Аннотации рабочих программ дисциплин по направлению подготовки: 19.03.01 (240700.62) «Биотехнология» (стр. 7 )

В научно-исследовательской деятельности:

3. (ПК-8) владеть планированием эксперимента, обработкой и представлением полученных результатов.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) принципы классификации и номенклатуру органических соединений;

б) строение органических соединений;

в) классификацию органических реакций;

г) химические и физические свойства углеводородов и их функциональных производных.

2) Уметь: а) провести синтез и анализ органического соединения с использованием химических и физико-химических методов анализа.

3) Владеть: а) экспериментальными методами получения, очистки и определения физико-химических свойств органических соединений.

Дисциплина Б2.Б.6 Химия биологически активных веществ

Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии

1. Цели освоения дисциплины

Целями освоения дисциплины Химия биологически активных веществ являются

а) формирование у бакалавров системы знаний, умений и практических навыков в области химии биологически активных веществ: углеводов, липидов, белков, витаминов.

2. Содержание дисциплины «Химия биологически активных веществ»

Введение в химию биологически активных веществ. Биологическая активность углеводов – олигосахаридов, полисахаридов. Биологически активные белки, аминокислоты. Гормоны стероидной и пептидной природы. Водо - и жирорастворимые витамины. Антибиотики.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Общекультурные компетенции:

1.  (ОК-1) владеть культурой мышления, быть способным к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения;

2.  (ОК-9) осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладать высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

3.  (ПК-2) использовать знания о современной физической картине мира, пространственно-временных закономерностях, строении вещества для понимания окружающего мира и явлений природы;

4.  (ПК-9) использовать современные информационные технологии в своей профессиональной области, в том числе базы данных и пакеты прикладных программ.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) основные теоретические представления в химии биологически активных веществ, основы классификации биологически активных веществ;

б) область применения биологически активных веществ, и их биологическую роль.

2) Уметь: а) проводить теоретические исследования, пользоваться справочной и научной литературой в области химии биологически активных веществ;

б) применять инструментальные методы анализа биологически активных веществ.

3) Владеть: а) методами исследования физико-химических свойств биологически активных веществ и приемами определения их структуры на основе их физико-химических характеристик;

б) владеть правилами безопасной работы в химической лаборатории.

Дисциплина Б2.Б.7 Физическая химия

Кафедра-разработчик рабочей программы: Физической и коллоидной химии

1. Цели освоения дисциплины:

Целями освоения дисциплины Физическая химия являются

а) ознакомление студентов с общими законами физико-химических процессов как теоретической основы современных технологий;

б) формирование научного мировоззрения бакалавра, владеющего знаниями в области теории химических процессов и знакомого с основными методами физико-химического эксперимента.

2. Содержание дисциплины «Физическая химия»

Изучение фундаментальных основ учения о направленности и закономерностях протекания химических процессов и фазовых превращений, об экспериментальных и теоретических методах исследования, базируясь на которых становится возможным дать количественное описание процессов, сопровождающихся изменением физического состояния и химического состава в системах различной сложности.

Теоретическое и практическое усвоение общих закономерностей химических превращений на основе физических процессов, происходящих с микрочастицами (атомами, молекулами, ионами, наночастицами) и сопровождающих их энергетических эффектов с использованием теоретических представлений, экспериментальных методов, логического и математического аппарата физики.

Изучение и усвоение методов математического описания, расчета и предсказания протекания процессов с использованием справочников, компьютерных баз и банков данных физико-химических величин.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

1. (ПК-2) использовать знания о современной физической картине мира, пространственно-временных закономерностях, строении вещества для понимания окружающего мира и явлений природы;

В научно-исследовательской деятельности:

2. (ПК-8) владеть планированием эксперимента, обработкой и представлением полученных результатов.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) основы химической термодинамики;

б) основы методов описания химических равновесий в растворах электролитов,

в) основы химической кинетики;

г) начала термодинамики и основные уравнения химической термодинамики;

д) методы термодинамического описания химических и фазовых равновесий в многокомпонентных системах;

е) термодинамику растворов электролитов и электрохимических систем;

ж) уравнения формальной кинетики и теории кинетики сложных, цепных, гетерогенных и фотохимических реакций;

з) основные теории гомогенного, гетерогенного и ферментативного катализа.

2) Уметь: а) использовать основные приемы обработки экспериментальных данных;

б) определять по справочным данным термодинамические характеристики химических реакций;

в) определять по справочным данным характеристики диссоциации электролитов.

3) Владеть: а) методами исследования физико-химических свойств биологически активных веществ;

б) правилами безопасной работы в химической и микробиологической лаборатории.

Дисциплина Б2.Б.8 Экология

Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии

1. Цели освоения дисциплины:

Целями освоения дисциплины Экология являются

а) обучение бакалавров основам экологии;

б) рациональному природопользованию;

в) эко-эффективности и охране окружающей среды.

2. Содержание дисциплины «Экология»

Основы экологии. Введение в дисциплину. Основные понятия и законы экологии. Человек и биосфера. Взаимодействие природы и общества. Экологический и ресурсный кризис. Промышленная экология. Управление качеством окружающей среды. Охрана окружающей среды на промышленном предприятии. Правовые, организационные и экономические основы охраны окружающей среды.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Общекультурные компетенции:

1. (ОК-13) понимать роль охраны окружающей среды и рационального природопользования и для развития и сохранения цивилизации;

Профессиональные компетенции:

Общепрофессиональные:

2. (ПК-1) быть способным и готовым использовать основные законы естественно-научных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования.

4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1) Знать: а) основные понятия и законы экологии, условия нормального функционирования биосферы и человека;

б) последствия антропогенных воздействий на экосистемы и на биосферу Земли в целом, глобальные экологические проблемы;

в) нормирование поступления загрязняющих веществ в окружающую среду;

г) приемы рационального природопользования и эко-эффективности;

д) принципы концепции устойчивого развития.

2) Уметь: а) идентифицировать и оценивать негативные воздействия промышленного предприятия на окружающую среду;

б) объяснить с научной точки зрения явления, процессы, протекающие при очистке газовых выбросов в атмосфере, сточных вод в гидросфере и твердых отходов в литосфере;

в) правильно выбрать метод и способ очистки атмосферы, гидросферы, литосферы при выбросе и сбросе в них промышленных отходов;

г) оценивать эффективность работы очистного оборудования.

3) Владеть: а) методами экологического обеспечения производства и инженерной защиты окружающей среды;

б) инструментарием оценки экологического воздействия;

в) проблематикой экоразвития.

Дисциплина Б.2.Б.9 Общая биология и микробиология

Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии

1. Цели освоения дисциплины:

Целями освоения дисциплины Общая биология и микробиология являются

а) формирование знаний о свойствах живых систем, о химической организации, строении и функциях клеток эукариотов и прокариотов, о генетике организмов и эволюционном учении, об основах микробиологии, процессах биосинтеза и биотрансформации у микроорганизмов;

б) обучение способам применения микроскопов и другого оборудования для реализации и мониторинга процессов культивирования микроорганизмов и организмов более высокого уровня организации;

в) обучение способам получения чистых и накопительных культур микроорганизмов, приготовления питательных сред и стерилизации.

2. Содержание дисциплины «Общая биология и микробиология»

Структурно-функциональные уровни организации живых систем Организация и функционирование эукариотических и прокариотических клеток. Закономерности наследования и изменчивости. Эволюция. Роль микроорганизмов в природе. Разнообразие микроорганизмов. Особенности метаболизма микроорганизмов. Микробная экология.