Аннотации рабочих программ дисциплин (стр. 15 )

Кафедра-разработчик рабочей программы: обучения на двуязычной основе

1.  Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Основы технологии пищевых производств» являются:

а) ознакомление студентов с основами технологии пищевых производств;

б) получение представления об основных принципах организации технологического процесса при производстве продуктов пищевой промышленности, улучшения качества готовой продукции.

2. Содержание дисциплины «Основы технологии пищевых производств»:

1.  Общая характеристика пищевых продуктов и особенности пищевых производств

2.  Общие требования к охране окружающей среды

3.  Классификация технологических процессов и аппаратов пищевых производств

4.  Технология производства основных видов продуктов питания

5.  Основные и дополнительные виды сырья для пищевой промышленности

6.  Методы управления технологическими процессами

7.  Принципы моделирования технологических процессов

8.  Системный подход к совершенствованию технологии

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

профессиональные компетенции:

общепрофессиональные:

·  способен нести ответственность за результаты своей профессиональной деятельности (ОПК-4);

в области педагогической деятельности:

·  способен реализовывать учебные программы базовых и элективных курсов в различных образовательных учреждениях (ПК-1);

·  готов применять современные методики и технологии, в том числе и информационные, для обеспечения качества учебно-воспитательного процесса на конкретной образовательной ступени конкретного образовательного учреждения (ПК-2).

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен

знать:

a)  основные принципы организации и осуществления технологических процессов производства различных видов продуктов питания;

b)  методы оценки качества сырья и готовой продукции;

c)  перспективы развития отраслей пищевой промышленности.

уметь:

a)  пользоваться полученными знаниями при организации технологического процесса производства пищевых продуктов;

b)  владеть методами оптимизации технологического процесса производства пищевых продуктов;

c)  использовать полученные знания о качестве конкретного вида сырья и готовой продукции.

владеть:

a) четкими представлениями о тенденциях и перспективах развития основных отраслей пищевой промышленности;

b) знаниями о качественных характеристиках продуктов питания;

c) основными принципами организации технологического процесса при производстве продуктов пищевой промышленности, улучшения качества готовой продукции.

Дисциплина Б3.В. ДВ.4.1 «Экономика дома»

Кафедра-разработчик рабочей программы: обучения на двуязычной основе

1.  Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Экономика дома» являются

а) формирование экономического мышления и потребительской культуры студентов

б) привитие навыков в принятии самостоятельных решений в различных жизненных ситуациях.

2.  Содержание дисциплины «Экономика дома»:

1. Домашняя экономика

2. Основы потребительской культуры

3.  Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

общепрофессиональные компетенции:

·  осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает мотивацией к осуществлению профессиональной деятельности (ОПК-1);

в области культурно-просветительской деятельности:

·  способен выявлять и использовать возможности региональной культурной образовательной среды для организации культурно-просветительской деятельности (ПК-11).

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен

знать:

- основные экономические понятия;

- цели и значение домашней экономике;

- роль экономики в ведении домашнего хозяйства;

- функции семьи, экономические функции семьи;

- роль членов семьи в формировании семейного бюджета;

- экономическую взаимосвязь семьи, предприятий, государства и общества;

- виды предпринимательской деятельности и бизнеса;

- пирамиду потребностей по А. Маслоу;

- составляющие семейного бюджета и источники его доходной и расходной частей;

- возможности рационального использования средств и пути их увеличения;

- три вида бюджета;

- постоянные, переменные и непредвиденные расходы семьи;

- что такое кредит и при каких условиях он выдается;

- физиологические обоснованные нормы расхода продуктов питания на человека, семью;

- права и обязанности потребителя;

- источники и средства информации;

- признаки определения качества товаров;

- виды рекламы и его цели;

- требования к оформлению рекламы;

- иметь представление о способах воздействия бизнеса на потребителей (через рекламу, особые способы продажи и т. п.);

- систему и правила действий потребителя при защите своих прав;

- правила приобретения товаров;

- оформление заказов на услуги;

- источники и средства информации;

- принципы организации труда в семье;

- что такое приусадебный (дачный) участок и его задачи;

- роль приусадебного участка в экономии средств семейного бюджета.

