производства
Расчет обобщающих показателей экономической эффективности:
Эа = 2222 / 3261 = 0.7
Ток = 1/0.7 = 1.4 г
Таблица 4.20 - Технико-экономические показатели бизнес-плана
Показатели | Единица изм. | Величина показателя |
1 | 2 | 3 |
Годовой выпуск продукции | ||
- в натуральном выражении | т | 1122 |
- по оптовым ценам | тыс. руб. | 17545 |
Капитальные затраты | тыс. руб. | 3261 |
Численность работающих | чел. | 35 |
Производительность труда одного работающего | т/чел. | 32 |
Среднегодовая з/пл одного работающего | тыс. руб. | 73,052 |
Полная себестоимость годового выпуска продукции | тыс. руб. | 14621 |
Продолжение таблицы 4.20. |
| |
1 | 2 | 3 |
Прибыль: | ||
- от реализации продукции | тыс. руб. | 2924 |
- чистая | тыс. руб. | 2222 |
Рентабельность: | ||
- продукции | % | 15 |
- продаж | % | 13 |
Фондоотдача | руб/руб | 6.2 |
Срок окупаемости капитальных затрат | лет | 1.4 |
Таким образом, спроектированная линия по производству хлеба белорусского молочного рентабельно и прибыльно /22/.
ВЫВОДЫ
Рассчитана и спроектирована технологическая линия по производству хлеба ржаного формового массой 0.7 кг мощностью 3.4 т/сутки.
Процесс приготовления хлеба непрерывный с использованием густой закваски.
Произведены технологические расчеты производственной рецептуры и расчеты по выбору оборудования.
В проекте предусмотрены мероприятия, направленные на сохранение экосистемы примыкающего к хлебозаводу района, где расположена спроектированная технологическая линия.
Технико-экономические показатели свидетельствуют о прибыльности и эффективности проектного варианта линии.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Т. Острые проблемы отрасли и перспективы их решения // Хлебопечение России. -2005.- №2. – С.5.
2. П. Современная наука о хлебе-производству //Хлебопечение России.- 2005.- №6.- С 6.
3. Б. Технология хлебопекарного производства. – М.: ПрофОбрИздат. – 2001. – 432 с
4. Г. Технология хлебопечения: Учебное пособие. Владивосток.: изд. ДВГАЭИ, 1999. - 184с
5. Я. Технология хлебопекарного производства: Учебник.- 9-е изд./Под общ. ред. Л. И.Пучковой.- СПб: Профессия, 2003.-416 с.
6. Технология пищевых производств: Учеб. для вузов /Л. П. Ковальская, И. С. Шуб, Г. М. Мелькина и др./Под ред. Л. П. Ковальской. – М.: Колос, 1999. – 752 с.: ил.
7. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР/ Л. И. Пучкова, А. С. Гришин, И. И. Шаргородский, В. Я. Черных. – М.: Колос,1994. – 382 с.
8. Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий с использованием ржаной муки. – СПб – М.: Рос. союз пекарей, ГосНИИХП СПб филиал, 2000. – 183 с.
9. Ф. Проектирование хлебозаводов. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Пищевая промышленность, 1975.-376 с.
10. А. Справочник по хлебопекарному производству. Т.1. Оборудование и тепловое хозяйство. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Пищевая промышленность, 1972, - 544 с.:
11. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 496 с.: ил.
12. П. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. /Ю. П. Головань, И. А. Ильинский. – М.: Пищевая промышленность, 1988. – 382 с.
13. Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий/ Под ред. С.- М.: Прейскурантиздат, 1989, 495 с.
14. Машины и аппараты пищевых производств. В 2 кн. Кн. 1: Учеб. для вузов/ С. Т. Антипов, И. Т. Кретов, А. Н. Остриков и др./ Под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. – М.: Высш. школа, 2001. – 703 с.: ил.
15. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами. Хлебобулочные изделия, 2-е изд., доп. и перераб. – М.: ДеЛи принт, 2002. – 102 с.
16. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами. Мучные изделия, 2-е изд., доп. и перераб. – М.: ДеЛи принт, 2002. – 102 с.
17. Технохимический контроль хлебопекарного производства: Учебное пособие / З. Ш. Мингалеева, Г. О. Ежкова, П. П. Черепнин, О. А. Решетник. Казан. гос. технол. ун-т; Казань. - 2000. - 52 с
18. В. Безопасность жизнедеятельности: учебник для вузов / С. В. Белов. – М.: Высш. шк., 1999. – 448 с.
19. А. Безопасность производства и труда на химических предприятиях / И. А. Роздин, Е. И. Хабарова, О. Н. Вареник. – М.: Химия, Колос, 2005. – 254 с.: ил.
20.Охрана труда в химической промышленности. / Г. В. Макаров [и др.]. – М.: Химия, 1989. – 496 с.
21.Безопасность и экологичность проекта: Метод. указание к дипломному проектированию / Казан. гос. технол. ун-т; сост.: М. А. Чижова, Ф. А. Галеев, З. Ш. Мингалеева, С. В. Борисова. Казань, 2005 – 52 с.
22. В. Бизнес-план / Учебно-методическое пособие / О. В. Газизова, С. В. Борисова, З. Ш. Мингалеева, А. А Лаишева, Г. И. Рахимова. – Казань: КГТУ, 2003. – 100 с.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 |
Основные порталы (построено редакторами)