Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии
1. Цели освоения дисциплины:
Целями освоения дисциплины Информационные технологии в биотехнологии являются
а) формирование знаний об информационных технологиях, используемых для развития и достижения целей биотехнологии;
б) ознакомление с основным пакетом программ для сбора, обработки, хранения и предоставления данных в рамках биотехнологии;
в) обучение способам проведения научного поиска в сети Интернет;
г) формирование базы знаний, необходимой для дальнейшего применения информационных технологий для написания и оформления отчетов, рефератов, курсовых и квалификационных работ, а так же для организации биотехнологических производств.
2. Содержание дисциплины «Информационные технологии в биотехнологии»
Обзор существующих программ для создания, обработки, хранения и предоставления данных по биотехнологиям. Основные способы и правила обработки текстовых документов в среде Word. Применение пакета Excel для работы с экспериментальными, статистическими, рецептурными, и иными данными в рамках биотехнологий. Использование программного продукта Power Point, как средства визуализации информации по биотехнологиям. Эффективное применение графических редакторов paint, , Adobe Photoshop, Snagit для обработки данных по биотехнологиям. Особенности проведения научного поиска в сети Интернет. Создание чертежей оборудования и аппаратно-технологических схем с помощью программ KOMPAS, CorelDraw, AutoCAD.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Общекультурные компетенции:
1. (ОК-12) работать с информацией в глобальных компьютерных сетях;
Профессиональные компетенции:
Общепрофессиональные:
2. (ПК-4) владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией.
4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
1) Знать: а) современные информационные технологии, применяемые в биотехнологии;
б) правила и способы корректного оформления и представления текстовой и визуальной информации;
в) способы получения достоверной, полной информации по биотехнологии через сеть Интернет.
2) Уметь: а) корректно оформить отчет, реферат, курсовую или квалификационную работу в MicrosoftWord;
б) работать с таблицами и графиками в среде Exсel;
в) эффективно использовать графические редакторы для обработки изображений и создания презентаций (paint, , AdobePhotoshop, Snagit, PowerPoint и др.);
г) создать чертеж оборудования с применением программы KOMPAS, AutoCAD, или CorelDraw;
д) ориентироваться в научных базах данных, порталах, электронных журналах и библиотеках, предоставляемых информацию по биотехнологии.
3) Владеть: а) основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации с помощью стандартного набора программ;
б) навыками работы с компьютером и другой оргтехникой, как средствами управления информацией.
Дисциплина Б2.В. ОД.3 Органическая химия II (Биоорганическая химия)
Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии
1. Цели освоения дисциплины
Целями освоения дисциплины Органическая химия II (Биоорганическая химия) являются
а) формирование знаний о строении и функциях биологических молекул;
б) раскрытие роли белков, углеводов, нуклеиновых кислот и липидов в организации основных надмолекулярных структур в клетке;
в) развитие навыков практической работы с биоорганическим молекулами.
2. Содержание дисциплины «Органическая химия II (Биоорганическая химия)»
Классификация, номенклатура, функции, особенности строения, физико-химические свойства основных биомолекул. Белки, пептиды, аминокислоты. Полисахариды, основные олигосахариды, моносахариды. Липиды, омыляемые и неомыляемые липиды, фосфо - и гликолипиды. Нуклеиновые кислоты.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Общекультурные компетенции:
1. (ОК-7) стремиться к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства, приобретать новые знания в области техники и технологии, математики, естественных, гуманитарных, социальных и экономических наук;
Профессиональные компетенции:
Общепрофессиональные:
2. (ПК-1) быть способным и готовым использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;
В научно-исследовательской деятельности:
3. (ПК-8) владеть планированием эксперимента, обработкой и представлением полученных результатов;
4. (ПК-10) участвовать в разработке технологических проектов в составе авторского коллектива;
В производственно-технологической деятельности:
5. (ПК-16) применять полученные знания, умения и навыки для реализации и управления биотехнологическими процессами.
