Комитет ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (стр. 12 )

(производство сыров и сливочного масла)

Московский район Чуйской области

Основная информация о производственной деятельности предприятия:

Наименование предприятия - Закрытое Акционерное Общество «Урсус»
Государственный регистрационный номер–АО
Документ аттестации (утверждения) компетентным органом (приложение копии) -
Департамент госветеринарии КР кодовый № 03 от 6 марта 2012г.
Адрес предприятия (с указанием административного района, муниципалитета, провинции и т. п.)- Кыргызская республика, Чуйская область, Московский район, село Темен-суу,
ул. Сырзаводская №3.
Направления видов деятельности предприятия – Переработка молока и производство твердых сортов сыра.
Дата постройки и пуска в эксплуатацию (первоначально) – 9 сентября 2009 г.
Дата последней реконструкции; краткая характеристика основных работ – За период
с ввода в эксплуатацию реконструкций не было. Проводиться систематический космитический ремонт.
Общее количество персонала на предприятии (по состоянию на 01.12.2012 год):
рабочего и административного персонала предприятия
всего	63
в том числе ветеринарных специалистов (частных)	1
служащих компетентных органов (государственных служб) на предприятии
всего	---
в том числе ветеринарных врачей	---
Количество смен. Продолжительность смены (часов) – 1-смена, 8-часовая
Производственная мощность предприятия
проектная
по приему сырого молока (тонн в сутки)	60 тонн
по переработке молока (тонн в сутки)	35 тонн
по единовременному хранению произведенной молочной продукции (тонн)	120 тонн
фактически в настоящее время
по приему сырого молока (тонн в сутки)	12 тонн
по переработке молока (всего тонн в сутки)	12 тонн
в том числе по производству основной номенклатуры (перечня) выпускаемой молочной продукции:
Масло крестьянское 72,5%	250кг.
Твердые сыры	1,2 тонн.
Перечень стран, право экспорта в которые официально утверждено компетентным органом страны.
Республика Казахстан.
Начальная дата (месяц и год) осуществления экспорта продукции в Российскую Федерацию (при наличии таких фактов ранее)	______________________
Дата последней отгрузки продукции в РК (при наличии таких отправок в РК ранее, с приложением копии ветеринарного сертификата)	03.10.2012г
Данные о поставщиках и сырьевой зоне:
общее количество и перечень административных территорий, в которых находятся хозяйства-поставщики (сборные пункты) сырого молока	Чуйская область, Московский район.
количество поставщиков	14
в том числе сборных пунктов сырого молока	____
максимальное удаление поставщиков (сборных пунктов) от предприятия (км)	25км.
максимальное время доставки сырого молока до предприятия (часов)	45 мин.
общее поголовье молочного стада во всех хозяйствах-поставщиках	1000г.
при поступлении на переработку сырого молока из других стран указать перечень стран, общее количество поступающего молока в год и процентное отношение от общего объема
___________________________________________________
Эпизоотическая обстановка территорий, с которых поступает сырое молоко, с указанием регистрируемых компетентными органами болезней животных. Проведение противоэпизоотических мероприятий в хозяйствах сырьевой зоны – Эпизоотическая
обстановка благополучная, имеются справки ветеринарных врачей.

Объем производства и реализации производимой продукции (по основным ее видам) за последние три года (тонн):

Виды продукции	2010 год	2011 год	2012 год (11мес.)
Молоко обработанное жидкое	172760кг.	41320кг.	89600кг.
Масло сливочное	2000кг.	8100кг.	10100кг.
Сыры твердые	96200кг.	168900кг.	178100кг.
Продукты кисломолочные	-----	-----	-----
в т. ч.:	-----	-----	-----
Йогурт	-----	-----	-----
Сметана	-----	-----	-----
Десерт сливочный	-----	-----	-----
Казеин пищевой	-----	-----	-----

Рынок сбыта выпускаемой с предприятия продукции (указать в абсолютных величинах – тонны):

	2010 год	2011 год	2012 год
на внутренний рынок	72,3 тонн	24 тонн	45 тонн
в страны ЕС	-----	-----	-----
в третьи страны
Республика Казахстан
молоко пастеризованное	172,7 тонн	41,3 тонн	89,6 тонн
твердые сыры	19,9 тонн	102,2 тонн	143,7 тонн
в том числе в Россию	-----	-----	-----

Документация (просьба подготовить и систематизировать к приезду группы российских инспекторов / экспертов с целью организации оперативной и объективной работы):

План – схема предприятия

Все имеющиеся на предприятии (и/или имеющиеся в отношении данного предприятия) Акты / Отчеты государственной ветеринарной службы за последние три года.

Подборка 7-10 копий ветеринарных сертификатов или внутренних документов на продукцию, экспортируемую в Россию (при наличии таких отправок, в т. ч. в предшествующие годы)

Общее количество лабораторных исследований проб, проведенных в государственных (аккредитованных государственными органами) лабораторных учреждениях за последние два года (в эту информацию не включаются исследования, проведенные в производственной лаборатории предприятия), в т. ч.

от поступающего сырья,

от производимой продукции,

от объектов производства (оборудование, упаковка, персонал, вода, и др.)

При подготовке данной информации необходимо указать:

объект

показатели безопасности (органолептические, микробиологические, остаточные вещества)

общее количество исследований по каждому показателю

наличие лабораторных данных, результаты которых показали несоответствия и/или превышение установленным нормам и показателям безопасности

Результаты по п.2.4. изложены в таблице:

Год	Объект	Физ.-хим.,органолептика	Микробиология	Остат. кол-ва загрязнений
Соотв.	Не соотв.	Соотв.	Не соотв.	Соотв.	Не соотв.
2010	Молоко-сырье	СООТВ.	------	СООТВ.	------	СООТВ.	------
Продукция	СООТВ.	------	СООТВ.	------	СООТВ.	------
Вода	СООТВ.	-------	СООТВ.	------	СООТВ.	------
Смывы (оборудование, персонал)	СООТВ.		СООТВ.		СООТВ.	------
2011	Молоко-сырье	СООТВ.	-------	СООТВ.	-------	СООТВ.	------
Продукция	СООТВ.		СООТВ.	-------	СООТВ.	------
Вода	СООТВ.	-------	СООТВ.	-------	СООТВ.	-------
Смывы (оборудование, персонал)	СООТВ.		СООТВ.		СООТВ.	-----
2012 (на 10.07.)	Молоко-сырье	СООТВ.	------	СООТВ.	-------	СООТВ.	------
Продукция	СООТВ.	------	СООТВ.	------	СООТВ.	------
Вода	СООТВ.	-------	СООТВ.	------	СООТВ.	-------
Смывы (оборудование, персонал)	СООТВ.		СООТВ.		СООТВ.	------

Подтверждающие материалы и результаты исследований на безопасность продукции за предыдущий год (с предварительной систематизацией, закладками в соответствующих папках-делах, файлы при компьютерной системе учета и т. п.):