в возрасте - мес по достижении живой массы 4,2-4,5 кг, а ондатр с конца ноября по апрель взрослых и в 150-170-дневном возрасте молодняк - Взрослых шиншилл направляют на убой с декабря по март, а молодняк шиншилл - когда он

достигает возраста 7-8 мес., сурков в сентябре в период полного созревания волосяного покрова.

Волосяной покров у разных видов зверей созревает не одновременно, поэтому во избежание преждевременного убоя проводят пробный убой, по которому определяют готовность зверей к убою. В первую очередь направляют на убой зверей с прогрессирующими дефектами, затем зверей светлого тона окраски, потом средних и темных тонов; в последнюю очередь направляют на убой темнокоричневых и черных норок.

Число убитых за день зверей не должно превышать суточной пропускной способности шкуросъемочного отделения.

Сортировка, хранение и реализация шкурок. После первичной обработки шкурки на специальных станках под лампами дневного света сортируют опытные специалисты в соответствии с требованиями ГОСТа на каждый вид сырья, разделяя их по полу, цвету, размерам, сорту и дефектности.

Цвет, т. е. окраска волос пушных зверей, - один из основных селекционируемых признаков, обусловливается наличием красящего вещества, называемого пигментом. Для каждого вида и породы присущ свой характерный цвет и оттенок. Шкурки серебристо-черных лисиц дополнительно сортируют по степени серебристости волосяного покрова и делят их на три группы. К первой группе относят шкурки, на которых серебристые волосы составляют от 90 до 100 % всего волосяного покрова, ко второй группе относят шкурки, количество серебристых волос на которых составляет 60-90 %, в третьей группе количество серебристых волос составляет от 30 до 60 % площади. Шкурки с серебристостью в 100 % оцениваются дороже.

Шкурки песца голубого в зависимости от окраски кроющих и пуховых волос делят на три цвета - 1, 2 и 3. К первому цвету относят шкурки вуалевого песца с шелковистым волосяным покровом, светло - голубого, голубого или темно-голубого цвета, с вуалью различной интенсивности. Допускается незначительный коричневый оттенок на брюшке. Пух светло-голубой или голубой. Ко второму цвету относят голубых песцов всех типов с волосяным покровом от темно-голубого до почти белого. Допускается незначительный коричневый оттенок по всей площади шкурки. Пух имеет оттенки от голубого или серо-голубого цвета до белого.

К третьему цвету относятся голубые песцы всех типов с волосяным покровом коричневого цвета разной интенсивности или голубого различной интенсивности с коричневым оттенком. Пух от голубого или серого цвета до белого.

Большое разнообразие по цвету наблюдается у шкурок цветной норки. В хозяйствах разводят 24 породы и типа норок, которые условно подразделяют на группы. К каждой породе и типу предъявляют определенные требования по цвету. Например, темная пастель имеет

Место проведения: Занятие проводится в аудитории, студен™ I знакомятся с литературой и рисунками, ш основании^ задании I преподавателя проводят товарную оценку шкурок пушных зверей.

Продолжительность занятия: 1 час

Литература: Звероводство. С--П6. 2002.

, Звероводство - •, 2006.

Краткое описание к теме. Технология убоя зверей и первичнан обработка шкурок. Успешному проведению У оя Зверей во многом способствует подготовка к этой важной процедур0’ пРичем особое мес i о и

этом занимает подготовка зверей к убою.

В этот же период подготавливают помещение цеха первичной обработки пушнины, проверяют станки, МашинЫ, оборудование, инвентарь. Подбираются рабочие по отдельным операциям, утверждаются расценки.

Для обработки шкурок заготавливают древесные опилки, не содержащие смолы, дубильных и красящих веществ’ грязи, коры, щет,| Их сушат, просеивают до получения частиц размерами -5 мм. Лучше ecei, i подходят березовые опилки кубической формы. НоРма °Пилок - откатки ц0 мездре и волосу на 1000 шкурок норок и соболей равна 4 м, а для лисиц и песцов - 20 м3 Запасают дитилин в количестве 4 1 чистого вещества длм убоя 1000 норок и соболей и 8 г для убоя 1000 песиРВ и лисиц.

Готовят помещение и необходимый мелки И инвентарь, правилки, ножи, ножницы, иглы, нитки и др. Убой проводят в сжатые сроки |, соответствии с разработанным наставлением. При растянутых сроках убо* повышается себестоимость шкурок, появляются дефекты, задерживае i L4

реализация пушнины.