4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
1) Знать: а) классификацию, номенклатуру, химическое строение и физико-химические свойства белков, нуклеиновых кислот, углеводов и липидов.
2) Уметь: а) применять полученные знания о строении и физико-химических свойствах биомолекул в исследовательской работе;
б) предложить способ выделения биомолекул из сырья различной природы.
3) Владеть: а) методами сбора информации по исследуемой теме;
б) навыками экспериментальной работы;
в) методами количественного и качественного анализа биоорганических соединений.
Дисциплина Б.2.04 Коллоидная химия
Кафедра-разработчик рабочей программы: Физической и коллоидной химии
1. Цели освоения дисциплины:
Целями освоения дисциплины Коллоидная химия являются:
а) формирование знаний о дисперсных, гетерогенных системах;
б) уяснения студентами отличительных особенностей, связанных с наличием высокоразвитой поверхности у ультрамикрогетерогенных дисперсных систем;
в) ознакомление с основными поверхностными явлениями в дисперсных системах.
2. Содержание дисциплины «Коллоидная химия»
Адсорбция на твердых поверхностях и на границе раздела “жидкость – газ”, смачивание, адгезия, капиллярные явления. Способы получения коллоидных систем. Электрокинетические явления в коллоидных системах. Молекулярно – кинетичесие свойства коллоидных систем. Молекулярно – кинетичесие свойства коллоидных систем. Стабилизация и коагуляция коллоидных систем. Суспензии, эмульсии, пены и аэрозоли. Лиофильные дисперсные системы.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
Профессиональные компетенции:
В научно-исследовательской деятельности:
1. (ПК-6) уметь работать с научно-технической информацией, уметь использовать отечественный и зарубежный опыт в профессиональной деятельности, систематизировать и обобщать информацию по использованию ресурсов производства;
2. (ПК-8) владеть планированием эксперимента, обработкой и представлением полученных результатов;
В производственно-технологической деятельности:
3. (ПК-15) осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции.
4. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
1) Знать: а) понятия: дисперсная фаза, дисперсионная среда, дисперсность, полидисперсность по размерам, седиментация, коагуляция, адсорбция;
б) основные свойства дисперсных систем: оптические, молекулярно-кинетические и электрокинетические;
в) способы получения и очистки дисперсных систем;
г) виды дисперсных систем: золи, суспензии, эмульсии, пены и аэрозоли;
д) особенности адсорбции на границе раздела жидкость – газ и твердое тело – жидкость;
е) структуру двойного электрического слоя и сущность электрокинетических явлений – электрофореза и электроосмоса.
2) Уметь: а) проводить расчет размеров и полидисперсности по размерам частиц дисперсной фазы по данным обычной и скоростной (в ультрацентрифуге) седиментации;
б) оценивать на количественном уровне влияние средних размеров частиц дисперсной фазы и полидисперсности по размерам на основные показатели композиционных материалов;
в) оценивать агрегативную и седиментационную устойчивость в модельных и реальных дисперсных системах, способы изменения этих характеристик;
г) применять на практике современные теоретические представления при изучении адсорбционных явлений в многокомпонентных ультрамикрогетерогенных системах.
3) Владеть: а) знаниями в области устойчивости дисперсных систем, включающую седиментацию и процесс электролитной коагуляции;
б) навыками вычисления адсорбционных параметров с использованием теорий моно - и полимолекулярной адсорбции;
в) методами седиментации, светорассеяния, турбидиметрии, нефелометрии с целью определения размеров частиц дисперсной фазы;
г) физико-химическими методами анализа при оценке основных параметров микрогетерогенных дисперсных систем.
Дисциплина Б2.В. ОД.5 Физико-химические методы анализа биологически активных веществ
Кафедра-разработчик рабочей программы: Пищевой биотехнологии
1. Цели освоения дисциплины:
Целями освоения дисциплины Физико-химические методы анализа биологически активных веществ являются
а ) обучение основным инструментальным методам физико-химического анализа, их теоретическим основам и возможности применения для исследования биологически активных веществ, используемых и/или получаемых в биотехнологических производствах;
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 |
