Комитет ветеринарного контроля и надзора Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (стр. 4 )

ИП «Тууганбаев»

(производство сыров и сливочного масла)

Таласский район Таласской области

Основная информация о производственной деятельности предприятия:

Наименование предприятия ИП
Государственный регистрационный номер
Документ аттестации (утверждения) компетентным органом (приложение копии)
( прилагается )
Адрес предприятия (с указанием административного района, муниципалитета, провинции и т. п.) г. Талас
Направления видов деятельности предприятия: Переработка молока и производство сыров
Дата постройки и пуска в эксплуатацию (первоначально) 2003 г.
Дата последней реконструкции; краткая характеристика основных работ:
2006 г.- реконструкция помещений, 2012- монтаж оборудования
Общее количество персонала на предприятии (по состоянию на 24.01.2012 год):
рабочего и административного персонала предприятия
всего	46
в том числе ветеринарных специалистов (частных)	нет
служащих компетентных органов (государственных служб) на предприятии
всего	6
в том числе ветеринарных врачей	нет
Количество смен. Продолжительность смены (часов)
1 смена 8 часов
Производственная мощность предприятия
проектная
по приему сырого молока (тонн в сутки)	50
по переработке молока (тонн в сутки)	50
по единовременному хранению произведенной молочной продукции (тонн)	150
фактически в настоящее время
по приему сырого молока (тонн в сутки)	5
по переработке молока (всего тонн в сутки)	5
в том числе по производству основной номенклатуры (перечня) выпускаемой молочной продукции:
Сыр голландский	80 %
Масло «Крестьянское»	20 %
Перечень стран, право экспорта в которые официально утверждено компетентным органом страны.
РФ, РК
Начальная дата (месяц и год) осуществления экспорта продукции в Российскую Федерацию (при наличии таких фактов ранее)	Октябрь 2007г Август 2008 г..
Дата последней отгрузки продукции в РК (при наличии таких отправок в РК ранее, с приложением копии ветеринарного сертификата)	Июль 2012 г. 3 сентября 2012 г.
Данные о поставщиках и сырьевой зоне:
общее количество и перечень административных территорий, в которых находятся хозяйства-поставщики (сборные пункты) сырого молока	Таласский район Аралский а. о Дрергетальский а. о Долонский а. о Кок – Ойский а. о Бекмолдаевский а. о Айдаралиевский а. о Нуржановский а. о А. о Бердике Баатыра Осмонкуловский а. о Омуралиевский а. о Куугандинский а. о Карасуйский а. о Калбнский а. о
количество поставщиков	12
в том числе сборных пунктов сырого молока	2
максимальное удаление поставщиков (сборных пунктов) от предприятия (км)	50
максимальное время доставки сырого молока до предприятия (часов)	1 час 30 минут
общее поголовье молочного стада во всех хозяйствах-поставщиках	1330
при поступлении на переработку сырого молока из других стран указать перечень стран, общее количество поступающего молока в год и процентное отношение от общего объема:
нет
Эпизоотическая обстановка территорий, с которых поступает сырое молоко, с указанием регистрируемых компетентными органами болезней животных. Проведение противоэпизоотических мероприятий в хозяйствах сырьевой зоны

Объем производства и реализации производимой продукции (по основным ее видам) за последние три года (тонн):

	2010 год	2011 год	2012 год
на внутренний рынок	285,3	410,3	391,6
в страны ЕС
в третьи страны: Казахстан	54	44	18
в том числе в Россию	-	-	-

Рынок сбыта выпускаемой с предприятия продукции (указать в абсолютных величинах – тонны):

Виды продукции	2010 год	2011 год	2012 год
	Произв.	Реализ.	Произв.	Реализ	Произв.	Реализ
Молоко обработанное жидкое	-	-	-
Масло сливочное	56,7	45,8	97,0	90,6	87,4	87,4
Творог, Продукты из творога, Сырки. Сыр голландский	272,0	252,4	374,2	353,4	351,4	314,0
Сыр плавленый	41,1	41,1	10,3	10,3	8,2	8,2
Продукты кисломолочные	-	-	-
в т. ч.:	-	-	-
Йогурт	-	-	-
Сметана	-	-	-
Десерт сливочный	-	-	-
Казеин пищевой	-	-	-

Документация (просьба подготовить и систематизировать к приезду группы инспекторов / экспертов с целью организации оперативной и объективной работы):

План – схема предприятия

Все имеющиеся на предприятии (и/или имеющиеся в отношении данного предприятия) Акты / Отчеты государственной ветеринарной службы за последние три года.

Подборка 7-10 копий ветеринарных сертификатов или внутренних документов на продукцию, экспортируемую в Казахстан (при наличии таких отправок, в т. ч. в предшествующие годы)

Общее количество лабораторных исследований проб, проведенных в государственных (аккредитованных государственными органами) лабораторных учреждениях за последние два года (в эту информацию не включаются исследования, проведенные в производственной лаборатории предприятия), в т. ч.

от поступающего сырья,

от производимой продукции,

от объектов производства (оборудование, упаковка, персонал, вода, и др.)

При подготовке данной информации необходимо указать:

объект: Санитарно-Эпидемиологический Надзор

показатели безопасности (органолептические, микробиологические, остаточные вещества)

общее количество исследований по каждому показателю: 12

наличие лабораторных данных, результаты которых показали несоответствия и/или превышение установленным нормам и показателям безопасности

Результаты по п.2.4. изложены в таблице:

Год	Объект	Физ.-хим.,органолептика	Микробиология	Остат. кол-ва загрязнений
Соотв.	Не соотв.	Соотв.	Не соотв.	Соотв.	Не соотв.
2010	Молоко-сырье	+		+		+
Продукция	+		+		+
Вода	+		+		+
Смывы (оборудование, персонал)	+		+		+
2011	Молоко-сырье	+		+		+
Продукция	+		+		+
Вода	+		+		+
Смывы (оборудование, персонал)	+		+		+
2012 (на 10.07.)	Молоко-сырье	+		+		+
Продукция	+		+		+
Вода	+		+		+
Смывы (оборудование, персонал)	+		+		+

Подтверждающие материалы и результаты исследований на безопасность продукции за предыдущий год (с предварительной систематизацией, закладками в соответствующих папках-делах, файлы при компьютерной системе учета и т. п.):