Сроки убоя зависят от созревания волосяною покрова. Во врем я

смены волосяного покрова мездра шкурок имеет синии цвет. Созревший волосяной покров, соответствующий требованиям, предъявляемым к шкуркам 1 сорта, характеризуется высоким, густыМ* пышным опушением, тонкой и чистой мездрой (хвост пышный). У теМНоокрашенных зверей кожа должна быть телесного (розового) цвета. светлоокрашенных зрелость определяют по общему опушению. Для 1ИкУРок 1 сорта песца и лисицы допускается легкая синева мездры. У нороК черных и серебрист голубых на хвосте и огузке допускается легкая синева. Для определения степени зрелости по мездре зверя ловят и проду0аю1 хвост и огузок у норки, а у лисицы и песца - крестец (т. е. места, где линька заканчивается и последнюю очередь). Норок направляют на убой в начале ноября, серебристых песцов и лисиц - в конце октября, нутр Ии ' в возрасте 6-7 мес по достижении живой массы 4,2-4,5 кг, а ондатр с конца ноября по апрель взрослых и в 150-170-дневном возрасте молодняк - ^рослых шиншилл направляют на убой с декабря по март, а молодняк шиншилл - когда он

достигает возраста 7-8 мес., сурков в сентябре в период полного созревания волосяного покрова.

Волосяной покров у разных видов зверей созревает не одновременно, поэтому во избежание преждевременного убоя проводят пробный убой, по которому определяют готовность зверей к убою. В первую очередь направляют на убой зверей с прогрессирующими дефектами, затем зверей светлого тона окраски, потом средних и темных тонов; в последнюю очередь направляют на убой темнокоричневых и черных норок.

Число убитых за день зверей не должно превышать суточной пропускной способности шкуросъемочного отделения.

Сортировка, хранение и реализация шкурок. После первичной обработки шкурки на специальных станках под лампами дневного света сортируют опытные специалисты в соответствии с требованиями ГОСТа на каждый вид сырья, разделяя их по полу, цвету, размерам, сорту и дефектности.

Цвет, т. е. окраска волос пушных зверей, - один из основных селекционируемых признаков, обусловливается наличием красящего вещества, называемого пигментом. Для каждого вида и породы присущ свой характерный цвет и оттенок. Шкурки серебристо-черных лисиц дополнительно сортируют по степени серебристости волосяного покрова и делят их на три группы. К первой группе относят шкурки, на которых серебристые волосы составляют от 90 до 100 % всего волосяного покрова, ко второй группе относят шкурки, количество серебристых волос на которых составляет 60-90 %, в третьей группе количество серебристых волос составляет от 30 до 60 % площади. Шкурки с серебристостью в 100 % оцениваются дороже.

Шкурки песца голубого в зависимости от окраски кроющих и пуховых волос делят на три цвета - 1, 2 и 3. К первому цвету относят шкурки вуалевого песца с шелковистым волосяным покровом, светло - голубого, голубого или темно-голубого цвета, с вуалью различной интенсивности. Допускается незначительный коричневый оттенок на брюшке. Пух светло-голубой или голубой. Ко второму цвету относят голубых песцов всех типов с волосяным покровом от темно-голубого до почти белого. Допускается незначительный коричневый оттенок по всей площади шкурки. Пух имеет оттенки от голубого или серо-голубого цвета до белого.

К третьему цвету относятся голубые песцы всех типов с волосяным покровом коричневого цвета разной интенсивности или голубого различной интенсивности с коричневым оттенком. Пух от голубого или серого цвета до белого.

Большое разнообразие по цвету наблюдается у шкурок цветной норки. В хозяйствах разводят 24 породы и типа норок, которые условно подразделяют на группы. К каждой породе и типу предъявляют определенные требования по Цвету. Например, темная пастель имеет

коричневый основной тон окраски, цвет остевых волос коричнпм К пуховых - серо-голубой с коричневыми вершинами.

Размеры, или площадь, шкурки определяют умножением длины i Я междуглазья до основания хвоста) на ширину (на середине длины шкуры!. с последующим умножением на 2. Площадь определяется в квадрат*п ' сантиметрах. По размерам шкурки норок подразделяются на 5 размеряй лисиц и песцов на 2 размера: первый и второй. К первому размеру отжн «1 шкурки песца длиной 80 см и более и шириной 25 см. Ко второму - длинм|| от 50 до 79,9 см при ширине также 25 см. У лисиц шкурки первого размен должны соответствовать длине 85 см и более и ширине 25 см, а шкуркШ длиной от 60 до 84,9 см при ширине 25 см относят ко второму размеру.

Сорт - совокупность определенных товарных свойств пушио» I шкурки, характеризующих степень спелости волосяного покрова и мездри I По большинству видов пушных зверей шкурки относятся к двум сортам

К первому сорту относятся шкурки полноволосые с пышными I блестящими кроющими волосами и густым плотным пухом. Мечдрм должна быть чистой, телесного цвета, лишь у норки допускается легки» синева на хвосте, огузке и лапах. У лисиц и голубых песцов синен» допускается по всей площади шкурки.