уметь:

- оперировать экономическими терминами;

- анализировать и планировать семейный бюджет;

- различать виды потребностей, объяснять причины возникновения проблемы выбора;

- определять источник образования доходов в семье;

- определять расходы учащегося и находить способы их уменьшения;

- учитывать свойства товаров при покупке;

- рассчитывать прибыль, которую можно получить при реализации выращенной продукции;

- пользоваться законом «О защите прав потребителей»;

- определять информацию, необходимую для компетентного выбора товаров и услуг;

- определять качество товара;

- различать символы на этикетках, упаковках, вкладышах; извлекать из них необходимую и важную для себя информацию;

- определять пищевые добавки в продуктах;

- читать штриховой код;

- составлять рекламу товару или услуге;

- анализировать рекламу потребительских товаров;

- отстаивать свои права при покупке товара или оказании услуги;

владеть:

- навыками анализировать потребительскую информацию; оценивать достаточность информации, возможность её недостоверности;

- навыками читать знаки на упаковке товара;

- навыками рассчитывать прибыль, которую можно получить при реализации выращенной продукции;

- навыками анализировать рекламу потребительских товаров.

Дисциплина Б3.В. ДВ.4.2 «Технология ведения дома»

Кафедра-разработчик рабочей программы: обучения на двуязычной основе

1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Технология ведения дома» являются

а) формирование у студентов умений и навыков рационального ведения дома;

б) подготовка будущего учителя технологии к использованию приобретенных знаний и умений в профессиональной деятельности.

2. Содержание дисциплины "Технология ведения дома»:

1. Введение

2. Интерьер жилых помещений

3. Уход за одеждой и обувью

4. Уборка помещений

5. Личная гигиена человека

6. Обычаи, традиции, правила поведения

7. Рукоделие

8. Аранжировка цветов

9. Фитодизайн

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:

общепрофессиональные компетенции:

·  осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает мотивацией к осуществлению профессиональной деятельности (ОПК-1);

в области культурно-просветительской деятельности:

·  способен выявлять и использовать возможности региональной культурной образовательной среды для организации культурно-просветительской деятельности (ПК-11).

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен

знать:

-  основы ведения домашнего хозяйства;

-  характеристики основных функциональных зон в жилых помещениях;

-  основные виды бытовых домашних работ;

-  средства оформления интерьера;

-  содержание обучения технологии ведения домашнего хозяйства;

-  методику обучения технологии ведения домашнего хозяйства;

уметь:

-  оформлять интерьер жилых помещений предметами декоративно-прикладного искусства;

-  выполнять эскизы планировки жилых помещений;

-  выбирать средства для проведения уборки помещения, ухода за одеждой и обувью;

-  подбирать средства и материалы для оформления интерьера жилого помещения.

владеть:

-  овладеть знаниями о современных стилях в оформлении жилых помещений;

-  должны овладеть суммой знаний по технологии ремонта и отделки помещений;

-  методами подготовки поверхностей помещения к отделке;

-  должны овладеть суммой знаний по выбору технологий и средств для длительного хранения одежды и обуви.

Дисциплина Б3.В.ДВ.5.1 «Культура и эстетика труда»

Кафедра-разработчик рабочей программы: обучения на двуязычной основе

1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины «Культура и эстетика труда» являются:

а) формирование у студентов теоретических знаний в области организации труда персонала;

б) овладении студентами практическими методами управления трудом в организации: знаниями структуры, содержания труда работников и документооборота кадровых служб;

в) приобретение практических навыков применения различных методик организации труда персонала;

г) обучение способам организации нормирования труда, методам административного воздействия и контроля, формам руководства работниками.